وصفات جديدة

كيف لطهي البازلاء

كيف لطهي البازلاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


البازلاء لذيذة في السلطات ، والبطاطس المقلية ، والشوربات ، والكاري واليخنات ، أو كمرافقة بسيطة للحوم أو الأسماك. تناولها بشكل مستقيم كطبق جانبي ، وشوي بالخس للحصول على سلطة دافئة ، أو قلب المعكرونة. أفضل طعم للبازلاء الطازجة سواء نيئة أو مطبوخة قليلاً. لإذابة البازلاء المجمدة ، اطبخيها على البخار أو اغليها لبضع دقائق. لا تبالغ في طهيها وإلا ستفقد حلاوتها. بشكل عام ، يتم التخلص من حبات البازلاء ، ولكن يمكنك إسقاطها في ماء المعكرونة لمنحها نكهة طازجة.

راقب: البازلاء والفيتا كوساديلا

اقرأ: 5 وصفات حلوة ولذيذة للبازلاء!

ما هي البازلاء؟

على الرغم من أننا نسمي البازلاء بالخضروات ، إلا أنها من الناحية الفنية فاكهة لأننا نأكل بذور وبذور النبات. يمكنك أيضًا أن تأكل الزهور والبراعم الصغيرة لنباتات البازلاء. إنها حلوة ولذيذة في السلطات ، أو مبعثرة على أطباق مثل الريزوتو والمعكرونة. البازلاء تنتمي إلى عائلة نباتات فاباسوس ، جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا المتسلقة. يمكن أن تنمو بعض أنواع نباتات البازلاء حتى يصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين ، في حين يُشار إلى أنواع أخرى على أنها أنواع قزمة ، وبالكاد تصل إلى ركبتك. على الرغم من أن الخضار الطازجة هي علاج حقيقي ومليئة بالخير ، إلا أن البازلاء المجمدة يتم تجميدها بعد وقت قصير من قطفها بحيث يتم الاحتفاظ بكل الحلاوة والمغذيات الجميلة ، ولا تضيع.

متى تكون البازلاء في الموسم؟

البازلاء في موسمها من مايو إلى أكتوبر ، لكن البازلاء المجمدة متوفرة على مدار السنة ولا تزال مليئة بالمغذيات.

كيف تخزن البازلاء

يجب تناول البازلاء الطازجة في أسرع وقت ممكن بعد الشراء (أو قطفها!) ، حيث يمكن أن تصبح نشوية بسرعة كبيرة بعد الحصاد. إذا لم تتمكن من تناولها على الفور ، احتفظ بها في الفريزر.


ما هي الفوائد الصحية؟

البازلاء الصغيرة هي مصدر لعدد قليل من المغذيات الدقيقة المختلفة ، وهي غنية بشكل خاص بالثيامين - فيتامين ب الذي يساعد قلوبنا على العمل بشكل صحيح ، ويحافظ على صحة نظامنا العصبي. كما أنها مصدر جيد لفيتامين ج والألياف. ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من البازلاء الطازجة أو المعلبة أو المجمدة تحتسب من 5 ملاعق في اليوم (حصة واحدة من الخضار أو الفاكهة تزن 80 جرامًا من الوزن الخام).


هل حصلت على بازلاء طازجة أم مجمدة؟ إليك كيفية طهيها حتى تتألق

وعاء مليء بالبازلاء المقشرة للتو هو توقع للمتعة الخالصة & # x2014 إذا دخلت البازلاء في الوعاء على الإطلاق ، حلوة ومقرمشة كما هي. لكن البازلاء المجمدة لها أيضًا نكهة رائعة & # x2014 وتوفر لك الكثير من العمل في المطبخ. مفتاح الحفاظ على النكهة الحلوة الرائعة والملمس الهش للبازلاء هو طهيها بالكاد. تحتاج البازلاء الإنجليزية المسلوقة أو المطبوخة على البخار إلى القليل من الزخرفة & # x2014 فقط القليل من الزبدة والقليل من الملح ، ربما نعناع مفروم أو ريحان. يُقلى البازلاء الثلجية في زيت السمسم ويُرش بالسمسم المحمص والملح. قرمش على البازلاء المقرمشة والسكر الطرية (حبة البازلاء الصالحة للأكل والتي هي خليط بين البازلاء الثلجية والبازلاء الإنجليزية) نيئة مع غمسها أو تقطيعها إلى شرائط رفيعة وتخلط مع الفجل المبشور بشكل خشن وصلصة الخل. بغض النظر عن نوع البازلاء المتوفرة لديك ، يمكنك هنا التعرف على كيفية شرائها وإعدادها وطهيها ، بالإضافة إلى تعليمات التجميد للحفاظ على البازلاء الحلوة لفترة أطول قليلاً.

شراء البازلاء

العمر الافتراضي القصير للبازلاء الإنجليزية على وجه الخصوص يعني أنه من الصعب العثور عليها طازجة. بعيدًا عن الزراعة الخاصة بك ، فإن المزارع أو سوق المزارعين هو أفضل رهان لك. بالنسبة لجميع الأصناف الثلاثة ، اختر قرونًا هشة ولامعة وخضراء زاهية ونهايات ذات مظهر منعش. تجنب القرون الباهتة أو الباهتة أو المصفرة أو الملطخة أو الضعيفة أو الناضجة بشكل مفرط.


هناك طريقتان لإذابة البازلاء المجمدة.

  1. الميكروويف. أخرج البازلاء من الكيس. ضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. أضف حوالي ربع كوب من الماء وقم بتغطيته. سخني البازلاء حتى تذوب. يستغرق كوبان من البازلاء المجمدة حوالي ثلاث دقائق. لا تقلق بشأن تسخين البازلاء بالبخار. ستقليهم في الخطوة التالية.
  2. موقد. ضع البازلاء المجمدة في مقلاة كبيرة. أضف 1/4 كوب ماء. قم بتغطية المقلاة. سخنيها على نار متوسطة حتى تذوب البازلاء ، حوالي خمس دقائق. قلّب البازلاء من حين لآخر.

تُمزج البازلاء مع البطاطس جيدًا في هذا الكاري ، المعروف باسم بومباي البطاطس والبازلاء. تقدم الوصفة تعليمات خطوة بخطوة لتوازن النكهة ، مع الجمع بين البازلاء والبطاطس كمكونات رئيسية. تشمل التوابل والعطريات الكمون والخردل والبصل الأحمر والثوم والكركم والملح ومسحوق الفلفل الحار وجارام ماسالا والكزبرة ، وكلها متوفرة في معظم محلات البقالة.

16 / 21


نقاط البازلاء

  • تبيع معظم أسواق المزارعين وبعض متاجر البقالة مثل Piggly Wiggly و Whole Foods البازلاء المقشرة بالفعل ، والتي قد تبدو كهدية من أعلى إذا كنت تتذكر الصيف الذي قضيته في القصف على الشرفة. ولكن مثل صنع قشرة فطيرة من الصفر ، هناك شيء يمكن قوله عن قصفها بنفسك إذا كان لديك الوقت.
  • إذا كنت تشتري البازلاء التي لا تزال في أصدافها ، فابحث عن القرون المرنة التي تشعرك بالامتلاء. بالنسبة لأولئك الذين تم قصفهم بالفعل ، يجب أن يشموا ويظهروا طازجة.
  • في المرة القادمة التي تتواجد فيها في السوق ، اذهب للبقاء على قيد الحياة واشتر أكبر عدد ممكن من البازلاء. على حد تعبير Annelle من Steel Magnolias ، فإنهم & quot؛ يتجمدون بشكل جميل. & quot ؛ فقط قم بتغطيتها لمدة دقيقتين في الماء المغلي ، ثم اغمرها على الفور في الماء المثلج ، ثم ضعها في حاويات مجمدة بمساحة نصف بوصة من مساحة الرأس أو في أكياس بلاستيكية بالهواء ضغط بها. سوف تحتاج على أي حال ليوم رأس السنة الجديدة.
  • ولأجل الخير ، لا ترمي هذا الطعام بعد غلي البازلاء. إنه & aposs مجرد خطيئة. على الأقل قم بتغطيته بخبز الذرة المفضل لديك أو استخدمه كقاعدة شوربة.

كيفية تحضير البازلاء الربيعية بدون وصفة

البازلاء الحديقة حلوة ولذيذة. لديهم حلاوة عشبية مع مسحة من أومامي.

قد يكون طهي البازلاء الطازجة المقشرة أمرًا صعبًا: ستحتاج إلى تناولها طازجة من الكبسولة قبل أن تقترب من الموقد. ولكن إذا وصلت إلى الموقد ، فإن طهي البازلاء المقشرة - والبازلاء في الكبسولة - قصير ، حلو ، وسهل.

موسم البازلاء المقشرة - يسمى أيضًا البازلاء الإنجليزية - قصير. تزرع وتحصد في الربيع عندما يكون الجو باردًا. التقط البازلاء والبازلاء الثلجية التي تؤكل ويمكن للجميع تحمل القليل من الحرارة وتستمر حتى أوائل الصيف.

يجب أن تكون البازلاء الطازجة صغيرة وخضراء زاهية وطرية وحلوة. يجب أن تبدو القرون هشّة. اختر البازلاء التي تصدر صريرًا عند فرك القرون معًا. البازلاء الصغيرة سيكون لها أفضل نكهة - السكر فيها لم يتحول بعد إلى النشا.

البازلاء هي مطابقة لذيذة للبيض ولحم الخنزير المقدد ولحم البقر والدجاج ولحم الضأن ولحم الخنزير والمحار والأسماك المدخنة والأسماك البيضاء & # 8211 وأي خضروات ربيعية أخرى: الهليون والبصل والجزر والجزر الأبيض والبطاطا الجديدة ، والقائمة تطول .

كيفية طهي البازلاء الطازجة بدون وصفة

نسبة: رطل واحد من البازلاء في الكبسولة سينتج كوبًا واحدًا من البازلاء المقشرة التي تخدم شخصين. ستحتاج من 3 إلى 4 أرطال من البازلاء في الكبسولة لإنتاج ما يكفي من البازلاء المقشرة لخدمة 4 أشخاص.

تحضير: يجب تقشير البازلاء الطازجة قبل الطهي مباشرة. شطف القرون تحت الماء الجاري البارد وفرك القرون برفق لإزالة التربة. لقشر البازلاء ، التقط نهاية ساق الكبسولة. سترى الخيط الأخضر الطبيعي يمتد على طول التماس الداخلي للقرن ، مما يعطيه سحبه ثم اضغط على التماس في الكبسولة وافتحه. مرر إصبعك على الكبسولة ، وادفع البازلاء. لا تغسل البازلاء المقشرة قبل الطهي. (عادةً ما يتم طهي البازلاء والبازلاء الثلجية بشكل كامل ، انظر أدناه).

طبخ: البازلاء مثلها مثل جميع الخضراوات هي أكثر نكهة وشهية مطبوخة إلى هش وطري - وهذا غير مطبوخ قليلاً. ينضج البازلاء الصغيرة من 2 إلى 5 دقائق. البازلاء الصغيرة على البخار من 5 إلى 10 دقائق.

غلي البازلاء في الماء أو المرق الخفيف. أحضر نصف بوصة من الماء أو المرق الخفيف (حوالي نصف بوصة من السائل لكل رطل من البازلاء) ليغلي في قدر متوسطة الحجم. أضف البازلاء المقشرة يجب أن تغطى بالماء. غطّي القدر وخفّض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البازلاء طرية وخضراء زاهية - حوالي 2 إلى 5 إلى 7 أو 10 دقائق أو نحو ذلك ، اعتمادًا على عدد البازلاء.

عندما تصبح البازلاء طرية فقط ، صفي الماء إذا تبقي ، وقلبي البازلاء بالزبدة المذابة أو الكريمة الساخنة حتى يتم تغطيتها للتو. يرش بالأعشاب الطازجة المفرومة أو البقدونس أو النعناع على وجه الخصوص.

لهذه الطريقة الأساسية لغلي البازلاء ، يمكنك أيضًا: إضافة قليل من السكر لمنح البازلاء حلاوة إضافية ، إضافة 2 أو 3 بازيلاء لا تزال في القرون لتعميق النكهة ، إضافة بضع قطرات من عصير الليمون للمساعدة في الحفاظ على اللون. البازلاء بالملح فقط بعد طهيها.

الانتهاء من طهي البازلاء المسلوقة في الزبدة. بدلًا من تقليب البازلاء في الزبدة ، ضع الزبدة في مقلاة متوسطة إلى كبيرة وشغل النار على درجة متوسطة أثناء غلي البازلاء كما هو موضح سابقًا. عندما تذوب الزبدة ، أخفضي الحرارة وأضيفي البازلاء المسلوقة إلى الزبدة الساخنة وقلبي البازلاء حتى تغطى بالزبدة الدافئة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة أو عشبًا إلى البازلاء والزبدة ، أضف فصًا أو فصين من الثوم المفروم إذا أردت ، أو أضف عدة شرائح من البروسكيوتو. هز المقلاة برفق من حين لآخر ، حتى تصبح البازلاء ساخنة ومغطاة بالزبدة والتوابل.

توابل وتقديم البازلاء المطبوخة

يمكن تتبيل البازلاء بالملح ، الفلفل ، البصل ، الثوم ، الشبت ، البردقوش ، الكركم ، المالح ، الريحان ، الكزبرة ، الفلفل الحلو ، الزعتر ، الطرخون ، البهارات ، الخردل ، بذور الكراوية ، بذور السمسم ، جوزة الطيب ، النعناع ، البقدونس ، المريمية أو إكليل الجبل أو الزعتر. تبّل حسب ذوقك.

يمكن تقديم البازلاء سادة أو مغطاة بالزبدة العادية أو المنكهة أو المارجرين أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو صلصة الخل أو زيت الفول السوداني أو زيت السمسم أو المايونيز العادي أو المنكه أو الصلصة البيضاء أو الجبن الذائب أو صلصة الجبن أو الكريمة الحامضة أو الزبادي العادي.

قدمي البازلاء بمفردها أو ممزوجة بالجزر المطبوخ ، البصل ، البطاطس ، الفطر ، الطماطم ، الذرة ، الكرفس ، الخس ، الفلفل الحلو ، البيمينتوس ، القرع الشتوي ، كستناء الماء ، شرائح اللوز ، لحم الخنزير المقدد ، بروشوتو ، أو لحم الخنزير.

تبخير البازلاء في الخس

بدلاً من غلي البازلاء في سائل ، يمكنك استخدام رطوبة أوراق الخس لطهيها طرية وحلوة. اغسل عدة أوراق سميكة من الخس ولكن لا تجففها. نذوب الزبدة في قدر ثقيل ونغطي قاع الصينية بأوراق الخس الرطبة. ضعي البازلاء فوق الأوراق وأضيفي رشة أو اثنتين من الملح والسكر ثم غطيها بأوراق خس رطبة إضافية. استخدم مقلاة تحتوي على أوراق الشجر لحمل البازلاء. غطي القدر بإحكام واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة. قدمي البازلاء مع الخس أو بدونه. إذا وجدت أن رطوبة الخس لا تكفي لتبخير البازلاء ، يمكنك إضافة نصف بوصة أو أقل من الماء الساخن أو المرقة الخفيفة إلى المقلاة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترك البازلاء والخس في قطعة من الزبدة بلطف لبضع دقائق - سيشكل نوعًا من الصلصة الكريمية & # 8211 قبل إزالتها من المقلاة. قدميها على الفور. (طهي الخس بالبخار أو طهيه يجعل البازلاء طرية ويضفي نكهة خفيفة).

طبخ البازلاء بالقشدة الثقيلة

ذوبي كمية من الزبدة في قدر ثقيل وأضيفي البازلاء المقشرة. غطي البازلاء بالقشدة الثقيلة واطهيها برفق حتى تنضج ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً أو النعناع المفروم أو كليهما إذا كنت ترغب في ذلك. قدميها على الفور.

طبخ البازلاء بالجزر

يمكن طهي البازلاء والجزر وتقديمهما معًا - مزيج كلاسيكي. ضع البازلاء المقشرة في قدر وقم بتغطيتها بالماء البارد ثم اتركها تغلي على نار عالية على الفور وخفض الحرارة واتركها على نار هادئة حتى تنضج البازلاء - بضع دقائق. يصفى جيدا ويوضع البازلاء في وعاء التقديم.

قشر حبة أو اثنتين من الجزر المتوسطة وقطعيها إلى باتون نت وشكل عود المباريات # 8211 ، أو قطعيها إلى دوائر أو مكعبات صغيرة. (لا تستخدمي الكثير من الجزر لدرجة أنها تطغى على البازلاء). أحضر الماء المملح ليغلي في قدر ثانٍ. أضيفي الجزر ، وعودي إلى الغليان ، وخففي الحرارة حتى ينضج ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. استنزاف الماء ، وقم بتحديثه ، ثم صفيه مرة أخرى.

اخلطي الجزر والبازلاء معًا. أضف القليل من الزبدة ورشة أو اثنتين من الملح والفلفل حسب الرغبة. يُقلب على النار حتى تصبح الخضار ساخنة ومغطاة بالزبدة. أضيفي البقدونس أو العشب الذي تفضلينه وقلبي المزيج. قدميها على الفور.

طبخ البازلاء بالبصل

يمكن طهي اللؤلؤ أو مخلل البصل الصغير أو البصل الأخضر أو ​​الكراث أو الكراث وتقديمه مع البازلاء. إذا اخترت البصل اللؤلؤي ، اسلقه في الماء المغلي المملح مسبقًا - 20 إلى 30 ثانية فقط. يصفى وينعش تحت الماء البارد ويصفى مرة أخرى. قشر البصل.

قم بإذابة بضع قطرات من الزبدة غير المملحة أو قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة منفصلة. أضيفي البصل المقشر أو البصل الأخضر وملعقة من الماء واتركيها على نار هادئة لعدة دقائق أو حتى ينضج البصل لا تقلي البصل. نضيف البازلاء ونصف كوب ماء أو نحو ذلك والملح بقليل. يخنة حتى تصبح البازلاء طرية ، حوالي 3 أو 4 دقائق. تبّل أو زيني حسب الذوق. قدميها على الفور.

طبخ البازلاء بالبطاطس الجديدة

البازلاء والبطاطس الجديدة طبق ربيعي لذيذ. يُمزج البطاطس الصغيرة الجديدة - حوالي 8 إلى 16 حبة بطاطس جديدة إلى رطل ، مع الماء لتغطيته واندفاعة من الملح الخشن في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية ويُغلى المزيج حتى تنضج البطاطس عند ثقبها بسكين حاد أو شوكة ، حوالي 15 دقيقة لرطل من البطاطس.

صفي الماء وأعيدي البطاطس إلى القدر مع الكريمة الكافية لتغطيتها. ضعي المقلاة على نار متوسطة ولفي البطاطس حولها حتى تتغطى بالكريمة وتبدأ الكريمة في تكوين الفقاعات. خففي النار وأضيفي البازلاء وقلبي. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء ، لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها على الفور.

طبخ البازلاء بالفطر

تذوب الزبدة في قدر ثقيل. أضف الفطر - شانتيريل أو شيتاكس أو عيش الغراب المفروم بشكل خشن - بمقدار مساوٍ للبازلاء التي تخطط لطهيها. اقلي الفطر حتى يصبح طريًا. أضف قشدة طازجة - حوالي كوب لكل رطل من البازلاء تخطط لطهيها & # 8211 وقلل بمقدار النصف. أضيفي البازلاء الطازجة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء ، حوالي 20 دقيقة لبازلاء من البازلاء. تتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والأعشاب التي تختارها ، جرب أوراق الكزبرة أو الطرخون أو البقدونس أو النعناع المقطعة.

طبخ البازلاء بمزيج من الخضار الموسمية

أي خضروات يمكن غليها أو طهيها بالبخار وتغطيتها بالزبدة تتناسب جيدًا مع البازلاء الطازجة: الهليون ، الكرفس ، الملفوف ، الفاصوليا الخضراء أو الصفراء ، الفاصوليا ، القرنبيط ، البروكلي ، براعم بروكسل ، البنجر ، الكرنب ، الجزر الأبيض ، اللفت. ، أو اللفت. أضف أي نوعين من هذه إلى البازلاء لتحضير مزيج من الخضار الموسمية.

اتبع تعليمات الطهي أعلاه لتحضير كل خضرة. تحضير الخضروات الأكثر صلابة أولاً (استخدم القائمة أعلاه بترتيب عكسي) الخضار الجذرية مثل البنجر ، الكرنب ، الجزر الأبيض ، اللفت ، واللفت يتم تحضيرها مثل الجزر. يتم تحضير الخضروات الأقل صلابة مثل الفطر. تحضر بشكل منفصل وتنقل في الخطوة الأخيرة إلى وعاء التقديم وتخلط مع البازلاء الساخنة وتغمس بالزبدة والتوابل.

طبخ البازلاء في الكبسولة

عادة ما يتم طهي البازلاء الثلجية والبازلاء السكرية في القرون. يجب إزالة الخيط من البازلاء قبل طهيها. قم بفك طرف الجذع واسحب الخيط بعيدًا بسهولة. اطهي البازلاء على البخار أو القلي أو القلي السريع أو الغلي حتى تصبح القرون طرية ومقرمشة. تذوق للتأكد. قدميها بشكل منفصل أو امزجها مع الزبدة أو زيت السمسم حتى تغطى تمامًا وتتبل حسب الرغبة. قدميها على الفور.


وعاء من البازلاء هو شيء مبهج باللون الأخضر اللامع: بعد رشة من الزبدة ودش النعناع ، كل ما تحتاجه حقًا للاستمتاع بها هو ملعقة. نظرًا لأنها سهلة التحضير ، فمن السهل أن تنسى أن هناك طرقًا لاستخدام البازلاء أكثر من طريقة السقوط والغلي الانعكاسية. لتكريم البقوليات المألوفة ، قمنا بتجميع أفضل وصفاتنا للبازلاء.

بقدر ما نحب البازلاء المجمدة (دائمًا ما تكون في الموسم!) ، كل عام ننتظر الربيع عندما تأتي البازلاء الطازجة في الموسم. بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من البازلاء المقشرة؟ البازلاء لها صفات قوية من حيث لعبة المكونات. يضيف لونها المميز حيوية فورية إلى أي طبق. حلاوتهم الشهيرة هي على النقيض من النكهات المحايدة أو اللاذعة أو العشبية. ونسيجها المميز من البازلاء و mdashsoft بعد البوب ​​الأولي و mdash يجعلها جيدة كما هي متجانسة. أخيرًا ، من السهل جدًا تحضيرها: يتم طهيها في دقائق ، وتنقذ البازلاء عندما يكون الوقت ضيقًا.

وتلك هي البازلاء الإنجليزية المزعومة ، التي نتخلص منها. البازلاء الطازجة والسكر ، مع حباتها المسطحة الصالحة للأكل واللآلئ الخضراء الصغيرة بالداخل ، هي طعام شهي آخر. البازلاء هي منشط في أي طبق يحتاج إلى إصلاح سريع: يتم إحياء الريزوتو والمعكرونة والبروشيتا من خلال نضارة الزمرد. والبازلاء لديها أسرار أخرى في أكمامها الخضراء: محلاقها الصالحة للأكل وأوراقها الصغيرة هي مكافأة لذيذة ، تضيف أزمة ونزوة أينما حلّت. إذا كنت تزرع محلاقك ، فإن محلاق البازلاء هي متعة قص وعودة مرة أخرى.


وصفات البازلاء

مثالية للقطف أو المطبوخة من المجمدة ، في كل شيء من الحساء إلى الجوانب.

البازلاء ولحم الخنزير وسلطة الجرجير # 038

البازلاء ولحم الخنزير والبقدونس هي واحدة من تركيبات الحياة الرائعة - هذه السلطة الخضراء مع صلصة الخردل بسيطة وطازجة وصحية

سمك السلمون المرقط المشوي مع صلصة البازلاء النيئة

تستخدم هذه الوصفة البازلاء الصغيرة الحلوة والسلمون المرقط الطازج ولحم الخنزير المقدد المقرمش لإعداد عشاء سمك سهل وأنيق - وجبة يومية أو طبق حفل عشاء

البازلاء ، جبنة الفيتا & # 038 فريتاتا عشب الصيف

استخدم الأعشاب الطرية المفضلة لديك في هذه الأومليت السميكة المشوية مع البازلاء والجبن الكريمي والكوسة - نحب الشبت والنعناع والبقدونس

البازلاء & # 038 فطائر اللحم المقدد

تُملأ عجينة البف باستري بالماسكاربوني ولحم الخنزير المقدد المدخن والبازلاء ومزيج البارميزان ، وتشكيلها على شكل قطع وتُخبز حتى تنضج

الصيف لحم الخنزير & # 038 مرق البازلاء

لا يتطلب هذا الحساء الذكي أي طبخ - فقط اسكب الماء الساخن على المرق والحبوب والكثير من الخضار الخضراء اللذيذة

Pea & # 038 تورتة البصل الأخضر

تُخبز جبنة الشيدر الناضجة أو جبنة بوفورت في قاعدة المعجنات الخاصة بك وتُملأ بمزيج البازلاء الكريمي مع جوزة الطيب والبصل الأخضر

سلطة البازلاء والبانسيتا والبطاطس # 038

تقطع قطعة بانسيتا الصغيرة شوطًا طويلاً في هذا الطبق الجانبي الصيفي النابض بالحياة

نعل الزبدة البني مع البازلاء و # 038 بلح البحر

اغمس السمك في الزبدة البنية ثم اطبخه على البخار مع المحار والبازلاء وعصير التفاح والليمون

البازلاء & # 038 كاري البطاطس الجديد

كاري نباتي قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية مصنوع من بهارات المدراس واللبن

سلطة البازلاء الحلوة

سلطة ذات أوراق خضراء فائقة مع قطع السكر ، والجرجير ، والبيتي بويس مغطى باللبن والنعناع والثوم المعمر

مكرونة مع لحم الخنزير و # 038 مينتي بازيلا بيستو

قدمي اختيارك من المعكرونة مع لحم الخنزير وصلصة خضراء حية مصنوعة من البازلاء والنعناع والقشدة الطازجة

البازلاء وشوربة لحم الخنزير # 038

شوربة مليئة باللحوم وحيوية رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير الاحتفالية أو كحساء تخزين مريح

سلطة بروسيوتو المقرمشة والبازلاء وجبنة الموزاريلا مع خل النعناع

تُعد النكهات الإيطالية الطازجة مكملاً مثالياً للطقس الأكثر دفئًا

حساء البازلاء والنعناع # 038

مقبلات أو وجبة خفيفة صحية للغاية تكون ساخنة أو باردة

البازلاء & # 038 خبز محمص فيتا

يعلو هذا اللفائف على شرائح خبز الباجيت مع البازلاء المطحونة والنعناع والجبن المالح - رائع للمقبلات

باسل ، بازيلا & # 038 بانسيتا تارت

هذا مثالي إذا كنت تتناول الغداء للضيوف حيث يمكن تحضير الكثير منها في اليوم التالي

السحرة & # 8217 المشروب (البازلاء & # 038 لحم الخنزير المقدد حساء)

نحن نحب هذا الحساء طوال العام ، لكنه يأتي حقًا بمفرده في عيد الهالوين - لأسباب واضحة!

الجمبري الليموني & # 038 أكلة البازلاء

يمكن أن يكون التحريك مهدئًا بشكل غريب ، حيث ستجده عند تحضير أكلة المأكولات البحرية الصيفية

البازلاء والجبن والكينوا # 038 لفائف الربيع مع الطماطم المشوية نام بريك

قدمي مقبلات الفيلو النباتية مع نام بريك - عجينة الفلفل التايلاندي التي مزجناها مع الطماطم المشوية بالفرن لعمل صلصة غمس

كرات اللحم الضأن & # 038 بيلاف البازلاء

كرات اللحم ليست فقط لأطباق المعكرونة. جرب هذا بيلاف اللذيذ - الفائز لأي من مشجعي كرات اللحم

النعناع البازلاء & # 038 حساء البطاطس

هذا الحساء النابض بالحياة ذو مذاق طازج وكبير بما يكفي لتناول العشاء

البازلاء والنعناع وشوربة البصل الأخضر # 038 مع بسكويت البارميزان

يجعل "تويلز" البارميزان هذا الحساء أنيقًا بدرجة كافية للترفيه - لكن يستغرق صنعه بضع دقائق فقط.

البازلاء و # 038 حمص بالفول مع جبن الماعز و # 038 العجين المخمر

أي حمص متبقي من طبق الغداء الصيفي هذا سيبقى مغطى جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ويقدم وجبة خفيفة رائعة مع الخبز المحمص


كيف لطهي السكر البازلاء

يمكن طهي البازلاء السكر على البخار أو تبييضها ثم تتبيلها بقليل من الزبدة والملح والفلفل. لكن الطريقة المفضلة لتحضير البازلاء هي قليها مما يبرز حلاوتها ونكهةها ويعزز قوامها.

وصفة البازلاء المقلية هذه سهلة للغاية وسريعة للغاية لتستغرق 5 دقائق للطهي.

ما عليك سوى إزالة السيقان الطرفية والخيوط من كل جراب ، ورميها في مقلاة كبيرة مع القليل من زيت الزيتون وقليها لمدة 3-5 دقائق مع الملح والفلفل الطازج المطحون حتى تصبح طرية مقرمشة. وهذا هو & # 8217s ، هم مستعدون للخدمة!

قدمها على الفور واستمتع بها!

للحصول على طريقة أخرى لذيذة تمامًا للاستمتاع بالبازلاء الطازجة ، تأكد من تجربة:


ما هي سيدة البازلاء؟

تنتمي السيدة البازلاء إلى عائلة اللوبيا ، وتشبه البازلاء ذات العيون السوداء. مثل كل البازلاء ، سيدة البازلاء تنشأ من جراب. موطنها جنوب الولايات المتحدة وإفريقيا وأجزاء من آسيا ، سيدة البازلاء (وكذلك جميع اللوبيا) تزدهر في المناخات الحارة والجافة. العامل المميز هو الحجم والطعم & # x2014 سيدة البازلاء أصغر وأحلى من اللوبيا الأخرى. تحمل سيدة البازلاء عددًا من الأسماء ، بما في ذلك البازلاء الكريمية ، واللوبيا ، والبازلاء ، والبازلاء الكريمية السحابية.


كيفية طهي حبات البازلاء بدون باخرة

ليس من الضروري طهي حبات البازلاء لأنها حلوة ومقرمشة عند تقديمها نيئة ، لكن بعض الوصفات تتطلب تقديمها ساخنة. في حين أن تبخير قرون البازلاء هي الطريقة المفضلة لأنها تعزز نكهتها ولونها دون ترشيح الكثير من العناصر الغذائية ، فإنك لا تحتاج إلى سلة بخارية لطهي حبات البازلاء إلى الحالة المرغوبة. الحمام السريع في الماء المغلي أو بضع دقائق في الميكروويف يطبخهم على ما يرام.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير البسلة المجمدة. الجلبانة البازلاء بطعم الطازجة في 5 دقائق بجد تحفففة (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Enrico

    من الواضح أنك لم تكن مخطئا

  2. Crevan

    بالضبط ، أنت على حق

  3. Sasson

    أشجار عيد الميلاد ، مادة غبية



اكتب رسالة