وصفات جديدة

الكفتة

الكفتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بناء على طلب ابني ، قرية مولدوفا بارجوال ، قمت بصنع كرات اللحم "كما هو الحال في العاصمة" كما كنت أعرف مولدوفا. مع الخبز الدافئ على الموقد كانوا متعة.

  • 500 جرام من خليط اللحم المفروم
  • 2 بيض
  • 3 شرائح خبز
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 وصلة الشبت
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • نفط
  • ملح
  • فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير كرات اللحم:

يُنقع الخبز في الماء ويُعصر جيدًا.

قشر بصلة وابشرها.

فرم الشبت ناعما.

في وعاء ، اخلطي المكونات (أقل دقيق) مع بيضتين.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لمزج النكهات.

مع أيدي مطحون يتم تشكيلها الكفتة.

الكفتة تقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين على نار متوسطة.

عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، قم بإزالتها على ورق ماص.

الكفتة جيد ساخن أو بارد ، بسيط مع الخردل أو مع مقبلات ومخللات.

خدمنا الكفتة مع الخبز الساخن والخردل.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

يمكنك إضافة في تكوين الكفتة والبقدونس المفروم الأخضر


فلافل & # 8211 كرات لحم الحمص

كما قلت سابقًا ، حان الوقت لهم وبدون أي تواضع زائف ، أشعر بالأسف لأنني لم أفعل سوى القليل. يتم استهلاك كرات اللحم هذه في جميع أنحاء الشرق الأوسط وهي مصنوعة من الجوز أو الفاصوليا أو مجتمعة. في الشارع ، يتم تقديمها في "جيب" العصا مع السلطة والخضروات وصلصة الطحينة أو المايونيز بالطحينة كما أحب أن أسميها.

يجب أن يبقى الحمص في الماء البارد لأكثر من 16 ساعة ثم يطحن ويخلط مع التوابل والدقيق وصودا الخبز ، وليس خميرة مسحوق الخبز أو غيرها من المواد المخففة. لا يُصنع أبدًا من الحمص المسلوق ولا يُطحن كثيرًا.

بالنسبة لي ، أستطيع أن أقول إنها أفضل كرات اللحم النباتية التي أكلتها على الإطلاق ، وإذا فكرت في الأمر ، أعتقد أنني سأستبدل اللحوم.

لذلك أدعوك إلى البقاء في قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

وللعديد من وصفات الصيام الأخرى ، اذهب إلى قسم وصفات الصيام ، اضغط هنا أو على الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 250 جرام حمص نيء
  • 3 حزم بقدونس
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 200 جرام بصل أصفر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 50-60 جم ​​دقيق أبيض
  • زيت القلي

طريقة التحضير:

اغسل البقدونس وجففيه جيدًا من الماء الزائد واقطعه بخشونة.

قشر البصل والثوم واقطعهما جيدًا.

ضعي الحمص في الماء البارد لمدة 16 ساعة على الأقل (ويفضل 24) واتركيه في درجة حرارة الغرفة.

بعد انقضاء وقت الترطيب ، نقوم بتصريفه جيدًا من خلال غربال ونضعه في محضر الطعام مع باقي المكونات ، أقل من الدقيق والزيت.

نمزج بالنبض حتى نحصل على تركيبة مشابهة للكينوا الخام. نتحقق من الطعم. لا تخلط لعمل معجون لأنه لن يكون لديك نسيج أو لون جميل بعد الآن. اخلطي الدقيق واتركيه يبرد لمدة نصف ساعة.

بعد الوقت الذي تقضيه في الثلاجة ، قسّم التركيبة إلى كرات ، وامنحها الحجم المطلوب واقليها في حمام زيت على درجة حرارة 175 درجة حتى تتحول إلى اللون البني من الخارج.

يُقدم مع السلطة والمايونيز من الطحينة ويُزين بالبطاطس المخبوزة أو الأرز أو ببساطة مع السلطة.


أرقام المشاركة

إذا كنت ترغب في الصيام أو مجرد تناول طعام أخف ، فإن وصفة كرات اللحم هذه هي الحل الأمثل. انظر أدناه كيفية صنع أفضل كرات اللحم للصيام.

وصفة كرات اللحم السريعة ، خطوة بخطوة:

يتم تنظيف وغلي البطاطس الخاصة بكرات اللحم الصيامي. بشكل منفصل ، اغلي الأرز. يُطهى البصل المفروم قليلاً.

استخدم البطاطس عالية الجودة لكرات اللحم الصيام

صفي البطاطس المسلوقة وصفيها واخلطيها مع الأرز المسلوق والبصل المقوى والبقدونس المفروم والفطر من خلال المفرمة. أضف الفلفل الحلو والملح والفلفل.

من التكوين الناتج يتم صنع كرات اللحم التي يتم تقديمها من خلال الدقيق والمقلية بالزيت الساخن. يتم تقديم كرات اللحم الصيامية ساخنة.

3 / 5 - 40 مراجعة (ق)

لحم العجل: 3 وصفات لحم

كما تعلم بالتأكيد ، الكفتة تتكون بشكل أساسي من كرات اللحم المفروم ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من اللحم البقري (خاصة لحم البقر أو اللحم البقري) وأحيانًا يتم تحضيرها بالسمك. يتم خلط هذه الكرات مع البيض والتوابل الأخرى (بما في ذلك البقدونس والكمون والثوم.) وتصبح طبقًا شائعًا في أجزاء كثيرة من العالم.

يبدو أن تاريخها يعود إلى عام 1573 ، عندما كتب المؤرخ لويس ديل مارمول في كتابه الوصف العام لأفريقيا ما يلي: "يبيعون المعكرونة والمجبانة وكرات اللحم المفروم بالبهارات والمقلية بالزيت". في ذلك الوقت ، كانت كرات اللحم تُعرف بالضبط بالاسم الذي نعرفه اليوم.

ومع ذلك ، على الرغم من أنها تُصنع تقليديًا من اللحوم أو الأسماك ، إلا أن هناك أيضًا متغيرات نباتية أو نباتية ، حيث يتم استبدال هذين المكونين (وعدد قليل من الحيوانات الأخرى من أصل حيواني ، مثل البيض) بالخيارات الطبيعية.

تشمل تلك الخيارات الطبيعية مكونات مثل لي, سيتان أو التوفو، والتي ينتج عنها كرات لذيذة ومغذية ، تشبه في الملمس كرات اللحم التقليدية ، ولكن بدون أصل حيواني أكبر بكثير.


41 وصفات لكرات اللحم والأومليت والمقبلات الباردة

هذا هو السبب في أن هذه المجموعة من الوصفات للمقبلات الاحتفالية ، ولكن ليس فقط.

هذه الوصفات ليست مثل كل الوصفات الأخرى التي يمكن العثور عليها في الكتب أو على شبكة الإنترنت. وهذه هي وصفات جريئة وبسيطة وعملية واقتصادية ومفيدة للغاية.

مثل كتب الوصفات الخمسة الأخرى في السلسلة 41 وصفات عملية بقلم كريستينا ج.، وهذا الكتاب يحتوي على أكثر من 41 وصفة - 46 أكثر دقة.

فيما يلي بعض الأمثلة على ما ستجده في هذه الصفحات:
توصيات ونصائح مفيدة وأفكار قيمةوصفات المقبلات الباردةوصفات المقبلات الاحتفاليةوصفات لحوم كرات اللحموصفات اومليت بالبطاطسوصفات عجة السبانخوصفات كعكة مملحةوصفات لعلاج حساسية الغلوتين (الاضطرابات الهضمية)وصفات الصيام للنباتيين والنباتيين أيضًاوصفات الفطروصفات الدجاجوصفات الارزوصفات اليقطينوصفات الصياموصفات غذائية لانقاص الوزنوصفات اسيويةوصفات ايطاليةوصفات سريعةوصفات اقتصاديةوصفات تجرؤوصفات أصلية وغير مطابقة
لمزيد من وصفات المقبلات مع أو بدون مكونات الفاكهة ، قم بزيارة:
retetedecristinag.blogspot.comreteteindraznete.blogspot.comretetestravechi.blogspot.comaperitivesimple.blogspot.combucatevegane.blogspot.comretetesub30deminute.blogspot.com
هل لديك كل كتب الطبخ من سلسلة 41 من الوصفات العملية والبسيطة التي كتبها كريستينا ج.؟
41 وصفة حلوة ومالحة للعطلات 41 وصفات عملية وبسيطة من بورشت 41 وصفات صيام حلوة ومالحة 41 وصفات خالية من الغلوتين 41 وصفات اللحوم والأومليت والمقبلات 41 وصفات الفطائر والشيكات والكعك والحلويات المتنوعة 25 بطاطس - مقبلات نباتية خالية من الغلوتين 25 وصفة سريعة للأرز - الغلوتين - مقبلات مجانية
هل أنت مهتم بوصفات الجدة والتقاليد القديمة؟

نشرت Cristina G. أكبر مجموعة من الوصفات الرومانية الأصيلة في 5 مجلدات:
وصفات الجدة المستفادة من الأم - المجلد الأول - وصفات الجدة المالحة المستفادة من الأم - المجلد الثاني - الحلويات وصفات الأم المستفادة من الأم - المجلد الثالث - تحضير وصفات لحم الخنزير التي تعلمتها الأم - المجلد الرابع إلى الأم - المجلد الخامس


كرات لحم بالعدس

سأريكم اليوم كيف أصنع كرات لحم العدس. طبق يمكنك تقديمه كما تريد وقتما تشاء. يمكنك أن تأكلها باردة مع المقبلات الأخرى: ضعها على ورقة سلطة ورشها بصلصة الخردل. يمكنك أيضًا تناولها ساخنة ، مع القليل من الملفوف الأبيض أو الملفوف الأحمر بالكراميل أو مع طبق الكراث. أو قم بتتبيلهم أكثر (بابريكا مدخنة أو كمون) ، شكلهم أكبر ، اطبخهم في الفرن أو في المقلاة وستحصل على كرات اللحم اللذيذة للبرغر. أو ابحث عن التركيبة التي تعجبك!

بالإضافة إلى كونه لذيذًا جدًا ، فإن للعدس أيضًا العديد من الخصائص التي كتبت عنها هنا. أيضا في هذه المقالة سوف تجد تعليمات الطبخ.

دعونا نرى معًا ما هي خطوات الحصول على كرات لحم العدس اللذيذة.

ماذا نحتاج:

  • 300 غرام عدس أخضر
  • بصلة واحدة
  • جزرة
  • فصين من الثوم
  • 300 غرام فطر (اختياري)
  • 5 - 6 ملاعق طعام من فتات الخبز
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 50 غرام جوز.

كيف يتم إعدادها:

اسلقي العدس. في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليه في القليل من زيت الزيتون. أضف الجزر والفطر على المبشرة.

نقوم بطهي الخضار لبضع دقائق.

عندما ينضج العدس ، صفيها وأضيفي تركيبة الخضار والمكسرات والبهارات.

يقلب ويوضع فتات الخبز.

شكلي كرات اللحم وضعيها في المقلاة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 جرامًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أخرجي الكفتة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. هذه لينة بعد الخبز ، ولكن لا داعي للقلق ، لأنها سوف تتصلب مع التبريد.

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك قلي كرات اللحم في المقلاة بقليل من زيت الزيتون ، بدلاً من طهيها في الفرن 9 فهي لذيذة على أي حال).

بسكويت الشوكولاتة

حساء اليقطين الخام

ربما أنت تعجب بذلك

دونات صيام
زبدة نباتية محلية الصنع

كرات اللحم

كرات لحم الخنزير المقلية وصفة أمي

كرات لحم الخنزير، ما مدى روعة صوت هذا الطبق بنكهة الطفولة؟ أقول لكم أن كرات اللحم اللذيذة مع لحم الخنزير المفروم ، المقلية ، غير المطبوخة ، كانت المفضلة لدي منذ أن كان عمري بضع سنوات فقط. تصنع الأم بعض كرات لحم الخنزير رقيقًا ولذيذًا ، ويصعب مقاومتها. لهذا السبب أقوم دائمًا بإعداد وصفة كرات اللحم الخاصة بوالدتي ، ولم أشعر بالحاجة إلى تغيير أي شيء معها طوال هذه السنوات.

عندما كنت صغيراً وسمحت لنفسي بتناول أكبر عدد ممكن من كرات لحم الخنزير كما أردت (عندما كنت طفلاً كنت أسميها كرات لحم الخنزير ، وليس كرات اللحم) ، كنت دائماً أحب أن يكون لدي جزء من البطاطس المهروسة على طبق بلدي ، أحببت ذلك نقعهم فيه. حتى الآن لا أرفض جزءًا من المهروس بجانبهم ، لكن في كثير من الأحيان أتناولها مع سلطة موسمية ، ربما قطعة صغيرة من خبز القمح الكامل وبالضرورة مع الخردل الساخن.

أحب أن آكلها ساخنة ، لكن حتى بعد أن تبرد فهي رائعة. كنت أصنع شطيرة رائعة مع كرات لحم الخنزير الباردة. قمت بدهن شريحتين من الخبز بالخردل ، وقطعت 2 من كرات اللحم إلى نصفين ووضعتها بين شرائح الخبز. نرمي أيضًا قطعة من جبن Telemea في الشطيرة ، لأنني كنت طفلاً ولا أضع السعرات الحرارية بالضرورة في الاعتبار. جرب الساندويتش مع كرات اللحم ، مع الجبن أو بدونه ، فهو لذيذ جدا. يسيل فمي ، ما أكثر!

بالنسبة لبعض كرات اللحم الرقيقة واللذيذة ، نحتاج إلى لحم خنزير عالي الجودة. لا تشتري اللحم المفروم من المتجر ، فهو في الحقيقة لا يستحق كل هذا العناء ، لقد مررت ببعض الأحداث غير السارة معه. اشتريت قطعة من لحم الخنزير ، وقطعتها في المنزل وخرجت بعض كرات اللحم الرائعة.

وصفة كرات اللحم ليست معقدة على الإطلاق ، فإليك كيف تصنعها أمي وكيف كنت أصنعها لسنوات وسنوات.

كرات لحم الخنزير & # 8211 المكونات (20-22 كرة لحم)

  • 600 جرام لحم خنزير مفروم
  • 2 بيض متوسط
  • شريحتان من الخبز الأبيض الجاف (حوالي 100 جرام) منقوعان في الحليب
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة صغيرة بيضاء / صفراء (حوالي 75 جم بعد التنظيف والتقطيع)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • دقيق لدحرجة كرات اللحم
  • زيت عباد الشمس للقلي

كرات لحم الخنزير & # 8211 تحضير

  • نضع شرائح الخبز في وعاء عميق ونغطيها بالحليب. دعهم يلين لمدة 10 دقائق.
  • بينما تنضج شرائح الخبز ، يقطع اللحم ويوضع في وعاء. يُضاف البيض ، فصوص الثوم ، البصل ، مبشور بثقوب صغيرة ، شبت ، بقدونس ، زعتر ، ملح وفلفل.
  • أضيفي شرائح الخبز ، وعصريها جيدًا ، واعجني اللحم حتى تحصلي على تركيبة متماسكة جيدًا.

  • غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي مخصص للطعام وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بهذه الطريقة ، يستعير اللحم رائحة التوابل ، وستكون كرات اللحم لذيذة جدًا.
  • بعد الراحة ، وأيدينا مبللة بشكل دائم ، نشكل كرات لحم صغيرة ، بحجم حبة الجوز. نلفها في الدقيق ونضعها على مفرمة خشبية.

  • سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة (ضعي الزيت في المقلاة لحوالي إصبعين). يُرفع الطحين الزائد عن كرات اللحم ويُسطحها قليلًا (تنتفخ كرات اللحم أثناء القلي ، لذا يُنصح بتسطيحها قليلًا قبل وضعها في المقلاة).

  • بعد أن يصبح لونها بنيًا ، نخرجها على طبق مبطن بورق ماص.
  • نقدم كرات اللحم اللذيذة ، ساخنة أو باردة. إنها ممتازة ورقيقة للغاية!

إذا كنت تحب كرات اللحم ، انقر على الصورة أدناه لمزيد من الوصفات! كرات لحم الدجاج ، كرات لحم السمك ، كرات لحم بيض السمان ، كلها في انتظارك لتجربتها!


سر ألذ كرات اللحم بسيط! الكثير من كرات اللحم بيني!

ألذ كرات لحم الدجاج - رقيق وعصير. والمكون السري بسيط للغاية!

المكونات:

& # 8211 1-2 ملعقة طعام شبت أو بقدونس

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بابريكا - اختياري

& # 8211 3 ملاعق طحين أو فتات الخبز - لفتات الخبز.

طريقة التحضير:

1. نسكب الحليب فوق شرائح الخبز ونتركه لمدة 10 دقائق.

2. في وعاء الخلاط نضيف البصل والثوم ونقطعهما ونضيف الخبز المصفى ونطحن مرة أخرى حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

3. انقلي التركيبة إلى وعاء اللحم المفروم ، أضيفي الخضار المقطعة ، والمايونيز ، والملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحلو ، والمكون السري الرئيسي ، والجبن التي تُعطى من خلال المبشرة الصغيرة. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.

4. شكلي كرات اللحم ، مرريها في المقلاة ، تخلصي من الدقيق الزائد حتى لا تحترق أثناء القلي ، واقليها في مقلاة ساخنة بالزيت ، على نار متوسطة ، حتى تحمر بشكل جيد من كلا الجانبين.

5. في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الماء وطهيها لبضع دقائق أخرى تحت الغطاء.

هذه كرات اللحم لذيذة بشكل لا يصدق! رقيق جدا ، وردي و كثير العصير. سيكون من الصعب التوقف بعد واحدة ، فقط يد واحدة تمتد لجزء إضافي! ومع البطاطس المهروسة ، يمكنك تقديمها حتى على طاولة الأعياد.


سر ألذ كرات اللحم بسيط! الكثير من كرات اللحم بيني!

ألذ كرات لحم الدجاج - رقيق وعصير. والمكون السري بسيط للغاية!

المكونات:

& # 8211 1-2 ملعقة طعام شبت أو بقدونس

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بابريكا - اختياري

& # 8211 3 ملاعق طحين أو فتات الخبز - لفتات الخبز.

طريقة التحضير:

1. نسكب الحليب فوق شرائح الخبز ونتركه لمدة 10 دقائق.

2. في وعاء الخلاط نضيف البصل والثوم ونقطعهما ونضيف الخبز المصفى ونطحن مرة أخرى حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

3. انقلي التركيبة إلى وعاء اللحم المفروم ، أضيفي الخضار المقطعة ، والمايونيز ، والملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحلو ، والمكون السري الرئيسي ، والجبن التي تُعطى من خلال المبشرة الصغيرة. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.

4. شكلي كرات اللحم ، مرريها في المقلاة ، تخلصي من الدقيق الزائد حتى لا تحترق أثناء القلي ، واقليها في مقلاة ساخنة بالزيت ، على نار متوسطة ، حتى تحمر بشكل جيد من كلا الجانبين.

5. في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الماء وطهيها لبضع دقائق أخرى تحت الغطاء.

هذه كرات اللحم لذيذة بشكل لا يصدق! رقيق جدا ، وردي و كثير العصير. سيكون من الصعب التوقف بعد واحدة ، فقط يد واحدة تمتد لجزء إضافي! ومع البطاطس المهروسة ، يمكنك تقديمها حتى على طاولة الأعياد.


فلافل - كرات لحم حمص

لم أتناول الفلافل أبدًا ، ففضولي جرب ما هو صحيح ، لكنني لم أكن متأكدًا من النجاح. الآن أعطيتني الثقة لأحاول ، ولكن بدون بيضة ، أن أصوم.
ملاحظة. لتقصير وقت نقع الحمص يمكنك وضعه بالماء الساخن.
CLAUDE

لقد عانيت من نفس الشيء مع الفلافل ، لكن في النهاية وضعت بيضة فيه! : D لا أضرب رأسي بالحمص الجاف ، فالأمر أسهل مع الحمص المعلب :)

لقد جربت معظم الوصفات ولدهشتي أنها نجحت حقًا! سأكون سعيدا لو نشرت بعض الوصفات الشرقية

ماريا ، في عالم عادي ، يجب أن نتفاجأ عندما لا نحصل على الوصفات الموجودة في مدونات الطهي :) ولكن ، للأسف ، يتم كتابة العديد من الوصفات بسرعة ، فقط لتكون عددًا (لتوليد أكبر قدر من المال). بشكل عام ، أتجنب الوصفات الشرقية بسبب المكونات الغريبة ، لكنني سأحاول نشر المزيد من الوصفات التي يمكن للرومانيين الوصول إليها. بالنسبة للمبتدئين ، أوصيك بتجربة وصفة شرقية رومانية تقريبًا: سوبريك :)

فلافل بدون كزبرة مثل البيرة الساخنة المستيقظة.

شكرًا على النصيحة ، لم أعتقد أن الكزبرة كانت بهذه الأهمية. ومع ذلك ، فهي مدرجة مع مكونات الوصفة وقد حددت أنه يجب وضعها في الفلافل. لكن على الأقل اكتشفت الآن أنني أحب البيرة الساخنة والمستيقظة ، لأنني أحب الفلافل حتى بدون الكزبرة :))

لقد طهيت الفلافل عدة مرات. أوصي باستخدام الحمص الجاف المنقوع طوال الليل ، فهذا سيعطي قوامًا أكثر خشونة. لا ينبغي أن تطحن كثيرا. لا يستخدم الكمون ولكن الكمون التركي الذي ، على الرغم من أنه يبدو متشابهًا ، إلا أن له نكهة مختلفة تمامًا. في اللغة الإنجليزية يطلق عليه cummin ، وفي الشرق يطلق عليه أيضًا "quotghira" (الأردية والهندية والفارسية) ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي والعربي والمكسيكي.
يقدم الفلافل مع الخس والطماطم وصلصة طحينة بالضرورة.

جورج ، شكرًا لك على جميع المعلومات التي كنت لطفًا بما يكفي لمشاركتها معنا.

بكل سرور وكن مفيدا

ذهبت للحصول على القليل من الإلهام ، في هذه الحرارة توقفت عند سلطة الحمص. أنا المعجب الأول ودخلت بدافع الفضول لرؤية وصفة الفلافائيل. أكلت في مصر وكان لدي فضول لمعرفة ما إذا كان يتم ذلك بنفس الطريقة. أود أن أذكر واحدة فقط. على عكس التوقعات ، المصريون لا يأكلون بسرعة كبيرة ولكن فقط حار جدا. سأقوم بإعداد الوصفة (في يوم ممطر) وبدلاً من الفلفل الحلو سأضع الكزبرة فقط. بالنسبة للمصريين الكزبرة (مسحوق ، غير طازج) مثل الشبت بالنسبة لكم :).
شكراً جزيلاً لكم على الراوند المقلي ، إنه موجود في قائمة طعام السبت!

سنوات ، شكرا لك على المعلومات. لم أكن أعلم أن المصريين يحبون الكزبرة كثيرًا :) أعتقد أنهم سيفاجأون قليلاً لسماع أنني لست منجذبًا على الإطلاق إلى مسحوق الشبت :))

منذ أن اكتشفت الفلافل ، عندما يأكل شخص آخر شاورما بجواري ، يمكنني "القتال" مع هذا الطبق النباتي. :) وهي لذيذة حقًا!
أود حقًا أن أجرب نهاية هذا الأسبوع ، أعتقد أنه طعام جيد أن تأخذه إلى العمل وتناول الغداء.

نسيت أن أسأل: لماذا نضع صودا الخبز؟ ما هو دوره؟
قد يبدو سؤالي سخيفًا ، لكنني جديد في الطهي ، وعائلتي لا تستخدم صودا الخبز في وجباتهم.

لا تقلق ، سؤالك لا يبدو سخيفًا على الإطلاق - لقد سألته أيضًا عندما رأيت شخصًا يضع صودا الخبز في الماء حيث كانت الفاصوليا تغلي :) يتم وضعها لتليين الحمص.

شكرا جزيلا للإجابة. ولكن إذا كنت أستخدم الحمص المعلب المنقوع بالفعل ، فهل لا يزال يتعين علي وضع صودا الخبز؟ أضع الحمص المعلب مباشرة في التكوين ، أليس كذلك؟

لا مشكلة. نعم ، يجب وضع الحمص المعلب مباشرة في التكوين ، تمامًا كما في صور الوصفات. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك وضع صودا الخبز في الفلافل ، ولكن يمكنك التخلي عنها في حالة عدم قدرتك على تحمل الطعم.

أعترف أنني خدعت! لا ترمي الطماطم علي :). اكتشفت أنه يمكنني شراء تركيبة الفلافل من المحلات الشرقية. اعتقدت أنهم يعرفون أفضل طريقة لتحضير الفلافل ولديهم أيضًا تلك التوابل التي بدونها لن يكون طعم كرات اللحم كما هو. يوجد الكثير من المتاجر في منطقة Obor ، والسعر جيد جدًا. لقد دفعت 9 ليو مقابل 500 جرام. لقد اشتريت أيضًا بذور السمسم كما أخبرني البائع ، لكنني لم أقم بإضافة الملح ، وهنا كنت مخطئًا بسبب ذلك. نحن نعرف فقط ما يشبه الملح في الأطباق.
لكن التكوين كان له رائحة طيبة.

بدون طماطم ، من الأفضل أن نرمي الحمص: P وبما أن الخطأ المعترف به يغفر نصفه ، فسوف نغلي الحمص من قبل ، حتى لا يكون صعبًا جدًا :)))
في عجلة من أمره لإعطائك سمسم ، نسي البائع تحذيرك بشأن الملح المفقود من الفلافل :) أعتقد أن الفتى المسكين كان متحمسًا.


ابدأ بالتأكد من إحضار جميع المكونات المذكورة في القائمة إلى طاولة العمل.

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قدر بكمية كافية من الماء لتغطيتها. أضف ملعقة صغيرة من الملح. سيؤدي ذلك إلى تسريع تغلغل البطاطس ويساعدك على توفير المزيد من الوقت. دع البطاطس تغلي على نار متوسطة ، ما يكفي للاختراق بسهولة إذا وخزتها بالشوكة. الغليان الكامل ليس ضروريًا ، حيث سيتعرضون مرة أخرى للمعالجة الحرارية. مرر البطاطس المسلوقة عبر تيار من الماء البارد حتى تتمكن من تنظيفها بشكل أسرع.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. صفي الجزر المبشور جيدًا وأضيفيه فوق البطاطس المسلوقة ، ثم مرر من خلال مبشرة. صفي حبات الذرة المعلبة ومرر نصفها عبر المفرمة. يمكنك أيضًا طحنها بمساعدة محضر الطعام ، لكن احرص على عدم تحويلها إلى هريس. قشر القرع وابشره واقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا. اغسل الخضار وصفيها جيدًا وقطّعها جيدًا.

بعد أن تحضر جميع مكونات هذه الوصفة لكرات اللحم النباتية مع الكثير من الخضر ، امزجهم جميعًا في نفس الوعاء. أضف حبات الذرة المتبقية. سوف تبدو جميلة من خلال كرات اللحم. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والبابريكا للنكهة واللون. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق إلى التركيبة ، ولكن ليس أكثر. أضف الدقيق فقط إذا كان قوام التركيبة مائيًا قليلاً.

طريقة تشكيل وتحضير كرات اللحم للصيام

قم بتجانس تكوين كرات اللحم جيدًا ، ثم قم بتشكيلها في أشكال كروية ، خاصة بكرات اللحم. بعد تشكيل كل كرات اللحم ، ضعيها على طبق وسخني المقلاة بالزيت.

كرات اللحم الصيام جاهزة للتحضير / شترستوك

خذ كل كرة من اللحم وافردها برفق في راحة يدك. مرريها برفق عبر الدقيق وضعيها في المقلاة. افعل نفس الشيء مع جميع كرات اللحم.

في حالة عدم وجود البيض في التركيبة ، هناك ارتباط بين المكونات ، تصبح كرات اللحم النباتية أكثر سهولة إذا تم تسطيحها. قم بتحمير كرات اللحم جيدًا ، مع تحويلها من جانب إلى آخر. خذها للخارج في صينية مبطنة بورق الخبز.

يمكنك تقديم كرات اللحم البسيطة كمقبلات ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الطماطم. كما أنها لذيذة مع سلطة وطبق جانبي وما إلى ذلك. في أي تركيبة تفضلها ، ستكون مبهجة لبراعم التذوق.

كرات اللحم بالخضروات مع الكثير من المساحات الخضراء / صور بروفيميديا


فيديو: بعد الفيديو ده هتعملوا كفتة كباب في البيت أحسن من المطاعم! (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Duzuru

    أهنئ ، هذه الفكرة الرائعة ضرورية بالمناسبة

  2. Bradaigh

    شكرا لدعمك.

  3. Halburt

    أهنئ ، يبدو لي أن هذه هي الفكرة الممتازة



اكتب رسالة