وصفات جديدة

كيفية صنع البيض المخفوق

كيفية صنع البيض المخفوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُعد البيض المخفوق الناعم جيدًا تمامًا مثل الكسترد. إليك كيفية الحصول على هذا القوام الكريمي في ثلاث خطوات بسيطة. بقلم: آدم هيكمان

الخطوة 1: قلب البيض

اكسر البيض في وعاء كبير. يقلب بمضربه. تجنب استخدام حركة الخفق ، والتي قد تخلق رغوة جيدة التهوية تصبح جافة وقشرية حول حافة المقلاة عند الطهي.

الخطوة الثانية: طهي البيض

صب البيض في مقلاة باردة أو دافئة قليلاً غير لاصقة مغطاة بالزيت. البدء بالبرد يمنع البيض من النضج بسرعة كبيرة. يقلب باستمرار على نار متوسطة منخفضة للحصول على خثارة كريمية صغيرة.

الخطوة 3: طبق البيض

ارفعي المقلاة عن النار بينما يكون البيض سائلاً قليلاً - سيستمرون في الطهي من الحرارة المتبقية ويتحولون على الطبق إلى بيض مخفوق ناعم.


وصفة البيض المخفوق الناعم لمدة 5 دقائق - وصفات الإفطار بالبيض - وصفات النشتا

في الصباح عندما نفكر في وصفات الإفطار مع البيض ، فإن فكرة البيض المخفوق اللذيذ مع الخبز والقهوة الساخنة هي دائما شهية. إنه طبق إفطار عالمي يريد الجميع تناوله في جميع أنحاء العالم. يصنعها الناس بطرق مختلفة ولكن النمط الأصلي لـ "البيض المخفوق" رائع. إنه بسيط وسهل وسريع التحضير في غضون 5 دقائق.

تقوم شركة Hinz بمشاركة أفكار مختلفة لوصفات الإفطار التي يمكن أن تسهل عليك التحضير في مطبخك. نريد أن نجعل الطبخ سهلاً وبسيطًا حتى نتمكن من قضاء وقت ممتع في المطبخ لإعداد أفضل طعام.

اليوم ، نصنع "بيضًا مخفوقًا طريًا" بأسلوب كلاسيكي يمكنك تناوله مع البراتا أو الخبز.

نريد مشاركة الأنواع المختلفة من وصفات البيض ليس فقط لوجبة الإفطار ولكن أيضًا للغداء والعشاء ، لذا إذا كنت تنتمي إلى جنوب آسيا وتحب تجربة النمط المختلف لوصفات البيض ، فيمكنك إلقاء نظرة حولها. أنا متأكد من أنك ستجد أفضل طعم تشاركه مع عائلتك وأحبائك.

لذا انضم إلينا في مطبخنا وقم بإعداد وجبة الإفطار! يمكنك مشاهدة الفيديو التعليمي لمتابعة "وصفة البيض المخفوق" خطوة بخطوة. فيديو الوصفة باللغتين الهندية والأردية لتسهيل محبي البيض الباكستانيين والهنود.


البيض المخفوق الناعم المثالي

تعلم كيفية صنع البيض المخفوق الناعم المثالي بدون وصفة! سيرشدك هذا إلى المكونات والخطوات حتى تتمكن من إتقان الفن في أي وقت من الأوقات.

وجبة الإفطار ، صباحي يأكل

مكونات

  • 2-4 بيض كبير عضوي خالي من الأقفاص (أي نوع من البيض)
  • 1 ملعقة سمن
  • 1 رشة ملح بحري قشاري
  • فلفل للذوق
  • جبنة شيدر معتقة ، مبشورة ناعماً
  • الثوم المعمر المفروم ناعما

تعليمات

سخني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة.

في هذه الأثناء ، قم بتكسير البيض في وعاء (رقمي المثالي هو 3) ، واخفق بقوة حتى يتحد الصفار والبيض تمامًا.

عند تسخين المقلاة ، أضيفي ملعقة من السمن. اتركه يذوب واستخدم ملعقة مطاطية لنشر السمن حوله وتأكد من أنه يغطي المقلاة بالكامل.

يُسكب البيض في المقلاة ويُرش مع قليل من ملح البحر. يتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.

الآن عليك أن تتحلى بالصبر. انتظر بضع دقائق حتى يتصلب قاع البيض قليلاً. أثناء الانتظار ، أوصيت ببشر الجبن بطبقة ميكروبلين (تحتاج فقط قليلاً) ، وتقطيع الثوم المعمر الخاص بك.

ستعرف أن الجزء السفلي جاهز ، لأنه يمكنك تشغيل الملعقة بامتداد قاع المقلاة وسيرفع شريط من البيض من الأسفل. بمجرد حدوث ذلك ، ابدأ في تقليب البيض باستمرار. لا تريد أن يلتصق البيض بقاع المقلاة.

سوف يتحول البيض ببطء. عندما تقل بمقدار النصف ، لكن لم تتجمد تمامًا ، فأنت جاهز لإضافة الجبن. رشي الجبن واستمري في التقليب باستمرار.

يصبح بيضك جاهزًا * فقط * عندما يجتمعون معًا في كومة ، سيكون طريًا تمامًا ولكن ليس سائلًا.

يُرفع فوراً عن النار وينقل إلى طبق التقديم. زينها بالثوم المعمر.


مقادير البيض المخفوق الفرنسي

إليك ما تحتاجه لصنع بيض مخفوق ناعم بالكاسترد:

  • بيض جيد حقا
  • القليل من الحليب
  • رشة ملح وفلفل
  • قطعة من الزبدة (نحب استخدام زبدة مملحة جيدة المزروعة)
  • القليل من الكريمة الثقيلة


أنا & # 8217 لقد كنت أصنع البيض المخفوق منذ أن علمني والدي عندما كنت في العاشرة من عمري ، لذلك أحب أن أعتقد أنني & # 8217ve كنت أتقنها لأكثر من 20 عامًا! عندما يتعلق الأمر بالبيض المخفوق ، فأنا أبحث عن البيض ليكون طريًا ودسمًا.

لن تصدق & # 8217t مدى بساطة وصفتنا. اتبع نصائحي وستكون أنت & # 8217ll تصنع أفضل بيض في حياتك في أي وقت من الأوقات! أنا بصراحة أعتبر أن هذا هو أفضل بيض مخفوق:

استخدم مقلاة غير لاصقة وملعقة سيليكون & # 8212 عند تقليب البيض ، نستخدم مقلاة عالية الجودة غير لاصقة. أنا أيضًا أحب استخدام ملعقة السيليكون الخاصة بي لأن المرونة تتيح لي تحريك البيض واكتساحه أثناء الطهي.

أنا أستخدم البيض والزبدة والملح فقط & # 8212 لا حليب أو قشدة! لم أفهم أبدًا لماذا يضيف الناس إضافات مثل الحليب والقشدة وحتى القشدة الحامضة إلى البيض قبل طهيه. البيض المخفوق بالحليب والقشدة الحامضة ، وبالنسبة لنا ، الكريمة غير ضرورية.

إذا كنت تستخدم بيضًا طازجًا عالي الجودة وقم بطهيه بشكل منخفض وبطيء (المزيد عن ذلك أدناه) ، فلن تحتاج إلى أي شيء آخر. مجرد لمسة من الملح وطحن الفلفل الأسود. بالمناسبة ، أحب البيض المخفوق المطبوخ في الزبدة ، لكنني غالبًا ما أقوم بتبديله واستخدام زيت الزيتون بالفواكه.

لا تقم بتكسير البيض مباشرة في المقلاة & # 8212 يضيف طبقًا آخر للتنظيف ، لكن من المهم حقًا أن تكسر البيض في وعاء ويخفق قبل إضافته إلى المقلاة. لا يحتاج البيض إلى الخفق إلى الأبد ، فقط افعل ذلك حتى يمتزج بياض البيض وصفار البيض.

أصنع بيض مخفوق بدون حليب أو كريمة وأبقي الوصفة بسيطة عن طريق خفق البيض والملح فقط معًا.

استخدم حرارة منخفضة & # 8212 الحيلة في جعل البيض كريميًا هي الحرارة المنخفضة بكل تأكيد. صنع البيض المخفوق على نار عالية يقتلهم ويصبح جافًا ولطيفًا. إن كل ما يتعلق بالبيض المخفوق هو طهي منخفض وبطيء & # 8212 & # 8217s كيف يمكنك الحصول على بيض دسم.

للحصول على بيض مخفوق مثالي ، قم بطهي البيض المخفوق على نار خفيفة في مقلاة غير لاصقة.

دوّم ثم امسح & # 8212 نحن نفضل البيض المخفوق مع خثارة أكبر من الصغيرة ، لكن نحب أن يكون قشديًا أكثر. في اللحظة التي يضرب فيها البيض المقلاة ، أستخدم ملعقة السيليكون الخاصة بنا للدوران بسرعة في دوائر صغيرة حول المقلاة & # 8212 نفعل ذلك ، دون توقف ، حتى يبدو البيض كثيفًا قليلاً وتبدأ الخثارة الصغيرة جدًا في التكون (وهذا يحقق القوام الكريمي جزء). ثم قمت بالتغيير من الدوران في دوائر إلى القيام بمسح طويل عبر المقلاة ، مما يجعل الخثارة أكبر حجمًا.

لا تنسَ أمر الطهي أثناء التنقل & # 8212 البيض رقيق ويتم طهيه بسرعة كبيرة. يمكن أن يتحول البيض من سائل إلى مفرط النضج في ثوانٍ حتى على نار منخفضة. من المهم رفع المقلاة عن النار قبل انتهاء طهي البيض.

يجب أن يبدو التدافع هادئًا وسيلانًا في بعض الأماكن. على الرغم من أنك & # 8217 قد أزلت المقلاة عن النار ، سيستمر البيض في الطهي (هذا الطهي المرحل # 8217). امنح البيض بضع ثوانٍ في المقلاة الساخنة (بعيدًا عن النار) وستجد أن البيض قد نضج تمامًا & # 8212 غير جاف وليس رطبًا جدًا.

عندما يبدو تقليب البيض مستقرًا بهدوء وسيلان بعض الشيء في بعض الأماكن ، حرك المقلاة بعيدًا عن النار. سيستمر البيض في الطهي (الطهي المرحلي).

أنواع البيض المخفوق

الطريقة المفضلة لدي للاستمتاع بالبيض المخفوق هي فوق شريحة من الخبز المحمص ومغطاة ببضع قطع من الفلفل الأسود ، وقليل من الملح الإضافي ، والثوم المعمر المفروم الطازج.

يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية إلى الخليط نفسه. في بيض الشبت المخفوق ، نلف في الشبت الطازج المفروم حتى البيض المخفوق. إذا لم يكن لديك بيض وشبت معًا ، فإنني أوصي به بشدة.

للحصول على بيض مقلي بالجبن ، أضف الجبن الطري أو المبشور مثل جبن الماعز أو الشيدر المبشور إلى البيض بمجرد انتهاء الطهي. ستكون الحرارة الناتجة عن الطهي المتبقي كافية لإذابة الجبن في البيض. نضيف الفيتا إلى بوريتو الإفطار البيض المخفوق والسبانخ وجبنة الفيتا ونحبها.

بالنسبة للبيض المخفوق مع النقانق ، ألق نظرة على بيض تشوريزو المخفوق. أنا أحب توابل الكوريزو ، لكن يمكنك دائمًا استبدال شيء آخر ، مثل النقانق الإيطالية. إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد ، فقم بإلقاء نظرة على كيفية إضافة لحم الخنزير المقدد والبطاطا المبشورة إلى البيض في سندويشات التاكو سهلة الفطور هذه. نحن نحب أيضًا كويساديلا الفطور السهلة مع الفلفل الأخضر الحار.

المزيد من وصفات البيض السهلة

    & # 8211 نوضح لك كيفية طهي البيض المسلوق جيدًا في كل مرة. & # 8211 وصفة سهلة لسلطة البيض مع القليل من المايونيز والكرفس والأعشاب الطازجة وقليل من الليمون لتفتيح الأشياء. & # 8211 تعرف على ثلاث نصائح لإعداد بيض مسلوق بشكل مثالي في المنزل. & # 8211 سلطة البيض هذه تجمع بين اثنين من الأشياء المفضلة لدينا: البيض والأفوكادو. بالإضافة إلى الأفوكادو ، نضيف القليل من المايونيز للترطيب ، والكرفس للقرمشة ، والأعشاب الطازجة وكمية صغيرة من عصير الليمون لتفتيح الأشياء. & # 8211 فريتاتا المثالية ناعمة من الداخل مع نسيج مشابه للكاسترد. يمكنك حزم أي شيء فيه. في فريتاتا الخضار لدينا ، نضيف الكثير من الخضار الملونة واللذيذة والجبن والأعشاب.

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في ديسمبر 2015. منذ نشر هذا في عام 2015 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


انضم إلى قائمتنا البريدية واحصل على كتاب وصفات مجاني!

ابق على اطلاع على أحدث أخبار ووصفات وكوبونات Davidson & # 39s الأكثر أمانًا والتسجيل!

ابق على اطلاع على أحدث أخبار ووصفات وكوبونات Davidson & # 39s الأكثر أمانًا والتسجيل! سنرسل لك وصفات لذيذة وموسمية وكوبونات والمزيد. اشترك اليوم واحصل على كتاب وصفات مجاني يحتوي على أفضل الوصفات لدينا!

شكرا لك!

شكرًا لك على التسجيل لتلقي رسائل البريد الإلكتروني من Davidson’s Safest Choice & reg.

ستبدأ في تلقي الأخبار والوصفات والقسائم في الأسابيع المقبلة.

يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نظرًا لأننا نعلم أن السلامة مهمة بالنسبة لك ، فإننا نحافظ على سرية بياناتك الشخصية - لذلك لا داعي للقلق بشأن بيع معلوماتك أو مشاركتها. انظر سياسة الخصوصية الخاصة بنا.

اتصل بنا على الرقم المجاني: 2338-939-800-1

هذا الموقع ليس مخصصًا لجمهور الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي)

& copy 2008 - 2018 National Pasteurized Eggs، Inc. جميع الحقوق محفوظة | مقتنيات بوست


التقنية

1. لا داعي للقول في هذه الأيام ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالطهي ، خاصةً شيء بسيط مثل البيض المخفوق ، فإن منتجك النهائي يكون جيدًا مثل المكون (المكونات) الذي تبدأ به. استخدم البيض الطازج الذي يمكنك العثور عليه. نحن & # x27re جزئية للمزارعين & # x27 لبيض السوق مع صفارهم البرتقالي الذهبي ، لكن النطاق العضوي والمجاني هو دائمًا أفضل رهان لك.

2. سوط جيد. جيد جدًا لدرجة أنك تجمع بين البيض والصفار للحصول على تدافع خالٍ من الخطوط. يعد الحصول على كمية جيدة من الهواء في المزيج للحصول على بيض طري خفيف جدًا أمرًا أساسيًا. تبلي البيض الآن بقليل من الملح.

3. أعرف. لك. موقد. ليس لدينا & # x27t أرقامًا على أقراصنا ، لذا يتعين علينا ضبطها بعناية لتناسب القيمة المتوسطة المنخفضة المناسبة فقط. هذا هو ما تريده لهذه البيض ، متوسط ​​منخفض إلى منخفض. قد تضطر إلى التبديل ذهابًا وإيابًا للعثور على الحرارة المناسبة. لكن أفضل من أن يكون منخفضًا جدًا. ستجعل الحرارة العالية مجففًا ، وستؤدي البروتينات الأكثر صلابة والحرارة المنخفضة إلى تزاحم كاسترد فائق النعومة. اعرف ذلك واضبطه حسب الحاجة / حسب تفضيلاتك. ومن أجل الخير ، استخدم مقلاة غير لاصقة!

4. نحن نستخدم الزبدة لهذه البيض ، يجب عليك أيضًا. يمكنك استخدام الزيت ، لكن الزبدة ورطوبة # x27s تساعد في الحفاظ على هذا البيض فاتنًا. بالإضافة إلى أنه طعمه جيد لأنه زبدة ، دوه.

5. أردنا طيات ناعمة واسعة يمكنك غرق شوكة فيها. لذلك ، استخدم ملعقة آمنة للحرارة ومقلاة بالحجم المناسب (نفضل 10 بوصات غير لاصقة لـ 4 بيضات). بمجرد ذوبانه ، أضف البيض المخفوق جيدًا واتركه لثانية واحدة فقط. تستغرق هذه العملية برمتها حوالي دقيقة ونصف ، لذا فالثانية مهمة.

6. استخدم الملعقة لدفع البيض من جانب واحد من المقلاة إلى الجانب الآخر. ادفع ، ادفع ، ادفع بثلاث أو أربع حركات ، ثم امسح الملعقة على طول حافة المقلاة لعمل موجات بيضة طويلة.

استمر في القيام بذلك ، قم بإمالة المقلاة إذا لزم الأمر لنشر أي بيض غير مطبوخ على سطحه ، حتى يتم نضج البيض في الغالب ولكن يبدو أنه غير مطبوخ جيدًا (يستمر الطهي بين المقلاة والطبق). يجب ألا يستغرق هذا & # x27t أكثر من دقيقتين إذا كنت & # x27re تستخدم الحرارة المناسبة.

لا تنسَ التحضير للفصل. جهز الأطباق والشوك لأن هذه البيض ستستمر في الإعداد أثناء استراحتها. قد ترغب في ضرب البيض بمزيد من الملح والفلفل بمجرد طهيه أو تجربة أحد اقتراحاتنا اللذيذة التي نعرضها أدناه:

فيتا وزعتر
يقلب 2 ملعقة كبيرة. مفتت فيتا و ¼ ملعقة شاي. za & # x27atar في البيض في منتصف عملية الطهي. يرش بملح البحر المقشر والمزيد من za & # x27atar قبل التقديم مباشرة.

بارميزان وريحان
يقلب 2 ملعقة كبيرة. جبن بارميزان مبشور و 1 ملعقة كبيرة. ريحان طازج مفروم ناعمًا إلى بيض في منتصف الطهي. يرش بملح البحر المقشر والمزيد من الريحان قبل التقديم مباشرة.

فول الصويا والبصل الأخضر
أضف ملعقة صغيرة. صلصة الصويا على البيض قبل الخفق. قلبي 2 البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة في البيض في منتصف عملية الطهي. يرش بملح البحر غير المستقر قبل التقديم مباشرة.

جبنة كريم و ثوم المعمر
يقلب 1 ملعقة كبيرة. جبنة كريمية و 1 ملعقة كبيرة. قطع الثوم المعمر الطازج إلى بيض في منتصف عملية الطهي. ضعي فوقها ملح البحر المقشر والمزيد من الثوم المعمر قبل التقديم مباشرة.

شيدر حار
يقلب 2 ملعقة كبيرة. جبن شيدر مبشور في بيض في منتصف عملية الطهي. يُغطى بملح البحر غير المقشر والصلصة الحارة قبل التقديم مباشرة.


الطريقة الصحيحة لعمل أفضل بيض مخفوق ناعم على الإطلاق

هناك عدة طرق لطهي البيض ويحب الناس في الوقت الحاضر مزج هذه الوصفات مع المزيد من التركيبات ذاتية الخدمة ، مثل دمج توست الأفوكادو أو BLT لجعلها وجبة فطور وغداء لذيذة أو حتى عشاء. لكن لا شيء يتفوق على وصفات البيض الشهيرة ، ولا سيما أهم وصفة الإفطار: البيض المخفوق.

مما لا شك فيه أن البيض المخفوق من أسهل الأطعمة التي يمكن صنعها. ومع ذلك ، حتى أبسط الأطباق تتطلب تقنيات معينة إذا كنت ترغب في صنع شيء غير عادي. اقرأ المزيد عن طريقة تحضير البيض المخفوق الطري في المنزل.

يبدو أن الجميع يعرف البيض المخفوق ، إلا أن هذا البيض مليء بالطعم ودسم أكثر. نظرًا لأن البيض المخفوق الطري يتم إنتاجه في وقت أقل ، ويتم طهيه على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، فإنه يصبح أكثر نعومة ، وحتى لزجًا ، وذائبًا تقريبًا على فمك.

قلى البيض على نار عالية فقط احرقهم. لاحظ أن تقنية تحقيق هذه النتيجة الرقيقة تعتمد على كمية الحرارة على الموقد. لجعل حرارة الطهي أكثر قابلية للتحكم ، أضف البيض المقلي بزيت الزيتون أو الزبدة في قدر غير مسخن حتى لا يتم طهيه بسرعة. بمساعدة ملعقة مطاطية ، ينزلق البيض تدريجياً إلى المركز.

عندما تستخدم المقلاة الباردة لوضع البيض ، لا داعي للقلق بشأن تفاعل البيض مع الحرارة عند وضعها فيه. بدلاً من ذلك ، تصبح إدارة درجة الحرارة أسهل. يمكنك ببساطة بنائه لتنظيم ظروف الطهي الشاملة بعد طول انتظار. ما يجعل هذا الأمر فعّالًا ، رغم أنه غير متوقع تمامًا ، هو أنه يمنع البيض المجمد من الطهو المفرط.


كيفية صنع بيض مخفوق ناعم - وصفات

هناك شيء ما حول الاستيقاظ في الصباح ، والتوجه إلى المطبخ بملابس النوم الخاصة بي وتكسير بعض البيض في مقلاة تبدأ يومي بشكل صحيح وتجعلني أشعر بالراحة. إذا كان يوم من أيام الأسبوع ، سأحاول السير في الطريق الصحي مع بيض مسلوق بلطف فوق سرير من الخضار أو عجة بياض البيض ، ولكن لا يمكن مقارنة أي منها بدفعة بسيطة من البيض المخفوق الطري.

لقد اندهشت من عدد الأشخاص الذين ليس لديهم أدنى فكرة عن كيفية صنع البيض بشكل صحيح ، أو الأسوأ من ذلك ، لم يسعدني أبدًا تناول البيض المخفوق بشكل صحيح. أعتقد أن البيض غالبًا ما يكون عنصرًا في وجبة الإفطار يتم خلطه في الصباح المزدحم ، أو يتم خفقه في ثوانٍ في عشاء يسير بخطى سريعة ، وهذا عار. يستغرق البيض المخفوق الجيد بعض الوقت ، ولا يمكن تسرعه ، ويكاد يحتاج إلى التدليل على طول الطريق. يجب أن يكون لها طعم فاخر يشبه المخمل تقريبًا وتذوب في فمك حرفيًا.

ليست هناك حاجة للجبن غير المبرر أو المكونات الفاخرة ، فقط القليل من الصبر نيابة عنك.

للحصول على بيض مثالي ، ستحتاج إلى ما يلي: البيض والزبدة وجبن البارميزان والحليب كامل الدسم والثوم المعمر.

إذا كنت ستنظر أعلاه ، فقد قمت بتسمية كل مكون لك ، حسنًا ، لأنني أستطيع ذلك.

كما اعترفت بلا خجل قبل بضعة أيام ، فأنا لست شخصًا خبيرًا في التكنولوجيا بالضبط ، لذلك عندما قمت بتسجيل الدخول في مشروع "سري للغاية" قبل بضعة أشهر ، واكتشفت أنني سأتلقى علامة HP الجديدة تمامًا جهاز كمبيوتر Sprout لاستخدامه ومراجعته ، كنت متخوفًا بعض الشيء. أعني ، بالكاد يمكنني التعامل مع جهاز الكمبيوتر المحمول البسيط الذي لا يحتاج إلى صيانة الآن ، فكيف يمكنني أن أتقن آلة مصممة لإثارة إعجابي ؟؟

لم أكن أعلم أن الكمبيوتر يمكن أن يكون عونًا كبيرًا في تسهيل بعض الإبداع لمشاركات مدونتي والحياة بشكل عام - وأفضل جزء ؟؟ من السهل للغاية المناورة باستخدام منحنى تعليمي يكاد يكون معدومًا. بينما يعمل كجهاز كمبيوتر يعمل (بسعة تخزين تبلغ 1 تيرابايت!) ، فإن مركز Sprout الفعلي يشبه نوعًا ما أرض الحلوى للروح الإبداعية.

ليس لديك فقط شاشة لمس ضخمة مقاس 23 بوصة ، وهي خطوة كبيرة من الكمبيوتر المحمول الصغير ، ولكنها تأتي أيضًا مع لوحة اللمس التي تقوم بكل شيء بدءًا من مسح الكائنات والمستندات ثلاثية الأبعاد إلى الكمبيوتر ، إلى القدرة على استخدام يديك لإنشاء محتوى أصلي. لم أبدأ حتى في خدش السطح لما يمكن أن تفعله هذه الآلة ، لكنني استمتعت كثيرًا باللعب بها في الأسبوعين الماضيين.

سأتحدث اليوم عن وظيفة واحدة لبرنامج Sprout - مساحة العمل وما استخدمته لتسمية صورتي ولإنشاء الصورة المجمعة خطوة بخطوة أدناه. لا يمكنني إخبارك بعدد الساعات التي أمضيتها في Photoshop في محاولة اكتشاف وظيفة الطبقة وكيفية تضمين نص في صوري ، والآن باستخدام مساحة عمل Sprout ، يمكنني فعل ذلك في دقائق معدودة. (أعلم أنني أبدو مثل PSA يمشي ، لكني أحب هذه الآلة.)

كل ما كان علي فعله هو سحب صورتي إلى مساحة العمل ، ثم السماح للإبداع بالبدء! بينما كنت أستخدم وظيفة الكتابة لكتابة قائمة المكونات الخاصة بي ، يأتي الكمبيوتر أيضًا مع مصفف ، بحيث يمكنك الكتابة مباشرة على الصور بخط يدك. لطيف جدا.

لقد استخدمت Sprout لإنشاء الرسم أدناه ، والذي يصور الطريقة المثالية لعمل البيض المخفوق ، لكن دعني أوضح ذلك قليلاً.

كانت التقنية التي أستخدمها الآن لصنع بيض مخفوق ، بشكل مضحك بما فيه الكفاية فكرة أتت من رواية رومانسية مستوحاة من الطعام بالجبن قرأتها منذ فترة. بعد خفق البيض والحليب معًا ، تُبشَّر الزبدة في البيض النيء وتُحرَّك برفق ثم تُرمى في مقلاة غير لاصقة. يساعد بشر الزبدة على توزيع الدهون وتذويبها بالتساوي أثناء الطهي ، مما يجعل البيض شديد الدسم.

بمجرد أن يدخل البيض في المقلاة ، يتم وضعه على نار خفيفة ويتم تقليبها باستمرار باستخدام ملعقة حتى تنضج قليلاً. عندما تظل سائلة قليلاً ، ارفعها عن اللهب ، ستنتهي الحرارة المتبقية من المقلاة من طهي البيض. رشة نهائية من جبن البارميزان والملح والفلفل حسب الرغبة.

أحب أن أخدمهم مع بعض خبز سياباتا المحمص ، لكن تناولهم بشكل عادي هو نفس المذاق.


عملية الطهي

الخطوة 1. طهي الإضافات

في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي لحم الخنزير والفليفلة الحلوة والبصل. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. اجلس جانبا.

يرجى الملاحظة: إضافة الزيت أو الزبدة اختياري.

الخطوة 2. تتبيل البيض واخفقي

  • في وعاء كبير ، أضيفي الحليب والملح والبيض.
  • استخدم خلاطًا كهربائيًا أو شوكة ، واخفق البيض بقوة لمدة 30 ثانية على الأقل لخفق أكبر قدر ممكن من الهواء في البيضة. وكلما زاد الهواء الذي تخفقه ، كان قوام البيض أفتح.

الخطوة 3. يتبارى البيض

  • سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة.
  • صب البيض واتركه يرتاح لبضع ثوان.
  • باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة ، قم بطهي البيض وتقليبه بشكل متكرر حتى يبدأ البيض في التكاثف وتشكيل خثارة صغيرة.
  • يضاف مزيج الفلفل الحلو ولحم الخنزير. يقلب برفق حتى يتجانس. أطفئ النار لمنع الإفراط في الطهي.

أسئلة وأجوبة ونصائح للطبخ

أفضل طريقة لخلط البيض هي استخدام مقلاة عالية الجودة غير لاصقة حتى لا تضطر إلى استخدام أي زبدة أو زيت.

أنا شخصياً أضيف 2٪ حليب إلى البيض المخفوق لإبقائه رطباً وناعماً. يعتقد بعض الناس أن الحليب يمكن أن يجعل البيض يصبح مطاطيًا ، وهو عكس ما وجدته تمامًا. يعتبر الحليب مكونًا اختياريًا ولا يزال بإمكانك صنع بيض مخفوق رائع المذاق مع الحليب أو بدونه ، بناءً على ذوقك وتفضيلاتك الغذائية.

تأكد من ترك البيض المخفوق يبرد قبل تخزينه في الثلاجة. البيض المخفوق المبرد آمن للأكل بعد 3-4 أيام من الطهي.

نعم ، يمكنك تجميد البيض المخفوق لمدة 3-6 أشهر. تأكد من تعبئتها في حاويات فردية لمنع الكتل التي ستستغرق وقتًا طويلاً حتى تذوب.

يمكنك إعادة تسخين البيض المخفوق في الميكروويف أو الفرن أو على الموقد. أسرع طريقة لإعادة التسخين هي وضع البيض المخفوق المتبقي في الميكروويف. يُطهى على نار عالية لمدة 30-40 ثانية ، مع التحريك ، ثم الميكروويف لمدة 30-40 ثانية إضافية ، أو حتى يصبح البيض دافئًا طوال الوقت. اتركه في الميكروويف لمدة دقيقة قبل التقديم.