وصفات جديدة

مهرجان ساوث بيتش للنبيذ والأطعمة أمستل لايت برجر باش 2013


هذا العام أمستل لايت برجر باش في مهرجان ساوث بيتش للنبيذ والطعام كان مجانيًا للجميع ، وهو عبارة عن عملية إزالة للبطل ثلاث مرات الشيف الحديدي مايكل سيمون ، والذي بدا أنه لا يمكن لأحد أن يقترب من الإطاحة به بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة على مدار السنوات القليلة الماضية. خذ على سبيل المثال تعليقات من عدد قليل من الطهاة الذين يسعون للحصول على لقب سيمون. أطلق عليه غي فييري لقب "الحمار السيئ" وبعد ذلك مقطع قال القاضي وطاهي لاندمارك مارك مورفي: "اليوم ، كل شيء يتعلق بضرب الرجل الأصلع."

عرض الشرائح: عرض شرائح أمستل لايت برجر باش 2013

كان الطهاة الآخرون أقل قدرة على المنافسة. لوران توريندل من نيويورك إل تي برجر بدت سعيدة فقط لوجودي هناك مشيرةً إلى "أحب همبرغر زي. أحب تحدي zee. أحب شعب zee. أحب zee كله." اتخذ الشيف جيفري زاكاريان ، الذي شارك في العام الماضي وكان عضوًا في لجنة تحكيم هذا العام ، نهجًا أكثر مرحًا ، حيث توقف عند طاولة سيمون ليقدم عرضًا واحدًا من زملائه في مطعم آيرون شيف. ب سبوت. وأشار "مايكل سيميون وأنا نفتح مطعم برجر آخر لمجموعة ديموغرافية أكبر سنا". "سوف يطلق عليها بقعة أصلع."

آخرون مثل بطل مدينة نيويورك للنبيذ والطعام جوش كابون من نيويورك برجر اند باريل كان لديه كؤوسه وعرضت ثقته. كان هناك حوالي 34 برجر معروضًا تحت الخيام بجانب الشاطئ خلف فندق ريتز كارلتون. إذا لم يكن لديك وصول مبكر إلى الحدث ... حظًا سعيدًا. لقد كان انتظارًا طويلًا لحضور الحدث - ولم يكن مفاجئًا - أسفل الكتلة من الشاطئ وصولًا إلى مدخل فندق Ritz (ولكن على جانب DecoPlage Condominium).

أحضر مايكل سيمون برجر البصل الفرنسي من كليفلاند في محاولة لتحقيق فوزه الرابع على التوالي. الرجل الذي قال إنه كان يبحث عن كتفه ، أحضر صديقه وزميله الشيف الحديدي لشبكة Food Network Bobby Flay برجر تشيلي أخضر قوي جدًا من سلسلته المتنامية قصر بوبي برجر. أحضرها Bash Burger من Josh Capon's B&B ، وأخذ إلى جانبه (إكليل الجبل والثوم والبارميزان tater tots) ووضعها تشغيل كان برغره بدلاً من ذلك ، ولحم الخنزير المقدد من شركة Quality Meats والبرجر الأزرق الجاف من المنافسين الأقوياء الآخرين. محطة تعبئة فورد من كلفر سيتي ، كاليفورنيا ، قدم برجر لحم ضأنًا ، ولم يرمش جاي فييري ، قدم جرعة جيل-أو مع عجينته المقرمشة والجبنة المشوية. شيك شاك (واحد من أفضل 101 مطعم في The Daily Meal لعام 2013) مرة أخرى لم يأخذوا أي سجناء ، وشووا همبرغر تراثي مع الجبن الأمريكي والطماطم الخضراء المخللة - لمذاق لا يمكن إلا أن يطلق عليه برجر الإفطار النهائي.

كان هناك 11000 رطل من اللحم البقري في متناول اليد ، ولكن لا يمكن أن يكون هناك سوى بطل واحد حقيقي. لم يكن مكتمل صدمة لأن مايكل سيمون لم يفز - لم يكن برجر البصل الفرنسي أقوى أنواع البرغر التي فاز بها خلال السنوات الثلاث الماضية ، ولكن اختيار القاضي ، ساندويتش كينغ المحبوب جيف ماورو كنت اختيار فضولي. برغره ، "أعظم باتي ذابت في تاريخ أمريكا" عندما تذوقه هذا المراسل كان باردًا وقدم على خبز طري ، وليس في أى مكان بالقرب من جودة ماربل لين الحائز على جائزة مهرجان النبيذ والأطعمة في مدينة نيويورك.

يمكن للمعارضين تناولها مع الحكام (آن بوريل ، أندرو زيمرن ، جيفري تشودورو ، سبايك مينديلسون) ، الذين يجب أن يكونوا قد حصلوا على بعض العينات الأولية الفائقة مباشرة من صينية الخبز. على الأقل ، حصل الشيف بوبي فلاي أخيرًا على بعض الرضا. لقد نجح أخيرًا في التخلص من قرد برجر ساوث بيتش من ظهره من خلال الفوز بجائزة اختيار الجمهور مع شهي على برجر تشيز برجر تشيلي الأخضر الكلاسيكي في نيو مكسيكو ، لكنه مطحون.


مهرجان النبيذ والطعام 2013

يُعرف شهر فبراير بشهر الحب. في ميامي بيتش ، يتشكل حب الطعام والنبيذ على وجه التحديد كمهرجان النبيذ والطعام (WFF). سيعقد WFF هذا العام خلال عطلة نهاية الأسبوع من 21 إلى 24 فبراير. WFF 2013 يعد بأن يكون أكبر وأفضل من أي وقت مضى. ربما لاحظت ظهور لافتات على جسر مكارثر (وكذلك ... في كل مكان آخر) تعلن عن ظهور شخصيات طعام مثل جاي فيريل وبولا عابدين. لدى WFF موهبة في جلب جميع مشاهير الطهي المفضلين لدينا والسماح لنا بمراقبتهم أثناء عملهم بسحرهم شخصيًا من خلال حضور أحداث مثل BBQ & amp The Blues و Carnivorous Dinner و Swine & amp Wine و The Grand Tasting Village و Tribute Dinner و Wine Spectator & # 8217s Best of the Best.

يجب التعامل مع WFF كوجبة من خمسة أطباق لأن كل حدث (مثل عرض فيلم وثائقي عن الطعام المفضل لدي "Jiro Dreams of Sushi" استضافه أنتوني بوردان ، من Garden to Glass الذي أقيم في حديقة Miami Beach Botanical Garden ، استضاف Amstel Light Burger Bash بقلم Rachel Ray و Celebrity Chef Golf Tournament التي استضافها José Andrés في Turnberry Isle Miami) من المستحيل تفويتها مثل الدورة التالية. قم بشراء التذاكر على موقع WFF الرسمي وافعل ذلك في أسرع وقت ممكن لأن التذاكر تبيع مثل الكعك الساخن. ينتهي مهرجان هذا العام بحفل ختامي يضم طهيًا وحفلًا موسيقيًا بين زيغي مارلي وجاي فيريل! سعيد WFF 2013!


الفائزان في برجر باش 2013: جاي فييري وجوش كابون

كان FN Dish موجودًا في هذا الحدث لالتقاط جميع المشاهد والأصوات والروائح. شاهد الفيديو أعلاه لمعرفة ما حدث واقرأ لمزيد من التفاصيل حول البرغر الفائز بجي وجوش وتلك من بوبي فلاي ومارك مورفي.

خلال آخر ثلاث مباريات في نيويورك برجر ، احتفظ جوش كابون بحقوق المفاخرة ، ووفقًا لبوبي فلاي ، "يتحدث (جوش) عن مباراة كبيرة ، لكن من الصعب التغلب عليه". ولكن الآن يستطيع Guy Fieri الخاص بشركة Food Network المطالبة بالتاج حتى لو اضطر إلى مشاركته. ممثلًا لمطعمه في مدينة نيويورك ، Guy's American Kitchen & amp Bar ، ابتكر Guy Fieri بيكون Mac 'n' Cheese Burger (في الصورة أعلاه) الذي يتميز بلحم الخنزير المقدد المقرمش المدخن ، والجبن الكريمي المكون من أربعة أنواع من الجبن ، واللحم البقري الطبيعي بالكامل ، خس ، طماطم ، بصل ، مخلل ، جبنة ميلتى ، زبدة ثوم وبريوش محمص.

كانت مساهمة بوبي هذا العام هي برغر كارولينا (في الصورة أعلاه) ، والتي تضمنت صلصة الشواء بالخردل والجبن المدخن وسلطة الكرنب الأحمر ورقائق البطاطس. قال: "في Bobby's Burger Place ، أتناول النكهات الأصلية لأجزاء معينة من البلاد وأضعها على البرغر". لذلك مع هذا البرجر "تحصل على نكهات كارولينا القوية."

قدم القاضي المفروم مارك مورفي The Sweet Cheesus burger (في الصورة أعلاه) من مطعمه Ditch Plains. وقد تميزت ببرغر اللحم البقري بالكامل مع جبنة ماك إن ، ولحم الخنزير المقدد والمذاق الحلو والحار. يبدو أن الاتجاه الجديد قد يكون مجرد وضع جبنة ماك أند تشيز على برجر!

عرض Josh Capon من Burger & amp Barrel برغره الكلاسيكي (في الصورة أعلاه) ، والذي أكسبه ثلاثة انتصارات سابقة في Burger Bash ، فلماذا يتم إصلاحه إذا لم يتم كسره؟ كان البرجر مغطى ببصل مكرمل ومربى بيكون ، مخلل مبشور ، جبنة أمريكية وصوص سري.

استمر في العودة إلى FN Dish طوال عطلة نهاية الأسبوع لمزيد من التغطية للمهرجان.


Red Robin تمنح جائزة Best of the Bash Burger Award

كافح خبراء الطهي من أجل تفوق البرغر في Food Network و Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival أمستل لايت برجر باش.

للسنة الثالثة على التوالي ، قدمت Red Robin Gourmet Burgers (Red Robin) جائزة Best of the Bash. أذهل الشيف ميشيل سانشيز من مطعم Latin House Grill الواقع في ميامي الحكام مع برجر Madlove Champ الخاص به ، والذي يتميز بمزيج رائع من لحم الصدر ، تشاك وشرائح لحم الخاصرة ، تعلوها ثلاثة أنواع من الجبن ، ولحم الخنزير المقدد المزجج بخشب القيقب ، وخس الزبدة ، والطماطم البرقوق ، والأفوكادو ، و jalapenos المسكرة.

بصفته الفائز بجائزة Red Robin's Best of the Bash ، سيحصل الشيف ميتشيل سانشيز على 10000 دولار وفرصة ظهور برغره في قائمة البرجر المميزة كعرض محدود الوقت في وقت لاحق من هذا العام.

أتيحت الفرصة لجميع الطهاة الذين شاركوا في Amstel Light Burger Bash لتقديم وصفة البرجر الخاصة بهم لجائزة Red Robin's Best of the Bash. الشيف مارك مورفي ، مضيف Food Network’s مقطع وصاحب مطعمي Landmarc و Ditch Plains في مدينة نيويورك ، جنبًا إلى جنب مع دانا بنفيلد ، نائب رئيس Red Robin للتسويق التعاوني ، وكارين كاهلر ، مديرة الطهي للعلامة التجارية ، تذوق ، وحكم على واختيار الشيف ميشيل سانشيز ليكون الفائز بناءً على الإبداع والذوق والعرض التقديمي.

تقول دانا بينفيلد ، نائبة رئيس التسويق التفاعلي في Red Robin: "يستمر خط Red Robin's Finest في كونه منصة رائعة لعرض إبداعات الطهي الحائزة على جوائز".

بالإضافة إلى تقديم جائزة Best of the Bash Award ، قدم Red Robin أيضًا البرجر الفائز في مسابقة Golden Robin. دعا ريد روبن الطلاب من كلية شابلن للضيافة وإدارة السياحة بجامعة فلوريدا الدولية ، المستفيد من جميع العائدات من Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival ، لإرسال وصفات البرجر الأصلية الخاصة بهم.

تم اختيار Alex Bello كفائز عن مطعم Buffalo Mac 'N Cheesy Burger ، وهو عبارة عن وجبة لذيذة من تشيز برجر على طراز الحانة مع قطعتين من اللحم البقري المشوي على النار مغطاة بـ Red Robin's Mac' N Cheesy وجبن Muenster الذائب وصلصة Heinz Buffalo Wing و صلصة رانش بخبز بذور السمسم المحمص.

بالإضافة إلى تقديم عينات من البرغر الفائز إلى الحاضرين في Amstel Light Burger Bash ، فاز Bello بمنحة دراسية بقيمة 10،000 دولار أمريكي وفرصة لعرض برغره في قائمة Red Robin.

اقرأ أكثر

الأخبار والمعلومات الواردة في هذا البيان لم يتم تأكيدها من قبل FSR أو Food News Media أو Journalistic، Inc.


قصص ذات الصلة

ميامي تأخذ قضمة من برجر باش في SOBEWFF 2020

أفضل طهاة ميامي يشاركون أحداث SOBEWFF المفضلة لديهم وجلسات Hangout السرية في ساوث بيتش

تختلط تجربة ديفيد غروتمان بين الطعام والموسيقى في SOBEWFF

شاركت المطاعم من جميع أنحاء البلاد في Burger Bash ، بما في ذلك Butter و Morimoto في مدينة نيويورك. تضمن المشاركون في ميامي مطبخ ساكايا ، وبينشو ، وفوق ، وتكر ديوك.

بعد أخذ استراحة خلال العامين الماضيين ، عادت راشيل راي لاستضافة برجر باش ، حيث قدمت ثلاث جوائز للبرغر المختار من الحاضرين ولجنة تحكيم.

فازت زبدة مدينة نيويورك بجائزة Heineken Light People Choice المرموقة. قفز الشيف التنفيذي الشهير في Food Network والطاهي Alex Guarnaschelli في كل مرة صوت فيها شخص ما لبرغر نخاع العظام. كما التقطت صور سيلفي مع الحشد واحتضن عشاق البرجر الذين توقفوا ليقولوا مرحبًا.

تلقى Kewpee Hamburgers من Weston ، من لانسينغ ، ميشيغان ، جائزة Schweid & amp Sons 'Very Best Burger ، وحصل Hugh Baby's BBQ & amp Burger Shop من ناشفيل على جائزة Red Robin's Best of the Bash.

في Art of Tiki ، ابتكر السقاة من أفضل بارات التيكي في جميع أنحاء البلاد نسخهم من مشروبات تيكي الكلاسيكية.

تضمنت معايير الإراقة القائمة على الروم توازن النكهات والتقديم و [مدش] جزءًا أساسيًا من كوكتيل تيكي. قدم السقاة أدوات الشرب القوية في أكواب تيكي إبداعية مزينة بالزهور والجماجم الاستوائية.

مرة أخرى ، سيطرت ميامي على أمسية الاحتفالات والكوكتيلات.

فاز فريق Spanglish بجائزة Judge's Choice عن فيلم Me Love You Long Thai ، وهو كوكتيل يقدم في كوب على شكل الباندا.

فاز فريق البار من سيلفستر بجائزة اختيار الجمهور عن فيلم Mayahuel's Colada ، الذي يكتمل بقصة درامية لإلهة شابة جميلة أثارت غضبها أبويلا.

ثم تنافس الفائزان في جولة الإعادة التي كلفهما فيها بإعداد كوكتيل سريع. تم تسمية Spanglish بصفتها منتصر tiki الشامل.

حافظ على ميامي نيو تايمز مجانية. منذ أن بدأنا ميامي نيو تايمز، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لميامي ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية ميامي بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.


برجر باش

فقط عندما أعتقد أن ركود الشتاء قد أصبح أفضل ما لدي و mdashthere هو مهرجان South Beach Food Festival. ثلاثة أيام من تذوق النبيذ والطعام ، وتجمعات الطهاة في وقت متأخر من الليل (حفلة بوكر استضافتها باولا دين لشخص واحد) والندوات التي قدمها نجوم شبكة الغذاء ترفعني دائمًا ولكن هذا العام ، كان الحدث الذي جعلني أذهب بعيدًا ، برجر باش.

يستضيف هذا الحدث الذي استضافته راشيل راي وبرعاية أمستل لايت ، 22 طاهياً رائعين (بما في ذلك بوبي فلاي وماساهارو موريموتو) يشويون البرغر ويطبخون أطباق جانبية ذكية من اختراعهم في خيمة عملاقة على الشاطئ. كانت هذه سنتي الثالثة من الحضور ، لكن بعد موجة من البطاطس المقلية وبعض أنواع البيرة ، أذهلني: فكرة الحفلة بهذه التفاؤل ، هذه البساطة لديها القدرة على علاج حواف شهر مارس!

إنتاج برجر باش الخاص بك

البرغر

بقدر ما يذهب تحضير اللحوم ، أحب الفائز العام الماضي ، أسلوب مايكل شلو البسيط: 80٪ لحم بقري مفروم قليل الدهن (ليس أقل دهونًا ، مهما كان مغريًا) ممزوجًا مع أونصة من زيت الزيتون ، وبعض الملح ، والكثير من الفلفل الأسود. ثم اشوي دفعة من البرغر حتى تصبح نادرة واحتفظ بها في فرن دافئ. لكن قبل أن يدخلوا الفرن ، قم بتغطيتهم بجبن فيرمونت أو جبن شيدر إنجليزي واتركه يذوب ببطء في اللحم. اصنع ما يكفي من البرغر بالجبن (مع القليل منه للقطاع غير الألبان) لإطعام جمهورك. انقر هنا لمشاهدة وصفة Schlow.

عدد كبير من المثبتات

قم بإعداد بعض أو كل إضافات البرجر الحائزة على جوائز.

يعلو "بوبي بلو كرانشيفيد برجر" من بوبي فلاي جبنة زرقاء (أخلط بعض الكريمة الحامضة للحصول على عجينة) ولحم الخنزير المقدد والخس والطماطم بالإضافة إلى كومة من رقائق البطاطس التي يقول إنه دائمًا ما كان يعلوها البرغر عندما كان طفلاً.

فاز سبايك مينديلسون (المتسابق في الموسم الرابع من Top Chef) بجائزة Smokehouse Burger من Coletti's ، وتصدرت لحم الخنزير المقدد أبلوود ، وجبن شيدر فيرمونت الحاد ، وحلقات البصل فيداليا المقلية وصلصة الشيبوتل. (يمكنك شراء مجموعة متنوعة من صلصات الشواء الرائعة من BourbonQ.com ، بما في ذلك صلصة Bear Claw التشيبوتلي الساخنة والرائعة.)

يأتي "Schlow Burger" لمايكل شلو إلى صلصة الفجل الحار بالليمون القاتلة. قدّميها في وعاء على طبق محاط بالبصل المقرمش.

أفكار طبق جانبي من المحترفين

& bullChef Katie Lee Joel صنعت رقائق البطاطس محلية الصنع التي استهلكها الدلو.
& bullMasaharu Morimoto قدم وسابي بطاطا مهروسة مع برجر واغيو.
& bullAlex Grey for Every Day مع راتشيل راي تقدم بطاطا ودجز مع رذاذ البيستو.
يقدم مطعم & Bull LA's Counter شيبس مخلل مقلي.

لكن الطبق الجانبي الفائز كان من الشيف كارول والاك من مطعم سولا في شيكاغو وبطاطا مقلية بالكمأة محلية الصنع. تستخدم كارول البطاطس الطازجة المقطعة يدويًا ، لكن يمكنك بالتأكيد عمل بديل جيد وسهل للبطاطا المقلية المجمدة وإنهائها كما تفعل مع زيت الكمأة ورشات جبن بارميجيانا-ريجيانو.

عرض بوفيه البرجر

إذا كان الجو دافئًا عن بعد حيث أنت & mdashset في الخارج! إذا كان سريعًا بعض الشيء ، فماذا في ذلك ؟! وفر بطانيات حضن وأخبر الأصدقاء أن يجمعوا ما بينهم وهذا جزء من المرح (على الرغم من أنه من الجيد دائمًا إبقاء الأماكن الداخلية جاهزة كنسخة احتياطية).

أدوات التقديم: احصل على مجموعة من الأطباق والأطباق الملونة والأكثر مرحًا ، وكتلة تقطيع خشبية كبيرة لوضع البرغر في كعكهم المحمص.

تقديم الطعام: خذ إشارة من The Burger Bash وقم بتقطيع بعض البرغر إلى أرباع حتى يتمكن الضيوف من تجربة العديد من التلفيقات المختلفة.

المشروبات: املأ دلو ثلج (أو ثلاجة) ببيرات خفيفة ومنتظمة (أقترح Amstel Light و Sam Adams) ، و mdashno بحاجة إلى الحصول على أي مربي الحيوانات مع المشروبات (على الرغم من أنك إذا كنت تشعر بالطموح حقًا ، فمن المؤكد أن مخفوق الحليب اعجاب).


كيفية التنقل في مهرجان South Beach Wine & amp Food

إذا لم تكن قد اشتريت تذاكرك بالفعل ، فمن الأفضل أن تحصل عليها على الفور. الأحداث الأكثر طلبًا مثل مواجهة فطيرة اللحم البقري الكبيرة لـ Rachael Ray ، الملقب بـ Amstel Light Burger Bash ، و متفرج النبيذالمذاق الراقي ، أفضل الأفضل ، تم بيعه بالفعل. هذا لا يعني أنه لا يمكنك العمل هناك. تعال الآن! هل سمعت عن شيء صغير يسمى كريغزلست؟ حسنًا ، نظرًا لأن المهرجان هو Super Bowl للطعام ، فقد تجد عددًا قليلاً من هذه التذاكر المرغوبة تطفو. تذكر: أنت لم تسمع هذا منا. بالنسبة للمتسوقين الأكثر تحفظًا ، لا يزال هناك العديد من التذاكر المتاحة التي يمكن شراؤها مباشرة من الموقع الرسمي للحدث. اعتبارًا من وقت النشر ، لا تزال تذاكر ندوة Kevin Zraly للنبيذ الإيطالي التي استمرت لمدة ساعة وجنونة التغذية طوال اليوم والمعروفة باسم Whole Foods Market Grand Village Tasting معروضة للبيع.

تتمركز غالبية أماكن المهرجان مباشرة على الشاطئ الجنوبي الشهير في ميامي. الحدث الرئيسي و [مدش] سوق الأطعمة الكاملة يقع Grand Tasting Village & [مدش] في خيام سيرك بيضاء تمتد عبر الرمال لبناء كتل. أفضل الأماكن للإقامة هي تلك التي تقع على مسافة قريبة من مدخل الخيمة (شارع 13 و Ocean Drive) والأماكن الأخرى المنتشرة حول ساوث بيتش: ريتز كارلتون ساوث بيتش ، وشاطئ هيلتون بنتلي ، وفندق بيتسي ، وديلانو و [مدش]. تستضيف جميعها أحداثًا طوال عطلة نهاية الأسبوع. بالطبع العديد من هذه الفنادق الكبرى ، مثل W South Beach الذي تم سكه حديثًا ، و Raleigh ، و Fontainebleau ، موجودة بالفعل (أو قريبة). ومع ذلك ، أدى البحث في Bing Travel إلى العديد من الخيارات الاقتصادية. وحتى إذا لم تتمكن من حجز غرفة في أحد الفنادق الفاخرة على الشاطئ ، فإن زيارة الردهة ستؤتي ثمارها. (في العام الماضي ، اكتشفنا Emeril في Loews).

الآن بعد أن حصلت على التذاكر وغرفة الفندق ، تحتاج إلى البدء في تكوين صداقات. الغذاء هو بداية المحادثة المثالية! لكن هذا العمل اللطيف هو أيضًا عمل استراتيجي. السبب هو؟ يمكنك تسجيل النصائح والحيل والوصول إلى الحفلات الخاصة. لقد فاتنا عددًا قليلاً لأننا كان لدينا إلى حد كبير أنفنا في أطباقنا طوال الوقت ، لكن هذا العام نخطط لاستكشاف الحدث.

إذا كنت لا تزال جائعًا ، فإن ميامي مدينة رائعة لتناول النبيذ وتناول الطعام. بعض من المفضلات لدينا تشمل BLT Steak من Laurent Tourendel ، والسيد Chow الشهير دائمًا ، والطاهي النجم المحلي و كبار الطهاة ضيف القاضي ميشيل برنشتاين Michy's and Sra. مارتينيز. المكافأة: ميامي مدينة حفلات ، لذا تظل المطاعم مفتوحة لوقت متأخر.

الوصول إلى هناك في وقت مبكر: تغلب على الحشود إذا استطعت والوصول في الوقت المحدد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تكون في طريقك إلى الطعام.

لديك خطة لعبة: كان متوسط ​​وقت الانتظار لتذوق أجرة منافسي الشيف في برجر باش حوالي 5-20 دقيقة. اقترب منه مثل عالم ديزني. قد تضطر إلى تخطي Space Mountain وبدلاً من ذلك ركوب إنه عالم صغير عدة مرات قبل أن يترك الخط.

فرق تسد: إذا كان لديك بعض الأصدقاء (آمل أن تكون قد صنعت بعضهم الآن!) قسِّم واقهر. احصل على بعض العينات ، ثم اختر مكانًا للقاء لإسقاط تلك اللقمات المثيرة. الوقت ثمين ، أيها الناس!

حافظ على رطوبتك: فكر في هذا على أنه أولمبياد الطعام ، وأنت كطعام تنافسي. ستحتاج إلى البقاء رطبًا ، لذا ابحث عن رعاة المياه الذين يوزعون الزجاجات المبردة في الخيمة. (شرب الماء ضروري أيضًا لأنك ستغسل تلك اللدغات بالكثير من الخمر!)

تناول الإفطار: نعم ، سيكون هناك الكثير من الأطعمة التي يجب تناولها كل يوم (وليلة) ، ولكن احصل على هذا التمثيل الغذائي عن طريق بدء اليوم بوجبة إفطار صحية. يعد Morning in South Beach مكانًا رائعًا لمشاهدة الأشخاص. تعد News Caf & eacute و Big Pink و The Caf & eacute في Books and Books على طريق لينكولن الملائم للمشاة أماكن رائعة للتحقق منها.

خذ قسطا من الراحة: كل هذا الأكل والجري العام الماضي وضعنا في غيبوبة غذائية. قيلولة قصيرة بعد الظهر تطل على المحيط الأطلسي الأزرق الجميل ضرورية للحفاظ على القدرة على التحمل!

لا تخجل: سيكون جميع الطهاة النجوم على استعداد للتجول على الشاطئ ، وطهي أفضل وصفاتهم ، وتوقيع كتب الطبخ ، ورمي القليل منها. لا تقيد لسانك (أو تمضغ بفمك مفتوحًا) عندما تكتشف واحدًا. إنهم موجودون هناك من أجل المعجبين وهم أناس حقيقيون. لذا تقدم للأعلى وأخبر باولا دين عن مدى رغبتك في الزواج من ابنها بوبي. (هل قلنا ذلك للتو؟)

هل تضخ؟ هل أنت مستعد لتناول الطعام في طريقك إلى النسيان؟ نحن! قل "مرحبًا" إذا قمت بذلك ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهناك دائمًا انفجار في العام المقبل ، عندما يحتفل South Beach Wine & amp Food Festival بالذكرى السنوية العاشرة لتأسيسه. لا يمكننا الانتظار!


تفاعلات القارئ

تعليقات

أنا أحب البرغر كثيرًا ، وخاصة برغر المطعم المشوي على النار. أتمنى لو كان بإمكاني حضور هذا الحدث وجربت بعضًا من هذه البرغر الحائزة على جوائز. فقط تلك الصورة الأولى تجعل فمي يسيل - تلك الفطيرة ، تلك الكعكة الخفيفة ، تلك البطاطس المقلية العملاقة!
لم أكن أعلم أن جاي فييري كان لديه مفصل برجر في كرنفال ليبرتي وهو أمر مثير للاهتمام حقًا. لكن ما هو لباسه الذي فاز بالجائزة؟ أعني ، أنا متأكد من أنه لن يشارك في كيفية صنعه ، ولكن على الأقل ما يسمى أو ما يذكرنا به حتى أعرف نوع النكهات المتضمنة.

هذا برغر جيد المظهر!

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


أفضل برجر جديد Smoke & Pepper Red Robin

قرية جرين وود ، كولورادو. - تقوم شركة Red Robin بتطوير خط إنتاج يدوي الصنع من لحم البقر Black Angus نصف رطل يتم تقديمه مع طبقة فاخرة ، ويعتبر برجر Finest Smoke & amp Pepper Signature هو العرض الأول.

استوحى البرجر من الشيف لوران تورونديل ، الحائز على جائزة Red Robin's 2013 Best of the Bash في برنامج Food Network South Beach Wine & amp Food Festival ، Amstel Light Burger Bash. كان تصميم Tourondel عبارة عن Smashed Smoke Burger الذي يتميز بلحم الخنزير المقدد والفلفل الأسود وجبن ولاية نيويورك والبصل الإسباني والصلصة الحلوة.

يتميز برجر Red Robin's Smoke & amp Pepper بنصف رطل من برجر Black Angus المتبل بملح البحر المدخن Alderwood ويعلوه لحم الخنزير المقدد بالفلفل الأسود وجبن الشيدر الحاد للغاية وكاتشب Smoke & amp Pepper المصنوع منزليًا. يتم تقديم البرجر والإضافات في خبز سياباتا محمص ومدهون بالزبدة. برجر Smoke & amp Pepper مع Red Robin's Bottomless Steak Fries متاح لفترة محدودة مقابل 13.49 دولارًا.

قال تورونديل: "بصفتي طاهيًا ومالكًا للعديد من المطاعم الرائعة حول العالم ، فإنني أعمل باستمرار على ابتكار مجموعات لذيذة لخلق تجربة تذوق استثنائية". "هذا البرجر الجديد في Red Robin هو طبق راقٍ من لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي بالجبن. تمتزج النكهات الحلوة والمدخنة والفلفل للصلصة بشكل مثالي مع اللحم البقري المتبل عالي الجودة وقمة لحم الخنزير المقدد بالفلفل على هذا البرجر. يسعدني أن أرى هذه الصلصة نسخة من وصفتي الحائزة على جوائز متوفرة في ما يقرب من 500 موقع! "

Tourondel شريك في ملكية موقعين LT Burger مع Michael Cinque ، مالك Amagansett Wines & amp Spirits.


شاهد الفيديو: قرية بورتو ساوث بيتش نماذج شاليهات الصف الاول على البحر وأرضى بحديقة (سبتمبر 2021).