وصفات جديدة

الكوبي القديم

الكوبي القديم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يبرز هذا التفاعل الفاسد بين شراب الروم المعتق ، مع العناصر الحارة والمرة والحلوة والحامضة ، من خلال حموضة الشمبانيا. تم إنشاؤه في Eastern Standard في بوسطن.

مكونات

  • 5 أوراق نعناع
  • 1 اونصة شراب بسيط
  • 3/4 أونصة عصير ليمون طازج
  • اندفاعة من مرارة أنجوستورا
  • 1 1/2 أوقية من الروم الداكن المعتق
  • 2 أوقية شمبانيا

الاتجاهات

في كوب للخلط ، قم بخلط 5 أوراق نعناع مع 1 أونصة شراب بسيط ، ونصف أونصة من عصير الليمون الطازج ، واندفاعة من مرارة أنجوستورا. أضف 1½ أونصة من الروم القديم أو anejo. يُرج جيدًا فوق الثلج ويُصفى جيدًا في كوب شمبانيا مبرد. وزعي بالشمبانيا وزينيه بورق النعناع.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 228

ما يعادل الفولات (إجمالي) 3 ميكروغرام 1٪


لقد شاركت كثيرًا كيف أن عائلتي ، بدلاً من خبز كعكات عيد الميلاد للهدايا ، تصنع "بيضة نوج" الكوبية اللذيذة من فضلك لا تسميها بيضة نوج. نسميها Crema de Vie وقد كانت تقليدًا عائليًا كوبيًا لطالما أتذكره. أتذكر عندما كنت طفلة أن أحصل على رشفة عشية عيد الميلاد. (اخرس. تم استخدام الروم فقط كملف.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كرواسون بالفراولة والكريمة الفرنسية من أجل فطور وغداء عطلة نهاية الأسبوع

أولئك الذين يتمتعون بعيون إبداعية يعرفون عن كثب أن الإلهام يحيط بنا في كل مكان. سواء أكنت نشيطًا بدرجات الطبيعة الترابية ، أو نزهة مليئة بالألوان عبر سوق المزارعين المحليين ، أو حتى من خلال التمرير السريع عبر Instagram ، فلن تعرف أبدًا ما الذي يمكن أن يحدث. شرارة مشروع إبداعي جديد.

بروح إلهام تحفتك الفنية التالية ، نحن متحمسون للشراكة مع Bounty لتزويد الجيل القادم من الفنانين والمصممين بالمضي قدمًا من خلال إطلاق مسابقة تصميم وطنية. ندعو مصممي الجرافيك للتقدم للحصول على فرصة لرؤية عملهم معروضًا على مجموعة مناديل ورقية Brit + Co و Bounty الجديدة ، المقرر إطلاقها في عام 2022.

بصرف النظر عن العرض المذهل لوجود رسوماتك التوضيحية على مناشف ورقية ستكون في المتاجر عبر أمريكا العام المقبل ، ستتلقى أيضًا $5,000 من أجل فنك منحة دراسية ل صناعة شخصية، مسرع ريادة الأعمال الخاص بنا لمدة 10 أسابيع لنقل مهنتك في التصميم إلى المستوى التالي (بقيمة 2000 دولار) وميزة قائمة بذاتها على Brit + Co تسلط الضوء على فنك كمبدع.

ال خلاق أنت مسابقة التصميم يبدأ يوم الجمعة 21 مايو 2021 وسيتم قبول الطلبات حتى يوم الاثنين 7 يونيو 2021.

قدم الآن

من يجب أن يتقدم: تحديد المرأة لمصممي الجرافيك والرسامين. (نظرًا للقيود المتوسطة ، لا نقبل حاليًا عمليات إرسال التصميم من المصورين أو الرسامين.)

ما نبحث عنه: الطباعة الرقمية وتصميمات الأنماط التي تعكس جمالية التصميم الخاص بك. فكر في التفاؤل والأمل والمشرق - شيء تريد أن تراه داخل منزلك.

كيفية الدخول: قدم هنا، حيث سيُطلب منك تقديم 2x ملفات تصميم أصلية تمتلك حقوقها للنظر فيها. تتضمن تنسيقات الملفات المقبولة: .PNG و .JPG و .GIF و .SVG و .PSD و .TIFF. الحد الأقصى لحجم الملف 5 جيجابايت. سوف نسأل أيضًا عن إلهام التصميم الخاص بك ومعلوماتك الشخصية حتى نتمكن من البقاء على اتصال.

عملية اختيار الفنان: سيحكم أعضاء الفريق من فرق الإبداع في Brit + Co و P & ampG Bounty على الطلبات ويختارون 50 من المتأهلين للتصفيات النهائية في 11 يونيو 2021 الذين سيحصلون على منحة Self Made لدورة صيف 2021. بعد ذلك ، سيتم اختيار ما يصل إلى 8 فنانين من المتأهلين للتصفيات النهائية وإخطارهم في 18 يونيو 2021. سيتم الإعلان عن المصممين المختارين علنًا في عام 2022 قبل إطلاق المنتج.

لأية أسئلة وأجوبة عن المسابقة البارزة ، يرجى الاطلاع على صفحة المنافسة الرئيسية. حظا سعيدا وخلق سعيد أمبير!


انظر أين "أنت الواحد؟" الموسم 3 طاقم الممثلين اليوم

تم نشر هذه المقالة في الأصل على Tribe CBD. لعرض المقالة الأصلية والوصفة ، انقر هنا.

على الرغم من اسمها ، "الكوبي القديم" ليس كوكتيل قديم. ومن المثير للاهتمام أن هذا الاختلاف الشهير من الموخيتو ظهر لأول مرة في مدينة نيويورك في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. على الرغم من حداثتها النسبية ، فقد أصبح الكوبي القديم بالفعل "معيارًا قديمًا" في العديد من بارات أمريكا الشمالية. تعرف بنفسك على سبب تعطش العديد من رواد الحانات إلى نادي Pegu الكلاسيكي هذا.

من فضلك لا تنسى أن تتصدر الكوبي القديم الخاص بك بقطارة من زيت CBD بنكهة الحمضيات من القبيلة! من المؤكد أن مجرد لمسة من زيت CBD عالي الجودة سيجعل هذا الكوكتيل الأنيق يبرز.

لماذا يسمى هذا المشروب "الكوبي القديم" إذا كان مثل هذا الابتكار الجديد؟ حسنًا ، هناك سببان لاسم هذا الكوكتيل.

أولاً ، هذا الكوكتيل يستدعي مشروبًا كوبيًا مسنًا (أي "قديم"). إذا كان لديك رم أبيض فقط في متناول اليد ، فالرجاء عدم محاولة استبداله بهذه الوصفة! ستلعب النغمات الدقيقة من شراب الروم ذو الجودة العالية دورًا رئيسيًا في نكهة هذا الكوكتيل.

السبب الثاني لاسم "الكوبي القديم" هو أنه نسخة من أقدم الكوكتيلات العديدة في كوبا: موخيتو. تأكد من إطلاعك على منشور CBD mojito السابق لمعرفة أوجه التشابه والتباين بين هذه الكوكتيلات اللذيذة.

ذات صلة: هل القبيلة CBD شرعي؟ انقر هنا لمراجعة أضواء العلامة التجارية لـ Real Tested CBD ونتائج الاختبارات المعملية المستقلة. جلب الشفافية في صناعة اتفاقية التنوع البيولوجي إليك مباشرة.

مكونات

  • 1 أوقية من الروم الكوبي المعتق
  • 5 - 6 أغصان نعناع طازج
  • ½ أوقية شراب بسيط
  • نصف أوقية من عصير الليمون
  • 2 شرطات مرارة أنجوستورا
  • ضع القليل من أوراق النعناع في قاع شاكر الكوكتيل
  • أضف الروم وعصير الليمون والشراب البسيط ومرطبات أنجوستورا وزيت قبيلة سي بي دي
  • قم بخلط النعناع برفق لإفراز الزيوت العطرية
  • أضف الثلج ورجه لبضع ثوان
  • صفي مزدوجًا في فلوت شمبانيا مبرد مسبقًا أو زجاج كوبيه
  • قمة مع الشمبانيا
  • يُزين بأوراق النعناع الطازجة

ستلاحظ أننا نوصي باستخدام مصفتين عند صب هذا المشروب في كوبك. على الرغم من أن هذه الخطوة الإضافية قد تبدو غير ضرورية ، إلا أنها استراتيجية جيدة إذا كنت متمسكًا بالجماليات.

سبب ذكرنا للتصفير المزدوج في هذه الوصفة يتعلق بأوراق النعناع. بغض النظر عن مدى حرصك على خلط هذه العشبة ، فهناك دائمًا فرصة لبعض أوراق النعناع المزعجة أن تشق طريقها من خلال المصفاة.

إذا كنت تتخيل نفسك نادلًا محترفًا ، فقد ترغب في التعود على شرب المشروبات مرتين. ستزيل هذه التقنية البسيطة أي قطع ثلج غير مرغوب فيها تدخل في كوكتيلك النهائي.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة بهار ستيك على طريقة مونتريال
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 رطل من لحم الضلع

توضع بذور الكمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى تتحول البذور إلى اللون البني الداكن ورائحتها محمصة ، لمدة دقيقة تقريبًا. صب البذور على الفور في وعاء لوقف الطهي. اخلطي بذور الكمون مع عصير البرتقال والزيت النباتي وتوابل الستيك وعصير الليمون والأوريغانو في وعاء.

ضع شرائح اللحم في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ، ثم اسكبي تتبيلة عصير البرتقال فوق اللحم ، ثم اعصري الهواء للخارج. احكم إغلاق الكيس واقلبه عدة مرات لتغليف اللحم بالتتبيلة. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو أكثر للحصول على نكهة إضافية.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

قم بإزالة شرائح اللحم من التتبيلة ، وتخلص من أي فائض. تجاهل ماء مالح مستعملة. تُشوى شرائح اللحم على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تُحرق من الخارج وتظل وردية قليلاً في الوسط ، من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم سريع القراءة والذي يتم إدخاله جانبيًا في وسط شريحة اللحم السميكة 145 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). اتركي شرائح اللحم ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع.


مكونات

  • & # 190 جزء من عصير الليمون
  • 1 جزء شراب بسيط
  • 6 أوراق نعناع
  • 1 & # 189 قطعة الذين تتراوح أعمارهم بين الرومأو رم خفيف أو متبل
  • 2 شرطات مرارة عطرية
  • 2 جزء من النبيذ الأبيض الفوار


المطبخ الكوبي: الأطباق الكوبية الرئيسية الأخرى (مثل أطباق الأسماك الكوبية واليخنات والشوربات)

ساندوتش كوبي (لا كوبانو)

عندما تفكر في شطيرة كوبية ، من المحتمل أن تتخيل لحم الخنزير العصير والجبن الذائبة والمخللات. لكن الشطيرة الكوبية الأكثر شهرة التي نفكر فيها اليوم لم يتم اختراعها في كوبا. كانت الشطيرة الكوبية الأصلية من كوبا عبارة عن شطيرة لحم خنزير للطبقة العاملة ، بالتأكيد ، لكنها كانت أبسط بكثير من روائع فلوريدا التي نحبها اليوم.

عادةً ما تفتقر الساندويتش الكوبي الذي تجده في المطاعم المحلية في هافانا إلى المكونات الإضافية ، مثل المخللات ، إلا إذا توجهت إلى أكثر المطاعم السياحية حيث يعيدون إنشاء كوبانو على طراز فلوريدا لأنهم يعرفون الأمريكيين الذين يزورونهم يريدون تصديقهم أكل صحيح كوبانو في كوبا خلال زيارتهم القصيرة للسفينة السياحية.

نتعمق في التاريخ الحقيقي لكوبانو في تاريخنا لمقالة الكوبي ساندويتش والبودكاست.

فاكا فريتا

الطعام الكوبي التقليدي: فاكا فريتا

من المحتمل أن يكون ابن عم روبا فيجا قد تأثر أيضًا بوصول المهاجرين من جزر الكناري. هنا يتم تقطيع اللحم البقري المطبوخ ببطء وإعادة قليه بالبصل والثوم ليكون طبقًا أكثر جفافاً بدلاً من الصلصة.

Fricasé de Pollo

المطبخ الكوبي: Fricasé de pollo

Chicken Fricasé & # 8211 أسلوب الطهي هذا مستوحى من فرنسا (تسمى قلى). إنه ينطوي على طهي اللحم والخضار في منتصف الطريق بين القلي (حيث لا يضاف سائل) والحساء (حيث يضاف الكثير من السائل) لذا فهو يشبه المقلاة الرطبة. تستخدم النسخة الكوبية العديد من الكلاسيكيات كريول المكونات & # 8211 البصل والفلفل والطماطم والزيتون والكبر والزبيب & # 8211 حسب الطاهي.

Arroz con Pollo / الكوبية بايلا

نسخة كوبا & # 8217s من الباييلا الإسبانية. طبق أرز بوعاء واحد ، مطهو ببطء مع الدجاج والكمون & # 8211 أحيانًا الزعفران ، إذا كان متاحًا.

لحم في كريولو

تم العثور على كريولو النموذجي الذي يضاف إلى لحم البقر المبشور لصنع روبا فيجا ، كصلصة أساسية للعديد من أطباق اللحوم المختلفة. لحم الخنزير أو الدجاج أو أي شيء يوجد لدى الشيف في المطبخ. صلصة الكريولو تجعل كل شيء مذاقا أفضل!

Masas Fritas / Masas De Cerdo

قطع لحم الخنزير المقلية بالبصل & # 8211 عادة مع الثوم والنبيذ الأبيض.

كوستيليتاس وأمبير كوستيلاس

ضلوع لحم الخنزير (كوستيلاس) / ضلوع ظهر الطفل (كوستيلاس) متبلة وتقدم مع مزيج من عصير البرتقال الحامض وعصير الليمون والأوريجانو والثوم وزيت الزيتون. طعمها حلو ولذيذ في نفس الوقت وهي ببساطة لذيذة.

كويمبومبو

طبق يعكس بقوة التأثير الأفريقي في كوبا. تشير كلمة Quimbombó إلى البامية وأيضًا إلى الحساء الأفرو كوبي المصنوع من البامية. يستخدم الثوم والبصل ولحم الخنزير أو مرق لحم الخنزير لتذوق الطبق.

Cocido de garbanzos

المطبخ الكوبي: Cocido de Garbanzos

حساء شهي مصدره إسبانيا أو البرتغال مصنوع من الحمص واللحوم والخضروات وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة كاملة بدلاً من تقديم الحساء فقط.

ليشون أسادو

خنزير كامل مشوي مع جلد مقرمش جدا. تم العثور عليها في جميع أنحاء العالم ولكنها بالتأكيد مفضلة في كوبا & # 8211 أول دولة في أمريكا اللاتينية لديها خنازير قدمها الأوروبيون & # 8211 في عام 1493 بواسطة كولومبوس.

زارزويلا كاريبينا

أ زرزويلا يشير إلى أسلوب المسرح الغنائي مع كل من المشاهد المغنية والمنطوقة جنبًا إلى جنب مع الرقص ، ويعود تاريخه إلى القرن السادس عشر في إسبانيا. بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، أصبح الأسلوب جزءًا من الثقافة الكوبية مع إقامة الزرزولا الكوبية في جميع أنحاء الجزيرة.

هو زارزويلا يأتي في الأصل من الكاتالونية. يشير إلى حساء المأكولات البحرية بالكامل الذي يستخدم عددًا لا يحصى من المأكولات البحرية المختلفة & # 8211 ذيول جراد البحر والأسماك والاسكالوب والبطلينوس وبلح البحر والقريدس. مثل مسرح الزارازويلا ، هذا الطبق سيمفونية معقدة للعديد من الأشياء المختلفة.

ال زارزويلا كاريبينا هو مجرد تفسير للطبق مع التركيز على خيارات المأكولات البحرية الكوبية المحلية.

شوربة الجبن (سوبا دي كريما دي كويسو)

المطبخ الكوبي: Sopa de Queso

مرق الدجاج والثوم مع الكريمة والجبن في حشوة شوربة غنية.

سوبون ديل بويرتو

حساء يقال إن مصدره مدينة كاماغوي الكوبية. مصنوع من ملح لحم البقر / لحم البقر المقدد ولحم الخنزير المدخن مع مجموعة مختارة من الخضار. يجب أن يكون دائمًا حساء حار مصنوع من الفلفل الحار.

Pulpeta & # 8211 رغيف اللحم الكوبي

عادة ما يتم تتبيل رغيف اللحم بالفلفل الحلو والأوريجانو ويتم تقديم البيض المسلوق في وسط الرغيف.

لومو أهومادو (شوليتا كوبان ستايل)

قطع لحم الخنزير المدخن ثم المشوي. يُرى أحيانًا يقدم مغطاة بالأناناس والجبن الذائب. تُعرف باسم Chuletta في يوكاتان بالمكسيك ، ولكنها تُعرف عادةً باسم Lomo Ahumado في جميع أنحاء كوبا.

رابو إنسينديدو & # 8211 حساء ذيل الثور

Rabo Encendido تعني & # 8220tail on fire & # 8221 والتي يمكن أن تشير إلى اللون الأحمر الساطع لحساء ذيل الثور. يأتي اللون بالطبع من الطماطم ، ولكن بكثافة أكبر بسبب الإضافة الشائعة لـ annatto (أشيوت). يحتوي الحساء أيضًا على جميع مكونات سوفريتو / كريولو المعتادة.

مرق أرنب مشوي وأرنب مشوي (Conejo estofado a la cubana)

في الصورة: أرنب مشوي من الشيف إيفان

الأرنب هو بروتين ستجده أحيانًا في القائمة. بالإضافة إلى Conejo Asado (أرنب مشوي ، في الصورة) ، قد تجد أيضًا أرنبًا مطهيًا ببطء (estafado) في النبيذ والطماطم وما إلى ذلك وحتى مع إضافة بعض الروم إلى المزيج.

أكلنا Conejo Asado في مطعم Ivan Chef Gusto & # 8211 مطعم Fidel Castro & # 8217s الشيف الشخصي السابق. تعرف على تجربتنا في هذا المطعم المثير للجدل بعض الشيء في حلقة البودكاست الكاملة أعلاه.

امبانيزادو

كستلاتة لحم بالبقسماط و مقلي. عنصر شائع آخر في جميع أنحاء كوبا موجود أيضًا في جميع أنحاء العالم.

Cordero Al Vino Tinto & # 8211 لحم خروف في نبيذ أحمر

المطبخ الكوبي: Cordero al vino tinto (لحم الضأن في النبيذ الأحمر)

لحم مطهي في نبيذ أحمر (فينو تينتو). يمكن العثور على كلاسيكي أوروبي آخر في العديد من القوائم الكوبية. الحمل (كورديرو) نادر في كوبا. أكلنا هذا في La Catedral في إحدى ضواحي هافانا الأكثر ثراءً & # 8211 Vedado. قد تجد بشكل أكثر شيوعًا لحومًا أخرى مطهية في النبيذ الأحمر & # 8211 مثل لحم البقر ، وأحيانًا الأرانب.


استكشاف المزيد

محدث: كيفية الاستعداد لصندوق تنشيط المطاعم

لماذا تبيع إلين ين الزلابية لإحداث فرق

صندوق JBF الاستثماري للأغذية والمشروبات للأمريكيين السود والسكان الأصليين

برنامج زمالة James Beard House مقدم من Capital One®

هذه المطاعم الثلاثة تجعل المجتمع هو الأولوية القصوى

مؤسسة جيمس بيرد هي منظمة غير ربحية تتمثل مهمتها في الاحتفال بالطهاة والقادة الآخرين ورعايتهم وتكريمهم ، مما يجعل ثقافة الطعام الأمريكية أكثر لذة وتنوعًا واستدامة للجميع.