وصفات جديدة

أثناء مشاهدة أولمبياد ريو ، اشرب - ماذا بعد؟ - كاشاسا

أثناء مشاهدة أولمبياد ريو ، اشرب - ماذا بعد؟ - كاشاسا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ستبدأ دورة الألعاب الأولمبية الصيفية لعام 2016 في ريو - الألعاب الأولمبية الحادية والثلاثين رسميًا - في نهاية هذا الأسبوع ، وكما هو الحال مع مؤتمراتنا السياسية الوطنية الخاصة خلال الأسبوعين الماضيين ، لسنا متأكدين تمامًا مما سيحدث ، لكننا نعلم أنه ستكون مسلية.

بغض النظر عن الفرق أو الأفراد الذين تتجذر من أجلهم (ما لم يكن فريقك قد تم استبعاده بالفعل - حفر سياسي!) ، يجب أن تشرب ، كما تشاهد ، الكوكتيلات المصنوعة من cachaça (kuh-SHAA-suh) ، الروح الوطنية للبرازيل ، من قصب السكر الطازج. الكاشاسا يشبه الروم ، لكن الأخير مصنوع من عصير قصب السكر المسلوق أو دبس السكر ، بدلًا من المواد الطازجة.

لقد تذوقت نصف دزينة من زجاجات الكاشاكا المصنوعة عضوياً من إنتاج شركة Novo Fogo في ولاية بارانا الجنوبية على حافة الغابات المطيرة في المحيط الأطلسي. لكل منها نكهاتها الفردية ، والتي تعتمد جزئيًا على ما إذا كان عمرها بالبراميل ، وإذا كان الأمر كذلك ، فإلى متى. يبلغ سعر الزجاجات العادية حوالي 35 دولارًا لكل زجاجة ، بينما يبلغ سعر البرميل الواحد حوالي 300 دولار. فيما يلي ملاحظات التذوق الخاصة بي على الكاشاكا المستقيمة ، متبوعة بوصفة "كاتشوكتيل" الأكثر شهرة.

انقر هنا للحصول على وصفة كايبيرينها الكلاسيكية

فضة. نكهة لاذعة قليلاً من قصب السكر والأناناس ، مع القليل من الخضار الرطبة. ناعمة إلى حد ما ، مع قضمة خفيفة في النهاية ، تشبه إلى حد ما غرابا.

جراسيوس. لمسة من القيقب والقرفة في الأنف ، مع نكهة ممزوجة ممتعة من الفانيليا وزيت القرفة.

حرباء. نكهات محايدة تحتوي على نكهات جيدة من الحبوب المتشققة ، مثل القمح والجاودار.

تناجر. روائح لذيذة ، لكنها أكثر عطرة من تلك الداكنة ، مثل شيري فينو إلى حد ما ولكن مع المزيد من النوتات الخشبية.

برميل بعمر. روائح البنزين الخفيفة (كما هو الحال مع الريسلنغ) بالإضافة إلى النكهات الخشبية الناضجة التي يجب أن تروق لمن يشربون البوربون.

برميل واحد # 87. بعمر خمس سنوات ، هذا الشخص لديه نفاذة لطيفة مع مزيج معقد من النكهات الخشبية الجديدة والقديمة.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. كوكتيل البرازيل الوطني # 8217s والتقطير الفريد لعصير قصب السكر في مشروب كحولي صافٍ مهيأ لنوع التعرض العالمي الذي يتمتع به التكيلا بعد أولمبياد 1968 في مكسيكو سيتي والنبيذ الأسترالي بعد الألعاب الصيفية لعام 2000 في سيدني.

& # 8220 نحن الأمريكيين نحب أن نستهلك الألعاب الأولمبية و & # 8216travel & # 8217 هناك دون الذهاب إلى هناك عن طريق الشرب والأكل والاحتفال بثقافة الدولة المضيفة ، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس سيشاهدون الألعاب الأولمبية معهم a caipirinha بأيديهم ، & # 8221 قال رئيس Leblon Cachaca والرئيس التنفيذي Steve Luttman في مقابلة أجريت معه مؤخرًا.

تشترك Cachaca (تنطق ka-SHAH-sah) ورم في أصول قصب السكر ولكن يتم معالجتها بشكل مختلف.

يجب أن يتم إنتاج الكاشاكا ، بحكم التعريف ، في البرازيل بعصير قصب السكر الطازج وتحتوي على الكحول بنسبة 38 إلى 48 في المائة. يمكن صنع مشروب الروم في أي مكان ، وعادة ما يصنع من دبس السكر ويُقطر بنسب أعلى من الكحول من حيث الحجم.

اعترفت الولايات المتحدة رسميًا بالكاكا كمنتج مميز للبرازيل في عام 2013 بعد أن وقع البلدان اتفاقية تجارية (في المقابل ، اعترفت البرازيل بويسكي بوربون وتينيسي كمنتجات أمريكية مميزة).

نما سوق الكاشاكا بشكل مطرد على مدى العقد الماضي ، جنبًا إلى جنب مع صناعة الخمور واستهداف # 8217s للمستهلكين في الولايات المتحدة و # 8217 التقدير المتزايد للروم المتميز. في أبريل ، احتل 10 من منتجي الكاشاكا الذين يسعون إلى التوزيع في الولايات المتحدة قدرًا كبيرًا من مساحة المعرض التجاري في مهرجان ميامي رم النهضة.

عندما تم إطلاق Leblon في عام 2005 ، بلغ إجمالي مبيعات الكاشاكا الأمريكية بضعة آلاف فقط من الصناديق المباعة بشكل رئيسي في المطاعم البرازيلية. قال لوتمان إن شركة Leblon المملوكة الآن لشركة Bacardi العملاقة للصناعة ومقرها برمودا ، تتباهى بمبيعات سنوية تبلغ 50.000 صندوق سعة 9 لترات.

1:20 ريو 2016: رياضيي مضمار إدمونتون يتحدثون عن تعيينهم في الفريق الأولمبي الكندي

& # 8220 وجدنا أنه عندما يستهلك أي شخص الكاشاكا مع توقع مشروب الروم ، يكون طعمه مختلفًا تمامًا ، & # 8221 قال Luttman ، الذي قاد حملة & # 8220Legalize Cachaca & # 8221 للتعرف على الخمور بشكل مستقل عن مشروب الروم.

في حين أن نكهات caipirinha & # 8217s الاستوائية والحلوة قد تشبه mojito ، إلا أنها أقرب في الروح إلى margarita ، وفقًا لـ Luttman.

& # 8220 أود أن أقول إن الكاشاكا يشبه التكيلا أكثر من الروم ، & # 8221 قال. & # 8220It & # 8217s يشبه صنع التكيلا أكثر من صنع الروم ، في سياق استخدامهما للعصائر الطازجة من المواد الخام ، من الفاكهة. & # 8221

نظرًا لاكتساب الكايبيرينها شعبية في العديد من الحانات ، لا سيما تلك التي استضافت حفلات المشاهدة في البرازيل وكأس العالم رقم 8217 قبل عامين ، يخلط بعض السقاة الآن أنواعًا مختلفة من الكوكتيل مع الفودكا أو الساكي ويضيفون الفراولة والبرتقال أو الفواكه الأخرى.

قالت رافاييلا ديميلو ، وهي برازيلية الأصل ونادل في بولا جاستروبار ، وهو بار ومطعم إسباني في كورال جابلز بولاية فلوريدا ، إن الكايبرينها الحقيقي - الكاشاكا الممزوج بالليمون والجليد - يبدو خفيفًا ولكنه يتطلب الدقة عند الخلط.

& # 8220It & # 8217s مشروبًا بسيطًا جدًا ولكن من الصعب جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. ليس عليك فقط معرفة كمية الخمور التي يجب وضعها فيها ولكن أيضًا كمية الحامض الذي يجب وضعه فيه ، والسكر أيضًا ، & # 8221 قالت أثناء خلط كايبيرينها خلال مقابلة أجريت معها مؤخرًا.

بصرف النظر عن الكميات المناسبة من الكاشاكا والسكر الأبيض ، يجب تقطيع نصف ليمونة إلى مكعبات ، & # 8220 لأن الكايبيرينها لا يتعلق فقط بعصير الليمون ، ولكن أيضًا حول المرارة ، وجلد الليمون ، & # 8221 Demelo قالت.

هز المكونات بالثلج وصبها في كوب دون إجهاد.

& # 8220 يجب أن يكون كل شيء استخدمته لصنع كايبيرينها مباشرة على الزجاج ، وإلا فلن تحصل على الجير ، & # 8217re لن تشم الرائحة ، & # 8221 قال ديميلو.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. كوكتيل البرازيل الوطني رقم 8217 والتقطير الفريد لعصير قصب السكر في مشروب كحولي صافٍ مهيأ لنوع التعرض العالمي الذي يتمتع به التكيلا بعد أولمبياد 1968 في مكسيكو سيتي والنبيذ الأسترالي بعد الألعاب الصيفية لعام 2000 في سيدني.

& # 8220 نحن الأمريكيين نحب أن نستهلك الألعاب الأولمبية و & # 8216travel & # 8217 هناك دون الذهاب إلى هناك عن طريق الشرب والأكل والاحتفال بثقافة الدولة المضيفة ، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس سيشاهدون الألعاب الأولمبية معهم a caipirinha بأيديهم ، & # 8221 قال رئيس Leblon Cachaca والرئيس التنفيذي Steve Luttman في مقابلة أجريت معه مؤخرًا.

تشترك Cachaca (تنطق ka-SHAH-sah) ورم في أصول قصب السكر ولكن يتم معالجتها بشكل مختلف.

يجب أن يتم إنتاج الكاشاكا ، بحكم التعريف ، في البرازيل بعصير قصب السكر الطازج وتحتوي على الكحول بنسبة 38 إلى 48 في المائة. يمكن صنع مشروب الروم في أي مكان ، وعادة ما يصنع من دبس السكر ويُقطر بنسب أعلى من الكحول من حيث الحجم.

اعترفت الولايات المتحدة رسميًا بالكاكا كمنتج مميز للبرازيل في عام 2013 بعد أن وقع البلدان اتفاقية تجارية (في المقابل ، اعترفت البرازيل بويسكي بوربون وتينيسي كمنتجات أمريكية مميزة).

نما سوق الكاشاكا بشكل مطرد على مدى العقد الماضي ، جنبًا إلى جنب مع صناعة الخمور واستهداف # 8217s للمستهلكين في الولايات المتحدة و # 8217 التقدير المتزايد للروم المتميز. في أبريل ، احتل 10 من منتجي الكاشاكا الذين يسعون إلى التوزيع في الولايات المتحدة قدرًا كبيرًا من مساحة المعرض التجاري في مهرجان ميامي رم النهضة.

عندما تم إطلاق Leblon في عام 2005 ، بلغ إجمالي مبيعات الكاشاكا الأمريكية بضعة آلاف فقط من الصناديق المباعة بشكل رئيسي في المطاعم البرازيلية. قال لوتمان إن شركة Leblon المملوكة الآن لشركة Bacardi العملاقة للصناعة ومقرها برمودا ، تتباهى بمبيعات سنوية تبلغ 50.000 صندوق سعة 9 لترات.

1:20 ريو 2016: رياضيي مضمار إدمونتون يتحدثون عن تعيينهم في الفريق الأولمبي الكندي

& # 8220 وجدنا أنه عندما يستهلك أي شخص الكاشاكا مع توقع مشروب الروم ، يكون طعمه مختلفًا تمامًا ، & # 8221 قال Luttman ، الذي قاد حملة & # 8220Legalize Cachaca & # 8221 للتعرف على الخمور بشكل مستقل عن مشروب الروم.

في حين أن نكهات caipirinha & # 8217s الاستوائية والحلوة قد تشبه mojito ، إلا أنها أقرب في الروح إلى margarita ، وفقًا لـ Luttman.

& # 8220 أود أن أقول إن الكاشاكا يشبه التكيلا أكثر من الروم ، & # 8221 قال. & # 8220It & # 8217s يشبه صنع التكيلا أكثر من صنع الروم ، في سياق استخدامهما للعصائر الطازجة من المواد الخام ، من الفاكهة. & # 8221

نظرًا لاكتساب الكايبيرينها شعبية في العديد من الحانات ، لا سيما تلك التي استضافت حفلات المشاهدة في البرازيل وكأس العالم رقم 8217 قبل عامين ، يخلط بعض السقاة الآن أنواعًا مختلفة من الكوكتيل مع الفودكا أو الساكي ويضيفون الفراولة والبرتقال أو الفواكه الأخرى.

قالت رافاييلا ديميلو ، وهي برازيلية الأصل ونادل في بولا جاستروبار ، وهو بار ومطعم إسباني في كورال جابلز بولاية فلوريدا ، إن الكايبرينها الحقيقي - الكاشاكا الممزوج بالليمون والجليد - يبدو خفيفًا ولكنه يتطلب الدقة عند الخلط.

& # 8220It & # 8217s مشروبًا بسيطًا جدًا ولكن من الصعب جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. ليس عليك فقط معرفة كمية الخمور التي يجب وضعها فيها ولكن أيضًا كمية الحامض الذي يجب وضعه فيه ، والسكر أيضًا ، & # 8221 قالت أثناء خلط كايبيرينها خلال مقابلة أجريت معها مؤخرًا.

بصرف النظر عن الكميات المناسبة من الكاشاكا والسكر الأبيض ، يجب تقطيع نصف ليمونة إلى مكعبات ، & # 8220 لأن الكايبيرينها لا يتعلق فقط بعصير الليمون ، ولكن أيضًا حول المرارة ، وجلد الليمون ، & # 8221 Demelo قالت.

هز المكونات بالثلج وصبها في كوب دون إجهاد.

& # 8220 يجب أن يكون كل شيء استخدمته لصنع كايبيرينها مباشرة إلى الزجاج ، وإلا فلن تحصل على الجير ، & # 8217re لن تشم الرائحة ، & # 8221 قال ديميلو.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. كوكتيل البرازيل الوطني # 8217s والتقطير الفريد لعصير قصب السكر في مشروب كحولي صافٍ مهيأ لنوع التعرض العالمي الذي يتمتع به التكيلا بعد أولمبياد 1968 في مكسيكو سيتي والنبيذ الأسترالي بعد الألعاب الصيفية لعام 2000 في سيدني.

& # 8220 نحن الأمريكيين نحب أن نستهلك الألعاب الأولمبية و & # 8216travel & # 8217 هناك دون الذهاب إلى هناك عن طريق الشرب والأكل والاحتفال بثقافة الدولة المضيفة ، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس سيشاهدون الألعاب الأولمبية معهم a caipirinha بأيديهم ، & # 8221 قال رئيس Leblon Cachaca والرئيس التنفيذي Steve Luttman في مقابلة أجريت معه مؤخرًا.

تشترك Cachaca (تنطق ka-SHAH-sah) ورم في أصول قصب السكر ولكن يتم معالجتها بشكل مختلف.

يجب أن يتم إنتاج الكاشاكا ، بحكم التعريف ، في البرازيل بعصير قصب السكر الطازج وتحتوي على الكحول بنسبة 38 إلى 48 في المائة. يمكن صنع مشروب الروم في أي مكان ، وعادة ما يصنع من دبس السكر ويُقطر بنسب أعلى من الكحول من حيث الحجم.

اعترفت الولايات المتحدة رسميًا بالكاكا كمنتج مميز للبرازيل في عام 2013 بعد أن وقع البلدان اتفاقية تجارية (في المقابل ، اعترفت البرازيل بويسكي بوربون وتينيسي كمنتجات أمريكية مميزة).

نما سوق الكاشاكا بشكل مطرد على مدى العقد الماضي ، جنبًا إلى جنب مع صناعة الخمور واستهداف # 8217s للمستهلكين الأمريكيين و # 8217 التقدير المتزايد للروم المتميز. في أبريل ، احتل 10 من منتجي الكاشاكا الذين يسعون إلى التوزيع في الولايات المتحدة قدرًا كبيرًا من مساحة المعرض التجاري في مهرجان ميامي رم النهضة.

عندما تم إطلاق Leblon في عام 2005 ، بلغ إجمالي مبيعات الكاشاكا الأمريكية بضعة آلاف فقط من الصناديق المباعة بشكل رئيسي في المطاعم البرازيلية. قال لوتمان إن شركة Leblon المملوكة الآن لشركة Bacardi العملاقة للصناعة ومقرها برمودا ، تتباهى بمبيعات سنوية تبلغ 50.000 صندوق سعة 9 لترات.

1:20 ريو 2016: رياضيي مضمار إدمونتون يتحدثون عن تعيينهم في الفريق الأولمبي الكندي

& # 8220 وجدنا أنه عندما يستهلك أي شخص الكاشاكا مع توقع مشروب الروم ، يكون طعمه مختلفًا تمامًا ، & # 8221 قال Luttman ، الذي قاد حملة & # 8220Legalize Cachaca & # 8221 للتعرف على الخمور بشكل مستقل عن مشروب الروم.

في حين أن نكهات caipirinha & # 8217s الاستوائية والحلوة قد تشبه mojito ، إلا أنها أقرب في الروح إلى margarita ، وفقًا لـ Luttman.

& # 8220 أود أن أقول إن الكاكا يشبه التكيلا أكثر من الروم ، & # 8221 قال. & # 8220It & # 8217s يشبه صنع التكيلا أكثر من صنع الروم ، في سياق استخدامهما للعصائر الطازجة من المواد الخام ، من الفاكهة. & # 8221

نظرًا لاكتساب الكايبيرينها شعبية في العديد من الحانات ، لا سيما تلك التي استضافت حفلات المشاهدة في البرازيل وكأس العالم رقم 8217 قبل عامين ، يخلط بعض السقاة الآن أنواعًا مختلفة من الكوكتيل مع الفودكا أو الساكي ويضيفون الفراولة والبرتقال أو الفواكه الأخرى.

قال رافاييلا ديميلو ، وهو برازيلي الأصل ونادل في بولا جاستروبار ، وهو بار ومطعم إسباني في كورال جابلز بولاية فلوريدا ، إن الكايبرينها الحقيقي - الكاشاكا الممزوج بالليمون والجليد - يبدو خفيفًا ولكنه يتطلب الدقة عند الخلط.

& # 8220It & # 8217s مشروبًا بسيطًا جدًا ولكن من الصعب جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. ليس عليك فقط معرفة كمية الخمور التي يجب وضعها فيها ولكن أيضًا كمية الحامض الذي يجب وضعه فيه ، والسكر أيضًا ، & # 8221 قالت أثناء خلط كايبيرينها خلال مقابلة أجريت معها مؤخرًا.

بصرف النظر عن الكميات المناسبة من الكاشاكا والسكر الأبيض ، يجب تقطيع نصف ليمونة إلى مكعبات ، & # 8220 لأن الكايبيرينها لا يتعلق فقط بعصير الليمون ، ولكن أيضًا حول المرارة ، وجلد الليمون ، & # 8221 Demelo قالت.

هز المكونات بالثلج وصبها في كوب دون توتر.

& # 8220 يجب أن يكون كل شيء استخدمته لصنع كايبيرينها مباشرة إلى الزجاج ، وإلا فلن تحصل على الجير ، & # 8217re لن تشم الرائحة ، & # 8221 قال ديميلو.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. كوكتيل البرازيل الوطني # 8217s والتقطير الفريد لعصير قصب السكر في مشروب كحولي صافٍ مهيأ لنوع التعرض العالمي الذي يتمتع به التكيلا بعد أولمبياد 1968 في مكسيكو سيتي والنبيذ الأسترالي بعد الألعاب الصيفية لعام 2000 في سيدني.

& # 8220 نحن الأمريكيين نحب أن نستهلك الألعاب الأولمبية و & # 8216travel & # 8217 هناك دون الذهاب إلى هناك عن طريق الشرب والأكل والاحتفال بثقافة الدولة المضيفة ، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس سيشاهدون الألعاب الأولمبية معهم a caipirinha بأيديهم ، & # 8221 قال رئيس Leblon Cachaca والرئيس التنفيذي Steve Luttman في مقابلة أجريت معه مؤخرًا.

تشترك Cachaca (تنطق ka-SHAH-sah) ورم في أصول قصب السكر ولكن يتم معالجتها بشكل مختلف.

يجب أن يتم إنتاج الكاشاكا ، بحكم التعريف ، في البرازيل بعصير قصب السكر الطازج وتحتوي على الكحول بنسبة 38 إلى 48 في المائة. يمكن صنع مشروب الروم في أي مكان ، وعادة ما يصنع من دبس السكر ويُقطر بنسب أعلى من الكحول من حيث الحجم.

اعترفت الولايات المتحدة رسميًا بالكاكا كمنتج مميز للبرازيل في عام 2013 بعد أن وقع البلدان اتفاقية تجارية (في المقابل ، اعترفت البرازيل بويسكي بوربون وتينيسي كمنتجات أمريكية مميزة).

نما سوق الكاشاكا بشكل مطرد على مدى العقد الماضي ، جنبًا إلى جنب مع صناعة الخمور واستهداف # 8217s للمستهلكين في الولايات المتحدة و # 8217 التقدير المتزايد للروم المتميز. في أبريل ، احتل 10 من منتجي الكاشاكا الذين يسعون إلى التوزيع في الولايات المتحدة قدرًا كبيرًا من مساحة المعرض التجاري في مهرجان ميامي رم النهضة.

عندما تم إطلاق Leblon في عام 2005 ، بلغ إجمالي مبيعات الكاشاكا الأمريكية بضعة آلاف فقط من الصناديق المباعة بشكل رئيسي في المطاعم البرازيلية. قال لوتمان إن شركة Leblon المملوكة الآن لشركة Bacardi العملاقة للصناعة ومقرها برمودا ، تتباهى بمبيعات سنوية تبلغ 50.000 صندوق سعة 9 لترات.

1:20 ريو 2016: رياضيي مضمار إدمونتون يتحدثون عن تعيينهم في الفريق الأولمبي الكندي

& # 8220 وجدنا أنه عندما يستهلك أي شخص الكاشاكا مع توقع مشروب الروم ، يكون طعمه مختلفًا تمامًا ، & # 8221 قال Luttman ، الذي قاد حملة & # 8220Legalize Cachaca & # 8221 للتعرف على الخمور بشكل مستقل عن مشروب الروم.

في حين أن نكهات caipirinha & # 8217s الاستوائية والحلوة قد تشبه mojito ، إلا أنها أقرب في الروح إلى margarita ، وفقًا لـ Luttman.

& # 8220 أود أن أقول إن الكاشاكا يشبه التكيلا أكثر من الروم ، & # 8221 قال. & # 8220It & # 8217s يشبه صنع التكيلا أكثر من صنع الروم ، في سياق استخدامهما للعصائر الطازجة من المواد الخام ، من الفاكهة. & # 8221

نظرًا لاكتساب الكايبيرينها شعبية في العديد من الحانات ، لا سيما تلك التي استضافت حفلات المشاهدة في البرازيل وكأس العالم رقم 8217 قبل عامين ، يخلط بعض السقاة الآن أنواعًا مختلفة من الكوكتيل مع الفودكا أو الساكي ويضيفون الفراولة والبرتقال أو الفواكه الأخرى.

قالت رافاييلا ديميلو ، وهي برازيلية الأصل ونادل في بولا جاستروبار ، وهو بار ومطعم إسباني في كورال جابلز بولاية فلوريدا ، إن الكايبرينها الحقيقي - الكاشاكا الممزوج بالليمون والجليد - يبدو خفيفًا ولكنه يتطلب الدقة عند الخلط.

& # 8220It & # 8217s مشروبًا بسيطًا جدًا ولكن من الصعب جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. ليس عليك فقط معرفة كمية الخمور التي يجب وضعها فيها ولكن أيضًا كمية الليمون الحامض الذي يجب وضعه فيه ، والسكر أيضًا ، & # 8221 قالت أثناء خلط كايبيرينها خلال مقابلة أجريت معها مؤخرًا.

بصرف النظر عن الكميات المناسبة من الكاشاكا والسكر الأبيض ، يجب تقطيع نصف ليمونة إلى مكعبات ، & # 8220 لأن الكايبيرينها لا يتعلق فقط بعصير الليمون ، ولكن أيضًا حول المرارة ، وجلد الليمون ، & # 8221 Demelo قالت.

هز المكونات بالثلج وصبها في كوب دون إجهاد.

& # 8220 يجب أن يكون كل شيء استخدمته لصنع كايبيرينها مباشرة إلى الزجاج ، وإلا فلن تحصل على الجير ، & # 8217re لن تشم الرائحة ، & # 8221 قال ديميلو.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. كوكتيل البرازيل الوطني رقم 8217 والتقطير الفريد لعصير قصب السكر في مشروب كحولي صافٍ مهيأ لنوع التعرض العالمي الذي يتمتع به التكيلا بعد أولمبياد 1968 في مكسيكو سيتي والنبيذ الأسترالي بعد الألعاب الصيفية لعام 2000 في سيدني.

& # 8220 نحن الأمريكيين نحب أن نستهلك الألعاب الأولمبية و & # 8216travel & # 8217 هناك دون الذهاب إلى هناك عن طريق الشرب والأكل والاحتفال بثقافة الدولة المضيفة ، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس سيشاهدون الألعاب الأولمبية معهم a caipirinha بأيديهم ، & # 8221 قال رئيس Leblon Cachaca والرئيس التنفيذي Steve Luttman في مقابلة أجريت معه مؤخرًا.

تشترك Cachaca (تنطق ka-SHAH-sah) ورم في أصول قصب السكر ولكن يتم معالجتها بشكل مختلف.

يجب أن يتم إنتاج الكاشاكا ، بحكم التعريف ، في البرازيل بعصير قصب السكر الطازج وتحتوي على الكحول بنسبة 38 إلى 48 في المائة. يمكن صنع مشروب الروم في أي مكان ، وعادة ما يصنع من دبس السكر ويُقطر بنسب أعلى من الكحول من حيث الحجم.

اعترفت الولايات المتحدة رسميًا بالكاكا كمنتج مميز للبرازيل في عام 2013 بعد أن وقع البلدان اتفاقية تجارية (في المقابل ، اعترفت البرازيل بويسكي بوربون وتينيسي كمنتجات أمريكية مميزة).

نما سوق الكاشاكا بشكل مطرد على مدى العقد الماضي ، جنبًا إلى جنب مع صناعة الخمور واستهداف # 8217s للمستهلكين الأمريكيين و # 8217 التقدير المتزايد للروم المتميز. في أبريل ، احتل 10 من منتجي الكاشاكا الذين يسعون إلى التوزيع في الولايات المتحدة قدرًا كبيرًا من مساحة المعرض التجاري في مهرجان ميامي رم النهضة.

عندما تم إطلاق Leblon في عام 2005 ، بلغ إجمالي مبيعات الكاشاكا الأمريكية بضعة آلاف فقط من الصناديق المباعة بشكل رئيسي في المطاعم البرازيلية. قال لوتمان إن شركة Leblon المملوكة الآن لشركة Bacardi العملاقة للصناعة ومقرها برمودا ، تتباهى بمبيعات سنوية تبلغ 50.000 صندوق سعة 9 لترات.

1:20 ريو 2016: رياضيي مضمار إدمونتون يتحدثون عن تعيينهم في الفريق الأولمبي الكندي

& # 8220 وجدنا أنه عندما يستهلك أي شخص الكاشاكا مع توقع مشروب الروم ، يكون طعمه مختلفًا تمامًا ، & # 8221 قال Luttman ، الذي قاد حملة & # 8220Legalize Cachaca & # 8221 للتعرف على الخمور بشكل مستقل عن مشروب الروم.

في حين أن نكهات caipirinha & # 8217s الاستوائية والحلوة قد تشبه mojito ، إلا أنها أقرب في الروح إلى margarita ، وفقًا لـ Luttman.

& # 8220 أود أن أقول إن الكاكا يشبه التكيلا أكثر من الروم ، & # 8221 قال. & # 8220It & # 8217s يشبه صنع التكيلا أكثر من صنع الروم ، في سياق استخدامهما للعصائر الطازجة من المواد الخام ، من الفاكهة. & # 8221

نظرًا لاكتساب الكايبيرينها شعبية في العديد من الحانات ، لا سيما تلك التي استضافت حفلات المشاهدة في البرازيل وكأس العالم رقم 8217 قبل عامين ، يخلط بعض السقاة الآن أنواعًا مختلفة من الكوكتيل مع الفودكا أو الساكي ويضيفون الفراولة والبرتقال أو الفواكه الأخرى.

قالت رافاييلا ديميلو ، وهي برازيلية الأصل ونادل في بولا جاستروبار ، وهو بار ومطعم إسباني في كورال جابلز بولاية فلوريدا ، إن الكايبرينها الحقيقي - الكاشاكا الممزوج بالليمون والجليد - يبدو خفيفًا ولكنه يتطلب الدقة عند الخلط.

& # 8220It & # 8217s مشروبًا بسيطًا جدًا ولكن من الصعب جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. ليس عليك فقط معرفة كمية الخمور التي يجب وضعها فيها ولكن أيضًا كمية الحامض الذي يجب وضعه فيه ، والسكر أيضًا ، & # 8221 قالت أثناء خلط كايبيرينها خلال مقابلة أجريت معها مؤخرًا.

بصرف النظر عن الكميات المناسبة من الكاشاكا والسكر الأبيض ، يجب تقطيع نصف ليمونة إلى مكعبات ، & # 8220 لأن الكايبيرينها لا يتعلق فقط بعصير الليمون ، ولكن أيضًا حول المرارة ، وجلد الليمون ، & # 8221 Demelo قالت.

هز المكونات بالثلج وصبها في كوب دون توتر.

& # 8220 يجب أن يكون كل شيء استخدمته لصنع كايبيرينها مباشرة على الزجاج ، وإلا فلن تحصل على الجير ، & # 8217re لن تشم الرائحة ، & # 8221 قال ديميلو.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. كوكتيل البرازيل الوطني رقم 8217 والتقطير الفريد لعصير قصب السكر في مشروب كحولي صافٍ مهيأ لنوع التعرض العالمي الذي يتمتع به التكيلا بعد أولمبياد 1968 في مكسيكو سيتي والنبيذ الأسترالي بعد الألعاب الصيفية لعام 2000 في سيدني.

& # 8220 نحن الأمريكيين نحب أن نستهلك الألعاب الأولمبية و & # 8216travel & # 8217 هناك دون الذهاب إلى هناك عن طريق الشرب والأكل والاحتفال بثقافة الدولة المضيفة ، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس سيشاهدون الألعاب الأولمبية مع a caipirinha بأيديهم ، & # 8221 قال رئيس Leblon Cachaca والرئيس التنفيذي Steve Luttman في مقابلة أجريت معه مؤخرًا.

تشترك Cachaca (تنطق ka-SHAH-sah) ورم في أصول قصب السكر ولكن يتم معالجتها بشكل مختلف.

يجب أن يتم إنتاج الكاشاكا ، بحكم التعريف ، في البرازيل بعصير قصب السكر الطازج وتحتوي على الكحول بنسبة 38 إلى 48 في المائة. يمكن صنع مشروب الروم في أي مكان ، وعادة ما يصنع من دبس السكر ويُقطر بنسب أعلى من الكحول من حيث الحجم.

اعترفت الولايات المتحدة رسميًا بالكاكا كمنتج مميز للبرازيل في عام 2013 بعد أن وقع البلدان اتفاقية تجارية (في المقابل ، اعترفت البرازيل بويسكي بوربون وتينيسي كمنتجات أمريكية مميزة).

نما سوق الكاشاكا بشكل مطرد على مدى العقد الماضي ، جنبًا إلى جنب مع صناعة الخمور واستهداف # 8217s للمستهلكين الأمريكيين و # 8217 التقدير المتزايد للروم المتميز. في أبريل ، احتل 10 من منتجي الكاشاكا الذين يسعون إلى التوزيع في الولايات المتحدة قدرًا كبيرًا من مساحة المعرض التجاري في مهرجان ميامي رم النهضة.

عندما تم إطلاق Leblon في عام 2005 ، بلغ إجمالي مبيعات الكاشاكا الأمريكية بضعة آلاف فقط من الصناديق المباعة بشكل رئيسي في المطاعم البرازيلية. قال لوتمان إن شركة Leblon المملوكة الآن لشركة Bacardi العملاقة للصناعة ومقرها برمودا ، تتباهى بمبيعات سنوية تبلغ 50.000 صندوق سعة 9 لترات.

1:20 ريو 2016: رياضيي مضمار إدمونتون يتحدثون عن تعيينهم في الفريق الأولمبي الكندي

& # 8220 وجدنا أنه عندما يستهلك أي شخص الكاشاكا مع توقع مشروب الروم ، يكون طعمه مختلفًا تمامًا ، & # 8221 قال Luttman ، الذي قاد حملة & # 8220Legalize Cachaca & # 8221 للتعرف على الخمور بشكل مستقل عن مشروب الروم.

في حين أن نكهات caipirinha & # 8217s الاستوائية والحلوة قد تشبه mojito ، إلا أنها أقرب في الروح إلى margarita ، وفقًا لـ Luttman.

& # 8220 أود أن أقول إن الكاشاكا يشبه التكيلا أكثر من الروم ، & # 8221 قال. & # 8220It & # 8217s يشبه صنع التكيلا أكثر من صنع الروم ، في سياق استخدامهما للعصائر الطازجة من المواد الخام ، من الفاكهة. & # 8221

نظرًا لاكتساب الكايبيرينها شعبية في العديد من الحانات ، لا سيما تلك التي استضافت حفلات المشاهدة في البرازيل وكأس العالم رقم 8217 قبل عامين ، يخلط بعض السقاة الآن أنواعًا مختلفة من الكوكتيل مع الفودكا أو الساكي ويضيفون الفراولة والبرتقال أو الفواكه الأخرى.

قالت رافاييلا ديميلو ، وهي برازيلية الأصل ونادل في بولا جاستروبار ، وهو بار ومطعم إسباني في كورال جابلز بولاية فلوريدا ، إن الكايبرينها الحقيقي - الكاشاكا الممزوج بالليمون والجليد - يبدو خفيفًا ولكنه يتطلب الدقة عند الخلط.

& # 8220It & # 8217s مشروبًا بسيطًا جدًا ولكن من الصعب جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. ليس عليك فقط معرفة كمية الخمور التي يجب وضعها فيها ولكن أيضًا كمية الحامض الذي يجب وضعه فيه ، والسكر أيضًا ، & # 8221 قالت أثناء خلط كايبيرينها خلال مقابلة أجريت معها مؤخرًا.

بصرف النظر عن الكميات المناسبة من الكاشاكا والسكر الأبيض ، يجب تقطيع نصف ليمونة إلى مكعبات ، & # 8220 لأن الكايبيرينها لا يتعلق فقط بعصير الليمون ، ولكن أيضًا حول المرارة ، وجلد الليمون ، & # 8221 Demelo قالت.

هز المكونات بالثلج وصبها في كوب دون توتر.

& # 8220 يجب أن يكون كل شيء استخدمته لصنع كايبيرينها مباشرة على الزجاج ، وإلا فلن تحصل على الجير ، & # 8217re لن تشم الرائحة ، & # 8221 قال ديميلو.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. كوكتيل البرازيل الوطني # 8217s والتقطير الفريد لعصير قصب السكر في مشروب كحولي صافٍ مهيأ لنوع التعرض العالمي الذي يتمتع به التكيلا بعد أولمبياد 1968 في مكسيكو سيتي والنبيذ الأسترالي بعد الألعاب الصيفية لعام 2000 في سيدني.

& # 8220 نحن الأمريكيين نحب أن نستهلك الألعاب الأولمبية و & # 8216travel & # 8217 هناك دون الذهاب إلى هناك عن طريق الشرب والأكل والاحتفال بثقافة الدولة المضيفة ، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس سيشاهدون الألعاب الأولمبية معهم a caipirinha بأيديهم ، & # 8221 قال رئيس Leblon Cachaca والرئيس التنفيذي Steve Luttman في مقابلة أجريت معه مؤخرًا.

تشترك Cachaca (تنطق ka-SHAH-sah) ورم في أصول قصب السكر ولكن يتم معالجتها بشكل مختلف.

يجب أن يتم إنتاج الكاشاكا ، بحكم التعريف ، في البرازيل بعصير قصب السكر الطازج وتحتوي على الكحول بنسبة 38 إلى 48 في المائة. يمكن صنع مشروب الروم في أي مكان ، وعادة ما يصنع من دبس السكر ويُقطر بنسب أعلى من الكحول من حيث الحجم.

اعترفت الولايات المتحدة رسميًا بالكاكا كمنتج مميز للبرازيل في عام 2013 بعد أن وقع البلدان اتفاقية تجارية (في المقابل ، اعترفت البرازيل بويسكي بوربون وتينيسي كمنتجات أمريكية مميزة).

نما سوق الكاشاكا بشكل مطرد على مدى العقد الماضي ، جنبًا إلى جنب مع صناعة الخمور واستهداف # 8217s للمستهلكين الأمريكيين و # 8217 التقدير المتزايد للروم المتميز. في أبريل ، احتل 10 من منتجي الكاشاكا الذين يسعون إلى التوزيع في الولايات المتحدة قدرًا كبيرًا من مساحة المعرض التجاري في مهرجان ميامي رم النهضة.

عندما تم إطلاق Leblon في عام 2005 ، بلغ إجمالي مبيعات الكاشاكا الأمريكية بضعة آلاف فقط من الصناديق المباعة بشكل رئيسي في المطاعم البرازيلية. قال لوتمان إن شركة Leblon المملوكة الآن لشركة Bacardi العملاقة للصناعة ومقرها برمودا ، تتباهى بمبيعات سنوية تبلغ 50.000 صندوق سعة 9 لترات.

1:20 ريو 2016: رياضيي مضمار إدمونتون يتحدثون عن تعيينهم في الفريق الأولمبي الكندي

& # 8220 وجدنا أنه عندما يستهلك أي شخص الكاشاكا مع توقع مشروب الروم ، يكون طعمه مختلفًا تمامًا ، & # 8221 قال Luttman ، الذي قاد حملة & # 8220Legalize Cachaca & # 8221 للتعرف على الخمور بشكل مستقل عن مشروب الروم.

في حين أن نكهات caipirinha & # 8217s الاستوائية والحلوة قد تشبه mojito ، إلا أنها أقرب في الروح إلى margarita ، وفقًا لـ Luttman.

& # 8220 أود أن أقول إن الكاكا يشبه التكيلا أكثر من الروم ، & # 8221 قال. & # 8220It & # 8217s يشبه صنع التكيلا أكثر من صنع الروم ، في سياق استخدامهما للعصائر الطازجة من المواد الخام ، من الفاكهة. & # 8221

نظرًا لاكتساب الكايبيرينها شعبية في العديد من الحانات ، لا سيما تلك التي استضافت حفلات المشاهدة في البرازيل وكأس العالم رقم 8217 قبل عامين ، يخلط بعض السقاة الآن أنواعًا مختلفة من الكوكتيل مع الفودكا أو الساكي ويضيفون الفراولة والبرتقال أو الفواكه الأخرى.

قال رافاييلا ديميلو ، وهو برازيلي الأصل ونادل في بولا جاستروبار ، وهو بار ومطعم إسباني في كورال جابلز بولاية فلوريدا ، إن الكايبرينها الحقيقي - الكاشاكا الممزوج بالليمون والجليد - يبدو خفيفًا ولكنه يتطلب الدقة عند الخلط.

& # 8220It & # 8217s مشروبًا بسيطًا جدًا ولكن من الصعب جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. ليس عليك فقط معرفة كمية الخمور التي يجب وضعها فيها ولكن أيضًا كمية الحامض الذي يجب وضعه فيه ، والسكر أيضًا ، & # 8221 قالت أثناء خلط كايبيرينها خلال مقابلة أجريت معها مؤخرًا.

بصرف النظر عن الكميات المناسبة من الكاشاكا والسكر الأبيض ، يجب تقطيع نصف ليمونة إلى مكعبات ، & # 8220 لأن الكايبيرينها لا يتعلق فقط بعصير الليمون ، ولكن أيضًا حول المرارة ، وجلد الليمون ، & # 8221 Demelo قالت.

هز المكونات بالثلج وصبها في كوب دون إجهاد.

& # 8220 يجب أن يكون كل شيء استخدمته لصنع كايبيرينها مباشرة على الزجاج ، وإلا فلن تحصل على الجير ، & # 8217re لن تشم الرائحة ، & # 8221 قال ديميلو.


ريو 2016: الكوكتيل الذي سيشربه الجميع في البرازيل

كورال جابلز ، فلوريدا & # 8211 من المغري تسمية الكاشاكا بروم برازيلي والتفكير في الكايبيرينها على أنها كوكتيل استوائي آخر مشوش.

قد تغير الألعاب الأولمبية القادمة في ريو دي جانيرو ذلك. Brazil’s national cocktail and unique distillation of sugarcane juice into a clear liquor are poised for the kind of worldwide exposure enjoyed by tequila after the 1968 Olympics in Mexico City and Australian wines after the 2000 Summer Games in Sydney.

“We Americans love to consume the Olympics and ‘travel’ there without going there by drinking and eating and celebrating the culture of whatever the host country is, so I think a lot of people are going to be watching the Olympic Games with a caipirinha in their hands,” Leblon Cachaca President and CEO Steve Luttman said in a recent interview.

Cachaca (pronounced ka-SHAH-sah) and rum share origins in sugarcane but they are processed differently.

Cachaca, by definition, must be produced in Brazil with fresh sugarcane juice and contain alcohol by volume of 38 to 48 per cent. Rum can be made anywhere, and it’s usually made from molasses and distilled at higher percentages of alcohol by volume.

The U.S. formally recognized cachaca as a distinct product of Brazil in 2013 after the two countries signed a trade agreement (in exchange, Brazil recognized bourbon and Tennessee whiskey as distinctive U.S. products).

The market for cachaca has steadily grown over the last decade, alongside the liquor industry’s targeting of U.S. consumers’ growing appreciation for premium rums. In April, 10 cachaca producers seeking U.S. distribution occupied a significant amount of trade expo space at the Miami Rum Renaissance Festival.

When Leblon launched in 2005, U.S. cachaca sales totalled just a few thousand cases sold mainly in Brazilian restaurants. Now owned by Bermuda-based industry giant Bacardi, Leblon boasts annual sales of 50,000 9-litre cases, Luttman said.

1:20 Rio 2016: Edmonton track athletes talk about being named to Canadian Olympic team

“We found that when anybody consumed cachaca with the expectation of a rum, it tastes very different,” said Luttman, who led a “Legalize Cachaca” campaign to have the liquor recognized independently from rum.

While the caipirinha’s sweet, tropical flavours may resemble a mojito, it’s closer in spirit to a margarita, according to Luttman.

“I would say that cachaca is more similar to tequila than rum,” he said. “It’s more similar to making tequila than it is to making a rum, in the context that they both use fresh juices from the raw material, from the fruit.”

As the caipirinha has gained popularity in many bars, particularly those that hosted viewing parties for Brazil’s World Cup two years ago, some bartenders now mix variations of the cocktail with vodka or sake and add strawberries, oranges or other fruits.

A true caipirinha — cachaca mixed with limes and ice — seems light but requires precision when mixing, said Rafaella Demelo, a Brazilian native and bartender at Bulla Gastrobar, a Spanish bar and restaurant in Coral Gables, Fl.

“It’s a very simple drink but it’s very hard to get it right. Not only do you have to know the amount of liquor to put in it but also the amount of limes to put in it, and the sugar as well,” she said while mixing a caipirinha during a recent interview.

Aside from proper amounts of cachaca and white sugar, half a lime should be cut into cubes, “because a caipirinha is not only about the juice of the limes, but also about the bitters, the skin of the limes,” Demelo said.

Shake the ingredients with ice and pour into a glass without straining.

“It has to be everything you used to make a caipirinha straight to the glass, otherwise you’re not going to have the lime, you’re not going to have the smell,” Demelo said.


Rio 2016: The cocktail everyone will be drinking in Brazil

CORAL GABLES, Fla. – It’s tempting to call cachaca a Brazilian rum and think of the caipirinha as another muddled tropical cocktail.

The upcoming Olympics in Rio de Janeiro may change that. Brazil’s national cocktail and unique distillation of sugarcane juice into a clear liquor are poised for the kind of worldwide exposure enjoyed by tequila after the 1968 Olympics in Mexico City and Australian wines after the 2000 Summer Games in Sydney.

“We Americans love to consume the Olympics and ‘travel’ there without going there by drinking and eating and celebrating the culture of whatever the host country is, so I think a lot of people are going to be watching the Olympic Games with a caipirinha in their hands,” Leblon Cachaca President and CEO Steve Luttman said in a recent interview.

Cachaca (pronounced ka-SHAH-sah) and rum share origins in sugarcane but they are processed differently.

Cachaca, by definition, must be produced in Brazil with fresh sugarcane juice and contain alcohol by volume of 38 to 48 per cent. Rum can be made anywhere, and it’s usually made from molasses and distilled at higher percentages of alcohol by volume.

The U.S. formally recognized cachaca as a distinct product of Brazil in 2013 after the two countries signed a trade agreement (in exchange, Brazil recognized bourbon and Tennessee whiskey as distinctive U.S. products).

The market for cachaca has steadily grown over the last decade, alongside the liquor industry’s targeting of U.S. consumers’ growing appreciation for premium rums. In April, 10 cachaca producers seeking U.S. distribution occupied a significant amount of trade expo space at the Miami Rum Renaissance Festival.

When Leblon launched in 2005, U.S. cachaca sales totalled just a few thousand cases sold mainly in Brazilian restaurants. Now owned by Bermuda-based industry giant Bacardi, Leblon boasts annual sales of 50,000 9-litre cases, Luttman said.

1:20 Rio 2016: Edmonton track athletes talk about being named to Canadian Olympic team

“We found that when anybody consumed cachaca with the expectation of a rum, it tastes very different,” said Luttman, who led a “Legalize Cachaca” campaign to have the liquor recognized independently from rum.

While the caipirinha’s sweet, tropical flavours may resemble a mojito, it’s closer in spirit to a margarita, according to Luttman.

“I would say that cachaca is more similar to tequila than rum,” he said. “It’s more similar to making tequila than it is to making a rum, in the context that they both use fresh juices from the raw material, from the fruit.”

As the caipirinha has gained popularity in many bars, particularly those that hosted viewing parties for Brazil’s World Cup two years ago, some bartenders now mix variations of the cocktail with vodka or sake and add strawberries, oranges or other fruits.

A true caipirinha — cachaca mixed with limes and ice — seems light but requires precision when mixing, said Rafaella Demelo, a Brazilian native and bartender at Bulla Gastrobar, a Spanish bar and restaurant in Coral Gables, Fl.

“It’s a very simple drink but it’s very hard to get it right. Not only do you have to know the amount of liquor to put in it but also the amount of limes to put in it, and the sugar as well,” she said while mixing a caipirinha during a recent interview.

Aside from proper amounts of cachaca and white sugar, half a lime should be cut into cubes, “because a caipirinha is not only about the juice of the limes, but also about the bitters, the skin of the limes,” Demelo said.

Shake the ingredients with ice and pour into a glass without straining.

“It has to be everything you used to make a caipirinha straight to the glass, otherwise you’re not going to have the lime, you’re not going to have the smell,” Demelo said.


Rio 2016: The cocktail everyone will be drinking in Brazil

CORAL GABLES, Fla. – It’s tempting to call cachaca a Brazilian rum and think of the caipirinha as another muddled tropical cocktail.

The upcoming Olympics in Rio de Janeiro may change that. Brazil’s national cocktail and unique distillation of sugarcane juice into a clear liquor are poised for the kind of worldwide exposure enjoyed by tequila after the 1968 Olympics in Mexico City and Australian wines after the 2000 Summer Games in Sydney.

“We Americans love to consume the Olympics and ‘travel’ there without going there by drinking and eating and celebrating the culture of whatever the host country is, so I think a lot of people are going to be watching the Olympic Games with a caipirinha in their hands,” Leblon Cachaca President and CEO Steve Luttman said in a recent interview.

Cachaca (pronounced ka-SHAH-sah) and rum share origins in sugarcane but they are processed differently.

Cachaca, by definition, must be produced in Brazil with fresh sugarcane juice and contain alcohol by volume of 38 to 48 per cent. Rum can be made anywhere, and it’s usually made from molasses and distilled at higher percentages of alcohol by volume.

The U.S. formally recognized cachaca as a distinct product of Brazil in 2013 after the two countries signed a trade agreement (in exchange, Brazil recognized bourbon and Tennessee whiskey as distinctive U.S. products).

The market for cachaca has steadily grown over the last decade, alongside the liquor industry’s targeting of U.S. consumers’ growing appreciation for premium rums. In April, 10 cachaca producers seeking U.S. distribution occupied a significant amount of trade expo space at the Miami Rum Renaissance Festival.

When Leblon launched in 2005, U.S. cachaca sales totalled just a few thousand cases sold mainly in Brazilian restaurants. Now owned by Bermuda-based industry giant Bacardi, Leblon boasts annual sales of 50,000 9-litre cases, Luttman said.

1:20 Rio 2016: Edmonton track athletes talk about being named to Canadian Olympic team

“We found that when anybody consumed cachaca with the expectation of a rum, it tastes very different,” said Luttman, who led a “Legalize Cachaca” campaign to have the liquor recognized independently from rum.

While the caipirinha’s sweet, tropical flavours may resemble a mojito, it’s closer in spirit to a margarita, according to Luttman.

“I would say that cachaca is more similar to tequila than rum,” he said. “It’s more similar to making tequila than it is to making a rum, in the context that they both use fresh juices from the raw material, from the fruit.”

As the caipirinha has gained popularity in many bars, particularly those that hosted viewing parties for Brazil’s World Cup two years ago, some bartenders now mix variations of the cocktail with vodka or sake and add strawberries, oranges or other fruits.

A true caipirinha — cachaca mixed with limes and ice — seems light but requires precision when mixing, said Rafaella Demelo, a Brazilian native and bartender at Bulla Gastrobar, a Spanish bar and restaurant in Coral Gables, Fl.

“It’s a very simple drink but it’s very hard to get it right. Not only do you have to know the amount of liquor to put in it but also the amount of limes to put in it, and the sugar as well,” she said while mixing a caipirinha during a recent interview.

Aside from proper amounts of cachaca and white sugar, half a lime should be cut into cubes, “because a caipirinha is not only about the juice of the limes, but also about the bitters, the skin of the limes,” Demelo said.

Shake the ingredients with ice and pour into a glass without straining.

“It has to be everything you used to make a caipirinha straight to the glass, otherwise you’re not going to have the lime, you’re not going to have the smell,” Demelo said.


شاهد الفيديو: رونالدينيو يتسيد إعلان أولمبياد ريو ذي جانيرو 2016 (كانون الثاني 2023).