وصفات جديدة

قلوب الشوكولاتة


اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. نضيف السكر ونتابع الخفق. يضاف الصفار والزيت والحليب والجوهر وقشر البرتقال. اخلطي قليلاً ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر واخلطي جيداً.

كريم:ضع الحليب على النار. نخلط بودرة البودنج بشكل منفصل مع السكر والقليل من الحليب. عندما يغلي الحليب ، يرفع عن النار ويضاف المسحوق ويخلط جيدا ثم يوضع على النار مرة أخرى مع التحريك حتى يتكاثف. انزعها من النار.

دهن القوالب بقليل من الزيت وغطيها بالقليل من الطحين ، ضعي ملعقة من العجين ، وملعقة صغيرة من الشوكولاتة على الوجه ، وملعقة من العجين على الوجه ، كرري العملية حتى تنتهي ، ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً حتى تحمر فوقها ،

مسحوق السكر البودرة.

شهية طيبة!


بسكويت رقائق الشوكولاتة

يخدم
وقت نشط
الوقت الكلي

مكونات

  • 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • & frac34 كوب معبأ في سكر بني غامق
  • & frac12 كوب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة مربوطة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 & frac34 أكواب طحين عالمية
  • & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
العلامات الرئيسية
  • مطبوخ من الحديد الزهر
  • بسكويت برقائق الشوكولاتة
  • بسكويت
  • بسكويت
  • وصفة طبية

الاتجاهات

اضبط حامل الفرن على وضع منتصف القمة. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

تذوب 9 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة. استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى تتحول الزبدة إلى اللون البني الغامق ، وتحمل رائحة المكسرات وتنتقل الفقاعات المتساقطة إلى وعاء كبير. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في الزبدة الساخنة حتى تذوب تمامًا. اخفقي السكريات والفانيليا والملح في الزبدة المذابة حتى تصبح ناعمة. اخلطي البيض والصفار حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حوالي 30 ثانية. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم اخفقي لمدة 30 ثانية. كرري عملية الراحة والخفق مرتين أخريين حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا ولامعًا.

اخلطي الدقيق وصودا الخبز معًا في وعاء منفصل ، ثم اخلطي خليط الدقيق في خليط الزبدة حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. اخلطي رقائق الشوكولاتة مع التأكد من عدم وجود جيوب طحين متبقية.

امسح المقلاة بالمناشف الورقية. انقلي العجينة إلى المقلاة واضغطيها بالتساوي بالملعقة. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول الكعكة إلى اللون البني وتتماسك الحواف ، مع تدوير القالب في منتصف الخبز. انقلي المقلاة إلى الشواية واتركي البسكويت يبرد لمدة 30 دقيقة. قطعي البسكويت إلى شرائح وقدميها.


قلوب حلوى بالشوكولاتة

قلوب الحلوى مع الشوكولاتة هي حلوى يتم تحضيرها بسرعة وبقليل من المكونات. تخرج صينية من القلوب اللذيذة ، وهي مثالية للقهوة وكوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يمكن أيضًا صنع هذه العجينة من زبدة بنسبة 80٪ ، ويمكن أن تختلف الحشوات من الحلو إلى المالح.

المكونات:

  • 150-170 جم طحين
  • 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير (أو الزبدة)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 مل من الماء الدافئ
  • 60 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 50 جرام مكسرات

1. ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي شحم الخنزير والسكر والماء الدافئ واعجني معًا. يجب أن تكون لينة وغير لزجة.

2. ضع رقائق الطعام أو ورق الخبز على سطح العمل ورش الكثير من الدقيق. يُوزّع الجانب في مستطيل رفيع ويُرش الشوكولاتة ثم الجوز المبشور.

3. لف المستطيل على كلا الجانبين وضمهما إلى نصفين. يجب أن يتم لفها بإحكام قدر الإمكان حتى لا يتدفق الكثير من الحشوة.

4. قطع شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد وربط القاع بأصابعك لتكوين قلب.

5. نضع القلوب في الصينية المبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة.


طريقة التحضير

افصل بياض البيض عن الصفار. يخلط بياض البيض مع قليل من الملح ثم 6 ملاعق كبيرة من السكر حتى نحصل على مرنغ. افركي الصفار ببقية السكر والزبدة الطرية والجوهر.

يخلط الطحين مع الكاكاو ، ثم يضاف بالتناوب مع اللبن في صفار البيض ، ويخلط حتى يتجانس بشكل مثالي.

أضف المرينغ مع التحريك برفق. صينية موقد ، أعلى قليلاً ، تُدهن بقليل من الزيت ، وتُغطى بمسحوق الطحين ، ثم تُسكب التكوين. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق على نار عالية ، ثم 20 دقيقة أخرى على النار المناسبة. أزله واتركه ليبرد حسب الرغبة.

تذوب الشوكولاتة البيضاء مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة السائلة في حمام ماري حتى تصبح سائلة. نسكب فوق الكيك ، نرش قطع المرنغ التي سحقتها قليلاً وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم تقطع على شكل قلب.


طريقة تحضير عيد الفصح بالشوكولاتة

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها في متناول اليد عند تحضير الكعكة أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

ستجد أسفلها مباشرة الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت عيد الفصح الرائع هذا مع قمة الشوكولاتة.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فقم بالاشتراك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


عيد الفصح مع الشوكولاتة - وصفات عيد الفصح اللذيذة لوجبة عيد الفصح

وصفات عيد الفصح هي من بين أكثر الوصفات شعبية لوجبة عيد الفصح ، وهذه هي الحلوى الخاصة بهذا العيد. في هذه المقالة ، نعلمك خطوة بخطوة كيفية صنع أفضل شوكولاتة في عيد الفصح.

وصفة الشوكولاته عيد الفصح

لتحضير العجينة:

  • 250 جرام طحين
  • 125 جرام سمن
  • بيضة
  • 65 جرام سكر
  • قليل من الملح
  • سمن مدهون

لملء:

  • 100 جرام شوكولاتة منزلية
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
  • ملعقتين طحين
  • 200 مل حليب
  • 4 بيضات
  • 100 غرام من المارجرين
  • كيس الفانيليا.

طريقة التحضير

نحضر العجينة من الدقيق والسمن والبيض والسكر ورشة ملح. اعجن ثم اتركها لترتفع. افردوا صفيحة سميكة مناسبة بالمسمار وادهنوها في طبق خاص للخبز. نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونضيف المارجرين والكاكاو والفانيليا. يُسكب الحليب تدريجياً ويخلط حتى تتكاثف التركيبة. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف السكر ثم يسكب فوق الشوكولاتة. ضعي ورق الخبز مع الفاصوليا فوق العجينة في الصينية لتحافظ على شكلها. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة ورقة الفاصوليا وإزالتها. اسكبي الحشوة وأعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من إخراج الشكل من الفرن ، قم بتزيين نصفين من الجوز أو اللوز. قبل التقديم ، مسحوق مع السكر.


كرواسون شوكولاتة بف باستري

حذرني ابني من أنني استخدم التعبير & # 8211 ضاعف الكميات كثيرًا في المدونة!

لذا ، بالتفكير في كيفية إعادة الصياغة ، ظهر مصباحي & # 8211 ثلاثة أضعاف الكميات!

كيف تصل إلينا ، 4 أكلة ، 12 كرواسون؟ ربما على الطاولة ، نعم :))

سريع ، لا أعرف ما إذا كان صحيحًا جدًا أنه يسمى سريع. إذا قارناها بوصفات فطيرة الفطائر الأخرى ، نعم ، تلك الطيات المتكررة ، مع ساعات الانتظار في الثلاجة ، نعم ، إنها سريعة.

لكن إذا كنا نظن أننا نشرنا 18 ورقة نقوم بدهنها بالزبدة ونقوم بتداخلها ، فالأمر ليس بهذه السرعة ، إذا كنت تعمل بالحب والصبر ، فهذا يستغرق وقتًا ، وليس مثل صنع كعكة التفاح :))

ولكن، نعم! يستحق! أحب حقًا أن ألعب بالعجين وأوصي بالوصفة من أعماق قلبي!

للكرواسون أو الجبن الكريمي أو الفطائر الحلوة أو المالحة أو الفطائر الصغيرة أو أي وصفة تحتاجها عجينة البف باسترى.

المكونات كرواسون الشوكولاته

  • 600 جرام دقيق أبيض
  • 390 مل حليب
  • 10 غرام خميرة جافة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 230 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • بيضة
  • شوكولاتة

تحضير كرواسون الشوكولاتة

تحضير مكونات العجين.

أخرجي الزبدة في مكان دافئ وقسميها إلى 17 جزء متساوي & # 8211 لا يجب أن تذوب بل طرية ، طرية جدا.

سخني الحليب مع السكر مع التحريك برفق حتى يذوب.

نأخذ 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونضعها في وعاء مع الخميرة. أضف شيئًا فشيئًا الحليب الدافئ حتى تحصل على خليط مثل القشدة الحامضة. يترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

نضع باقي الدقيق والعجين المخمر والملح في الوعاء ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجياً. تخلط جيدا وتعجن لمدة 10 دقائق.

في البداية يكون العجين لزجًا ويصعب عمله ، ولكن كلما زاد عجنه ، أصبح أكثر مرونة وغير لزج. اجمعها في النهاية على شكل كرة ، وقم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة ساعة.

بعد انقضاء الوقت ، اقلبه على طاولة العمل. قسمها إلى 18 قطعة متساوية ، والتي تشكلها إلى كرات.

خذ كل كرة وافردها بالمسمار في ورقة رقيقة قدر الإمكان وقم بدهنها بالزبدة الدافئة ، وتركها في الوقت المناسب في درجة حرارة الغرفة. افعل نفس الشيء مع جميع الأوراق ، وزعها بنفس حجم ورقة الدهن الأولى ودهنها جميعًا بالزبدة.

كرواسون شوكولاتة بف باستري

أثناء التمدد ، رص الأوراق فوق بعضها البعض. فقط الورقة الأخيرة ستبقى غير مدهونة. ضعيها على طبق ، غطيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد مرور الوقت المذكور ، ضعي العجينة على سطح العمل المطحون بالدقيق.

انشرها بالتساوي في ورقة 5-6 مم ، قسمها إلى 12 قطعة وضعها في قاعدة كل مثلث مكون ، قطعة من الشوكولاتة ، لف القرون بلطف بسحب الحافة.

ضعي الكرواسان في صينية كبيرة ، مبطنة بورق الخبز ، مع ترك مساحة بينهما. ضعي المقلاة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، مع برنامج تهوية (200 برنامج عادي)

دهن الكرواسان بالبيض المخفوق بملعقتين كبيرتين من الحليب ، ثم ادخلي الصينية في الخطوة الوسطى واخبزي الكرواسان لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة ، وبرمجي مع التهوية (180 برنامج عادي) واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح حمراء وجميلة.


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


قلوب الشوكولاتة

1. نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخلط حتى تصبح التركيبة كريمية. نضيف خلاصة الفانيليا وبياض البيض ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ثم الكريمة المخفوقة لعمل عجينة.
2. اخلطي الكاكاو وقطع الشوكولاتة المقطعة في العجينة. افردي العجينة بسمك 3 ملم وقطعيها على شكل قلب.
3. انشر ورق الخبز في صينية وضع القلوب. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة. تركه يبرد.
4. ضع قلبين على شكل شطائر ، وأضف في المنتصف أي حشوة تريدها ، من الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة المذابة أو المربى.

نصيحة مفيدة:

& # 8211 رش سطح العمل بالدقيق وكذلك على صينية الخبز قبل دهن العجين.
بمجرد الانتهاء من تشكيل البسكويت ، ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك.
& # 8211 في الدرج ، اترك مسافة بين البسكويت حتى ينمو بشكل متساوٍ.
& # 8211 للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط طازجة لفترة أطول ، قم برش طبقة من السكر في قاع المقلاة واحتفظ بها في مكان خالٍ من الهواء.

55 جرام زبدة
55 جرام سكر
10 مل (ملعقتان صغيرتان) من خلاصة الفانيليا
2 بياض بيضه
450 جرام طحين
5 جم (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الخبز
125 مل (12 كوب) طازج
25 جم كاكاو
150 جرام قطع شوكولاتة بيضاء وداكنة


فيديو: Чоколадна кралица (سبتمبر 2021).