وصفات جديدة

كسكس مخبوز مع الخضار


إذا استمرينا في محاولة الطهي أثناء الصيام ، فأنا أقول لكم أفضل طعام شهي بقدر الإمكان ، ولا بد لي من الاعتراف بأنني أفضل كسكس الأرز ، فهو يبدو ألذ بكثير ، حتى لو لم يكن ممتلئًا ، ويُعتقد أنه يجب تحضيره في الفرن مع الكسكس. لم أفعل الكثير لأنه لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك الاستعداد حسب شهيتك وعدد المغريات.

  • 100 جرام معجون الكسكس
  • 300 جرام من الخضار المجمدة في خليط مكسيكي (جزر ، فاصوليا صفراء ، فلفل أحمر ، حبوب ذرة ، بازلاء خضراء)
  • نفط
  • ملح فلفل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير الكيك مع الخضار المخبوزة:

في قدر ، أضع القليل من الزيت وأقلي الكسكس ، ثم أضع الماء والملح واتركه يغلي لبضع دقائق.

ثم قمت بخلطها مع الخضار المجمدة وقمت بنقل كل شيء إلى قدر خزفي وضعته في الفرن.

تركته حتى تنضج الخضار والكسكس ويختفي كل السائل.

لقد ذاقت وأتذوق بقدر ما هو ضروري.

تركت القدر في الفرن مع إطفاء النار حتى "تنتفخ" المعكرونة.

يقدم ساخنا.

استمتع !!!!!




اليوم نطبخ ونأكل صحيًا وسهلًا جدًا: سمك الماكريل أو السمك المقلي مع الخضار والكسكس & # 8211 الكسكس

الماكريل أو أي سمكة تفضلها & # 8211 قطعة من الشخص
بصلة كبيرة
مناسبة جزرة أو جزرة أصغر
كراث مناسب - الجزء الأبيض
القليل من الجزر الأبيض
حبتان من الفليفلة الملونة
جرة من شرائح الفطر
كيس 200 غ من الكسكس
أوراق البقدونس
ملح ، فلفل ، فيجيتا ، بهارات سمك ، زيت
ثوم

يتم اختيار سمكة لكل عشاء. لا يزيد وزنه عن 350 جرام. يُنزع الأحشاء ويغسل جيداً ثم نضيفه جيداً بالملح ونضعه جانباً في وعاء.
نأخذ بصلة كبيرة ونقطعها ناعما. نفعل الشيء نفسه مع الفلفل الأصفر والفلفل الأحمر. يتم وضع جزرة حمراء بالحجم المناسب على المبشرة الكبيرة. يُقطع الجزر الأبيض الصغير إلى مكعبات. نحن نصلبهم جميعًا في القليل من الزيت. نضيف أيضًا الجزء الأبيض من كراث بشكل صحيح مقطوعًا إلى جولات يبلغ طولها حوالي سم واحد. اتركه ينضج وعندما يبدأ في النعومة ، أضف حوالي 200 جرام من الفطر المفروم أو البرطمان. اتركي العصير ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الخضار وقليل من الماء. ضع الغطاء واتركه ينضج وينضج. طابق الطعم بالملح والفلفل وحفنة من البقدونس المفروم.
200 جرام # 8211 حوالي كوب من الكسكس البني في ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، نضع الماء فوقه - نفس كمية الماء المغلي - وكذلك فنجانًا ، نذوب فيه ملعقة صغيرة من النبات. يُغلى المزيج ويُطفئ النار ، ثم يُغطّى المقلاة جيداً.
بعد 20 دقيقة ، اخلطيها برفق باستخدام شوكة واقطعي الكسكس إلى توت.
نقوم بخلط المنتجين شبه الجاهزين وحصلنا على ألذ كسكس بالخضروات.
تُمسح السمكة بمنديل ماء تركه بسبب الملح الذي أعطيته إياه. لا تغسل. نعطيها بمسحوق الفلفل أو البهارات للسمك ثم ندهنها بالزيت ونضعها على الشواية أو نضعها في الدقيق ونقليها في الكثير من الزيت.
قدميها ساخنة مع شرائح الليمون أو فص ثوم.
شهية طيبة!


وصفات لوجبة عيد الفصح للشيف فلورين باكى

إعداد طاولة عيد الفصح الجميلة مع الزخارف ، الصورة: 399932574 ، الترخيص: بدون حقوق ملكية ، القيود: إصدار النموذج: لا ، حد الائتمان: Profimedia ، ميزانية المخزون

قيامة الرب هي عيد الفرح والرجاء. إنها العطلة التي تسلط الضوء على منازل الجميع ، وفي هذه المناسبة يلتقي جميع الأحباء في العائلة. تنتظر المنازل الأنيقة والنظيفة والمزينة بشكل جميل ضيوفها ، وتتنافس ربات البيوت عليها في صنع جميع أنواع الأطباق الخاصة بالعطلة. بالنسبة لربات البيوت ، تعتبر طاولة عيد الفصح واحدة خاصة ، ويتطلب عرضها الكثير من العمل والرعاية والإبداع.

  • ,,وجبة عيد الفصح تعني الأناقة والبساطة والذوق الرفيع " يشرح الشيف فلورين باكي ، الذي يوصي بالأطباق الرومانية التقليدية في هذه العطلة.
  • ،،، البيض الأحمر وأطباق لحم الضأن وعيد الفصح وكوزوناك هي الأطباق المحددة لعطلة عيد الفصح بالنسبة لنا ، الرومانيين. إنها أيضًا جيدة جدًا ، ولكن من المهم كيفية إعدادها وتقديمها. لكن يبقى نجم وجبة عيد الفصح هو البيض الأحمر " وأوضح الشيف فلورين باكي.

وجبة عيد الفصح

وجبة خفيفة:

  • بيض أحمر
  • كرشة ضأن
  • صلصة خضار
  • صلصة الخردل الباردة
  • عيدان بالجبن والثوم

وجبة خفيفة ساخنة:

الطبق الرئيسي:

  • شريحة لحم غنم
  • البطاطس الذهبية
  • سلطة الكسكس مع الخضار
  • الصلصة الحامضة

صحراء:

حقيبة مع الضلع

المكونات:

  • خروف مع عظم
  • 2 بصل
  • 1 ساق. بصل أخضر
  • 1 جزرة
  • 1 جذر كرفس
  • بورش 1 لتر
  • 1 ساق. البقدونس الأخضر
  • 1 ساق. كاشم أخضر
  • ملح

تحضير المكونات: يُقطع لحم الضأن إلى شرائح ويُبخر ويُغسل بالماء البارد. قشر الخضار واغسلها بالماء البارد وقطّعها إلى مكعبات. البرش مسلوق ومصفى.

تحضير: يُسلق الجزر والكرفس في ماء مملح ، ثم يُضاف البصل ويُغلى المزيج معًا. أضف قطع اللحم واستمر في الطهي. قرب نهاية الطهي ، يُضاف البرش والبصل الأخضر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. نضيف الصنوبر ونصف كمية البقدونس الأخضر.

تخدمالبرشت: يُقدم في وعاء أو وعاء أو فنجان مع البقدونس الأخضر في الأعلى. يقدم ساخنا.

رحلة الضلع

المكونات:

  • أعضاء ولحم الضأن المهروس
  • 2 بصل بصل
  • 2 ساق. بصل أخضر
  • فلفل مطحون
  • 1 ساق. الشبت الأخضر
  • 1 ساق. البقدونس الأخضر
  • 5 بيضات
  • نفط
  • ملح

تحضير المكونات: تُغسل الأعضاء والبرفرية بالماء البارد. يجب حفظ الخرقة في الماء البارد لحين استخدامها. يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها جيدًا. يتم غسل البيض وتطهيره وتمريره عبر تيار من الماء البارد.

تحضير: تُسلق أحشاء الضأن في ماء مملح وتُزبد وتُبرد. يُطهى البصل والأمعاء في 100 غرام من الزيت مع 100 مل من الماء ويُقطّع بالآلة. يُمزج مع البيض والبقدونس والشبت الأخضر والفلفل والملح. بهذه التركيبة يتم حشو المسحوق ، ويتم طيه لإعطائه شكل دائري. ضعيها في مقلاة واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على 160 درجة مئوية.

خدمة: قسّمي الجزء وقدميه ساخناً أو بارداً على طبق أو طبق مع مقبلات مختلفة.

لحم ضأن مدخن مقلي

المكونات:

  • الساق من لحم ضأن
  • نفط
  • 1 جزرة
  • 1 جذر كرفس
  • 1 بصلة
  • 5 فصوص ثوم
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد
  • إكليل الجبل الأخضر
  • زعتر الغابة الخضراء
  • الفلفل الحار
  • فلفل مطحون
  • ملح

تحضير المكونات: يغسل اللحم بالماء البارد ويحشى بالثوم ولحم الخنزير المقدد. من الملح والفلفل وإكليل الجبل (المفروم جيدًا) والزعتر (المفروم جيدًا) والفلفل الحلو ، يتم صنع مزيج من التوابل التي يتم بها تدليك اللحم جيدًا من جميع الجوانب. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

تحضير: ضع اللحم مع الخضار في مقلاة. أضف الزيت و 100 مل من الماء ، وبعد ذلك تُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعتين عند 140 درجة مئوية. في الدرج. عندما تكون شريحة اللحم جاهزة تقريبًا ، انزع ورق الألومنيوم واتركها بنية (ارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية). يتم وضع الجيو والخضروات الموجودة في الصينية في وعاء وتمريرها بالخلاط حتى نحصل على عجينة متجانسة. نستخدم هذه المعكرونة كصلصة لتقديم شرائح اللحم.

خدمة: بعد أن يبرد قليلاً ، قطعي الستيك إلى شرائح وقدميه ساخناً في طبق أو طبق مع مزيج من الخضار أو البطاطا الذهبية.

سلطة كسكس دافئ بالخضروات

المكونات:

  • زعنفة كسكس
  • 2 طماطم
  • 1 كوسة
  • 1 كراث
  • ½ كيلو فطر
  • 2 فليفلة حمراء
  • نفط
  • 1 ساق. البقدونس الأخضر
  • فلفل
  • ملح

تحضير المكونات: الخضار يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات.

تحضير: ضع كوبين من الماء والملح حسب الرغبة في وعاء. اسلقي الماء ثم أطفئي النار وأضيفي الكسكس. يقلب ويغطى بغطاء حتى ينتفخ. يوضع الكسكس جانبا.

في مقلاة نضيف الزيت الذي يسخن جيداً. أضف الخضار. سوف ينضج لمدة 5-7 دقائق (اعتمادًا على مدى طهي الخضار ، أفضل تركها مقرمشة قليلاً). عندما تصبح الخضار جاهزة ، أطفئي النار وأضيفي الكسكس والبقدونس المفروم ناعماً واخلطي جيداً.

خدمة: تُقدم السلطة على طبق أو طبق كطبق جانبي.

صلصة الزواج

المكونات:

  • 1 كجم حميض
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 علبة صغيرة من كريمة الطهي
  • عصير من 1 ليمونة
  • السكر
  • ملح

مكونات التحضير: يتم تنظيف الحميض وغسله وتبريده ثم تجفيفه وتقطيعه جيدًا. ينخل الدقيق جيداً.

تحضير: ذوبي الدقيق في 150 مل من الماء ، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها بالمضرب حتى تصبح ناعمة. أضيفي القشدة الحامضة والحميض والسكر والملح واطهيهم لمدة 20 دقيقة. في نهاية الطهي يضاف عصير الليمون.

خدمة: تقدم الصلصة في الصلصة وتقدم ساخنة بجانب الستيك.

صلصة الخضار

  • 3 قطع طماطم
  • فابيو الخيار 1 قطعة
  • الفلفل الأحمر 1 قطعة
  • الفلفل الأخضر 1 قطعة
  • الفلفل الأصفر 1 قطعة
  • الكرفس 4 خيوط
  • التقط 5 قطع
  • بصل أخضر 3 خيوط
  • ثوم أخضر 2 جدائل
  • أفوكادو 2 قطعة
  • الريحان الأخضر 3 خيوط
  • البقدونس الأخضر 1 حفنة
  • زيت الزيتون
  • عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل

تحضير المكونات: يتم تنظيف وغسل جميع الخضروات. قطعي الطماطم إلى نصفين وأزيلي القلب. الشيء نفسه ينطبق على الخيار. تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.

التحضير ل: ضعي الخضار المقطعة والبقدونس المفروم ناعماً والريحان المفروم في وعاء. يتبل حسب الذوق بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.

بطاطس ذهبية جديدة

تحضير المكونات: اغسلي البطاطس جيداً ، وضعيها في القشرة في قدر بالماء والملح حتى تنضج تقريباً ، ثم صفيها واتركيها لتبرد.

تحضير: يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. عندما تسخن ، اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون. يُرفع إلى وعاء ويُتبل بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.

صلصة الخردل الباردة

  • مايونيز صناعة منزلية
  • كريم
  • الخردل الحلو
  • الخردل مع التوت
  • عصير ليمونة
  • 2 جدائل من الثوم الأخضر (مفرومة ناعماً)
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

في وعاء ، تخلط جميع المكونات وتتبل حسب الرغبة.

يتم غسل البيض وتطهيره. يُغلى المزيج على نار خفيفة في الماء المملح والخل. قم بالطلاء حسب التعليمات الموجودة على ظرف الطلاء. للحصول على لون أقوى ، ضع كمية أقل من الماء في الطلاء (80٪ مما هو مكتوب على الظرف). بعد إزالتها من الطلاء ، دهنها بزيت الزيتون لللمعان.

أصابع الجبن والثوم

  • عصا 3 قطع
  • الجبن منفاخ
  • 4 فصوص ثوم أخضر (مفرومة ناعماً)
  • زبدة
  • بقدونس أخضر 1 حزمة (مفرومة ناعماً)
  • ملح
  • فلفل

سيتم قطع العصي إلى نصفين بالطول. في وعاء ، اخلطي الجبن والزبدة والثوم والبقدونس. تتبل حسب الذوق. دهن عيدان تناول الطعام بالخليط وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ، على حرارة 180 درجة مئوية.

كوزوناك وعيد الفصح

لهذا السبب ننظر إلى وصفات الجدة أو الأم ، فنحن بالتأكيد نجد شيئًا هناك!


مطبخ ستيفانيا

لقد قطعت البصل جيدًا (بالطبع بعد أن تم تنظيفه وغسله مسبقًا) و 6 فصوص ثوم أكبر ، وهو ما يكفي لإضافة 5 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم جيدًا. قمت بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم أضفت البصل.

بعد أن أصبح لونه أصفر قليلاً ، أضفت ملعقتين صغيرتين من الثوم ، وتركته لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق. أضفت الكسكس المغسول ، 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا ، نصف مسحوق الفلفل الحار ، البقدونس المجفف ، الملح والفلفل. خلطت وتركت لمدة دقيقة واحدة لتذوق الكسكس.

أضفت 3 أكواب من الماء وغطيتها. منذ اللحظة التي بدأ فيها الغليان ، تركته يقلب لمدة 10 دقائق من وقت لآخر. على العبوة ، تم ذكر أنه جاهز في غضون 8-10 دقائق. أعلم أن هناك شركات تصنيع أخرى تمنح وقت طهي أقصر. يجب مراعاة وقت الغليان على العبوة. بعد 8 دقائق من الطهي ، أزلت الغطاء لتبخر الماء بشكل أسرع. لقد تذوقتها وكانت جيدة فقط ، ولهذا قمت بإزالة الغطاء ، ولكن إذا بدت صلبة ، قم بتغطية الوعاء لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ولكن احرص على عدم تليينها كثيرًا وكسرها.

بينما كان الكسكس يغلي ، أضفت ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. بعد ذوبان الزبدة ، أضيف الجمبري المغسول والمنظف مع بقية الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا والملح والفلفل. لقد استخدمت الجمبري المجمد والصغير. كان لدى الكبار طبقة سميكة من الجليد ، لذلك لم أستطع تحمل دفع نصف سعرها على الجليد وحده.

يصبح الجمبري جاهزًا عندما يكون بنيًا قليلاً. في النهاية أضفت 1 ملعقة صغيرة من الثوم المخلوط وأطفأ النار. لا ينبغي طهي الثوم طالما أنه ضروري لتذوق الجمبري قليلًا.

طبق الكسكس بالروبيان سيقدم مع صلصة زبدة الثوم والتي في رأيي تعطي مذاقا خاصا وهي مهمة جدا لهذه الوصفة.
بالنسبة للصلصة ، قمت بإذابة 5 ملاعق كبيرة من الزبدة ثم أضفت 2 ملاعق صغيرة من الثوم. يتم تقديمه ساخنًا ، لذلك بعد أن وضعت الجمبري على الطبق فوق الكسكس ، أضفت هذه الصلصة اللذيذة والعطرية.
للحصول على نكهة أكثر كثافة ، يمكنك رش القليل من عصير الليمون ، ولكن فقط إذا أردت. في رأيي ، هذا ليس هو الحال ، ولكن إذا اتبعنا رأي زوجنا ، فسيكون هذا هو الحال.
للحصول على 4-5 حصص يمكنك زيادة الكميات بثقة.


دجاج مشوي ، كسكس مطهو على البخار

أحدث إنجاز ، مثل & # 8222 ، تدمير المقالي & # 8221 ، حدث حول طاولة مع دجاج مخبوز وكسكسي على البخار. إليك الطريقة:

لقد قطعت بصلة صغيرة ، نصف حبة كراث (جزء أبيض) ، فلفل حلو وفلفل كابيا.

وضعت ثلاثة أو أربعة خيوط من الزعفران في الوعاء حيث كان لترًا من الماء يغلي مع قليل من الملح.

أضع الخضار المقطعة في الماء واتركها تغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

أضع نصف كيلوغرام من الكسكس الناعم في وعاء.

صببت الماء النباتي على الكسكس وخلطته جيدًا وغطت الوعاء بورق القصدير. تركتها هكذا لمدة خمس أو ست دقائق ثم اكتشفتها وخلطتها مرة أخرى.

أردت دجاجًا ساخنًا وكسكسيًا باردًا ممزوجًا بالطماطم المقطعة وزيت الزيتون. لهذا لم أستعجل الدجاج. استخدمت الفخذين والأجنحة ، مملحًا جيدًا ونظيفًا ثم أضعه في قدر مع الخضار المقطعة إلى قطع كبيرة. أعني بالخضار في هذه الحالة الكوسة والفلفل الحلو والفلفل الكابيا والفلفل الحار والثوم. أنا محنك بالملح والفلفل الأحمر. رشيت بزيت الزيتون وقليل من النبيذ ووضعت المقلاة في الفرن.

بعد ساعة ونصف عند 170-180 درجة مئوية ، يبدو اللحم كالتالي:

في النهاية ، ظهرت بعض حبات الزيتون على الطبق ، ولم يزعج أحد.

كلاهما لهذا اليوم. ابقى بصحة جيدة.


الخضار المخبوزة مع الكسكس - الوصفات

وقت التحضير: 1 ح

المكونات: 200 جرام كسكس ، 2 فيليه سلمون ، 2 فلفل حلو (أحمر وأصفر) ، بقدونس أخضر ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: دهن السمك بالزيت ورشي الملح والفلفل. تخبز على شواية ساخنة.

قم بغلي 200 مل من الماء المملح. يوضع الكسكس في مصفاة. عندما يغلي الماء ، ضع المصفاة في الأعلى ، على حمام البخار وقم بتغطيتها. اتركيه لمدة 5 دقائق.

اغسل الفلفل وقطّعها ناعماً.

سخني 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نضع الفلفل المفروم. بعد دقيقة ، يُضاف الكسكس ويُرش بالملح والفلفل والبقدونس المفروم ويُخلط بلطف. توقف الحريق.

انشر طبقة من الكسكس ، توضع فوقها شرائح السلمون.



وصفات أخرى
1. سلمون كارباتشيو (مقبلات> مقبلات سمك)
2. أرجل الدجاج مع الكسكس والمشمش (طعام> أطباق لحوم)
3. شرائح السلمون مع الفطر وصلصة الرمان (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
4. السلمون المشوي (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
5. السلمون بالليمون (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
6. فطيرة السلمون المدخن (المقبلات> مقبلات السمك)
7. سلطة الكسكس (2) (السلطات> سلطات الخضار)
8. سوشي السلمون المدخن (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
9. السلمون مع الخضار (I) (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
10. فطيرة السلمون المدخن السريع (المقبلات> مقبلات السمك)
11. سلطة مع أرز وخضار مقبلات (طعام> أطباق سمك ومأكولات بحرية)
12. كرات لحم السلمون المدخن (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
13. أجنحة حارة مع أرز مقبلات (أطعمة> أطباق لحوم)
14. سمك السلمون مع صلصة الخضار (طعام> أطباق السمك والمأكولات البحرية)
15. السلمون المدخن بيني (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
16. سلمون متبل على الطريقة المغربية (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
17. الكسكس مع التونة والطماطم المجففة بالشمس (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
18. دجاج على سرير أريكة (طعام> شرائح لحم)
19. السلمون مع المعكرونة والخضروات (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
20. السلمون مع الخضار (II) (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
21. صدر دجاج على سرير أريكة (طعام> شرائح لحم)
22- سمك السلمون بالصلصة البيضاء (II) (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
23- سلطة مقبلات نباتية (طعام> أطباق سمك ومأكولات بحرية)
24- مقبلات مع سلمون مدخن وخيار (مقبلات> مقبلات بالسمك)
25. ستيك دجاج مع صوص طماطم و أرز مقبلات (طعام> ستيك)
26. سلمون محشي بالكمأ (مقبلات> مقبلات سمك).
27- سمك السلمون المشوي (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
28. معكرونة السلمون المدخن (المقبلات> مقبلات السمك).
29- سلطة الخضار مع السلمون (مقبلات> مقبلات بالسمك).
30- سمك السلمون المشوي مع صلصة البرتقال (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
إيماج!


Rina & # 8211 وصفة يوم الكربوهيدرات

وصفة رينا: يتم تناوب الغداء والعشاء في رجيم رينا كل 4 أيام على النحو التالي:

  • بروتين,
  • نشاء,
  • كربوهيدرات و
  • فيتامينات.

يجب احترام ترتيب الـ 4 أيام من حمية رينا خلال 90 يومًا من النظام الغذائي!

اليوم الثالث هو يوم الكربوهيدرات.

ملخص يوم الكربوهيدرات في حمية رينا 90:

• وجبة افطار: الفواكه و / أو الخضار كل ساعتين (4 صباحًا - 12 ظهرًا)

• استراحة لمدة ساعتين على الأقل حتى الغداء

• الغداء: المعكرونة / الجزء العلوي من البيتزا / الحنطة السوداء / الذرة / البسكويت / المعجنات / أعواد الخبز / الخبز + الخضار (12 م - 2 م) ويُسمح اختياريًا بـ 300 جرام من حساء الخضار يوميًا

• الحد الأدنى للكسر 3 ساعات حتى العشاء

• العشاء: 150 غرام. شريحة كيك حلوة / مالحة / 3 كعكات صغيرة / قطعة كيك واحدة / 3 أكواب آيس كريم + 4 مربعات شوكولاتة داكنة (مطلوب) (18.00-20.00)

ريستا رينا & # 8211 بيتزا

معلومات مفيدة: كل يوم يمكنك تحضير سلطة من الخس والخيار والملفوف والطماطم. أضف أي جراثيم أو سمسم أو بذور عباد الشمس (باعتدال) والأعشاب الطازجة (البقدونس والريحان والطرخون وما إلى ذلك) والبصل الأخضر.

بيتزا: 250 جرام طحين ، 15 جرام خميرة ، ملح - طرف سكين ماء فاتر ، 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم وملعقة صغيرة زيت زيتون.

قم بإذابة الخميرة في ماء فاتر. عندما تنتفخ الخميرة ، نضيف الدقيق المملح ونعجن العجينة. اتركيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة ، ثم دهنها بورقة رفيعة وزيت الزيتون وصلصة الطماطم. تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

- يمكن أيضًا شراء عجينة البيتزا تجاريًا.

- يمكن استبدال صلصة الطماطم بالطماطم المهروسة والتوابل.

رينا & # 8211 تشاباتيس (خبز هندي)

غداء: شباتيس (خبز هندي) - 200 غ من الدقيق الأبيض الكامل ، 50 مل من الماء الفاتر ، الملح - رأس سكين ، توابل حسب الرغبة (مثل الأعشاب البروفنسية والثوم والبقدونس ، إلخ) ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون للعجين وصلصة الطماطم.

اعجن الدقيق والملح في وعاء مع إضافة الماء والزيت والبهارات تدريجياً. يجب أن تكون العجينة النهائية طرية ومتجانسة. رشي القليل من الماء ، غطيها بشاش مبلل واتركيها لترتفع لمدة نصف ساعة على الأقل. قسمي العجينة إلى 6 قطع دائرية من نفس الحجم واتركيها تجف قليلاً. اضغطي على كل قطعة باليد ، ثم افردوها على ورقة رقيقة. اخبزيها في مقلاة على نار عالية. يقدم ساخنا. يمكنك إضافة صلصة الطماطم.

وصفة عصيدة الحنطة السوداء ورينا

يمكنك تحضير عصيدة الحنطة السوداء من 100 غرام من دقيق الحنطة السوداء. جفف دقيق الحنطة السوداء لبضع دقائق في مقلاة. يُسكب الماء المغلي ويخلط لمدة 2-3 دقائق أو حتى يمتص الماء تمامًا. تحضير الفطر للتزيين. يُقلى البصل وحفنة من الفطر في كوب من الماء. يُضاف الملح والفلفل الأسود والثوم المسحوق ويُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

Reta & # 8211 Spaghetti Recipe. وصفة سباغيتي

غداء: معكرونة - 120 جرام إسباجيتي ، بصل صغير ، طماطم مناسبة أو قليل من الطماطم في الصلصة ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، ملح ، فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، رشة زعتر.

يُطهى البصل ويُضاف الطماطم المقشرة والمقطعة وتُقلى قليلاً وتُضاف البابريكا والأوريغانو والملح والفلفل الأسود. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة (لا تزال قوية). يمكن أيضًا استخدام صلصة أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​المتاحة تجاريًا.

وصفة مكرونة لازانيا رينا و # 8211

تحضير اللازانيا من المعكرونة الواسعة جدًا. اسلقي 120 جم من المعكرونة ، ثم صفيها واتركيها لتبرد ، في غضون ذلك ، قطعي 4 حبات طماطم إلى شرائح رفيعة واحتفظي بها للصلصة. ابشر الجزرة. دهن كأس صغير من يينا. بدل طبقات المعكرونة وشرائح الطماطم مع الجزر المبشور ورشها بالأوريجانو. في النهاية توضع طبقة من المعكرونة. تُسكب صلصة الطماطم المخففة بالماء فوق اللازانيا. اخبز لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

يمكن تحضير اللازانيا مسبقًا ، ولكن يجب سكب صلصة الطماطم فوقها قبل الخبز مباشرة.

Receta Rina & # 8211 CUS-CUS

غداء: CUS-CUS - 120 جرام كسكس ، 2 أيدي فطر ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

يحضر الكسكس حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يُطهى الفطر على البخار ويُضاف القليل من الماء ثم الثوم المهروس. يُمزج الكسكس مع الفطر ويُزين بالبقدونس المفروم.

يمكنك إضافة أي خضروات تريدها.

وصفة رينا & # 8211 عجين الفطير

جرب عجين الفطير. قم بإذابة عجين الفطير ، وزع ورقة (ليست رفيعة جدًا) وضع الورقة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. قطع العجين إلى أملاح (أو مربعات) ورشها بالتوابل (الشمر ، بذور السمسم ، بذور الكمون ، إلخ). اخبزيها حتى تتحول السلطات (أو المربعات) إلى اللون البني.

معلومات مفيدة: لا يرفع زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد مستويات الكوليسترول بسبب ارتفاع مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة. إنه مفيد بسبب محتوى الكوليسترول HDL المعروف لآثاره في الوقاية من العديد من أمراض الحضارة الحديثة. يحتوي زيت الزيتون على مجموعة واسعة من المكونات الطبية كما أنه يحسن امتصاص الفيتامينات الدهنية القابلة للذوبان. نادراً ما تختار الدهون الزيت عالي الجودة وابحث عن الزيت الذي يشير ملصقه بوضوح إلى أنه يحمي صحتك.

وصفة Rina & # 8211 BICARBONATE BREAD

غداء: خبز البيكربونات - 400 جرام من دقيق القمح الناعم ، 300 مل من المياه المعدنية ، 12 جرام من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح واصنعي عجينة طرية بإضافة (تدريجيًا) المياه المعدنية & # 8211 يجب أن تكون العجينة لزجة الملمس. دهن صينية الخبز ، وافرد العجينة ونسويها بيد مبللة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني على السطح. عندما يتقشر ، يرش بالماء ، يغطى بفوطة المطبخ ويترك ليبرد.

يوصى بتكسير الخبز وعدم تقطيعه. تناول النصف واحتفظ بالنصف الآخر في الثلاجة لوقت آخر.

وصفة Rina & # 8211 MAMALIGA بورق الفلفل

غداء: ماماليجا بالفلفل والفلفل - 120 جرام دقيق الذرة والملح ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا واقليها. هذه هي نكهة عصيدة من دقيق الذرة.

وصفة رينا & # 8211 الفطر مع الصلصة

يمكنك وضع صلصة الفطر أو صلصة الطماطم فوق عصيدة من دقيق الذرة أو يمكنك تزيينها بشرائح البصل - سوف يعرف الخبراء كيف يقدرون مذاقها. يمكنك تحضير عصيدة من دقيق الذرة على الطريقة الإيطالية. ضعي عصيدة من دقيق الذرة في مقلاة مدهونة بالزيت ووزعيها بالتساوي ، دهنها بملعقة كبيرة من الزيت وزيّنيها بشرائح البصل. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

وصفة Rina & # 8211 GRAHAM مقطعة بالصلصة

غداء: قطع جراهام بالصلصة - 120 جرام نودلز ، علبة طماطم صغيرة في الصلصة ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 100 مل ماء ، 1 فص ثوم ، ملح ، فلفل أسود وريحان

يُقشر الثوم ويُسحق ويُقلى في الماء مع الطماطم المعلبة. يضاف الماء ويطهى لمدة 5 دقائق. نضع الصلصة في الخلاط وتتبل بالملح والفلفل والريحان. اتركه على النار لمدة دقيقة أخرى. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة (الدنت المسلوقة). لمزيد من النكهة ، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع الأعشاب في الماء المغلي.

وصفة Rina & # 8211 MOUSTE MUSHROOMS

غداء: فطر موست - 120 جرام دقيق قمح كامل ، 1/8 لتر ماء ، ملح - رأس سكين ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة طرخون (اختياري).

اخلطي الدقيق مع الملح. يضاف الماء للحصول على قوام عجينة البان كيك. صب العجين في قطرات من خلال مصفاة بها ثقوب كبيرة في الماء المغلي المملح (ضع بضع قطرات من الزيت في الماء). يقلب باستمرار ، يصفى عندما يكون جاهزًا ويبرد تحت الماء البارد الجاري. لمزيد من النكهة ، أضيفي البصل المقلي أو الطرخون المفروم ، المتبل بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

يمكن أيضًا العثور على الزلابية في محلات البقالة التي تشتري 120 جرامًا.

ريكيتا رينا & # 8211 دولسيوري

الحلويات: 200 جرام سمن ، 100 جرام سكر ، 5 جرام سكر فانيليا ، 1 بيضة ، 300 جرام طحين ، 50 جرام مكسرات ، فول سوداني أو غيرها من البندق المطحون

نخلط السكر مع سكر الفانيليا والسمن والبيض الكامل لعمل عجينة طرية ثم نضيف المكسرات والدقيق. يجب ألا يكون للعجين قوام قوي جدًا أو عصا. سوف تحصل على حوالي 30 ملف تعريف ارتباط. دهن صينية الخبز بقليل من السمن ثم افرد العجينة وقسمها إلى 30 قطعة. تُخبز لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد أن يبرد قليلاً ، أخرجي البسكويت. في وعاء مغطى ، سيبقى البسكويت مقرمشًا ولذيذًا لمدة تصل إلى شهر. تذكر ، لا تأكل أكثر من ثلاث قطع بسكويت.

وصفة رينا & # 8211 باستا بالسبانخ والثوم

باستا بالسبانخ والثوم: 120 جرام معكرونة بالسبانخ ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة صوص طماطم ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ، رأس سكين جوزة الطيب ، طرف سكين زعتر

اقلي الثوم المهروس بالزيت. تُضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وتُغلى ملعقتان كبيرتان من الماء قليلاً وتتبل بجوزة الطيب. تُسكب الصلصة فوق النودلز وتُرش بالبقدونس والأوريغانو.

وصفة رينا & # 8211 فطائر الفطر

غداء: فطائر الفطر - 1 كوب دقيق القمح الناعم ، 1 كوب دقيق قمح كامل ، 1 كوب فطر أبيض ، 2 كوب ماء معدني ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة طرخون مفروم ناعماً ، 1 فص ثوم مفروم ناعماً ، بيكنج بودر - رأس سكين. تخلط جميع المكونات. لخبز الفطائر ، دهن مقلاة بالزيت (وصفي الزيت الزائد). قدميها ساخنة في النهاية ، ويمكن دهنها بصلصة الطماطم.

Receta Rina & # 8211 البسكويت

الحلويات: 4 بيضات ، 80 جرام سكر بني 40 جرام دقيق قمح كامل ، 100 جرام رقائق حبوب ، 200 جرام فواكه. يخفق بياض البيض حتى يتماسك. اخفقي الصفار والسكر حتى تحصلي على كريمة رغوية ، ثم أضيفي بياض البيض تدريجيًا. أضف خليط الدقيق والحبوب. وزعي العجينة بالتساوي في مقلاة تفلون مدهونة بالزبدة. رشي الفاكهة المغسولة والمفرومة بالتساوي على الوجه. اخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. بعد التبريد ، قطّعيها إلى مربعات وقدميها 3 قطع فقط. تُحفظ بقية البسكويت في الثلاجة في ورق ألومنيوم.

وصفة Rina & # 8211 TORTILLA مع صلصة الطماطم

الغداء: التورتيلا مع صلصة الطماطم - 4 تورتيلا ، 3 حبات طماطم أو طماطم في مرق ، زعتر أو ريحان ، رشة من سكين الفلفل الحار (اختياري). شراء التورتيلا من المتجر. 4 قطع تكفي. يُسخن في قدر بخاري أو فرن. تحمص الطماطم في ماء مغلي ، تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة ، توضع في مقلاة تفلون ، تضاف الزعتر أو الريحان وتترك على نار هادئة. هذه الصلصة لذيذة جدا تقدم مع التورتيلا. يمكن استخدام الفطائر الخالية من السكر بدلاً من التورتيلا.

خيار بديل: عش بشكل خطير! اخرج وتناول البيتزا!

معلومات مفيدة: إذا كنت لا تحب الحلويات بشكل خاص ، فلا داعي لتناولها على العشاء. ببساطة احتفظ بجزء من غدائك على العشاء. التقديم مع السلطة اختيار جيد لاحتوائه على الألياف والفيتامينات والمعادن التي لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، وبالتالي فهي مفيدة للصحة.

ريستا رينا & # 8211 بيتزا

غداء: البيتزا - عجينة بيتزا بصل احمر و اوريجانو. تحضير البيتزا بالعجين التجاري. يُزين بالكثير من شرائح الطماطم والبصل ويُرش بالأوريغانو.

ريكيتا رينا & # 8211 دولسيوري

الحلويات: 8 ouă, 200 g zahăr pudră, 250 g nuci măcinate, 3 linguri miez de pâine, 5 g zahăr vanilat, ingrediente pentru cremă: marmeladă cu conţinut redus de zahăr şi suc de portocale

Se separă albuşurile de gălbenuş. Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul pudră şi se bat spumă apoi, se bat spumă şi albuşurile. Se amestecă miezul de pâine, zahărul vanilat şi nucile. Se adaugă peste gălbenuşuri şi la sfârşit se adaugă şi albuşurile spumă. Se aşează hârtie pergament pe o tavă de copt, se toarnă amestecul în tavă şi se coace 20 de minute în cuptorul încălzit în prealabil la 200°C. După ce s-a copt, se taie blatul pe orizontal în trei straturi, se stropeşte cu suc de portocale şi se întinde marmelada. Se serveşte numai o felie.

Reteta Rina – TAIETEI CU MIEZ DE PAINE

Pranz: TAIETEI CU MIEZ DE PAINE – 120 g tăiţei, 1 lingură miez de pâine, 1 lingură unt, câteva capere (opţional). Se fierb şi se scurg tăiţeii. Se încinge untul într-o tigaie mare la foc potrivit. Se adaugă miezul de pâine. După ce se rumeneşte, se adaugă pastele, se amestecă bine, se acoperă cu un capac şi se lasă câteva minute. Se pot adăuga şi capere.

Reteta Rina – DULCIURI

DULCIURI: 5 ouă, 5 linguri alune măcinate, 2 linguri zahăr, 5 g zahăr vanilat, 3 linguri marmeladă dietetică

Se amestecă ouăle întregi, zahărul şi zahărul vanilat şi se bat 10 minute cu un mixer până când aluatul se îngroaşă considerabil. Se adaugă alune măcinate şi se amestecă la cea mai mică viteză. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament (neunsă). Se coace 10 minute în cuptorul încălzit în prealabil la 180°C. Când este gata, se scoate din cuptor şi se lasă la răcit în tava de copt. Se scoate hârtia pergament, se întinde marmelada şi se rulează. Se servesc numai 3 bucăţi.

Reteta Rina – PASTE COCHILII CU SOS DULCE-ACRISOR

PRANZ: PASTE COCHILII CU SOS DULCE-ACRISOR – 120 g paste (cochilii sau melcişori), 4 roşii, 1 ceapă mică, 1 lingură oţet, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriţă zahăr, 1 fir busuioc, sare, piper negru.

Se decojesc şi se sotează roşiile într-un strat de ceapă prăjită/gatita in abur şi se scurg cu o sită sau se pasează într-un blender pentru a se obţine un sos gros. Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă restul ingredientelor. Va fi suficient sos pentru 2 mese. Se păstrează la frigider într-un recipient bine închis.

Se toarnă sosul peste pastele fierte.

INFORMATII UTILE: Probabil aţi observat că roşiile sunt nelipsite din meniul zilei de carbohidraţi. Roşia este bogată în vitamina A şi C, ceea ce ajută celulele organismului să nu îmbătrânească. De asemenea, este bogată în substanţe minerale, în special potasiu şi fosfor. Conţine licopină, unul din cei mai eficienţi antioxidanţi care nu se distruge în timpul gătitului. Roşia este o bună sursă de hidratare pentru organism, dar în acelaşi timp are un efect uşor diuretic. Nu este nicio problemă dacă folosiţi conserve de roşii. Atunci când mergeţi la cumpărături, verificaţi întotdeauna etichetele produselor şi fiţi siguri că acestea nu conţin sare în exces sau aditivi artificiali, deoarece sunt periculoase pentru organism. Oregano şi busuiocul sunt cei mai buni prieteni ai roşiei.

Reteta Rina – PAINE CU IERBURI AROMATE

PRANZ: PAINE CU IERBURI AROMATE- 400 g făină integrală de grâu, 5 g praf de copt, 3 căţei de usturoi, 1 linguriţă rozmarin, 1 linguriţă busuioc, 1 lingură tarhon tocat, 1 lingură pătrunjel tocat, 1 linguriţă sare, 1 lingură ulei de măsline, 300 ml de apă minerală, cel puţin.

Se amestecă făina cu toate ierburile aromate, usturoiul zdrobit, sare şi praf de copt. Se frământă uşor, adăugând treptat apă minerală pentru a face aluatul pufos. Se întinde aluatul într-o tavă de copt unsă. Se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul încălzit în prealabil la 220°C până când pâinea se rumeneşte. Se stropeşte cu apă, se acoperă cu un prosop de bucătărie şi se lasă la răcit. Se recomandă ca pâinea să fie ruptă şi nu tăiată. Se mănâncă jumătate şi se păstrează cealaltă jumătate în frigider pentru altă dată.

Reteta Rina – PASTE CU MARINATA DE IERBURI AROMATE

PRANZ: PASTE CU MARINATA DE IERBURI AROMATE- 120 g din orice paste scurte, 1 linguriţă pătrunjel tocat, 1 linguriţă tarhon tocat, 1 linguriţă asmăţui (hasmaţuchi) tăiat mărunt (sau o ceapă mică murată), 1 lingură ulei de măsline, un vârf de cuţit sare

Se fierb pastele în apă cu sare şi o lingură de ulei. Se scurg şi se clătesc pastele în apă rece. Se prepară marinată din ierburi aromate şi ulei de măsline şi se toarnă peste paste.

Reteta Rina – DULCIURI – PRAJITURA

DULCIURI: 8 ouă, 100 g zahăr brun, 300 g făină integrală de grâu, 5 g zahăr vanilat coajă rasă de la 1 lămâie, 10 g scorţişoară, 1/2 linguriţă ghimbir ras opţional, 200 g stafide, nuci măcinate, prune uscate, caise, etc.

Se bat ouăle şi zahărul spumă. Se amestecă zahărul vanilat, coaja de lămâie, scorţişoara şi ghimbirul cu făina. Se adaugă treptat în ouăle bătute spumă. Apoi, se adaugă restul ingredientelor. într-o tavă de copt cu hârtie pergament, se întinde aluatul uniform. Se coace aproximativ 30 de minute la 200°C. După ce s-a răcit se taie felii. Prăjitura se va păstra proaspătă pentru mult timp. Nu se servesc decât 3 bucăţi.

Reteta Rina – LIPIE CU LEGUME

Se ia o lipie (de exemplu, chiabatta – un fel de lipie) pentru a prepara un sandvici gustos de legume. Se unge o tigaie groasă, se sotează usturoiul tocat, se taie lipia în jumătate pe lungime şi se rumeneşte pe ambele părţi peste usturoi. Se împătureşte în folie de aluminiu pentru a se păstra caldă. Se încinge o lingură de ulei în aceeaşi tigaie şi se sotează legumele, la alegere (dovlecel, ardei gras, 1/2 castravete, o vânătă mică) se condimentează cu sare, piper şi pătrunjel tocat. Se umple lipia cu legumele fierbinţi. Se poate adăuga şi o frunză de salată.

Reteta Rina – ROSII UMPLUTE

PRANZ: ROSII UMPLUTE – 3 roşii mari tari, 1 cană fulgi de ovăz, sare, piper negru, 1 linguriţă pătrunjel tocat, busuioc, zeama de la o jumătate de lămâie

Se înmoaie 15 minute fulgii de ovăz şi se scurg prin presare. Se spală roşiile, se taie în partea superioară şi se scobesc cu atenţie în interior. Se amestecă pulpa cu fulgii de ovăz se condimentează cu sare şi piper negru, se adaugă pătrunjel şi busuioc şi se stropeşte cu zeamă de lămâie. Se umplu roşiile scobite cu acest amestec. Se acoperă roşiile umplute cu capacele tăiate, se lasă o oră la frigider pentru a permite ingredientelor să se înmoaie. Sau se pot pune la cuptor timp de 15 minute la 180°C.


Reţete delicioase pentru mesele de week-end

Cuş-cuşul se fierbe în apă cu sare şi frunze de leuştean aproximativ trei minute. După acest interval, se acoperă cu un capac, lăsându-se aşa până se pregătesc legumele şi carnea. Pentru un gust mai deosebit, la cuş-cuş-ul din cratiţă se poate adăuga un cubuleţ de unt.

Ardeii şi ceapa se taie fideluţe şi se călesc uşor în ulei de măsline. Se adaugă apoi, pe rând, ciupercile şi pieptul de pui, lăsându-se în cratiţă să se pătrundă. Spre final, mâncarea se condimentează şi se mai lasă câteva minute pe foc, sub capac. Când este gata, peste compoziţia de legume cu ciuperci şi piept de pui se toarnă cuş-cuşul, amestecându-se uşor până la omogenizare. Preparatul se ornează cu pătrunjel verde şi frunze de leuştean.

Poftă bună !
http://www.reteteculinare.ro/

Prăjitură cu cremă de nuci

Ingrediente:

Pentru blat: patru ouă, opt linguri de zahăr, patru linguri de ulei, două linguri de lapte, o linguriţă praf de copt, esenţă de vanilie, coajă rasă de lămâie, opt linguri de făină
Ingrediente pentru cremă
100 g unt, o cană de nuci măcinate, esenţă de rom, 1/2 cană cu zahăr farin, 2-3 linguri cacao, 50 g ciocolată simplă, 1-2 linguri cu zeamă de lămâie, 1-2 linguri lapte

Mod de preparare:

Pentru prepararea blatului, ouăle se separă, albuşurile se bat spumă împreună cu zahărul, apoi se adaugă, pe rând, celelalte ingrediente, amestecându-se uşor. Se obţine astfel un aluat de consistenţa unei smântâni mai groase, care se toarnă într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină. Se coace 15-20 minute. Se lasă să se răcească şi se taie în două, pe orizontal. Se obţin astfel două foi. Prima foaie se aşează pe un platou şi se însiropează uşor cu sirop de lămâie, iar cea de a doua se fărâmiţează şi se foloseşte la cremă.

Se bate untul cu zahărul, se adaugă nucile, esenţa, cacao, ciocolata rasă, zeama de lămâie, blatul fărâmiţat şi laptele. Ingredientele se amestecă bine, iar crema rezultată se întinde peste blatul însiropat. Deasupra se poate presăra nucă de cocos.


Peste la cuptor

O reteta delicioasa de peste cu:cod alb, ulei, cartofi, ardei gras rosu, dovlecei, branza, cus-cus, unt, supa de legume, patrunjel, usturoi, piper, sare.

Ingrediente:

  • 800 g file de peşte alb cod, merluciu)
  • 3 linguri ulei
  • 4 cartofi mari
  • 2 ardei graşi roşii
  • 2 dovlecei
  • 100 g brânză
  • 2 linguri cuş-cuş sau orez, după gust
  • 1 lingură unt
  • 50 ml supă de legume
  • pătrunjel verde
  • 2 căţei de usturoi
  • piper
  • sare

Mod de preparare:

Se fierb cartofi in coajă, în apă cu sare, se strecoară, se curăţă de coajă şi se taie felii. Se unge o formă termorezistentă cu unt, se tapetează fundul vasului cu fe­liile de cartofi, aşezate una lân­gă alta.

Peste feliile de cartofi se adaugă ardeii tăiaţi rondele subţiri, se presără sare, piper, după gust, căţeii de usturoi feliaţi, se fi adaugă fileurile de peşte şi se acoperă cu dovleceii tăiaţi felii subţiri, pe lungime.

Separat, se fierbe cuş-cuş în apă cu sare, se scurge apa şi se amestecă cu brânză ra­să, pătrunjel tocat, sare şi pi­per, după gust. Acest ames­tec se aşază peste dovlecei.

Se stropesc cu ulei, se adau­gă supa de legume şi se in­troduce forma în cuptorul bi­ne încins pentru aproxima­tiv 35 de minute. Se serveşte imediat.


Festin regal pentru vizita Papei la Iaşi. Iată ce vor mânca invitații la Palatul Culturii

Recepţia şi dineul vor avea loc după plecarea Papei Francisc, şi la finalul concertului susţinut de Gheorghe Zamfir şi Orchestra Metropolitană din Bucureşti. La recepţie sunt aşteptaţi să participe ambasadori, înalte feţe bisericeşti din ţară şi din străinătate, precum şi alte oficialităţi invitate cu ocazia vizitei Papei Francisc la Iaşi.

Patronul de la Castel, furnizorul mesei

Pentru asigurarea serviciilor de catering, Primăria a estimat o valoare maximă de 57.000 lei, iar contractul a fost atribuit firmei Euro Market Junior SRL, care aparţine omului de afaceri Constantin Rădeanu, patronul restaurantului Castel.

Purtătorul de cuvânt al Primăriei, Sebastian Buraga, a declarat ieri că recepţia va avea loc la Palatul Culturii. Din anunţul publicat în sistemul naţional de achiziţii publice putem afla tipurile de preparate solicitate de Primărie şi dintre care vor fi alese felurile de mâncare ce vor fi la dispoziţia celor aproape 600 de invitaţi.

Gustările reci vor cuprinde diverse tipuri de salate (cu piept de raţă şi mango, de dovlecei marinaţi, cu pui şi legume proaspete, de crudităţi cu rodii, de ţelină şi pui, caprese), tartar de pui cu prepeliţă, tartar de vită cu castraveţi, frigărui cu brânzeturi fine, brânză brie cu dulceaţă de coacăze, macarons cu cremă de brânză fină, panna cotta cu infuzie de parmezan şi busuioc, cannoli cu piept de raţă şi dulceaţă de ceapă, pacheţele de primăvară cu tzatziki, muşchi de porc cu ierburi pe cruton aromat, viţel marinat cu cremă de brânză picantă, tartă cu ficat de gâscă, bresaola cu rucola, prosciutto e melone şi cornet cu spumă de gorgonzola şi fistic.

În ceea ce priveşte preparatele calde, bufetul cuprinde: pulpe bibilică caramelizate cu sos de portocale, rasol de miel cu sos brun, muşchi de vită cu salsa de anchoua, antricot de vită la cuptor cu sos de măsline, ceafă de porc marinată afumată la grătar, piept de pui marinat în salsa curry, piept pui cu ciuperci de pădure şi trufe, aripioare de porc cofiate cu sos brun negru, fălcuţe de porc, muşchi de porc cu sos cagane, cotlete de miel cu sos de ierburi, pulpă de iepure cu praz, obrăjori viţel cu sos maracani garnituri, plăcintă de cartofi, cartofi gratinaţi cu caşcaval, rulou de brânză la cuptor, legume înăbuşite, legume la cuptor, cartofi copţi cu trufe, ciuperci la cuptor, legume thai, cuş-cuş cu legume şi diverse salate (coleslaw, de varză cu morcov şi mentă, de ardei spa­nioli, verde cu lămăie, de rucola cu roşii şi parmezan şi de ierburi aromate).

Nu în ultimul rând, la desert, invitaţii vor putea alege dintre prăjituri cu ciocolată, minieclere, prăjituri cu fructe de pădure şi altele.

&bdquoRecepţia va avea loc după concertul lui Gheorghe Zamfir. Toate pre­paratele au fost alese de către Primăria Muncipiului Iaşi&ldquo, a spus ieri purtătorul de cuvânt al Primăriei, Sebastian Buraga.

Gardurile de protecţie sunt aduse din Harghita

Un alt contract încheiat recent de Primărie vizează amplasarea a 2.500 de garduri metalice în zona Palatului Culturii pentru a crea zona de securitateşi culoarele de deplasare necesare bunei desfăşurări a evenimentului.

Munici­palitatea a atribuit contractul unei firme din Harghita (Euro Ecologic SRL) pentru 101.056 lei (fără TVA), iar preţul include transportul, închirierea, montarea şi demontarea gardurilor. Acest lucru înseamnă 40 lei/gard, în condiţiile în care achiziţionarea unor garduri noi ar costa de peste cinci ori mai mult/bucată.

Pentru asigurarea scenei pe care va susţine discursul Papa Francisc, municipalitatea a contractat o firmă din Braşov: Sing Grup SRL, iar costurile se apropie de un milion lei (cu TVA).

Scena, alături de întreaga logistică necesară, va fi montată cel târziu cu două zile înainte de eveniment şi se va întinde pe o lungime de aproape 50 metri (podium central şi două gradene laterale unde vor fi invitaţii speciali şi un cor).

Pentru concertul susţinut de Gheorghe Zamfir şi Orchestra Metropolitană din Bucureşti, municipalitatea a contractat o firmă nou-înfiinţată cu sediul în Miroslava (R&A Events&Concerts SRL-D), dar societatea este condusă de clujeanul Radu Groza.

Un public de 100.000 de oameni

Nu în ultimul rând, Primăria a semnat un contract cu firma sibiană Novalis pentru închirierea a 303 toaletele ecologice, 10 dintre acestea fiind pentru persoane cu dizabilităţi, iar 3 din gama de lux (complet automate, au rezervor de apă curată, apă reziduală, iar curentul electric pentru funcţionarea pompelor şi a aerului condiţionat este furnizat de generatorul propriu).

Contractul ajunge la peste 100.000 lei (inclusiv TVA). Papa Francisc se va afla în Iaşi pe 1 iunie în intervalul 17.30 - 19.00. Pe scena din faţa Palatului Culturii, suveranul pontif va ţine o alocuţiune în faţa unui public estimat la aproape 100.000 de persoane.

Ulterior, la plecarea Papei Francisc, la Palat va avea loc concertul susţinut de către Gheorghe Zamfir, iar, în încheierea serii, va fi organizat dineul la Palatul Culturii.


Video: كسكسو بالخضار رااااائع لذيييذ و جد سهل (سبتمبر 2021).