وصفات جديدة

حساء الفاصولياء


تُغلى الفاصوليا مع شريحة لحم الخنزير الطازج في ماء بارد مملح. نقطع البصل ونغلي مع اللحم والفاصوليا وأوراق الغار. عندما تنضج نصفها ، أضيفي الخضار المقلي ومعجون الفلفل الأحمر. عندما يغلي ciolan ، أخرجه من الحساء وخلعه.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

يقدم مع البصل الأخضر المفروم أو البصل الأحمر حسب الرغبة.


فاصولاطة هو حساء فول كريمي من أصل يوناني. هذا الطبق رخيص ولذيذ. إذا كنت تريد أن تكون مثل الإغريق ، فلا تستخدم الأطعمة المعلبة ، فقط الخضار الطازجة أو المحفوظة في المنزل.

1. اغلي الفاصوليا في الماء المغلي. يغلي لمدة 3-4 دقائق ثم تخلص من الماء. صفي الفول واتركيه جانبًا.

2. في قدر كبير ، نضيف جميع المكونات ما عدا الطماطم ومعجون الطماطم وزيت الزيتون.

3. صب 3 لترات من الماء فوق الخضار واغليها على نار عالية.

4. عندما تصل درجة الغليان إلى درجة الغليان ، أشعل النار على درجة حرارة متوسطة واستمر في الطهي حتى تغلي الفاصوليا (أحيانًا قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعتين ، اعتمادًا على الفول).

5. أضيفي الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.

6. اطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح الحساء كثيفًا ودسمًا ، مع الحرص على التقليب من حين لآخر لمنع الخضار من الالتصاق بقاع الإناء.

1 / 5 - 2 مراجعة (ق)

طريقة التحضير

ضعي الفاصوليا في الماء وانقعيها في الليلة السابقة. ضعي الضلوع لتغلي في 3-4 لترات من الماء البارد ، وبعد غسلها جيداً ، قم بإزالة الرغوة المتكونة واتركها على النار حتى تنضج. استنزاف ، وأطفئ السائل واحتفظي بالدفء.

صفي الفول وتخلص من الماء واتركه ليغلي في ماء آخر ، يكفي تغطيته بعد بضع غليان ، قم بتغيير الماء بماء مغلي آخر ، كرر العملية 2-3 مرات. ثم نضع الفاصوليا المصفى من الماء الأخير في العصير المغلي من الضلوع ونضيف البصل والجزر وورق الغار ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا.

بشكل منفصل ، حمّر الدقيق قليلاً في مقلاة ، مع التحريك باستمرار ، ثم ارفعه عن النار ، ثم أضف الفلفل الحلو والزيت الكافي لربطها مرة أخرى على النار لتسخين المكونات ، ثم أطفئها بالمرق واتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يثخن قليلاً.

يُسكب فوق الفاصوليا المُعدّة ويُضاف اللحم على الضلوع ويُضبط طعم الملح والفلفل ويُترك ليغلي لبضع دقائق. نرفع الوعاء عن النار ونخف الحساء بالخل حسب الرغبة.


يخنة الفاصوليا - الصيام

حساء الفاصوليا هو الطبق النهائي الذي يمكن أن يملأ الطبق! ذلك في رؤية أليكس (زوجي الحبيب). وأعتقد أنه نوع من الطعام الوحيد القابل للهضم ، من وجهة نظره ، ويمكن اعتباره صالحًا للأكل حتى بدون وجود "شيء ليفي" فيه. لذا فإن هذا التحضير للصيام ينجح في إخراجي من المأزق في كل مرة!

غير متوفر:
300 جرام من الفاصوليا البيضاء المجففة
1 جزرة
1 جذر بقدونس
1 بصلة بيضاء
3 فصوص ثوم
1/2 جوجوسار
معجون الطماطم أو الصلصة
3 ملاعق صغيرة فيجيتا
زيت عباد الشمس
ليوستين مفروم.

P r e p a r a r e:
لقد نقع الفاصوليا في الماء مساءً وتركتها حتى الصباح ، لكنها كافية قبل ساعات قليلة من تحضيرها.

ثم بدأت عملية الغليان في ثلاث مياه. أعني ، لقد قمت بغلي الفاصوليا واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك أضع الماء البديل ليغلي. لا تكمن الفكرة في وضع الفاصوليا في الماء البارد مرة أخرى لأنها تصلب ، ولكن لإبقائها عند درجة حرارة قريبة من نقطة الغليان. فعلت التبادل 3 مرات. أضفت شرائح الجزر في الماء الرابع ، البقدونس كله.

. البصل والثوم المفروم ناعما. تركتها تغلي لمدة نصف ساعة.

ثم أضفت مكعبات الدونات (أو الفلفل) ، والمعكرونة أو صلصة الطماطم والفيجيتا. تركتها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الغليان الأخير ، أضع القليل من زيت عباد الشمس وبعد أن أطفأت النار أضع اللاركس المفروم وتركته تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. إنه طعام متسق للغاية ، وعلى الرغم من أنه صائم ، إلا أنك لن تعاني من الجوع بمجرد قيامك من المائدة.


حساء الفاصولياء

المكونات:
فاصوليا مجففة (250 جرام) ، بصل (قطعتان) ، جزر (قطعة واحدة) ، فلفل حلو (قطعة واحدة) ، زيت (50 مل) ، طماطم (2-3 قطع) ، ماء (2- 2 1/2 لتر) ، شبت (1 ملعقة كبيرة) ، بقدونس (1 ملعقة كبيرة) ، ملح.


طريقة التحضير:
اختر الحبوب ، اغسلها جيدًا واغليها في الماء البارد. عندما تصبح الفاصوليا قديمة بدرجة كافية لتغلي بشكل أسرع ، ضعها في ماء دافئ في المساء لتليينها. في اليوم التالي صب الماء ووضعه على النار بالماء البارد. بعد قليل من الغليان ، صب الماء وأعده على النار بالماء الساخن. بعد غلي الفاصوليا ، نضيف البصل والجزر والفلفل الذي تم تنظيفه وغسله وتقطيعه جيدًا ، واستمر في الغلي على نار مناسبة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا. نحمص الطماطم ونقشرها ونحمرها ونقطعها إلى شرائح صغيرة ونضيفها إلى الحساء بالزيت والملح. اتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. على نار خفيفة ، لأن الفاصوليا تلتقط القاع بسرعة.
خدمة:
قدمي الحساء مع رش البقدونس المفروم ناعماً والشبت.


شوربة كريمة الفاصوليا البيضاء مع لحم الخنزير المقدد والثوم

حتى سنوات قليلة مضت ، عندما كنت ما زلت لا ألعب بالمكونات كثيرًا ، وتجلت مخيلتي في أجزاء أخرى غير المطبخ ، كان للفاصوليا هدفًا بسيطًا في هذا العالم. أعني ، ما تعلمته من والدتي في المنزل: حساء الفاصوليا ، والفاصوليا المخفوقة ، والحساء أو الفاصوليا مع السيولان.

ولكن فقط بقليل من الإبداع يمكن أن يتحول من طعام الفقراء بطريقة تستحق حتى بعض الضيوف الطنانين: حساء كريمة الفاصوليا مع لحم الخنزير المقدد "خبز محمص". لا تختلف المكونات كثيرًا ، كما خمنت على الأرجح ، عن تلك اللازمة للفاصوليا مع لحم الخنزير المقدد أو الأضلاع. لكن النتيجة النهائية مختلفة تمامًا.

لقد استخدمت الفاصوليا البيضاء الدهنية (حبوب الزبدة ، كما يسميها الإنجليز) التي تركتها لنقعها طوال الليل ، ثم غليتها لمدة ساعتين ونصف تقريبًا ، مع تغيير الماء مرتين. قبل نصف ساعة من إيقاف النار ، وضعت في القدر والخضروات: بصل ، جزر ، نصف كرفس صغير ، جزر أبيض. وقبل 5 دقائق من رفع القدر عن النار أضع الكثير من زيت الزيتون ، حوالي 60-70 مل ، والملح.

ثم تركت الفاصوليا والخضروات المسلوقة تأخذ نكهاتها وأقيم صداقة مع زيت الزيتون. بعد نصف ساعة ، وضعت المحتويات في الخلاط والفاصوليا والخضروات والحساء (في الواقع ، فعلت ذلك على ثلاث دفعات تقريبًا) وتجاوزت كل شيء.

نظرًا لأن الفاصوليا تحتوي على تلك القشرة الصلبة ولأن هذه القشرة لا تمر تمامًا ، فمن الضروري تصفية الحساء من خلال غربال سميك إلى حد ما بعد خلطه في الخلاط ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على كريمة ناعمة.

تبلي شوربة الكريمة بشرائح الثوم ولحم الخنزير المقدد البني جيدًا في المقلاة وإكليل الجبل المجفف أو الأخضر والفلفل المطحون حديثًا.


شوربة كريمة الفول

الفاصوليا غذاء صحي للغاية ، يجب أن يتمتع الأطفال أيضًا بفوائده. الفاصوليا الجديدة ، مع الفاصوليا الكبيرة ، مثالية لصنع شوربة الفاصوليا الكريمية ، والتي ستكون بالتأكيد لمذاق الصغار.

لعمل حوالي أربع حصص من حساء كريمة الفاصوليا البيضاء ، تحتاج إلى 500 جرام من الفاصوليا (اختر الفاصوليا الكبيرة والبيضاء) ، وجزرة كبيرة ، وكرفس صغير ، وبصل كبير ، وفص ثوم ، ووعاء صغير من القشدة الحامضة ، وكوب من الحليب وصفار البيض وملعقة كبيرة من الزيت والملح.

اسلقي الفاصوليا (أول نوعين من المياه ، حيث تُترك الفاصوليا لتغلي لمدة خمس دقائق ، تخلصي من الماء المتبقي واستبدليه بالماء المغلي الذي يوضع فوق الفول) في الماء الثالث. يُضاف إلى الماء المغلي جزرة وكرفس مقطّعين إلى قطع كبيرة. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

عندما تنضج الفاصوليا والخضروات ، نضعها في الخلاط ونمررها. نضع الكريمة في القدر مرة أخرى ونضيف الحليب والماء الذي تم فيه غلي الفاصوليا حتى تصل إلى القوام المطلوب. تطابق الملح. أضف ، إذا كنت تريد القليل من البقدونس ، واتركه كله يلف. يجب أن يكون الحساء كريميًا ومتسقًا.

يوضع جانبا ويضاف البصل المتبل والقشدة الحامضة. قلبي وانتهى الأمر ، ادعي الطفل إلى الطاولة! الفاصوليا من أفضل مصادر البروتين النباتي ، وتحتوي على معادن ثمينة ، وأخيراً وليس آخراً ، فهي لذيذة جداً.

ينصح بحساء كريمة الفول للأطفال بعد عام ونصف.


شوربة الفاصوليا المجففة مع الضلوع المدخنة

ضعي الفاصوليا في الماء وانقعيها في الليلة السابقة. ضعي الضلوع لتغلي في 3-4 لترات من الماء البارد ، وبعد غسلها جيداً ، قم بإزالة الرغوة المتكونة واتركها على النار حتى تنضج. استنزاف ، وأطفئ السائل واحتفظي بالدفء.

صفي الفول وتخلص من الماء واتركه ليغلي في ماء آخر ، يكفي تغطيته بعد بضع غليان ، قم بتغيير الماء بماء مغلي آخر ، كرر العملية 2-3 مرات. ثم نضع الفاصوليا المصفى من الماء الأخير في العصير المغلي من الضلوع ونضيف البصل والجزر وورق الغار ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا.

بشكل منفصل ، حمّر الدقيق قليلاً في مقلاة ، مع التحريك باستمرار ، ثم ارفعه عن النار ، ثم أضف الفلفل الحلو والزيت الكافي لربطها مرة أخرى على النار لتسخين المكونات ، ثم أطفئها بالمرق واتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يثخن قليلاً.

يُسكب فوق الفاصوليا المُعدّة ويُضاف اللحم على الضلوع ويُضبط طعم الملح والفلفل ويُترك ليغلي لبضع دقائق. نرفع الوعاء عن النار ونخف الحساء بالخل حسب الرغبة.


شوربة الفاصوليا الجافة - وصفات

وقت التحضير: ساعتان و 55 دقيقة

المكونات: 250 جرام فاصوليا مجففة ، 2 قطعة. بصل ، 1 جهاز كمبيوتر. جزر ، 1 جهاز كمبيوتر. فلفل حلو ، ملعقة كبيرة زيت ، 2-3 قطع. طماطم ، 2 - 2 1/2 لتر ماء ، حفنة شبت ، بقدونس ، ملح.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: نختار الحبوب ونغسلها جيداً ونغليها في الماء البارد. عندما تصبح الفاصوليا قديمة ، من أجل غليها بشكل أسرع ، ضعها في الماء الدافئ لتليينها في المساء. في اليوم التالي صب الماء ووضعه على النار بالماء البارد. بعد قليل من الغليان ، اسكب الماء وأعده على النار بالماء الساخن. بعد أن تغلي الفاصوليا لبضع دقائق ، نضيف البصل والجزر والفلفل بعد تنظيفها وغسلها وتقطيعها جيدًا ، واتركها تغلي على نار مناسبة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا. تحمص الطماطم وتقشرها وترمز لها ، وتقطع إلى شرائح صغيرة وتضاف إلى الحساء بالزيت والملح. اتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. على نار خفيفة ، لأن الفاصوليا تلتقط القاع بسرعة.
قدمي الحساء مع البقدونس والشبت المفروم ناعماً.



وصفات أخرى
1. حساء الجبن مع الخبز والسلامي (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم)
2. سلطة التونة بالفاصوليا (1) (السلطات> سلطات السمك)
3. حساء فطيرة اللحم (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
4. حساء مع مربعات البيض (حساء ، شوربات ، بورشت> حساء اللحم)
5. حساء مع مربعات البارميزان (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم)
6. حساء الدجاج النقي الترانسيلفاني (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
7. حساء في الدقيقة (II) (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
8. حساء اللحم المركز (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
9. شوربة زلابية البطاطس (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
10. حساء مع زلابية الكبد (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم)
11. حساء الزلابية بالسميد (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
12. حساء مع فطائر البيجل (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
13. شوربة كريمة الدجاج والليمون مع المعكرونة (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
14. حساء جراد البحر (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
15. حساء جبن الغنم (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
16. حساء اللحم المدخن والفاصوليا المجففة (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
17. حساء الجبن (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات الخضار)
18. حساء معكرونة اللحم والفشار (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
19. شوربة عجة (1) (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
20. شوربة خشنة (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات لحم)
21. حساء الكشمش الأحمر (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
22. سلطة مع لحم مقدد (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
23- حساء سلطة الشبت (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
24- حساء السبانخ (2) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار).
25- حساء السبانخ بالأسياخ (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار).
26- حساء الهليون (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار).
27. حساء ستيفيا أو حميض مع لحم الخنزير المقدد (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
28- حساء الخضار (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار).
29- حساء الكرز (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار).
30- حساء الخضار بالسميد البني (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار).
إيماج!


شوربة الفاصوليا الجافة - وصفات

الكميات المطلوبة 4 حصص:

- 2 لتر ماء ،
- 200 غرام من الفاصوليا المجففة ،
- بصلة واحدة،
- جزرة،
- 1/2 كرفس ،
- 2-3 طماطم أو ملعقة صغيرة مرق ،
- 20 غرام من الزيت ،
- 10 جرام دقيق.

نقع الفول من المساء في ماء بارد.
في اليوم التالي يتم غليه بالماء الفاتر.
يغلي عدة مرات (غير الماء 2-3 أو 4 مرات)
ثم يُغلى المزيج مرة أخرى مع إضافة و
قطع الخضار إلى مكعبات (الخضار يمكن
نضعه في الحساء ثم نزيله).
يصنع في الرنتاي من الطحين البني ويخمد بالعصير
من الحساء والقليل من الزيت الممزوج بالفول المغلي.
كل شيء يمر عبر منخل.
تقدم مع الخضار المقطعة والخبز المحمص
من الخبز الأبيض.
يمكن تقديم الحساء دون أن يمر عبر منخل.
يحب الأطفال عمومًا حساء الفاصوليا.
لن يعطى للمصابين بالتهاب القولون أو النقاهة
بعد أمراض الجهاز الهضمي وعدم وجود أطفال دون سن 3 سنوات.


شوربة العدس

كنت أرغب في تجربة حساء العدس لفترة طويلة ، لكنني لم أتمكن من العثور عليه في السوق ، لذلك في أحد الأيام بدأوا في توزيع هذا المنتج في السوبر ماركت ، وقمت بشرائه بالتأكيد. أنا متأكد من أن حساء العدس الطازج أفضل بكثير ، لكننا سعداء بما نجده في السوق. بمجرد تحضير حساء العدس هذا ، سترى أنه يختلف كثيرًا عما اعتدنا عليه ، لأننا نستخدم الزعتر والثوم وحتى النعناع المجفف. بالنسبة للفاصوليا ، حساء العدس ممتلئ للغاية ويمكن أن يتكيف مع الصيام عن طريق التخلي عن الزبدة والقشدة الحامضة والبيض.

لهذه الوصفة ستحتاج المكونات التالية:

شوربة كريمة اليقطين وصفات التنويع

وقت تحضير شوربة العدس:

6 حصص من شوربة العدس ستخرج من هذه المكونات.

حساء غريب مع 52 فص من الثوم - الوصفة المعجزة التي أنت.

طريقة تحضير وصفة شوربة العدس:

1. أولاً ، ينقع العدس لمدة 10 ساعات. يمكن ترك هذا بين عشية وضحاها.

2. في قدر ، ضعي العدس ليغلي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، وفي نهاية الوقت تحقق من نضجه. يجب أن يبدو الملمس مثل الفول المسلوق.

3. خلال هذا الوقت ، قشر الجزر والبصل وجذر البقدونس والثوم. في مقلاة نذوب الزبدة ونقلي الخضار المفرومة ناعماً لمدة 2-3 دقائق على نار مناسبة ، ثم نضيف معجون الطماطم ونتركها لمدة دقيقة حتى يتغير لونها.

4. نضع الخضار المقلية في القدر ونطهى لمدة 15 دقيقة. نضع الزعتر والنعناع المجفف ثم نطفئ النار ونتركه يبرد.

5. خلال هذا الوقت نصنع تركيبة متجانسة من القشدة الحامضة وصفار البيض مع القليل من الماء البارد. أضفه إلى القدر وامضغه. يتبل بالملح والفلفل ويترك كل شيء تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.


فيديو: Corbasti pasulj - Bean Soup - Recipe -Bohnensuppe (سبتمبر 2021).