وصفات جديدة

Guacamole محلي الصنع في 4 خطوات بسيطة

Guacamole محلي الصنع في 4 خطوات بسيطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعد صنع الجواكامولي أمرًا سهلاً إذا اتبعت هذه الخطوات الأساسية

بمجرد أن تعرف الخطوات الأساسية لصنع Guacamole من البداية ، يمكنك بسهولة تخصيص وصفتك.

من السهل تناول غواكامولي الطازج إذا اتبعت الخطوات الأساسية التالية:

طماطم ، بصل ، فلفل هلابينو


قطعي الطماطم (تأكد من إزالة البذور أولاً) والبصل الأحمر وفلفل الهالبينو إلى قطع صغيرة. قطّع فلفل الهالبينو إلى مكعبات صغيرة جدًا. إذا كنت لا تريد أن يكون غموس الجواكامولي حارًا ، يمكنك ترك الفلفل خارجًا.

يُضاف الثوم المفروم والكزبرة والملح وعصير الليمون


اضغط 1 إلى 2 فص ثوم لكل أفوكادو من خلال عصارة الثوم. أضفه إلى مكعبات الخضار مع حفنة من أوراق الكزبرة المفرومة وبعض الملح وعصير الليمون الطازج. يقلب حتى يتجانس. هذه هي قاعدة النكهة لغواكامولي الخاص بك ، لذلك ، إذا كنت ترغب في التخصيص ، فلا تتردد.


في وعاء منفصل ، اهرسي الأفوكادو (الأفوكادو) بالشوكة حتى تتبقى قطع صغيرة منه. أنا أحب غموس الجواكامولي المكتنزة ، ولكن إذا كنت تفضله أكثر سلاسة ، فلا تتردد في سحق الأفوكادو أكثر قليلاً.

ادمج ، تذوق ، وتوسم


بعد هرس الأفوكادو (أو الأفوكادو) ، أضيفي المكونات الأخرى إلى الوعاء وقلبي حتى تمتزج. تذوق الجواكامولي وأضف المزيد من الملح أو عصير الليمون أو الكزبرة إذا لزم الأمر.

كريستي كولادو هي محررة الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


يمكن تحضير جواكامولي محلي الصنع بطريقتين: باستخدام وعاء وشوكة أو في مولكاجيتي ، هاون ومدقة مكسيكية. إن صنعه في المولكاجيتي يحصل على أكثر النتائج المذهلة. دعنا نعرض لك كلتا الطريقتين البسيطتين للتحضير.

طازجة من جواكامولي

كيف تصنع

ابدأ بالمكونات

المكونات الطازجة تصنع الطبق. يتطلب Guacamole فقط بعض المكونات:

نظرًا لأنه طبق غير مطبوخ ، فإن ما تختاره لتحضيره مهم حقًا. المكونات غير الناضجة أو ذات الجودة الرديئة ليس لها مكان للاختباء. ومن فضلك ، من فضلك ، من فضلك لا تضيف عبوات توابل الجواكامولي تلك. ليس لديهم مكان في غواكامولي مصنوع بشكل صحيح.

مكونات جواكامول

كيف تتحقق مما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة

عندما تختار الأفوكادو ، فأنت تريد الأفوكادو الناضج ولكن ليس طريًا بشكل مفرط. لمعرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة ، استخدم إبهامك وادفع الجزء العلوي برفق حيث يتصل الساق. هذه هي النهاية الأضيق للأفوكادو. يجب أن يعطي اللحم القليل. إذا لم يكن & # 8217t يعطي القليل ، فهو & # 8217t ناضج بما فيه الكفاية. إذا كان يعطي بسهولة ، فهو ناضج جدًا وفاز & # 8217t بصنع جواكامولي جيد ولكنه سيصنع صلصة رائعة في الخلاط. لا تتخلص من الأفوكادو الطري.

كيفية حفر الأفوكادو

تحتوي الأفوكادو على حفر كبيرة يجب إزالتها.

الطريقة الأكثر شيوعًا لإزالة الحفرة هي استخدام سكين مطبخ مقطوعًا بالكامل حول الأفوكادو بالطول ثم لف نصفي الأفوكادو حتى ينفجر جانب واحد.

ثم أمسك جانب الأفوكادو مع وجود حفرة في راحة يدك مع توجيه الحفرة لأعلى ، واضرب الحفرة بالجانب الحاد من نصل السكين لتضمين السكين في الحفرة. قم بتدوير السكين جانبًا وستخرج الحفرة.

كلمة للتحذير: تعد إصابات الأفوكادو التي ترسل الأشخاص إلى غرفة الطوارئ أمرًا شائعًا. توخى قدرًا كبيرًا من الحذر عند إزالة الحفرة لتجنب قطع يدك.

الجير أو لا الجير؟

هل يجب أن تضيف الجير إلى جواكامولي الخاص بك؟ أناأقول لا. أنا أؤيد ديانا كينيدي العظيمة التي تقول إنه لا يجب عليك إضافة الليمون إلى الجواكامولي الخاص بك لأنه يفسد التوازن الدقيق للنكهات. هل يمكنك إضافة الجير؟ بالطبع. أوصي بإضافة الجير باعتدال لإعطاء النكهة دفعة حمضية. تريد تحسين النكهة وليس التغلب عليها.

الطريقة 1 & # 8211 Guacamole المصنوعة في Molcajete

أول وصفة لدينا من جواكامولي هي طريقة التحضير المفضلة لدينا. إذا كان لديك مولكاجيتي ، فاستخدمه لصنع أفضل جواكامولي. النتائج لا تصدق.

(تحقق من دليل الفيديو الخاص بنا لاستخدام Molcajete والذي يتضمن وصفة رائعة لصنع صلصة ريفية. Molcajetes أمر لا بد منه في المطبخ المكسيكي.)

مولكاجيتي

اصنع النكهات في طبقات

يُضاف البصل ، وشيلي سيرانو شيلي ، والكزبرة ، والملح إلى المولكيت ويُطحن حتى تحصل على عجينة موحدة. يأخذ المعجون لون أخضر غامق جميل من الكزبرة.

طحن المكونات يطلق الزيت المتطاير للخضروات ويوزع النكهات بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الجواكامولي.

الخطوة 1 & # 8211 يضاف البصل والتشيلي والكزبرة والملح الخطوة 2 & # 8211 ابدأ الطحن الخطوة 3 & # 8211 طحن لمدة 1 إلى 2 دقيقة الخطوة 4 & # 8211 يكون جاهزًا عندما يكون لديك معجون موحد الخطوة 5 & # 8211 أضف الأفوكادو الخطوة 6 & # 8211 طحن حتى يتم تكسير الأفوكادو ولكن لا يزال مكتنزة الخطوة 7 & # 8211 أضف الطماطم الخطوة 8 & # 8211 استخدم ملعقة لدمج الطماطم قدميها في المولكايت مع البطاطس

الطريقة 2 & # 8211 طريقة الشوكة والوعاء

الوصفة الثانية الأصلية من Guacamole هي الطريقة الكلاسيكية لتحضيرها إذا لم يكن لديك طبق مولكايت.

أنت فقط بحاجة إلى وعاء كبير وشوكة قوية. يتم هرس الأفوكادو بدلاً من طحنها. إذا كنت تقوم بعمل دفعة مزدوجة ، فإن هراسة البطاطس ستعمل عليها بسرعة.

الخطوة 1 & # 8211 أضف الأفوكادو الخطوة 2 & # 8211 الهريس بشوكة الخطوة 3 & # 8211 الهريس حتى يتكتل قليلاً الخطوة 4 & # 8211 أضف المكونات الأخرى الخطوة 5 & # 8211 دمج المكونات والملح حسب الرغبة جواكامولي طازج محلي الصنع

كيفية تقديم الجواكامول

قدمي الجواكامولي مع رقائق التورتيلا والذرة منزلية الصنع. سندويشات التاكو Guacamole شيء. لتحضير ، انشر بضع ملاعق على ثنية التورتيلا الدافئة وتناولها.

إنه طبق جانبي رائع لكارني أسادا. يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء المكسيك ومن أجل هذا الأمر في العالم.


وصفة Guacamole المفضلة لدينا (إنها سهلة!)

أصبحت وصفة الجواكامولي اللذيذة واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لدينا في مطبخ تكس مكس.

وصفة: الأفوكادو الطازج وعصير الليمون ضروريان لجواكامولي. تختلف المكونات الأخرى حسب الوصفة. يتم تضمين البصل والفلفل الحار والثوم والطماطم والكزبرة بشكل شائع. ستندهش من سهولة صنع مزيجك اللذيذ. الأفوكادو غني نسبيًا بالدهون ، ولكنه النوع الجيد الذي يساعد في الواقع على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية وخالية من الكوليسترول ومصدر كبير للألياف.


مما هو مصنوع من الجواكامولي؟

  • لحم الأفوكادو
  • عصير الليمون
  • فلفل أحمر طازج
  • طماطم مكعبة ومقطعة
  • كزبرة مفرومة طازجة
  • رشة ملح حسب الرغبة

المكون الرئيسي في وصفة جواكامولي البسيطة هو بالطبع الأفوكادو ، وهو ما يعطي جواكامولي لونه الأخضر الفاتح المميز وملمسه الكريمي. المكونات الأخرى المعتادة في جواكامولي هي الطماطم وعصير الليمون والملح والكزبرة. يمكن أيضًا إضافة الفلفل الحار الطازج لوصفة غواكامولي الحارة. مطلوب القليل من التقطيع وبالطبع يحتاج الأفوكادو إلى التقطيع والتخلص من الحجارة وإزالة الجلد. بالنسبة لهذه الوصفة البسيطة من الجواكامولي ، أميل إلى هرس لحم الأفوكادو بالشوكة بينما لا يزال داخل قشرته. هذا يحتاج فقط إلى قطع الأفوكادو إلى النصف وإزالة الحجر ، ثم هرس كل نصف. هذا سهل للغاية ويعني فوضى أقل بكثير.


المكونات الثلاثة في وصفة الجواكامولي

وبالطبع الأفوكادو أيضًا.

المكونات الاختيارية الأخرى:

هناك الكثير من الأشياء اللذيذة الأخرى التي يمكنك إضافتها ، ولكن مع عصير الليمون والثوم والملح ، يمكنك صنع وعاء من الجواكامولي في وقت أقل مما يتطلبه الأمر ، & # 8220Uno más cerveza ، por favour! & # 8221 حسنًا ، وقت أقل تقريبًا.

  • طماطم مقطعة
  • الكزبرة
  • الفلفل الحار
  • بصل
  • الكمون (رشة من هذا رائع!)
  • جبن كوجيتا


3 خطوات أساسية لصنع Guacamole محلي الصنع

  • تنضج الأفوكادو في المنزل. أشتري صخور الأفوكادو الخاصة بي بعدة أيام قبل أن أحتاج إليها ، مما يضمن عدم إجباري على شراء الأفوكادو التي تكون قاسية جدًا أو طرية جدًا في اليوم ، أو أنني لم أعاني من النتوءات والكدمات والبقع البنية من المتسوقين السعداء في قسم الإنتاج. إذا تُركت الأفوكادو على المنضدة ، فسوف تنضج في غضون أيام قليلة (أسرع إذا كان الموز والطماطم في مكان قريب). كل شخص لديه طريقته المضمونة لتحديد نضج الأفوكادو ، لكني أبحث عن قشر داكن وفاكهة تعطي القليل عند الضغط عليها برفق من أعلى وأسفل (وليس حول خط الاستواء). بمجرد وصولها إلى ذروة النضج (وقد لا تنضج جميعها في نفس اليوم) ، انقلها إلى الثلاجة لتعليق عملية النضج.
  • اصنع معجون الثوم. يحتوي معجون الثوم على نكهة ألطف وأقل قضمًا من الثوم المفروم ، وهو أمر مرغوب فيه عند تقديمه نيئًا. نقاط إضافية لقدرة العجينة على الاندماج بسهولة في الجاك ، مما يحد من خطر قضم قطعة من الثوم النيء. لتحضيرها ، عليك بفرم الثوم ، ورش ملح الكوشر ، وسحق الخليط بجانب سكين الطاهي ، ثم مرر السكين على الثوم والملح عدة مرات حتى يصبح ناعمًا.
  • قم بتغطيته بالكامل لتجنب تحول لونه إلى اللون البني. ما لم يكن إعداد جانب طاولة الجواكامولي جزءًا من خطتك ، فستحتاج إلى خطة لتخزين الجواكامولي قبل كسر الرقائق - وفي حالة حدوث بقايا طعام غير محتملة. يتحول التعرض للهواء إلى اللون البني الغواكامولي الأخضر ، لذا قم بتغطيته بطبقة رقيقة من الماء أو انقله إلى وعاء محكم الغلق واضغط على طبقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على الغمس قبل أن تضغط على الغطاء. أو استثمر في هذا الموفر المفيد للغواش.

ملاحظات المكونات

  • أفوكادو - أنت بحاجة إلى أفوكادو ناضجة لطيفة لهذا الغرض.
  • بصل أحمر - قطعي البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة. لكن يمكنك استخدام البصل الأبيض أو البصل الأخضر.
  • جالابينو - أو لمزيد من الحرارة جرب بعض سيرانو.
  • أدوبو & # 8211 مسحوق الفلفل الحار adobo يضيف نكهة مدخنة.
  • جير - يقطع طعم الأفوكادو الكريمي.
  • الكزبرة & # 8211 يضيف نكهة عميقة وإذا لم تعجبك ، فما عليك سوى تخطيها.
  • ملح وفلفل & # 8211 أكمل هذا الطبق.

كيفية صنع جواكامولي باستخدام مكونين فقط

في المرة التالية التي يتم فيها الانخراط في مهام الاستضافة في اللحظة الأخيرة ، لدينا خدعة الحفلة لك: غموس من خطوتين من السهل جدًا جعلنا نقوم بذلك في غرفة النوم الخاصة بنا.

ماذا تحتاج: حبتان من الأفوكادو الناضجة (يجب أن تنتج القليل عند عصرها) ، ووعاء من الصلصة (نحب مجموعة متنوعة كبيرة لهذا الغرض) ووعاء خلط متوسط ​​الحجم.

ماذا تفعل: قشري الأفوكادو وقطعيه إلى أرباع قبل وضع القطع في الوعاء. تُسكب الصلصة على الوجه وتُهرس. احتفظ بها حتى يختلط كل شيء في الوعاء معًا بشكل جيد. نصيحة: تريد دمج كل شيء جيدًا ، ولكن ليس بدون كتل. لأن الفرق بين الجاك محلي الصنع والمشتراة في المتجر يكمن في الاتساق.

شعور خيالي؟ أضيفي القليل من الليمون الحامض (أو رش السماق) وقدميه مع الرقائق. أو فظاظة. أو هوامش كبيرة الحجم. عش حياتك.


كيف تصنع الجواكامول من الخدش

الخطوة 1. قطع الأفوكادو إلى نصفين واضغط على الجزء العلوي والسفلي لتفكيك البذور. ثم باستخدام سكين ، نقطع البذرة ونزيل البذرة.
الخطوة 2. استخدمي شوكة لهرس الأفوكادو ، تساوي حوالي 2 كوب.

الخطوه 3. اجعله قوامًا كريميًا أو قوامًا كثيفًا (وهو ما تفضله).
الخطوة 4. يُضاف الكزبرة وعصير الليمون وملح الثوم والفلفل.

الخطوة 5. اخلطي المكونات معًا.
الخطوة 6. قدميها على الفور مع رقائق البطاطس وصلصة محلية الصنع!


4-المكون الخاص بك وصفة الجواكامول

تبحث عن وصفة بسيطة من Guacamole؟ أقوم بصنع حفلة محددة انتهى بي الأمر بها إلى كل حفلة حرفياً ، واليوم أشارك الخطوات المضمونة. أقوم بعمل هذا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ومضاعفة الوصفة بحيث تبقى في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. أتناوله مع رقائق البطاطس أو شرائح الخيار ، وفوق الدجاج والسلمون والعجة ، وحتى على الخبز مثل توست الأفوكادو. إنه سهل للغاية ودائمًا ما يكون ناجحًا في منزلي. كما هو الحال مع كل شيء يجعله في دوران المطبخ ، فإن البساطة هي المفتاح. تعلم المكونات والتعليمات أدناه.