وصفات جديدة

بولينتا مع صلصة الفطر الغنية

بولينتا مع صلصة الفطر الغنية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • صلصة الفطر

دقيق الذرة الإيطالي مغطى بصلصة داكنة تجمع بين الفطر المجفف والطازج في طبق العشاء الفاخر هذا.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 300 جم (10 أوقية) عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • لتحضير صلصة الفطر
  • 20 جم فطر بري مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم مفرومة خشنة
  • 1 كجم (2 رطل 4 أونصات) زر أو فطر الكستناء ، أو مزيج من الاثنين ، مقطع إلى شرائح سميكة
  • 1 ملعقة طعام بيوريه طماطم
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 50 مل (2 أونصة سائلة) من النبيذ الأحمر
  • 5 ملاعق صغيرة براندي
  • ملح وفلفل أسود
  • للتزيين: البقدونس المفروم وأغصان الزعتر

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. ضعي الغلاية على النار حتى الغليان. ضعي الفطر المجفف في وعاء مقاوم للحرارة ، وغطيه بالماء المغلي واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويقلب لمدة 15 ثانية ، ثم يضاف الفطر الطازج ويستمر في القلي لمدة 10 دقائق ، أو حتى يذبل.
  3. صفي سائل النقع من الفطر البري من خلال غربال ناعم مبطن بالشاش أو ورق المطبخ ، وأضف 50 مل (2 أونصة سائلة) منه إلى الفطر المطبوخ.
  4. اقطع الفطر البري المُعاد ترطيبه جيدًا وأضفه إلى المقلاة مع بوريه الطماطم والزعتر والنبيذ والبراندي. تبليها بالطعم واتركيها على نار هادئة ، ثم غطيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تحصلي على صلصة رفيعة غنية النكهة.
  5. في هذه الأثناء ، ضعي عصيدة من دقيق الذرة والملح في قدر كبير واسكبي 1.4 لتر (2 مكاييل 10 أوقية سائلة) من الماء ، واخفقي باستمرار لمنع أي كتل. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك المتكرر حتى يصبح صلبًا ولكنه غير متيبس.
  6. رتب ملاعق من عصيدة من دقيق الذرة على أطباق فردية ، واسكب صلصة الفطر بجانبها وزينها بالبقدونس والزعتر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 3 كوب ماء
  • 1 كوب عصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة الصفراء
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مملحة ذائبة
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 عبوة (10 أونصات) فطر أبيض مقطع
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب من النقانق الإيطالية المطبوخة
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن قطع الطماطم مع الريحان والثوم والأوريغانو

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تحضير عصيدة من دقيق الذرة: قلّب الماء ، وعصيدة من دقيق الذرة ، والزبدة ، والثوم ، والملح ، والفلفل معًا في طبق خبز 8 بوصات مربعة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم امتصاص معظم الماء ، حوالي 40 دقيقة.

أثناء خبز عصيدة من دقيق الذرة ، قم بإعداد الصلصة: سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البصل المطبوخ حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الفطر ويُرش بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 7 دقائق.

يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. يُسكب السجق ومرق الدجاج ومكعبات الطماطم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

تُرفع عصيدة من دقيق الذرة من الفرن وتُضاف إليها جبنة البارميزان. تُسكب الصلصة فوق عصيدة من دقيق الذرة وتقدم.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب دقيق الذرة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 رطل فطر مقطع إلى شرائح
  • ½ بصلة صغيرة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

في قدر ثقيل على نار عالية ، يُغلى الماء مع الملح والفلفل. صب دقيق الذرة ببطء مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.

باستخدام ملعقة مبللة ، يُسكب خليط دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة) بسمك 1/2 بوصة على ورقة من ورق الشمع. توضع جانبا لتبرد.

سخني الفرن للشواء. بخفة الشحوم ورقة الخبز.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُطهى الفطر والبصل والثوم والأعشاب في الزيت الساخن حتى ينضج الفطر.

نقطع عصيدة من دقيق الذرة المبردة إلى مربعات وتوضع على صينية خبز مُعدة. اشويها حتى تحمر من كلا الجانبين. تقدم مع صلصة الفطر.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق ذرة صفراء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 أكواب ماء
  • رذاذ طبخ الخضار
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 أغصان زعتر
  • 1 غصن إكليل الجبل
  • 6 1/2 أكواب من فطر شيتاكي شرائح رفيعة (حوالي 1 رطل من المشروم)
  • 1 كوب طماطم مهروسة معلبة
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 3 ملاعق كبيرة (3/4 أونصة) جبن بارميزان طازج مبشور
  • أغصان الزعتر (اختياري)

ضعي دقيق الذرة ونصف ملعقة صغيرة ملح في قدر كبيرة. أضف الماء تدريجيًا مع التحريك باستمرار باستخدام خفاقة سلكية. يُغلى المزيج ، ويُخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك المتكرر. قم بملعقة عصيدة من دقيق الذرة في صينية رغيف مقاس 8 1/2 × 4 1/2 بوصة مغطاة برذاذ الطهي ، وتوزع بالتساوي. اضغط على غلاف بلاستيكي شديد التحمل على سطح عصيدة من دقيق الذرة ، واتركه يبرد لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الثوم وأغصان الزعتر وغصن إكليل الجبل لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني. يُضاف الفطر والمكونات الخمسة التالية (الفطر من خلال الفلفل) ويُغلى المزيج. غطيه وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تجاهل أغصان الزعتر وإكليل الجبل. يُضاف البقدونس المطبوخ ، غير مغطى ، 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ويُترك ساخناً.

اقلب عصيدة من دقيق الذرة على لوح تقطيع مقطوعًا بالعرض إلى 12 شريحة. توضع الشرائح على صينية خبز مغطاة برذاذ الطهي. اشوي 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

رتب شريحتين من عصيدة من دقيق الذرة في كل من أطباق التقديم الستة الفردية. ضع فوق كل منها حوالي 1/3 كوب من صلصة الفطر و 1 1/2 ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان. تُزين بأغصان الزعتر ، إذا رغبت في ذلك.


عصيدة من دقيق الذرة مع صلصة الفطر

طريقة Abruzzi التقليدية لتقديم عصيدة من دقيق الذرة المطحون الخشنة هي sulla tavola ، على السبورة. تُطهى عصيدة من دقيق الذرة حتى تصل إلى قوام كريمي ، وتُسكب على لوح في وسط المائدة ، ثم تُغطى بصلصة الطماطم وتنتهي بجبن بارميجيانو المبشور حديثًا. الجميع يحفر ويأكل حتى لا يتبقى المزيد. تقليديا يتم طهي عصيدة من دقيق الذرة في وعاء نحاسي غير مبطن يسمى بايولو ، يوجد في كل منزل عائلي. عندما تريد تحضير هذا الطبق بسرعة ، استخدم دقيق الذرة الذي يستغرق من 5 إلى 10 دقائق لينضج. سارت الامور بشكل جيد مع زيت الزيتون وسلطة النعناع والبرتقال والباذنجان المخبوز مع زيت الزيتون والأوريجانو والشيانتي.

ملاحظات تنشيط العقل: قف بشكل مستقيم ، وتنفس بشكل طبيعي ، وفكر في الصبر أثناء تحريك عصيدة من دقيق الذرة.

مناسبة لقاء الأسرة

وصفة بالطبع الطبق الرئيسي

اعتبارات غذائية ، خالي من البيض ، حلال ، كوشير ، خالي من الفول السوداني ، خال من الصويا ، خالي من المكسرات ، نباتي

الطعم والقوام جبني ، دسم ، ثوم ، عشبي ، مالح ، منعش ، أومامي

مكونات

  • 8 أكواب (2 لتر) ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
  • 2 كوب (325 جم) عصيدة من دقيق الذرة متوسطة الخشنة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف ومقطعة (حوالي 1½ كوب)
  • 3 علب (14 أونصة أو 400 غرام) من الطماطم المقطعة (42 أونصة أو 1200 غرام)
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف
  • أونصة (15 جم) فطر مجفف ، منقوع في الماء الساخن ومقطع ناعماً (حوالي نصف كوب)
  • ½ حفنة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة (حوالي نصف كوب)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • جبنة بارميجيانو أو رومانو مبشورة طازجة

تعليمات

يُغلى الماء والملح في قدر كبير على نار عالية.

أضف ببطء عصيدة من دقيق الذرة في تيار مستمر مع التحريك المستمر بملعقة خشبية طويلة.

اخفض الحرارة إلى درجة الغليان اللطيف واستمر في التقليب لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تبتعد عصيدة من دقيق الذرة عن الجانبين ولا تصبح شجاعة. قد تحتاج إلى استخدام المزيد من الماء أثناء الطهي. استخدم الماء المغلي.

غطي الوعاء بورق مشمع بالزبدة وضعه في حمام ماء دافئ. يبقى Polenta ساخنًا لمدة تصل إلى 3 ساعات.

اصنع الصلصة: يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُضاف البصل ويُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ البصل بالكرمل ، يُقلب في الطماطم والثوم والفطر ، وتُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُطهى بدون غطاء 15 دقيقة مع الريحان والملح والفلفل.

صب عصيدة من دقيق الذرة الساخنة على طاولة خشبية نظيفة غير مكتملة أو لوح تقطيع كبير ، 18 × 18 بوصة (45 سم × 45 سم) ، وشكلها على شكل دائرة سميكة.

اصنعي مسافة 10 سم في الوسط ، واسكبي صلصة الطماطم ورشيها بالجبن.

• اتركيها تبرد ثم قطّعيها إلى قطع للقلي.

• امزجي مكعبات الموتزاريلا أو جبن فونتينا.

• استخدم نصف ماء ونصف حليب لجعل الطبق أكثر نكهة.

• قطّعيها إلى شرائح ، وضعيها متداخلة في صينية للخبز مدهونة بالزبدة ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وضعي فوقها الكثير من جبن بارميجيانو المبشور. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) حتى يتحول لونها إلى اللون البني.


طريقة تحضير فطر بورتوبيللو:

  • اختر الفطر بأغطية صلبة غير مكسورة.
  • ابحث عن الخياشيم ذات اللون البني الفاتح. إذا كانت الخياشيم رطبة أو تحولت إلى اللون الأسود ، فاستخدم ملعقة لكشطها والتخلص منها.
  • امسح الفطر برفق بمنشفة مبللة إذا بدا متسخًا ، لكن لا تنقعه في الماء وإلا سيصبح رطبًا.
  • قطعي إلى شرائح سميكة أو قطع حوالي 1 بوصة للحصول على أفضل صلصة مكتنزة.

تابع معنا! اشترك في رسالتي الإخبارية واحصل على خطة العشاء الخاصة بي + قائمة التسوق ، وتابعني على Facebook و Instagram و Pinterest للحصول على أحدث الوصفات والمحتوى.


    1. يُمزج 6 أكواب من الماء والزيت والملح في قدر كبير ثقيل. وصل الى درجة الغليان. خفقت تدريجيا في دقيق الذرة. قلل الحرارة إلى طهي منخفض حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة جدًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 30 دقيقة. أضيفي 1 1/4 كوب من جبن البارميزان والزبدة.
    2. مغرفة من عصيدة من دقيق الذرة في أوعية ضحلة. وزعي فوقها صلصة الفطر بورسيني. قدميها مع جبنة إضافية إذا رغبت في ذلك.

    كان هذا لذيذ! كانت ساخنة كبيرة في حفل العشاء لدينا. لقد صنعته كجانب للذهاب مع وصفة Porterhouse Steak وصلصة Cherry Tomato. لم أتمكن من العثور على فطر بورسيني مجفف ، لذلك استخدمت مطحنة فطر بورسيني التي يمكنك العثور عليها في سوبر ماركت جزيرة مع توابل أخرى. لقد نقعته في الماء ، لكن منذ أن تم تأريضه لم أجهده. لقد كانت لذيذة. حتى ضيوفنا الذين لم يعتقدوا & # x27t أنهم أحبوا عصيدة من دقيق الذرة ، أحبوه!

    سكب عصيدة من دقيق الذرة في أطباق رامكين الفردية وملعقة صلصة الفطر فوق لضيوفي. هؤلاء احبوا هذا!! اعتقدت أنها كانت جيدة جدًا بشكل عام ، لكن لم أستطع تجاوز طعم غريب. كما كان طعمها سيئًا عندما أعدنا تسخين بقايا الطعام في اليوم التالي. ربما لم & # x27t غسل الفطر جيدًا.

    أعتقد أنني كنت أتوقع أن شيئًا ما قد يرتعش لوحتي. كان هذا طبقًا لذيذًا ، لكن كان لدي أطباق أخرى من عصيدة من دقيق الذرة تفسد هذا الأمر بعيدًا. وبالتالي فإن اثنين من شوكة التصنيف. لقد قمت بخلط الفطر في عصيدة من دقيق الذرة ، مقابل تقديمها في الأعلى ، لكنني لا أعتقد أن ذلك سيؤثر بشكل كبير على الطعم.

    جيد جدا في الواقع! بفضل المراجعين السابقين ، استخدمت مزيجًا من shiitake و porcini كما استخدمت النبيذ الأحمر بدلاً من الأبيض. كان لدي حزمة من الزعتر الطازج (من أرجل الدجاج مع وصفة الليمون والزعتر من هذا الموقع. زواج سعيد للغاية حقًا!) لذا فقد رميت حفنة كبيرة ، لمسة من إكليل الجبل المجفف. لا يمكن أن يكون أكثر سعادة. بقايا عصيدة من دقيق الذرة تبرد في طبق للخبز وتقطع وتقلي في اليوم التالي وتقدم مع صلصة الفطر الرائعة المتبقية. ديليسيوسو!

    هذا حقا لذيذ ، وسهل إلى حد ما. لم يكن لدي ما يكفي من البورسيني المجفف ، لذلك استخدمت شيتاكي مجفف 0.5 أوقية بدلاً من ذلك. أيضا ، لم & # x27t لديها ماديرا ، لذلك استبدلت شيري. أعتقد أن ما جعل هذا الأمر جيدًا حقًا هو أنني صنعته مسبقًا ، وأعدت تسخينه ، ثم تركته يجلس لمدة 15 دقيقة. أعتقد أن النكهات حصلت حقًا على فرصة لتختلط. استخدمت وصفة & quotButtered Polenta & quot من هذا الموقع ، والتي كانت لذيذة. إنها متشابهة حقًا ، بدلاً من ذلك أقل من الزبدة ولا يوجد جبن ، على الرغم من أنني أضفت بعضًا. لقد طهيت أيضًا عصيدة من دقيق الذرة وساعة ونصف ، وأعتقد أنه جعلها جيدة جدًا. سيكون صلصة الفطر رائعة على شرائح اللحم والدجاج والمعكرونة والأرز وما إلى ذلك. قال ضيوفي إنهم شعروا وكأنهم نُقلوا إلى إيطاليا.

    كطالب جامعي فقير ، كنت أفتقر إلى الوسائل لشراء المزيد من الفطر ، لذلك قمت بتخزين بعض المعلبات للحصول على الكمية الكاملة. ربما لم يكن & # x27t جيدًا كما كان يمكن أن يكون ، لكنه كان لا يزال لذيذًا.

    صلصة الفطر هي ما يصنع هذا. بدون الصلصة ، فإنه & # x27s لطيف ، سهل ، 3 شوكة عصيدة من دقيق الذرة.

    رائع وسهل جدا! لا حاجة لإضافة كل الزبدة. إنه يعمل أيضًا بكمية صغيرة لإنهائه. لقد استخدمت peccorino romano وكانت مثالية في المرة الأولى.

    متميز. اقلي بقايا عصيدة من دقيق الذرة في شرائح في اليوم التالي ، وقم بتغطيتها بالصلصة وستتحسن.

    لقد استخدمت الصلصة مع Parmesan Polenta من يونيو 1996. إنها أكثر صلابة ولا تحتوي على زبدة ، ونقعها جيدًا في الصلصة. حسن جدا!

    لقد صنعت هذا مرتين في الأسبوع الماضي لحفلات العشاء وضربت بشكل كبير في كل مرة. لا أرغب في كسر زجاجة من الأبيض ، قمت باستبدال النبيذ الأحمر في كل مرة وبدا الأمر جيدًا. إنه طبق عصيدة من دقيق الذرة أنيق للغاية وبسيط ولذيذ.

    يم - فقط لذيذ ، وجبة شتوية مثالية. لم يكن لديّ & # x27t نبيذ أبيض أو مارسالا ، لذا استخدمت النبيذ الأحمر بدلاً من ذلك ، وكان طعمه يشبه لحم البقر بورجوندي تقريبًا. قمت أيضًا بتقطيع الزبدة والجبن في عصيدة من دقيق الذرة وكان لا يزال كريميًا جدًا. يمكنك تصفية سائل الفطر باستخدام مرشح قهوة للتخلص من أي طمي.

    صلصة الفطر لذيذة! وصفة عصيدة من دقيق الذرة هذه هي طريقة كريمية للغاية بالنسبة لذوقي ، لذلك قمت بتناول المزيد من دقيق الذرة وجعلتها أكثر سمكًا.

    يا إلهي هذه الوصفة للموت من أجلها. إنه طعام الراحة المطلق. الشيء الوحيد الذي فعلته مختلفًا هو خفض الزبدة بمقدار ملعقتين كبيرتين (لعصيدة من دقيق الذرة) ولم يتم تفويتها! سأتبع نصيحة الطاهي من أوغندا وأشطف الفطر في المرة القادمة. يمكنني أن أفهم سبب شهرة الطبق في مطعم Vinci & # x27s في شيكاغو ولماذا تحسب الإدارة كل طبق وتقدم رحلة مجانية إلى إيطاليا للعشاء الذي يطلبه رقم عشرة آلاف. شكرا للحصول على وصفة لنا Bon Appetit.

    جيد جدًا ، من شأنه أن يقلل من كثافة الماء قليلاً جدًا في عصيدة من دقيق الذرة لأنني أحبها أكثر سمكًا مما تنتجه هذه الوصفة. لكن بشكل عام ، كانت هذه وجبة فلاحية رائعة.

    هل فاتني شيء؟ فطر دقيق الذرة ومرق الفطر؟ كوني نشأت على عصيدة من دقيق الذرة ، كان يجب أن أعرف بشكل أفضل.

    وصفة رائعة! صلصة الفطر للموت! بالنسبة إلى عصيدة من دقيق الذرة ، قللت من الماء حتى أتمكن من العمل كمثلثات مخبوزة بدلاً من النسخة اللينة. سأستخدم هذه الصلصة لأطباق أخرى أيضًا.

    يا لها من وصفة رائعة. أحبها الجميع في حفل العشاء. لقد نسيت أن أضع جبن البارميزان فيه لذا قمت بتقديمه جانبًا. نصفنا أحبها مع الجبن والنصف الآخر بدونها. لذلك سأخدمها بهذه الطريقة مرة أخرى.

    إلهية على الإطلاق. أصنع هذا الطبق بانتظام وفي كل مرة أحبه!

    اين وصفة صلصة الفطر. لست منتبهًا جدًا هذا الصباح - وجدت وصفة صلصة مرم.

    حسن جدا! صببت عصيدة من دقيق الذرة في سلطانيات صغيرة بحيث تتشكل على شكل جولات صغيرة لتقدم على الطبق مع الطبق الرئيسي. كان ضربة كبيرة. سأفعل هذا مجددا بالتأكيد. في المرة القادمة سأحاول 1/2 جبن بارميزان و 1/2 مستنقع.

    أخطط لتقديم هذا الطبق بانتظام ، خاصة لضيوفي النباتيين المزين بإكليل الجبل الطازج للون. يمكن صنع الصلصة مسبقًا ويمكن بسهولة الاحتفاظ بالمكونات في متناول اليد. أوصي بشطف عيش الغراب عدة مرات ، بعد الاحتفاظ بالماء الأول ، حتى يصبح قاع ماء الشطف بلا أي رمل. شكرا لك.


    استعراضات (16)

    كان هذا رائعا. لقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة. 1. قطّعت نصف بصلة وقلّتها أولاً ، ثم أضفت الفطر. 2. لقد استخدمت مزيج الفطر المجفف من كوستكو وأعدت تكوينه (بدلاً من المزيج الغريب ، إنه اقتصادي للغاية! لقد استخدمت الكريميني أيضًا). 3. لقد استخدمت المرق من إعادة تكوين الفطر بدلاً من مرق الخضار / الماء. 4. استخدمت النبيذ الأبيض في النهاية بدلاً من عصير الليمون. 5. لقد استخدمت ماء / مرق الفطر بدلاً من مرق الخضار في عصيدة من دقيق الذرة ، واستخدمت عصيدة من دقيق الذرة العادي لأن المتجر لم يكن به فوري. 6. أنا لا أملك أطباق جراتان ، لذلك أضعها في صينية خبز مربعة ، وأضفت الجبن وشويها. لقد قطعته إلى 4 قطع عندما انتهيت. لذيذ!! هذه وصفة حافظة ، سأعدها مرة أخرى.

    وصفة رائعة. لقد استخدمت مزيجًا من كريميني الطازج ، وشيتاكس ، ودجاجة فطر الغابة. لا يمكن العثور على جبن فونتينا لذا استخدم جودة وجبن شيدر حاد. زيادة عصيدة من دقيق الذرة إلى كوب وربع. ولم يكن لدي سلطانيات فخبزتها في طبق خزفي. تقدم مع سلطة جانبية. لذيذ جدا وطريقة رائعة لمشاهدة يوم الاثنين بدون لحم. سأقوم بإضافة هذا إلى قائمة الوصفات المفضلة لدي.

    لذيذ ، الجميع أحب ذلك. يجب أن أكون دمية كبيرة لأنه عندما دعت الوصفة إلى عصيدة من دقيق الذرة ، صنعت عصيدة من دقيق الذرة. لقد مررت بلحظة مصباحي بعد فوات الأوان ، لذلك على الرغم من أنني غلي خليط الحليب / المرقة وعصيدة دقيق الذرة المطبوخة لفترة طويلة ، أنا متأكد من أن طبقي كان أكثر ليونة مما كان ينبغي أن يكون. مع ذلك ، كان رائعًا. لقد طهيت السجق الإيطالي والبروكلي المقلي كوجهين منفصلين ، وكلاهما تحيات ممتازة.

    كانت هذه وصفة نباتية لذيذة وشهية. لقد خدمته مع الهليون المشوي الذي كان مثاليًا. التعديلات: كان لدي فطر كريميني عضوي من سوق المزارعين ولكن لم يكن لدي مزيج فطر غريب ، لذلك قمت بإعادة ترطيب بعض فطر شيتاكي المجفف ، والذي كان يعمل بشكل جيد. أتفق مع مراجع سابق ، لست متأكدًا من الحاجة إلى إضافة المرق وعصير الليمون إلى مزيج الفطر. أود إضافته في وقت سابق في المرة القادمة وتقليل الزيت ، لا أعتقد أنك بحاجة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت. كانت هذه المرة الأولى التي أحضر فيها عصيدة من دقيق الذرة مع الحليب ، مما جعلها لطيفة ودسمة (استخدمت أيضًا 1 ٪ وهو جيد). لقد استخدمت دقيق الذرة وزدت الكمية إلى 1 كوب بناءً على الوصفة من العلبة. لقد استبدلت أيضًا جبن فونتينا بالبارميزان ، وكان ذلك رائعًا. طبق ممتاز.


    بدائل مكونات التخصص

    زيت زيتون ليمون ماير - أجد أن زيت الزيتون بنكهة الليمون يجعل هذا الطبق مميزًا للغاية. إذا لم يكن لديك في متناول اليد ، ببساطة استبدله بزيت الزيتون البكر الممتاز + قشر الليمون المبشور.

    جبنة مسكربون - يا جبنة الكريمة الإيطالية. أنا أحب هذا المنتج ولكن يمكن أن يكون باهظ الثمن ويصعب العثور عليه. بصراحة ، الجبن الكريمي العادي يقوم بالمهمة أيضًا ويسهل العثور عليه.

    نبيذ أبيض جاف - هذه إحدى النكهات المميزة للطبق ، لذا اختر نبيذًا تشربه. إذا كنت لا تشرب الخمر ، استخدم & frac34 كوب مرق وأضف 1-2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض.


    بولينتا البارميزان الكريمي مع الفطر وصلصة الطماطم

    العسل ليس من الصعب إرضاءه آكلى لحوم البشر. إنه يأكل عمومًا & # 8211 ويستمتع بـ & # 8211 تقريبًا كل شيء أطبخه ، وينغمس بصبر في تجربتي للوصفات ومهام الطهي ، حتى لو كان ذلك يعني تناول الكثير من بقايا الطعام. ومع ذلك ، فإن الفطر هو المكون الوحيد الذي يعترض عليه حقًا ، لذلك بالنسبة لوجباتنا معًا ، أميل إلى تجنبها ، وتناول الطعام عندما نخرج أو عندما لا يكون موجودًا.

    قررت أن أنغمس في وجبة تتمحور حول الفطر هذا الأسبوع ، حيث كان يعمل بعيدًا عن العمل ، وقام بخلط هذا الثراء ، بارميزان بولينتا مع طبقة فاتنة من فطر بورتوبيلو سوتيه في صلصة طماطم سريعة. أنا أحب العمق والتراب الذي يجلبه الفطر إلى طبق مثل هذا ، ولكن بالنسبة للفطريات ، يمكنك بالتأكيد استبدال الفطر بأي خضار سريع الطهي من اختيارك ، لعشاء سهل ومريح طوال الأسبوع.


    شاهد الفيديو: ليش غابت روان عن المدرسة شو صار لعينها (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Ashquar

    بشكل رائع ، رسالة قيمة للغاية

  2. Zologal

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.



اكتب رسالة