وصفات جديدة

طماطم الإرث: كل ما تحتاج إلى معرفته

طماطم الإرث: كل ما تحتاج إلى معرفته


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لذلك ، قررت أنك ستتوقف عن استخدام حسابك في Seamless (سلسة) ديناميكيًا وتبدأ في طهي المزيد ، وقد تتعهد لنفسك بزيارة سوق المزارعين في منطقتك كل يوم أحد أيضًا. ستعود إلى الأرض وتبدأ في الطهي بالأطعمة الطبيعية والطازجة والمزروعة محليًا ، وستتعلم كل ما تستطيع عن هذه الأطعمة أثناء القيام بذلك ، حتى تبدو كما لو كنت وراء هذه الحركة من المزرعة إلى المائدة طوال الوقت.

إليكم الدرس الأول: الطماطم المتوارثة.

انقر هنا لمشاهدة 19 نوعًا مختلفًا من الطماطم المتوارثة (عرض شرائح)

ربما سمعت عنهم. هذه المخلوقات الأسطورية الجميلة هي كل ما يمكن لبعض الناس التحدث عنه مرة واحدة في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس ، عندما يبدأ موسمهم وتبدأ أشكالهم المستديرة ذات الألوان الجميلة والبصلية في ملء الطاولات في أسواق المزارعين و CSAs. في حين أن الطماطم المتوارثة هي بالتأكيد تمييز مهم في حد ذاته عن الأصناف التي تجدها في متجر البقالة الخاص بك على مدار السنة ، فإن تسمية أحدها بـ "الإرث" هي مجرد إلقاء نظرة على الصفحة الأولى من الكتاب السنوي المكون من 3000 صفحة. هناك الآلاف ، بل عشرات الآلاف ، من أصناف الطماطم المتوارثة ، كل منها يتميز بصفات جسدية وأذواق وأصول مختلفة. عندما تشتري طماطم موروثة ، فأنت تشتري واحدة معينة ، وسوف تتذوق وتشعر بأنها مختلفة ، على سبيل المثال ، عن تلك التي كانت تجلس بجوارها على الرف.

من الصعب تحديد عدد أصناف الإرث المزروعة في هذا العالم ، وذلك لأنها نباتات مفتوحة التلقيح نمت في الأصل لأن الطبيعة الأم ، أو أيًا كان ، قرر أنها يجب أن تكون. هذا التمييز يجعلها مختلفة عن الطماطم التي تجدها على مدار السنة ، والتي تُعرف باسم الطماطم الهجينة ، لأنها تزرع بتعديلات وراثية مصممة خصيصًا للحجم واللون والمتانة الأمثل - لذا فهي تصمد من قبل المئات و نقلت ملايين الأميال في شاحنة كبيرة إلى متجر البقالة الخاص بك. إلى جانب حقيقة أن هذه الطماطم لا تنمو بشكل طبيعي ، فإن تعديلاتها غالبًا ما تتجاهل المذاق ، لذا فبينما تبدو جميلة وتستمر لمدة أسبوع في ممر الإنتاج ، فإنها ستحتاج إلى أكثر من الملح وزيت الزيتون لتكون لذيذة.

من المحتمل الآن أنه من الواضح لماذا تجعل طماطم الإرث الناس مجانين مثلهم. لقد نمت بشكل طبيعي ، ولذيذة بشكل لا يصدق في النكهة ، وهي مرغوبة للغاية ومعتز بها عند العثور عليها. عندما ترى واحدة ، فمن غير المرجح أن تكون قد نمت لأكثر من 100 ميل من المكان الذي تقف فيه في ذلك الوقت.

للعثور على طماطم الإرث لدينا ، سافر The Daily Meal إلى Mendham ، NJ ، وزار Bennett Haynes of مزرعة رالستون. بدأ Haynes مزرعته في عام 2011 ، وبالإضافة إلى تزويد المطاعم المحلية ، فإنه يدير الآن CSA التي تلبي احتياجات 90 عضوًا بمحاصيله الطازجة المزروعة محليًا. جنبًا إلى جنب مع محاصيله ، والخنازير ، والبط ، والزهور التي ينموها في مزرعته ، لديه أيضًا 19 نوعًا مختلفًا من الطماطم المتوارثة التي تنبت من الأرض.

عرف هاينز كل نوع من أصنافه بنفس المعرفة الحميمة التي كان يعرف بها أسماء خنازيره ، وقد سار بنا خلال 19 منها ، موضحًا اختلافاتهم في الذوق ، وظروف النمو ، وقصصهم. قصص ، قد تسأل؟ نعم ، نظرًا لأن كل نبتة موروثة يتم تلقيحها بشكل مفتوح ويتم تكوينها بشكل طبيعي ، فلكل منها تاريخ وراءها لا يتضمن مواد كيميائية في المختبر. خذ بول روبسون ، الذي سمي على اسم ناشط في الحقوق المدنية بسبب لونه الأرجواني الغامق والغني ؛ أو Emmy ، التي أُطلق عليها اسمها تكريماً لصديق المبدعين الذين فروا إلى رومانيا بعد الحرب العالمية الثانية. حتى أن هاينز كان لديه مجموعة متنوعة مع قصة مرتبطة به مباشرة ، لأنه تسلل بذورها المرغوبة للغاية بعيدًا عن امرأة يقظة في جنوة ، إيطاليا ، حتى يتمكن من زراعة بذوره الخاصة.


سلطة الخيار والطماطم التي يمكنك إقرانها مع كل شيء

من قال إن طبقًا صحيًا حقًا لا يمكن أن يكون أيضًا لذيذًا حقًا؟ ليست الشيف وكاتبة الطعام سيسيليا ريو ، بالتأكيد ، التي صممت "سلطة بسيطة لكنها منعشة" سترغب في الاستمتاع بها مرة تلو الأخرى. على حد تعبير ريو ، فإن هذه السلطة السهلة التجميع هي ببساطة "مثالية للطهي في الصيف عندما تكون الطماطم في موسمها". في الواقع ، إذا تمكنت من الحصول على بعض الطماطم المزروعة محليًا ، فأنت بالفعل في منتصف الطريق لإنشاء سلطة لذيذة ومرضية للغاية.

مع بضع دقائق من التقطيع والخلط ، ستكون جاهزًا للحصول على سلطة لذيذة يقول ريو "تتناغم جيدًا مع الباستا المفضلة لديك أو مع الدجاج المشوي لوجبة صحية". ولا يقتصر مذاق هذه السلطة سهلة التحضير على مذاقها الرائع فحسب ، بل إنها تبدو رائعة أيضًا ، حيث تضيف بعض الألوان إلى مائدتك. إنها أيضًا مثالية للقطات الوسائط الاجتماعية ، وهي بالتأكيد جيدة من وقت لآخر. بعد كل شيء ، لا بأس أن تفخر بلوحة الطهي الخاصة بك ، حتى لو كانت سهلة التحضير مثل سلطة الطماطم والخيار.

هذه سلطة مثالية للمجموعات الكبيرة أيضًا ، لأنه يمكنك بسهولة توسيعها (أو خفضها) حسب الحاجة. وإذا كنت تستعد للطهي بالخارج أو لحفلة عشاء ، يقول ريو ، "يمكنك تحضير جميع المكونات والتتبيلة مقدمًا وتخزينها في الثلاجة وتجميعها قبل بضع دقائق من التقديم". بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك جعله أمام الناس إذا كنت ترغب في التباهي قليلاً.


روابط ذات علاقة

بصفته طباخًا وبستانيًا ، فإن وصفات رايس تسترشد بالمواسم وتغذيها أشعة الشمس في كاليفورنيا. يتم عرض بعض الطماطم المزروعة محليًا في الإرث الدموي ماريز مع ملح الكرفس. إنها تطحن رطلًا واحدًا من الطماطم الموروثة المقطعة إلى أرباع حتى يتم هرسها في محضر طعام مع 1/2 فلفل هالابينو صغير (مصنف) ، وملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

يُصنع ملح الكرفس المخصص لحافة الكؤوس من خلال الجمع بين ملعقتين صغيرتين ونصف من بذور الكرفس المحمصة والمطحونة (لطحنها ، استخدم مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة - أو ضع كيسًا بلاستيكيًا على شكل سحاب وجنيه بمطرقة أو قاع إناء) مع ملعقتين صغيرتين من ملح البحر المقشر مثل Maldon Sea Salt Flakes.

تضع مزيج ملح الكرفس على طبق. ثم تركض حبة جير حول حافة كأسين طويلين وتغمسهما في ملح الكرفس. يأتي الثلج إلى الحفلة ، مع 2 أونصة من الفودكا في كل كوب وهريس الطماطم محلي الصنع. وتشمل الزينة عجلات الليمون وسيقان الكرفس.

أفضل التباهي بجمالاتي المزروعة في المنزل - التي قطفتها كرمة النضج ولا تزال دافئة من الشمس - نيئة في الوصفات ، بدلاً من المطبوخة. تأكد من تخزينها في درجة حرارة الغرفة ما لم تكن ناضجة للغاية ولا يمكنك استخدامها في غضون يوم أو نحو ذلك.

فيما يلي ثلاثة أمثلة للأطباق التي تُظهر لهم أفضل ميزة غير مطبوخة.

استخدم الطماطم من مختلف الأصناف والأحجام والألوان للتقديم مع الأعشاب وخل اللوز. (تصوير كاثي توماس)

طماطم بالأعشاب وخل اللوز

الزيت المستخدم في صلصة الخل اللذيذة مملوء بمهارة باللوز المفروم بشكل خشن ، وهي طريقة سريعة تتطلب طهي المكسرات في الزيت على نار خفيفة لمدة ست دقائق تقريبًا. تُصفى المكسرات من الزيت وتُحفظ لاستخدامها كزينة دافئة ، بينما يُضاف الزيت بالثوم وخل النبيذ الأحمر وعصير الليمون والسكر. إنه لذيذ يسكب فوق مزيج من الطماطم المزروعة محليًا. بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم ، يمكن قطع هذه النسخة النباتية بقطع لحم الخنزير أو بروسكيوتو.

أثمر: 6 حصص

مكونات

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1/2 كوب من اللوز المبشور ، المفروم خشنًا

1 فص ثوم كبير مفروم

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي

ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

2 رطل من الطماطم الناضجة ، ويفضل الأصناف المختلفة ، الكبيرة في شرائح سميكة ، والصغيرة مقطعة إلى أنصاف

1/3 كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا ، انظر ملاحظات الطاهي

1/4 فلفل هالابينو حار ، منزوع البذور ومنزوع البذور ، مفروم ، انظر ملاحظات الطباخ

1/4 كوب ريحان طازج ممزق أو ريحان تايلاندي

ملاحظات الطباخ: تذوق القليل من البصل الأحمر. إذا كان ناريًا ، نقع الشرائح في ماء مثلج لمدة 15 إلى 20 دقيقة وصفيها واتركها حتى تجف. توخي الحذر عند العمل مع الفلفل الحار الطازج. اغسل اليدين وعمل السطح عند الانتهاء ولا تلمس العينين أو الوجه.

إجراء

1. تحضير الصلصة: سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف اللوز ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 6 دقائق. صب من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء عازل للحرارة ، واحتفظ باللوز. يخفق الثوم على الفور في زيت دافئ ويبرد لمدة 5 دقائق. اخفقي الخل وعصير الليمون والسكر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

2. رتبي الطماطم في طبق كبير. يتبل بالملح ويترك لمدة 5 دقائق. نثر البصل فوق الطماطم. يقلب المزيج ويوضع فوق الطماطم. يرش الهالبينو والنعناع والريحان واللوز المحفوظ.

مصدر: "Food and Wine Annual 2019" (كتب الطعام والنبيذ ، 34.99 دولارًا)

التناقضات بين الطماطم والفاكهة الحمضية وشراب القيقب الحلو تجعلك سلطة لذيذة ومنعشة. (تصوير جيما وأندرو إينغلس)

سلطة الطماطم والفاكهة مع صلصة القيقب والسمسم

مزيج من أفضل الطماطم في الصيف ، والفاكهة ذات النواة الحامضية الزاهية ، وشراب القيقب الحلو يجعل هذه السلطة لذيذة للغاية ولذيذة. تقول فاليري رايس ، مؤلفة كتاب الطبخ ، إن الصلصة لها العديد من الاستخدامات ومحاولة تلبيسها بخبز باغيت هش. كما أنها رائعة مع الخيار النيء أو الخضار المشوية مثل الباذنجان أو الكوسة.

أثمر: 4 إلى 6 حصص

مكونات

2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة خل شيري

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي

2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص

1 ملعقة صغيرة ملح بحر قشاري

1 1/2 كوب طماطم كرزية

2 طماطم إرث كبيرة

ملح البحر المقشر والفلفل المطحون الطازج

2 ملاعق طعام من بذور السمسم المحمص ، انظر ملاحظات الطباخ

أوراق الريحان الطازجة ، الأوبال أو الريحان التايلاندي المفضل ، الريحان الشائع على ما يرام

ملاحظات الطباخ: لتحميص بذور السمسم ، ضعي طبقًا فارغًا أو وعاءًا بجوار الموقد. توضع بذور السمسم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. توست ، هز المقبض لإعادة توزيعها لأنها بنية فاتحة. شاهد بعناية لأنها تحترق بسهولة. انقله إلى طبق أو وعاء بجوار الموقد ليبرد.

إجراء

1. للتتبيل: اخفقي جميع المكونات في وعاء صغير حتى تمتزج. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة.)

2. للسلطة: قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وطماطم كبيرة وفاكهة ذات نواة إلى أرباع منزوعة النوى ورتبيها على طبق. يتبل بالملح والفلفل. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم برش الصلصة فوق السلطة ورش بذور السمسم والريحان.

مصدر: "Lush Life" لفاليري رايس (بروسبكت بارك بوكس ​​، 35 دولارًا)

المعكرونة المغطاة بصلصة الطماطم غير المطبوخة هي طبق مثالي مع ارتفاع درجة حرارة الطقس. (تصوير كاثي توماس)

باستا بصلصة الطماطم النيئة

قم بتعديل صلصة الطماطم البسيطة غير المطبوخة لتناسب ذوقك. استبدل النعناع الطازج بالريحان إذا أردت أو أضف القليل من البصل الأحمر النيء المفروم أو بصلة الشمر الطازجة المقطعة ناعماً. يمكن حذف نبات الكبر وتقطيعه إلى شرائح (أسود أو أخضر) ويمكن أن يحل محله الزيتون منزوع النوى. بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم ، يمكن تقطيع هذا الطبق النباتي بقطع لحم الخنزير أو بروشوتو أو قطع الدجاج المشوي.

أثمر: 4 حصص

مكونات

1 1/2 رطل من طماطم الإرث الكبيرة الناضجة ، حوالي 2 إلى 3 حبات طماطم كبيرة

1 فص ثوم مفروم ناعماً

1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة

رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة أو 1/2 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المصنوع من البذور والمفروم

حوالي 10 أوراق ريحان كبيرة ، مقطعة إلى أشلاء ضيقة ، استخدامات مقسمة

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

12 أوقية من المعكرونة ، مثل كونشيجليت صغير (قشور متوسطة وصغيرة) أو بيني صغير أو متوسط ​​صغير أوريكيت

إجراء

1. ضع الطماطم في وعاء مقاوم للحرارة. يغطى بالماء المغلي ويترك لمدة دقيقة واحدة فقط. قم بإزالته عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قشره وتخلص من قشر الطماطم. ضع مصفاة فوق وعاء. تُضغط ربع حبة طماطم على العصير والبذور من أرباع الطماطم فوق غربال.

2. يقطع لب الطماطم المصنف إلى حد كبير ويوضع في وعاء آخر. يُضاف عصير البذور الموجود في المصفاة إلى العصير المصفى إلى الطماطم المفرومة. يُضاف الثوم والكبر ونصف الريحان المبشور ورقائق الفلفل الحار (أو الفلفل الحار المفروم). يضاف الزيت بلطف. أضف القليل من الملح (قد يكون نبات الكبر مالحًا) والفلفل. توضع جانباً في مكان بارد إلى حد ما (لكن ليس في الثلاجة) لمدة ساعة حتى تختلط النكهات.

3. تُطهى المعكرونة في ماء مملح حسب توجيهات العبوة. صفيها جيدًا في المصفاة ، مع إعطاء المصفاة عدة اهتزازات جيدة لإزالة الماء الزائد. تُمزج المعكرونة الساخنة مع صلصة الطماطم النيئة. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.

4. عند التقديم تأكد من تناول بعض العصائر في قاع الوعاء. قدميها متناثرة مع ما تبقى من ريحان مبشور وطحن الفلفل الأسود. يُغطى بقشور جبنة البارميزان.

مصدر: مقتبس من "River Cottage Veg" من تأليف Hugh Fearnley-Whittingstall (Ten Speed ​​Press ، 35 دولارًا)


طماطم. طماطم كبيرة حمراء اللون. أو الصغيرة السمين. أو صغيرة ، صغيرة! هل تعلم أن هناك أكثر من 10000 نوع من الطماطم تزرع في جميع أنحاء العالم؟ رائع! الطماطم لها تاريخ طويل وغير مباشر. هل حقا! هم الخضار التي هي فاكهة من الناحية الفنية. إنها الفاكهة التي كانت تعتبر غير صالحة للأكل في يوم من الأيام لأنها تسربت من أدوات المائدة المصنوعة من القصدير وتسمم الناس. وكان هناك أيضًا قرار من المحكمة العليا بشأن ما إذا كانت فواكه أو خضروات ، نظرًا لأن المزارعين استخدموا التصنيف & # 8220fruit & # 8221 كوسيلة لتجنب الضرائب! يعتقد علماء النبات أن الأزتيك ، منذ 700 م ، كانوا يزرعون الطماطم في الأصل. بمصطلحات اليوم & # 8217s ، هذا يعني أنهم جاءوا أساسًا مما يُعرف اليوم بالمكسيك. تعد الطماطم عنصرًا أساسيًا في المطبخ والطهي الآن ، ولكن (في الولايات المتحدة على الأقل) كان هذا هو الحال فقط منذ ما بعد الحرب الأهلية في أواخر القرن التاسع عشر. اليوم ، ومع ذلك ، فقد نمت لتصبح الخضار الأكثر شعبية في أمريكا. ولأغراضنا على الأقل ، هذا ما نسميه & # 8217! خضروات! ولذيذ في ذلك! لذا ، كيف تجد أفضل الأصناف لتنمو في حديقتك ومن ثم تذوق طعم لا يصدق في وصفاتك المفضلة؟ إنه ليس من السهل & # 8217t! أعلم أنني & # 8217ll غالبًا ما أتجول في ممرات مركز الحديقة المحلي & # 8217s في الربيع وأشعر بالارتباك الشديد! هل أريد واحدة تزهر مبكرًا أم متأخرًا؟ هل أريد هجينة أم موروثة؟ ما هو الحجم الأفضل؟ ما هو المستوى أو الحموضة أو الحلاوة؟ هدفنا هنا هو أن نقدم لك بعض الإرشادات.

دعونا نأخذ الموروثات أولاً. والسؤال الأول هو بالضبط ما هي الطماطم الموروثة؟ هل هي مجرد مجموعة قديمة اكتسبت شعبية مرة أخرى؟ نعم و لا. تعتبر الأصناف الموروثة من الأصناف القديمة ، ولكن الاختلاف الحقيقي عن الطماطم العادية هو أنها لم يتم تهجينها في الغالب. أي أنه لم يتم تهجينهم مطلقًا في محاولة للتزاوج أو التكاثر في بعض الخصائص المرغوبة. تم توزيع معظمها على مدى أجيال وعمومًا تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. نظرًا لأن إنتاج الفواكه والخضروات أصبح أكثر & # 8220s علميًا & # 8221 في منتصف القرن الماضي ، سعى المنتجون إلى طرق لتغيير محاصيلهم لعدد من الأسباب. واحد كان الاتساق. يميل المشترون في محلات البقالة إلى الرغبة في أن تبدو كل ما لديهم من التفاح والبرتقال والطماطم متشابهة. نظرًا لأن المزيد من الناس يعيشون في المدن وفقدوا الاتصال بعملية النمو الفعلية ، فقد اعتادوا & # 8217t على الفواكه والخضروات التي قد يكون لها عيب بصري بسيط. لذلك ، تم رفض التفاح مع وجود القليل من اللون البني على جلدهم. الشيء نفسه بالنسبة للطماطم والعديد من المنتجات الطازجة الأخرى. كانت الرغبة الأخرى لهذه الأنواع الهجينة هي إنتاج فواكه وخضروات ذات عمر تخزين أطول بكثير. يبدو الأمر غريبًا الآن ، ولكن كان هناك وقت ، ليس منذ فترة طويلة ، عندما كانت هذه المنتجات موسمية أكثر بكثير & # 8212 لم يكن بإمكانك الحصول عليها إلا عندما يتم حصادها في مكان ما في الولايات المتحدة. الآن ، يمكنك الحصول على كل ما تريد وقتما تشاء!

تشير مقالة حديثة في صحيفة New York Times إلى هذه الإحصائية المذهلة: & # 8220 أكثر من نصف الفاكهة الطازجة وما يقرب من ثلث الخضروات الطازجة التي يشتريها الأمريكيون الآن تأتي من بلدان أخرى. & # 8221 -New York Times & # 8211 هذا لن كان ممكنًا بدون تهجين مكثف وتلقيح متبادل يسمح بتخزين هذه العناصر وشحنها لفترات زمنية أطول. ولكن ما & # 8217s ضاعت في هذه العملية؟ يتفق العديد من الطهاة والمزارعين على أن النكهة الغنية والمركزة قد تُركت في هذا البحث عن منتج أكثر تناسقًا. وهذا هو السبب في أن الناس بدأوا في احتضان أصناف الإرث. أنا شخصياً أجد رد فعلي على الإرث يكون لحظيًا ، إنه طعمه أفضل! في بعض الأحيان ، بشكل صادم. تأتي الموروثات في مجموعة مذهلة أو أحجام وأنواع وألواح ألوان. فيما يلي بعض العينات المفضلة لدينا:

برانديواين. تنوع كبير حقًا يتفتح في وقت متأخر. إنهم يوازنون بين الحلاوة (تخصص من معظم الموروثات) مع قليل من الحموضة. رائع للسلطات (خاصة الكابريزي!) أو مع الهامبرغر أو بمفرده. كن على علم عند زرعها أن هذه النباتات سوف تصبح طويلة! خطط لتثبيتها مبكرًا ولأنها غالبًا ما تنمو لتتجاوز حجم الأقدام!

سان مارزانو. هذه مخصصة للطهي ، بدلاً من السلطات وتشبه روما. إنها رائعة للنمو في المناطق الأكثر دفئًا من البلاد. إذا كنت & # 8217 على مستوى المهمة ، يمكنك حفظ البذور من هذه النباتات الملقحة المفتوحة وإعادة نموها في العام المقبل!

مسافر أركنساس: ينحدر هذا التنوع من أركنساس ، ومن أي مكان آخر ، وكان موجودًا منذ أكثر من 100 عام. إنه يحب أشعة الشمس الكاملة ، ومقاوم للأمراض وسيمنحك الطماطم طوال موسم النمو.

بمجرد قيامك بفرز الأنواع العديدة من الموروثات ، كيف تزرعها وتغذيها؟ سؤال جيد! لنفترض أن & # 8217s تشتري نباتات مزروعة تجاريًا ولا تزرع من البذور. الزراعة بسيطة جدًا. احفر حفرة عميقة في تربة جيدة التصريف. إذا كنت تعتقد أن ذلك منطقي ، استكمل التربة بالسماد الذي يمكن أن يساعد في إطعام النباتات طوال موسم النمو. من المهم أن تزرع الإرث الخاص بك بعيدًا عن الهجينة ، لتجنب أي التلقيح المتبادل. أيضا ، قم بمشاركتهم على الفور. لا تريد أن تلمس الأوراق الأرض وتلتقط الأمراض أو الآفات. يمكن أن يساعد التغطيس تحت النباتات أيضًا في التخفيف من هذه المشكلة ، والتي يمكن أن تكون مشكلة أكبر مع الإرث ، حيث أن العديد من الأصناف ليست مقاومة للأمراض بشكل طبيعي مثل الأنواع الهجينة. حافظ على تعريشة أو قفص طماطم طوال الموسم واستمر في ربط النبات أثناء نموه. قم بإزالة أي أوراق صفراء واضغط على أي نمو أسفل المجموعة الأولى من الزهور.

لذلك ، هذه نظرة مختصرة على الموروثات. لكن ماذا عن كل تلك الهجينة؟ الحقيقة هي أنه في حين نمت شعبية الإرث في العشرين عامًا الماضية أو نحو ذلك ، تظل الهجينة هي المعيار لمعظم الحدائق المنزلية. لماذا ا؟ في الغالب لنفس الأسباب التي يدفعها المزارعون التجاريون إلى زرع لون ونكهة متسقين ، وطعم متسق ، وحجم ثابت ومقاومة كبيرة للأمراض. تم تطوير العديد من الأصناف أيضًا بحيث تنتج الفاكهة في وقت مبكر من الموسم ، وهو أمر جذاب بشكل خاص في المناطق الشمالية ذات مواسم النمو الأقصر. يمكنك رؤية النداء!

يظل نظام الزراعة الخاص بك كما هو ، على الرغم من أن ترقب دائمًا مدى ارتفاعها & # 8217ll ، حتى تتمكن من تخطيط تخطيط حديقتك وفقًا لذلك. كل الطماطم تحب الشمس الكاملة. ولكن هناك تحذير هنا. نظرًا لارتفاع متوسط ​​درجات الحرارة ، فمن الجيد ، خاصة في المناخات الجنوبية ، التأكد من حصول النباتات على بعض الظل ، خاصة في فترة ما بعد الظهيرة ، حيث يمكن أن ترتفع درجات الحرارة إلى أعلى مستوى لها خلال اليوم. تلميح مهم آخر. من المتفق عليه عمومًا أنه لا يجب عليك سقي نباتات الطماطم في وقت متأخر من اليوم. إذا احتاجوا إلى المزيد من الماء ، فافعل ذلك في الصباح ، حتى لا تبقى الأوراق مبللة. والأفضل من ذلك ، حاول سقي نظام الجذر فقط وتجنب تناثر الأوراق تمامًا! لذا دعونا نختتم بنظرة عامة على عدد قليل من الأنواع الهجينة الأكثر شيوعًا!

بيج بيف. هجين ناجح للغاية ينتج ثمارًا جيدة الحجم. من السهل نموه ومقاومته الشديدة للعديد من الآفات (الفطر ، الفيوزاريوم) والآفات (الديدان الخيطية) التي يمكن أن تفسد الأصناف الأقل.

اختيار الشيف & # 8217s. طماطم رائعة المذاق تبدو جميلة أيضًا وغزيرة الإنتاج. جيد للتقطيع أو التعليب.

فتاة مبكرة. كما يوحي الاسم ، هذه شجيرة تنضج بسرعة ويمكن أن تصل إلى مرحلة النضج في حوالي 50 يومًا! حتى أن بعض البستانيين يزرعون مجموعة أخرى من أوائل البنات في وقت لاحق من الموسم ، بحيث يكون لديهم الطماطم (البندورة) تقريبًا حتى أول موجة صقيع!

إذن ، ما الذي يسعدك هذا الصيف؟ موروثات أم هجينة؟ إذا كنت & # 8217re مثلنا ، فأنت & # 8217 ستجرب كليهما. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يتطلب الأمر القليل من التجارب للعثور على النبات الذي يعمل بشكل أفضل في منطقتك من البلد ، والتربة ، وموقع حديقتك ، وفي الغالب ، ذوقك! حظًا سعيدًا وطماطم رائعة!


المكونات تحت الضوء: الطماطم

ننتظر الطماطم الصيفية الحلوة والعصيرية طوال العام ، وأخيراً أصبحت هنا & # 8217re. احتفل بهم من خلال هذه النصائح الاحترافية ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات الجديدة من Williams-Sonoma Test Kitchen ، ثم تحقق من موقعنا دليل الطماطم للمزيد من!

الطماطم: كل ما تحتاج إلى معرفته

عن ماذا تبحث

على الرغم من أنه يمكنك العثور على الطماطم على مدار العام هذه الأيام ، للحصول على أفضل الطماطم ، قم بزيارة أكشاك المزارع والمزارعين & # 8217 أسواق الطماطم الناضجة بين شهري يونيو وسبتمبر - أو يمكنك محاولة زراعة الطماطم الخاصة بك. تُفضل الطماطم العضوية عندما تكون متوفرة ، لأنها أكثر احتمالاً أن تكون مشبعة بالنكهة. عندما تكون الطماطم الطازجة في غير موسمها ، استخدم طماطم البرقوق المستوردة المعلبة أو المعبأة ، والتي تتفوق في صالحها وملمسها على الطماطم الطازجة خارج الموسم.

أصناف

يمكن القول إن الطماطم الصيفية الأكثر قيمة هي الموروثات - وهي أصناف قديمة الطراز أعاد المزارعون والبستانيون تقديمها. هذه الثمار مليئة بالنكهات ، لكنها قد لا تحتفظ بالأنواع المتاحة بشكل أكثر شيوعًا ، وقد يكون لها قشرة أرق ، وهي صفات تجعلها أقل رغبة في المعالجة التجارية.

لست متأكدًا من الأصناف التي يجب طهيها؟ ألق نظرة على هذا مسرد الطماطم للحصول على نظرة عامة على الأنواع المختلفة.

التحضير

اغسل وجفف الطماطم المراد تقطيعها. اقطعي طرف الجذع واتركي الطماطم كاملة أو قطعيها إلى شرائح عرضية أو طولية أو إلى شرائح أو قطعيها حسب الوصفة. انزع سيقان الطماطم الكرزية. تتطلب بعض الوصفات طماطم مقشرة ومزروعة ، عادة عندما يتم تقطيع الطماطم للحصول على صلصة. تعلم كيف تسحب هذا .

التخزين

يمكن تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام تقريبًا. إذا كانت & # 8217 غير ناضجة قليلاً ، ضعها في مكان مشمس لعدة أيام ، وسوف تنضج أكثر. على الرغم من أنه ليس من الضروري & # 8217t تبريد الطماطم الكاملة ، إذا قمت بتقطيع الطماطم ولفها في غلاف بلاستيكي أو ورق ، فتأكد من الاحتفاظ بها في الثلاجة.

مجموعة أدوات الطماطم الخاصة بك

    ، لتقطيع طماطم الكرز والعنب إلى أرباع مثالية ، لإزالة لب الطماطم بسرعة وسهولة ، ولضغط الطماطم الطازجة في الصلصة ، ولتقطيع الطماطم الرقيقة ، ولتقسيم الطماطم إلى شرائح مرتبة وموحدة ، لزراعة الطماطم الخاصة بك

تحضيرات بسيطة

الطماطم في موسم الذروة لا تحتاج حقًا إلى زينة - في الواقع ، يستمتع الأصوليون بالطماطم المقطعة إلى شرائح سميكة وتقدم مع رش الملح الخشن فقط. كما أنها تضيف لونًا ونكهة إلى المائدة بعدة طرق: عند هرسها في الحساء ، أو وضعها في طبقات من السندويشات ، أو وضعها في السلطة ، أو طهيها على نار خفيفة مع المعكرونة أو تحميصها لصنع الصلصة. حاول أن تجعلها نجمة التعليب التالي أو تجربة الحفظ حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم الصيف طوال العام. فيما يلي بعض الاستعدادات الرائعة ، دون الحاجة إلى وصفة.

غازباتشو: تقطع الطماطم والخيار والبصل الأحمر والفلفل الرومي بشكل خشن. اهرسها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. في وعاء ، اخلطي الثوم المفروم والخل وزيت الزيتون في الهريس. يبرد قبل التقديم.

بانزانيلا: قطع الخبز إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. نقلي بزيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة. اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. يُمزج الخبز المحمص مع الطماطم المفرومة والخيار والفلفل الرومي والريحان والخل.

سلطة طماطم الإرث: قطع الطماطم المتوارثة إلى أسافين. قلبي الطرخون الطازج وجبن الماعز المفتت وحبوب الذرة الطازجة ، سواء كانت نيئة أو مبيض. رشي عليها خل الشمبانيا وزيت الزيتون البكر واقلب المزيج.

طماطم مجففة بالفرن: طماطم ساق وربع وبذور برقوق. رتبي القطع المقطوعة لأعلى على صفائح خبز مبطنة بالورق. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح. تحمص على حرارة 200 درجة فهرنهايت حتى تذبل قليلاً ، حوالي 4 ساعات. قم بتعبئة الطماطم المبردة في برطمان تعليب مع أغصان الزعتر وزيت الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

باستا بالطماطم الطازجة: اخلطي الطماطم المقطعة مع الكراث المفروم والثوم والريحان المقطع وبيكورينو رومانو وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والملح والفلفل. ضعي فوقها معكرونة مطبوخة مصفاة. دعه يقف بضع دقائق قبل التقليب.

تارت الطماطم والريحان: ضع مستطيلاً من عجين الفطير على صينية خبز مبطنة بورق. ضع فوقها شرائح طماطم رقيقة ، مع ترك حدود 1/4 بوصة. يرش زيت الزيتون والملح والفلفل على المعجنات بخليط البيض. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح المعجنات ذهبية ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، وتُزين بالريحان.

وصفات

لتحضير أكثر تفصيلاً يسلط الضوء حقًا على نكهات الطماطم في موسم الذروة ، جرب إحدى الوصفات أدناه.

هذا الطبق البسيط يشبه كابريس إنسالاتا دافئ ودافئ . ونظرًا لأنه يتم إعداده على الشواية ، يمكنك تجنب تسخين الفرن خلال أيام الصيف.

تابا مثل عموم كون تومات يعمل فقط إذا كان & # 8217s مصنوعًا من الطماطم الأكثر نضجًا واللذيذة ، لذلك لا تحضر هذا الطبق في أي وقت بخلاف فصل الصيف. بالنسبة لهذا الإصدار ، الذي يأتي من الشيف Ryan Pollnow من مطعم Aatxe في سان فرانسيسكو ، يعلو الخبز جامون إيبيريكو جيد لنكهة أكثر ثراءً وتعقيدًا.

يمكنك استخدام أي مزيج من الطماطم في هذا الحساء الاسباني الفاتن ، مما يجعلها طريقة ممتازة لاستخدام طماطم أقل من مثالية - الطماطم التي بها شقوق أو بقع طرية أو تشققات. غالبًا ما يتم تناول الحساء كمقبلات ، كما أنه يعد طبقًا رئيسيًا نباتيًا ممتازًا عند تقديمه مع سلطة وقطع خبز جيد.

عندما تصنع من الطماطم بألوان وأحجام مختلفة ، فهذا تارت الطماطم الأنيق يصبح عرضًا على طاولة الصيف.

ثق بنا عندما نعد بأن ملف اختبار المطبخ & # 8217s بيض مخبوز ، التي تصل إلى الطاولة المليئة بفتات جبنة الفيتا ، ستكون بمثابة حاجز للعرض في أي وجبة فطور وغداء صيفية.


الدليل الكامل لزراعة الطماطم: شرح كل ما تحتاج إلى معرفته ببساطة - بما في ذلك الطماطم المتوارثة

أنا أحب الطماطم. لقد نشأت وأنا أعيش بجوار مزرعة جدي ، وعندما كنت طفلاً ساعدتهم في قطف بوشل الطماطم - للبيع والتعليب والأكل. كان لعائلتي أيضًا حديقة نزرع فيها الطماطم وخضروات وفواكه أخرى. في وقت لاحق عندما كان لدي منزلي الخاص ، كان لدي حديقة وكانت الطماطم دائمًا جزءًا كبيرًا منه. لذلك ، عندما رأيت هذا الكتاب لم أستطع الانتظار لقراءته. العنوان الفرعي هو كل ما تحتاج إلى معرفته موضحًا ببساطة - بما في ذلك الطماطم المتوارثة وأعتقد أنني أحب الطماطم. لقد نشأت وأنا أعيش بجوار مزرعة جدي ، وعندما كنت طفلاً ساعدتهم في قطف بوشل الطماطم - للبيع والتعليب والأكل. كان لعائلتي أيضًا حديقة نزرع فيها الطماطم وخضروات وفواكه أخرى. في وقت لاحق عندما كان لدي منزلي الخاص ، كان لدي حديقة وكانت الطماطم دائمًا جزءًا كبيرًا منه. لذلك ، عندما رأيت هذا الكتاب لم أستطع الانتظار لقراءته. العنوان الفرعي هو كل ما تحتاج إلى معرفته موضحًا ببساطة - بما في ذلك الطماطم المتوارثة وأشعر أنها ترقى إلى مستوى ذلك.

بينما يستخدم معظم الناس هذا كأداة مرجعية ، أردت قراءة الكتاب بأكمله ووجدته سهل القراءة. إنه حقًا دليل كامل للمبتدئين ولأولئك الذين قاموا بزراعة الطماطم لسنوات. بالنظر إلى "جدول المحتويات" ، يمكنك أن ترى أن الكتاب منظم جيدًا ومرتّب بطريقة منطقية وتسهل متابعته. أود أن أقترح إذا كنت قد بدأت للتو في زراعة الطماطم ، فابدأ من البداية واعمل من خلال الكتاب. أعتقد أنه حتى المزارع المخضرم سيتعلم أشياء مثل إيفرهارت يتضمن طرقًا طبيعية للنمو ومعلومات عن الأنواع الأحدث. كما تقدم معلومات عن طماطم الإرث ، على الرغم من أنها ليست جديدة ، فقد ظهر من جديد في استخدامها في الحدائق العائلية. طعمها لذيذ وتضيف الكثير من الألوان إلى الوصفات. أحب أيضًا أقسام دراسة الحالة التي تم تضمينها في جميع أنحاء الكتاب والتي تقدم حسابات مباشرة من الخبراء في هذا المجال والمزارعين الآخرين الذين لديهم معلومات فريدة لمشاركتها مع المزارعين. سيكون الفهرس الشامل أداة مرجعية مفيدة لاستخدامك المستقبلي.

بالإضافة إلى اختيار الطماطم وزرعها والعناية بها ، هناك أيضًا أفكار حول ما يجب فعله بثمار عملك: ليس فقط الأكل ، مع بعض الوصفات الرائعة ، ولكن الحفظ والتخليل. يتضمن الملحق مصادر أخرى لمساعدتك في زراعة الطماطم: مواقع الويب والمكاتب الإرشادية والكتب الأخرى.

هذا الكتاب جزء من سلسلة Back to Basics Growing التابعة لمجموعة Atlantic Publishing ، وأنا أشجعهم على إضافة المزيد إلى هذه السلسلة حيث يزداد عدد الأشخاص الذين يقومون بأعمال البستنة اليوم. يحتوي الكتاب على العديد من الصور ، لكنني أتمنى ألا تكون بالأبيض والأسود حتى تتمكن من رؤية ألوان الطماطم المختلفة خاصةً أصناف الإرث الجميلة. ومع ذلك ، أوصي بشدة بهذا الكتاب لجميع من يحبون الطماطم ويريدون معرفة المزيد عن زراعة الطماطم الخاصة بك.
. أكثر

تخيل الخروج إلى حديقتك في الفناء الخلفي أو إلى حديقة الحاوية الخاصة بك والتقاط طماطم دافئة نضجت بالشمس من الكرمة. نعم ، يمكن القيام بذلك بغض النظر عما إذا كان لديك فدان من الأرض أو قطعة أرض صغيرة أو مجموعة من الحاويات ستمنحك جميعها فرصة لزراعة الطماطم.

هذا الكتاب مثالي للبستاني لأول مرة أو المبتدئ. سوف تتعلم الفرق بين الطماطم المهجنة والموروثة ، وكيفية تحديد الموقع المناسب ، وكيفية بدء الشتلات ، وكيفية الزراعة في الخارج ، وكيفية تقديم الطعام ، تخيل الخروج إلى حديقتك في الفناء الخلفي أو إلى حديقة الحاوية الخاصة بك واختيار مكان دافئ الطماطم الناضجة بالشمس قبالة الكرمة. نعم ، يمكن القيام بذلك بغض النظر عما إذا كان لديك فدان من الأرض أو قطعة أرض صغيرة أو مجموعة من الحاويات ستمنحك جميعها فرصة لزراعة الطماطم.

هذا الكتاب مثالي للبستاني لأول مرة أو المبتدئ. سوف تتعلم الفرق بين الطماطم المهجنة والموروثة ، وكيفية اختيار الموقع المناسب ، وكيفية بدء الشتلات ، وكيفية الزراعة في الخارج ، وكيفية دعم الكروم ، وما هي النباتات الأخرى المصاحبة للطماطم ، وكل شيء عن الآفات والأمراض ، كذلك عن كيفية العناية بالنباتات. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مساحة حديقة ، يوجد قسم كبير للحاويات والبستنة ذات الأسرة المرتفعة. ثم هناك الجائزة - الحصاد.

لقد كنت مزارعًا للطماطم منذ فترة طويلة وأنتجت محاصيل رائعة. تغطي Cherie H. Everhart كل جانب تحتاج إلى معرفته وهي تفعل ذلك بعبارات عامة. من المؤكد أن هذا الدليل التدريجي سيحقق لك محصولًا وفيرًا ولذيذًا وستكون النتيجة النهائية واحدة لتذوقها. حان الوقت لأن نعود إلى الأساسيات ونغذي أجسامنا بأطعمة محلية صحية.
. أكثر

لقد كنت مهتمًا بزراعة الخضروات في المنزل خلال السنوات القليلة الماضية. في العام الماضي ، مررت بوقت عصيب مع زراعة الطماطم. لذلك ، كنت حريصًا جدًا على مراجعة الدليل الكامل لزراعة الطماطم.

لم أكن على علم بالأنواع المختلفة من الطماطم - شرائح ، حشو ، صلصة الطماطم ، طماطم صغيرة ، والعديد من الأصناف الأخرى. يمنحك هذا الكتاب تاريخًا موجزًا ​​عن أصول الطماطم ، وتاريخ الطماطم في أوروبا وأمريكا الشمالية ، والتاريخ الحديث للأمريكيين ، حيث كنت مهتمًا بزراعة الخضروات في المنزل خلال السنوات القليلة الماضية . Last year, I had a terrible time with growing tomatoes. So, I was very eager to review The Complete Guide to Growing Tomatoes.

I wasn’t aware of the different types of tomatoes - slicers, stuffers, sauce tomatoes, small tomatoes, and many other varieties. This book gives you a brief history on the origins of the tomato, the history of the tomatoes in Europe, North America, and the modern history of the American tomato.

You will learn about the light requirements, wind protection, erosion control, soil testing and plant testing. Chapter 4 teaches you about starting a tomato from a seed, while chapter 5 teaches you how and where to plant your tomato plants.

The Complete Guide to Growing Tomatoes is an interesting read for any new or advanced gardener. I will keep in mind some of the tips when I plant tomato plants this year. . أكثر

This is a pretty handy reference that goes a bit beyond the "how" of growing tomatoes by giving you the migratory travels of the fruit at the hands of its human growers and eaters.

All of the information is helpful, especially with regard to light, soil, and wind information - but I would have loved more on pests and disease. Everhart lists the usual culprits but makes no mention of flea beetles or leafminers. Also, I think wasps need a nod as well, as they are a great control for the ghastly hor This is a pretty handy reference that goes a bit beyond the "how" of growing tomatoes by giving you the migratory travels of the fruit at the hands of its human growers and eaters.

All of the information is helpful, especially with regard to light, soil, and wind information - but I would have loved more on pests and disease. Everhart lists the usual culprits but makes no mention of flea beetles or leafminers. Also, I think wasps need a nod as well, as they are a great control for the ghastly hornworm.

Also, more photographs would have been wonderful. This isn't to say that I can't get off my can and search the internet for what catfacing or verticillium wilt looks like, but still.

A good book, nevertheless, and one that will help with my plan for next year's larger crop. . أكثر


Whole, Diced, or Crushed?

Whether or not you splurge on San Marzano tomatoes from Italy, whole peeled tomatoes are a versatile workhorse, they are what our test kitchen stocks up on. Muir Glen is a favorite brand because their tomatoes have a fresh-from-the-vine tomato taste. Diced tomatoes can be unevenly cut, but as long as that doesn&apost bother you, they&aposre a reliable player in chili. Most diced tomatoes have calcium chloride added to ensure they maintain their firm texture after hours of simmering, so if you want pieces of tomato to show in a soup or stew, used diced. If you want the tomatoes to breakdown, use whole peeled. When pressed for time, go for crushed tomatoes They reduce down in sauces more quickly than whole or diced tomatoes but still retain a nice, velvety texture (some are mixed with a small amount of tomato puree, which helps smooth the tomatoes into a consistency similar to jarred applesauce).


Classic Cucumber and Tomato Salad

The salad recipe I am sharing with you today is not revolutionary. It&rsquos the recipe I grew up eating every single day in the summer. No exaggeration here.

The ingredient list can differ slightly but the constat ones, the backbone of this salad, are crunchy cucumbers and ripe, juicy tomatoes.

The best ones to use are heirloom or garden tomatoes and small Kirby cucumbers, sometimes also called Persian cucumbers. They have tiny seeds and a whole lot of crunch!

It might not be immediately obvious by you can change the taste of this salad by varying the way vegetables are cut. When I want my tomato flavour to be dominant I cut them in thick wedges like I did in the Fattoush Salad.

In this salad I sliced everything very thinly using my mandoline. I wanted the flavours to blend instead of competing with each other. The uniform cut achieves that quite well.

Paper thin slices make a big differences when adding fresh onions or shallots to salads as well as dressing them with a vinaigrette.. Mix the onions with the dressing a few minutes before adding the rest of the ingredients. The acidity mellows them out, taking the bitterness away but leaving the flavour and sweetness to shine.

Another important point in making salads is leaving the salt and dressing until the last minute as they draw moisture out of vegetables. Do it too early and you end up serving a very soggy salad. Not good!

Salad Dressing Options

The dressing comes in two varieties. You can either add sour cream or creme fraiche to the tomato and cucumber salad. Or dress it with a zesty vinaigrette.

When I was little my mum used unrefined sunflower oil in this salad and it added a distinct flavour. Sadly I can&rsquot find a similar product in the UK. I substituted it with unrefined olive oil, which turned out to be an excellent choice.

Although the salad of my childhood was dressed simply with salt and good quality oil, nowadays I go just a step further and make a simple vinaigrette. The acidity in the vinaigrette balances out the flavours so well and soften the bite of red onions.

In this case I mixed up red wine vinegar, half a teaspoon of Dijon mustard, salt and olive oil in a mason jar, gave it a shake and the vinaigrette is ready.

What goes well with this salad?

I opted for the simplest version here. Just cucumbers, tomatoes, thinly sliced red onion and a touch of fresh dill. However a myriad of other things could be added. Here are my suggestions.

Radishes, bell peppers of all colours, avocadoes, olives, green onions instead of red onions, chives

If dill is not your herb, you can use parsley or basil in this beautiful salad. Or add a bit of oregano, sprinkle with feta and enjoy this tomato cucumber salad Greek style.

This salad is incredibly versatile and goes well with a variety of main dishes. I love serving it on the side of Ribeye Steak, Spatchcock Chicken or this Oven Baked Bacon Wrapped Fish. Truth is you&rsquod be pressed hard to find a dish this salad doesn&rsquot go with.

If you want to experience a true Russian meal, try serving it together with this Russian classic Meat Patties Kotleti!


شاهد الفيديو: مراحل نمو الطماطم من البداية نوع التربة السماد الزراعة (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Sahir

    لا تأخذ على قلبها!

  2. Rugby

    أوصيك بقضاء بعض الوقت على الموقع مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يهمك. يمكنني البحث عن المنفى.

  3. Calvert

    شيء رائع ، ثمين للغاية

  4. Gat

    انت مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Koen

    الشيء الرئيسي عند نشر هذه المعلومات هو عدم نسيان أنه يمكن أن يضر بعض الشخصيات غير الكافية

  6. Jerad

    غير قانوني

  7. Auster

    لا أعتقد شيئًا خطيرًا.



اكتب رسالة