وصفات جديدة

البطاطا المهروسة والجبن والثوم المعمر

البطاطا المهروسة والجبن والثوم المعمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 3 1/2 رطل بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 1 عبوة جبن كريمي سعة 8 أونصات ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم (حوالي 3 باقات)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مبردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

تحضير الوصفة

  • طبق فرن زبد من 6 إلى 8 أكواب. تُطهى البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 12 دقيقة. استنزاف البطاطس العودة إلى نفس القدر. يُضاف الجبن الكريمي ويُهرس جيدًا. اخلطي الكريمة الحامضة والحليب ثم الثوم المعمر. تبلي البطاطس بالملح والفلفل. تُسكب البطاطس في الطبق المُعد ؛ منقطة بالزبدة المبردة. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين ؛ دعنا نقف في درجة حرارة الغرفة.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُخبز البطاطس حتى تسخن تمامًا وتبدأ في التحول إلى اللون البني من الأعلى ، حوالي 30 دقيقة.

وصفة بريجيت ليونز من ألينديل نيوجيرسي قسم التعليقات

Pioneer Woman & # 8217s potatoes au gratin

اليوم نتحدث عن العشاء. مالح. البطاطس بالجبن والجبن. Pioneer Woman & # 8217s potatoes au gratin from Ree & # 8217s طعام من كتاب الطبخ الخاص بي.

عائلتي تحب البطاطس وقد طُلب مني البطاطس المكسوة بالصدف مرات عديدة على مائدة العشاء العائلية ولكن هذه المرة ، أردت تجربة شيء آخر ، بالإضافة إلى أنها أعطتني سببًا لإزالة الغبار عن بعض كتب الطبخ التي جرفتها في الجزء الخلفي من مكتبة مكتبي & # 8217s. (أحتاج حقًا إلى التبرع ببعض كتب الطهي التي استخدمتها & # 8217t منذ سنوات ، لكن يمكنني فقط & # 8217t & # 8211 & # 8217m مكتنزًا لكتب الطبخ)

لقد صنعت هذه البطاطس منذ حوالي أسبوعين للبطانة كما يسميها زوجي. هذا & # 8217s عشاء مبكر أو غداء متأخر إذا لم & # 8217t معرفة ذلك.

لقد اتبعت الوصفة مع بعض التغييرات الطفيفة. أضفت المزيد من الثوم والجبن واستخدمت الثوم المعمر بدلاً من البصل الأخضر.

لم تكن البطاطس الخاصة بي قريبة من & # 8220big potatoes & # 8221 لذلك استخدمت 6 حبات صغيرة. الآن ، بعد صنعها ، أعتقد أن 7 حبات بطاطس صغيرة ربما كانت أفضل. في كلتا الحالتين ، تحولوا إلى دسم وجبن مثلما أردتهم.

لن أسميهم البطاطس المثالية au gratin ، لأنني لم & # 8217t حتى الآن قابلت البطاطس بالجبن التي لا أحبها ، لكن من السهل صنعها واتضح أنها جيدة جدًا ، فأنا أخطط بالفعل لصنعها مرة أخرى قريبًا.

أشتهي المزيد؟ اشترك في النشرة الإخبارية الخاصة بشؤون TrEATs واحصل على جميع الوصفات التي يتم إرسالها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!

تأكد من متابعتي على وسائل التواصل الاجتماعي ، حتى لا يفوتك أي تحديث!


ملخص الوصفة

  • 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 إنش
  • 8 أونصات من جبنة الشيدر الحادة المبروشة
  • 1 كوب حليب
  • 1 حاوية (8 أونصة) كريمة حامضة
  • نصف كوب زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من أعشاب الشبت المجففة
  • 4 أونصات من جبنة الشيدر الحادة المبروشة

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء المملح. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. يُصفّى ويُترك ليجف بالبخار لمدة دقيقة أو دقيقتين.

سخني الفرن على 175 درجة مئوية. دهن صينية خبز 9 × 13 بوصة.

انقل البطاطس إلى محضر الطعام. أضف 8 أونصات من جبنة الشيدر والحليب والقشدة الحامضة والزبدة وحشيشة الشبت والملح والفلفل. العملية حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة. رشي جبنة الشيدر المتبقية ، ثم غطيها بورق الألمنيوم

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واستمري في الخبز حتى يصبح الجبن بني فاتح ، 15 إلى 20 دقيقة أخرى.


الثوم المحمص ولحم الخنزير المقدد والبطاطا المعمرة

طبقات من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة ، كريمة الثوم المحمصة ، لحم الخنزير المقدد ، الثوم المعمر ، وجبن البارميزان تُخبز حتى تصبح فقاعات وبنية ذهبية. هذا الطاجن اللذيذ هو بالتأكيد ممتع للجمهور.

أثمر: 6-8 حصص

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: ساعاتين

مكونات:

  • 6 حبات بطاطس ايداهو وريج يوكون جولد كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 رأس ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 رطل من شرائح لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 2 و & frac14 كوب كريمة ثقيلة
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • & frac14 كوب الثوم المعمر المفروم الطازج
  • 12 كوب جبن بارميزان مبشور
  • ملح وفلفل

الاتجاهات:

  1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. طبق خزفي بالزبدة بسخاء 9 × 13 بوصة.
  2. قطعي طبقة رقيقة من رأس الثوم لكشف الفصوص بالداخل. ضع الثوم في كيس من رقائق الألومنيوم. رشي عليها زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل. أغلق الحقيبة وضعها على صينية خبز. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تصبح القرنفل طرية وطرية. اترك الثوم يبرد لفترة كافية للتعامل مع الفصوص ووضعها جانبًا.
  3. سخني مقلاة كبيرة ومقلاة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وضعه جانبًا.
  4. أضيفي الزبدة والكريمة الثقيلة والثوم المحمص إلى قدر. سخنيها على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب الزبدة. اخفقي المزيج لخلط كل المكونات وتفتيت فصوص الثوم المحمص.
  5. توضع طبقة من شرائح البطاطس في قاع الطاجن المجهز. تُسكب طبقة رقيقة من مزيج الكريما على الوجه. يرش بملح الكوشر والفلفل الأسود. ضعي عليها ما يقرب من 2 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم ، 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع ، 3 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد المقرمش ، و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان. كرر حتى نفاذ كل حبات البطاطس. الطبقة النهائية مع الكريمة المتبقية والثوم المعمر والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد وجبن البارميزان.
  6. تُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت بدون غطاء لمدة ساعة و 15 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس ويصبح الجزء العلوي مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. قدميها على الفور.

الإفصاح: تم تطوير هذه الوصفة للأشخاص الرائعين في Idaho® Potato. . جميع الآراء هي خاصتي شكرًا لدعمكم وصفاتي وموقعي الإلكتروني أثناء عملي مع العلامات التجارية التي أعشقها.


نصائح وحيل

فيما يلي بعض النصائح والحيل المفضلة التي وجدتها مفيدة عند إعداد هذه الوصفة.

  • قشر & - خذ الوقت الكافي لتقشير البطاطس المهروسة. ينتج عن ذلك بطاطس أكثر دسمًا.
  • بطاطا & ndash استخدم دائمًا بطاطس بيضاء مثل الخمر ، أو يوكون جولد ، أو حتى البطاطس البيضاء. تعمل هذه بشكل أفضل مع البطاطس المهروسة.
  • حتى القطع & ndash عندما تريد سلق البطاطس حتى تقطع قطعًا. تأكد من أن سمكها لا يقل عن 1-2 بوصة. كلما كان حجمها أكبر كلما كان أفضل & ndashit يمنعها من أن تتغذى بالمياه مما ينتج عنه بطاطس صمغية.
  • درجة حرارة الغرفة & ndash أخرجي الكريمة الحامضة والزبدة من الثلاجة قبل البدء في تقشير البطاطس. تقل احتمالية تناول البطاطس اللذيذة إذا كان لديك منتجات الألبان في درجة حرارة الغرفة.
  • يهرس & ndash وجدت & rsquove أن استخدام هراسة البطاطس يمنع البطاطس من الالتصاق!

ماذا تحتاج لصنع أفضل شيدر بطاطس مهروسة؟

  • بطاطا: يمكنك استخدام بطاطس حمراء أو يوكون أو خمري لهذه الوصفة. عندما طورت هذه الوصفة لأول مرة ، فضلتها مع البطاطا الحمراء ، لكنني تحولت إلى الخمر على مر السنين ولا يمكنني القول إنني سأنظر إلى الوراء في أي وقت قريبًا!
  • فصوص الثوم: يمكنك استخدام أقل من 1 فص من 4-5 ل 2 رطل من البطاطس! أقوم بغلي الثوم مع البطاطس حتى تصل النكهة حقًا إلى البطاطس ، وعملية الغليان تطبخ وتخرج الثوم! لا تتردد في استخدام الثوم المحمص بدلاً من ذلك إذا كنت ترغب في ذلك. أضفه في النهاية عندما نضع البطاطس المهروسة معًا!
  • سمنة: ما هي البطاطس المهروسة بدون زبدة؟ نذوبها مع البطاطس لنجعلها لذيذة للغاية.
  • الكريمة الحامضة: يضيف هذا التانغ المثالي! يمكنك أيضًا استبدال الكريمة الحامضة والنصف ونصف مقابل كوب تقريبًا ⅔ & # 8211 1 كوب من اللبن إذا كنت تريد إبقاء الأشياء في الجانب الأخف!
  • جبنة الشيدر: يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الشيدر تحبه! أفضل استخدام جبن شيدر أبيض حاد لهذه الوصفة حتى تحافظ البطاطس المهروسة على اللون الأبيض الجميل. يعمل الشيدر الأصفر أيضًا ، لكنه يجعل البطاطس صفراء قليلاً!
  • تساو: يمكنك استبداله بالحليب كامل الدسم إذا كنت لا تريده أن يكون غنيًا جدًا ، لكننا نستخدم نصفًا ونصفًا ، وهو ما يجعلها لذيذة للغاية!
  • الثوم المعمر الطازج: يضيف الثوم المعمر نكهة البصل الطازجة المثالية دون أن تكون طاغية.

ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ، بالإضافة إلى المزيد لطبق الخبز
  • 3 أرطال بطاطس روسيت مقشرة ومفرومة
  • ملح خشن
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1 1/4 كوب حليب
  • 1 1/2 كوب جبن جروير أو جارلسبرج أو جبن سويسري مبشور خشن (6 أونصات)

يسخن الفرن على 400 درجة. قم بالزبدة في طبق خبز ضحل بحجم 1/2 لتر. في قدر كبير ، غطي البطاطس بالماء بمقدار 2.5 سم وأضيفي ملعقة كبيرة ملح. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة. يُترك على نار خفيفة حتى يُثقب بسهولة بسكين تقشير ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بالوعة. امسح البطاطس في المقلاة.

تضاف الزبدة المهروسة مع هراسة البطاطس حتى تصبح كريمية. بارد قليلا. أضف صفار البيض والحليب وربع كوب جبن و 2 ملعقة صغيرة ملح. يوزع في طبق معد.

ضعي الجبن المتبقي فوقها. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في البقع ، مع تدوير الطبق في منتصف الطريق ، حوالي 30 دقيقة.


المزيد من أطباق البطاطس الجانبية:

تبدو البطاطس ، بشكل ما ، دائمًا كطبق جانبي كلاسيكي لعيد الشكر. هم & rsquore مثاليون لتقديم الطعام على غرار الطعام ، وعادة ما يسافرون بشكل جيد لأولئك الذين يحضرون عيد الشكر كضيف ويمكن في كثير من الأحيان المضي قدمًا. فيما يلي بعض وصفات البطاطس المفضلة لدينا لعيد الشكر.

البطاطس المهروسة بالجبن الأزرق وإكليل الجبل هي البطاطس المهروسة المفضلة لديك بعد تغيير مفاجئ. مع إضافة حبوب الكانيليني المهروسة وجبن جورجونزولا وإكليل الجبل الطازج ، يمكنك الانتقال من yum إلى YUM!

البطاطس المهروسة ماسكاربوني الثوم المعمر تشبه في النكهة هذه البطاطس الدوقة بجبنة الكريمة والثوم المعمر ، ولكنها تقدم مثل البطاطس المهروسة التقليدية

الثوم المحمص والقرنبيط والبطاطس المهروسة ليست تقليدية. تم تكثيفهم و rsquore بنكهات الثوم المحمص ، هريس القرنبيط ، ونعومة الجبن الكريمي.

تعتبر البطاطس المحمصة بالروزماري والثوم رائحتها بفضل إضافة إكليل الجبل الطازج والثوم.

تحتوي البطاطس المخبوزة بالجبن البروكلي المحملة مرتين على نفس جودة البطاطا المخبوزة العادية بالإضافة إلى بعض البروكلي الممزوج معًا مع لب البطاطس ، محشو ومخبوز للحصول على الكمال اللزج.

البطاطس المهروسة مع جبنة البارميزان جريمولاتا مهروسة ومغطاة بخليط لذيذ من البقدونس الطازج والليمون والبارميزان

يعتبر الخرشوف والكراث والبطاطا خزفيًا مثاليًا إذا كنت تبحث عن طبق جانبي من البطاطس متعدد الطبقات. إضافة الكراث والخرشوف يجعلها مميزة للغاية.

ما هي وصفات البطاطس المفضلة لديك لعيد الشكر؟

أحب هذه الوصفة لجبنة كريم تشيف دوقة البطاطس؟
سجل ل تحديثات البريد الإلكتروني Good Life Eats ولا تفوت وصفة أخرى!


راجوت كبدة دجاج ، زيت ثوم معمر و مهروس طرية

راجوت كبدة دجاج ، زيت ثوم معمر و مهروس طرية

تعتبر الكريمة المزدوجة اختيارية تمامًا ، ولكنها تضفي لمسة مخملية على صلصة كبد الدجاج.

يخدم 2-3
بطاطا 1 كجم
مدخن لحم الخنزير المقدد 6 ريش
زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
الفطر الكستناء 150 جرام
كراث الموز
الثوم المعمر 10 جرام
زيت الزيتون 5 ملاعق كبيرة
حليب 400 مل
زبدة 100 جرام
كبد الدجاج 200 جرام
مارسالا 4 ملاعق كبيرة
كريمة مضاعفة 1 ملعقة كبيرة (اختياري)

قشر البطاطس ، وقطعها إلى أرباع ، ثم اغليها في ماء عميق ومملح قليلاً حتى تنضج حتى تصل إلى حد السكين.

في هذه الأثناء ، يُقطّع لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح شبه هش في زيت الزيتون. قطع الفطر إلى أرباع ، وأضف إلى لحم الخنزير المقدد واستمر في الطهي. يُقشر الكراث ويقطع إلى شرائح ، ثم يُضاف إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح طريًا.

اخلط الثوم المعمر وزيت الزيتون معًا في الخلاط حتى تحصل على زيت زمرد لامع.

عندما تنضج البطاطس ، صفيها ثم ضعها في وعاء خلاط الطعام. سخني الحليب والزبدة في مقلاة صغيرة ، ثم اخفقي كمية كافية من السائل في البطاطس المطبوخة لتحصلي على هريس ناعم تمامًا ، قذر الملمس تقريبًا.

أضيفي كبد الدجاج إلى المقلاة مع الفطر واقليها لفترة وجيزة. (أنا أحب اللون الوردي في المنتصف ، بغض النظر عما تقوله شرطة الطعام.) صب في المرسالا ، واطبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى ينضج الكبد ، ثم (إذا كنت ترغب في ذلك) قلّب الكريم. تحقق من التوابل ، ثم قدمها مع البطاطس المهروسة ، مع تقطر زيت الثوم المعمر فوق البطاطس.


البطاطس المهروسة مع البصل والثوم المعمر

اليوم نتحدث عن البطاطس لعيد الفصح. عادةً ما أستمتع بطاجن بطاطس قديم جيد كجزء من وجبة عيد الفصح. ومع ذلك ، قررت أن أجرب شيئًا مختلفًا هذا العام. قررت أن أختار وصفة بسيطة من البطاطس المهروسة. هذه الوصفة سهلة التنفيذ. نحن نتحدث 4 مكونات الناس. السر هو حوض صغير من جبنة البصل والثوم المعمر. هذا هو المكان الذي تحصل فيه هذه البطاطس على مذاقها.
كانت لذيذة! أحب أن أحصل عليها مع القليل من الزبدة في كل وجبة. بطاطا ناعمة وكريمة مع زبدة حلوة تقطر ، بطاطا صافية!
انتهى جزء اليوم & # 8217s من عشاء عيد الفصح الافتراضي في Food For My Family. تأكد من إطلاعك على وصفتها. يتضمن الهليون وهو من الخضروات الربيعية الأساسية في كتابي.
إذا لم يكن طبق البطاطس هذا & # 8217t يلفت انتباهك ، فإليك بعض أطباق البطاطس اللذيذة الأخرى المثالية لعيد الفصح:


البطاطس المهروسة مع البصل والثوم المعمر


شاهد الفيديو: Marvelous Mashed Potato Cakes (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Shakakinos

    أردت أن أتحدث معك حول هذا.

  2. Kenji

    يتفق معك تمامًا. في هذا الشيء وهو الفكرة الجيدة. احتفظ به.



اكتب رسالة