وصفات جديدة

10 نصائح لإنهاء وجبتك بمطبخ نظيف

10 نصائح لإنهاء وجبتك بمطبخ نظيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليك كيفية الحفاظ على نظافة مطبخك - حتى بعد جلسة طهي طويلة.

بينما يعد الطبخ في المنزل أمرًا رائعًا لصحتك ورفاهيتك ، إلا أنه يمكن أن يغادر الى حد كبير الفوضى في المطبخ. وليس هناك ما هو أسوأ من قضاء ساعات في تحضير وجبة ، فقط لرؤية جبل من الأطباق في الحوض وأسطح عمل مغطاة بمكونات متنوعة. ولكن ، هذا هو الشيء: يجب ألا يبدو الطهي وكأنه عمل روتيني أكثر مما يجب أن يكون.

بدلاً من التخلص من القدور والمقالي وطلب تناول الطعام بالخارج ، انظر إلى هذه النصائح من اختصاصيي التغذية التي ستجعل وقت التنظيف أمرًا سهلاً. بهذه الطريقة ، يمكنك العمل في المطبخ دون القلق بشأن حدوث فوضى كبيرة في النهاية.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

قم بتحميل غسالة الأطباق الخاصة بك كما تذهب

"ضع الأشياء في غسالة الصحون في نصابها الصحيح بدلاً من المغسلة. تقول أخصائية التغذية المسجلة في مدينة نيويورك ، ناتالي ريزو ، MS ، RD ، مؤلفة كتاب دليل التغذية بدون عقل لكل عداء.

"بدلاً من رمي كل شيء في الحوض ، فقط لتعبئة غسالة الأطباق لاحقًا ، فقط ضع كل الأطباق المتسخة في غسالة الأطباق مباشرةً" ، كما تقول. سيوفر الوقت ويتجنب المزيد من الفوضى. وتضيف قائلة: "تأكد من عدم امتلاء غسالة الأطباق عند بدء عملية الطهي ، بحيث يكون لديك متسع لكل ما تخطط لوضعه هناك".

ضع الطعام في الثلاجة في أسرع وقت ممكن

"ضع المكونات بعيدًا أثناء طهاة الطعام. إذا كنت تصنع شيئًا في الفرن أو على الموقد ، فمن المحتمل أنك ستقضي بعض الوقت في وضع الخمول أثناء طهي الطعام "، كما يقول ريزو. بدلاً من التمرير على هاتفك ، خذ هذا الوقت لتنظيف المكونات والأطباق الفوضوية. سيكون مطبخك نظيفًا عند الانتهاء من وجبتك!

اشترِ المكونات المقطعة مسبقًا

اشترِ المكونات المقطعة مسبقًا لأطعمة معينة يمكن أن تساعدك على الحد من الفوضى. "إذا كان لديك وقت قصير أو كنت لا ترغب في التنظيف ، فقم بشراء المكونات المقطعة مسبقًا التي لا تتطلب اتساخ السكين أو لوح التقطيع. يمكن أن ينتقلوا من وعاء إلى وعاء طهي دون تلطيخ أي شيء آخر ، "يقول ريزو.

"أنا أحب الاسكواش المقطعة مسبقًا ، لذا لا يتعين عليك إحداث فوضى في تقشيرها. أو أن القرنبيط أو القرنبيط المقطوع مسبقًا مفيد أيضًا حقًا ، خاصة إذا كنت ترغب في صنع أرز القرنبيط ".

استخدم ورق الزبدة

يقول ريزو: "استخدم ورق الزبدة لأي شيء تضعه في الفرن ، مثل صفيحة الخبز أو طبق خزفي". لا يتطلب أي رذاذ للطهي ولن يلتصق الطعام. لن تضطر أيضًا إلى تنظيف المقلاة. ما عليك سوى إزالة ورق الزبدة والتخلص منه بعيدًا ، وبذلك تكون جاهزًا.


هل تريد المزيد من نصائح التنظيف؟ جرب هذا:

ابدأ بمطبخ نظيف

"قبل أن أبدأ الطهي ، أتأكد من عدم وجود أطباق في المغسلة أو غسالة الأطباق وأبدأ بمطبخ حار وممتد. بهذه الطريقة ، أقوم فقط بتنظيف الفوضى ، وليس الفوضى المتراكمة ، "يقول توبي أميدور ، MS ، خبير التغذية الحائز على جائزة RD ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا في وول ستريت جورنال. صدق أو لا تصدق ، فإنها تحدث فرقًا كبيرًا من حيث ما تبقى في النهاية.

جرب طريقة التنظيف التدريجي

"إذا كنت أطبخ عدة أطباق ، فأنا أنظف مساحة عملي بعد كل طبق - أو إذا كنت أطبخ عدة أطباق في وقت واحد ، فإنني آخذ استراحة للتنظيف لتنظيف منطقتي والأطباق والقمامة قبل المتابعة ،" عميدور. هذا يوفر لك الوقت في النهاية ويوفر مساحة أكبر على العداد.

تحضير المكونات قبل الطهي

يساعد على تنظيم مساحتك والحصول على ما تحتاجه قبل الشروع في العمل. يقول أميدور: "قبل أن أبدأ في أي وصفة ، أخرج جميع المكونات التي أحتاجها للتأكد من أن لدي كل شيء ، بالإضافة إلى أنه يساعد أيضًا في تقليل التدافع في اللحظة الأخيرة عبر خزاناتي حيث أميل إلى إحداث فوضى كبيرة".

وحضر مكوناتك مسبقًا. "من حيث الطهي ، يُسمى هذا بالميز إن بليس ، حيث تقوم بتقطيع المكونات وتقطيعها وتقطيعها إلى شرائح وقياسها قبل أن تبدأ. وبهذه الطريقة لن تبحث في رف التوابل أو تحاول العثور على الأداة المناسبة وتسبب فوضى كبيرة ".

معالجة الانسكابات على الفور

يقول أميدور: "أنا طباخ فوضوي ، ولكن عندما يحدث انسكاب كبير ، أقوم بتنظيفه في أسرع وقت ممكن لتجنب تكتل الأرض أو سطح العمل الخاص بي". بهذه الطريقة لا داعي للقلق بشأنه لاحقًا ، مما قد يجعل من الصعب تنظيفه إذا كان لزجًا أو منتشرًا.

نقع الأواني في أسرع وقت ممكن

"في أي وقت أنتهي من الطهي وأعلم أنني سأحتاج إلى نقع مقلاة أو وعاء ، أنتظر حتى يبرد ثم نقعه على الفور في ماء دافئ وصابون. هذا يساعد في تقليل فركتي للتخلص من الشحوم أو أي أوساخ أخرى ، "يقول أميدور. ستوفر على نفسك بعض الدقائق الإضافية عن طريق القيام بذلك على الفور بدلاً من ترك الحطام يتراكم.

استخدم دلو "قصاصات"

يقول ريزو: "إذا كنت تقوم بالكثير من التقطيع ، ضع كل بقايا الطعام في دلو واحد بدلاً من إحداث فوضى على لوح التقطيع أو المنضدة". هذا يحافظ على المواد الغذائية غير الضرورية في مكان واحد ، بحيث يمكن تحويلها إلى سماد أو نفاياتها في خطوة واحدة سهلة لاحقًا.


أكره ثلاث أعمال منزلية: تفريغ مواد البقالة وتعقيم المعدات الطبية وإطعام الأسرة. يقترح موجز Twitter الخاص بي أن المهمة رقم ثلاثة تثبت لعنة وجود العديد من الآباء. ولكن باتباع عشر خطوات بسيطة ، يمكن أن يمثل عام 2018 العام الذي تجعل فيه وجبات الطعام سهلة الإدارة.


تنظيف المطبخ نصيحة 1: تدريب الأطفال على تحميل وتفريغ غسالة الصحون.

يمكن أن تصبح المطابخ مقرفة تمامًا وخارجة عن السيطرة إذا تركت دون رقابة ليوم واحد. وبطريقة ما ، يبدو أن وعاءًا متسخًا على المنضدة أو المغسلة يبدو وكأنه دعوة للعائلة بأكملها بأن فوضى الطبق يتم التسامح معها الآن وتشجيعها. لا تسمح بذلك! إذا كان أطفالك يبلغون من العمر 5 سنوات وما فوق ، فإنهم يبلغون من العمر ما يكفي لمساعدتك في تحميل وتفريغ غسالة الصحون. سيحتاج الأطفال الصغار إلى إشراف صارم ومساعدة في التعامل مع الأطباق ، لكن اعمل لنفسك معروفًا وكن صبورًا معهم. تعليمهم الآن أنهم مسؤولون عن أطباقهم سيؤتي ثماره مع تقدمهم في السن! يمكن للأطفال الصغار بسهولة التخلص من أدوات المائدة والأواني الفضية غير الحادة. يبلغ أطفالي حاليًا 8 و 11 عامًا ويمكنهم تحميل غسالة الأطباق وتفريغها بشكل مستقل. نحتفظ بمقعد صغير متدرج في المطبخ مما يسمح لأولادي بوضع جميع الأطباق بسهولة.


كيف تطبخ بشكل أسرع وتحصل على عشاء جاهز في وقت أقل

نأمل أن تساعدك النصائح والحيل التالية في الحصول على المزيد من وجبات العشاء السريعة والسهلة على الطاولة:

1. إدارة توقعاتك

افعل شيئًا واحدًا جيدًا في الوجبة ، وليس كل شيء جيدًا. إذا كنت تصنع دجاجًا مخبوزًا بالعسل والخردل ، فلا تقلق بشأن البروكلي المطهو ​​على البخار وجوانب البطاطس المهروسة. تقبل أن بعض الوجبات لن تكون الأفضل مع كل الأجراس والصفارات ، ولا بأس بذلك. لقد طهيت العشاء في المنزل بدلاً من تناول الطعام بالخارج أو تناول الطعام في الخارج ، لذلك إذا كان صالحًا للأكل على الأقل ، فاحسبه على أنه نجاح. لا يجب أن يكون عشاء ليلة نهاية الأسبوع مثاليًا أو رائعًا. إنه يوم غريب الأطوار. امنح نفسك استراحة.

2. فرق تسد

يمكنك شراء اللحوم بكميات كبيرة - فهي أرخص بهذه الطريقة أيضًا - ثم تقسيم اللحوم (أو الدواجن أو المأكولات البحرية) إلى أجزاء فردية. أضف التوابل المفضلة لديك أو ماء مالح ، وقم بتجميدها. ثم في صباح يوم الخميس ، يمكنك ببساطة إخراج هذا اللحم لتذويبه في الثلاجة ، وعندما تعود إلى المنزل في ذلك المساء ، قم بخبزها أو قليها أو سلقها أو شويها.

البقاء في Home Meat Bundle ، 90 دولارًا من Porter Road

احصل على 5 أرطال من اللحم المفروم و 2 رطل من لحم الخنزير المفروم و 4 أرطال من النقانق لتفعلها كما يحلو لك.

3. احتضن دفعات كبيرة

على نفس المنوال ، استفد من كل ما تطبخه ، وحفنة إضافية ، وقم بتجميدها في أجزاء تقدم مرة واحدة لوقت لاحق. اطبخ على دفعات. يعمل هذا جيدًا بشكل خاص مع صلصة الطماطم والمرق والحساء والطواجن والخبز واليخنات. تحقق من هذه الوصفات الخمس الكبيرة ، و 13 وجبة جاهزة يمكنك تجميدها للحصول على بعض الأفكار المحددة.

أكياس تخزين سيليكون Stasher ، 9.99 دولارًا - 19.99 دولارًا في متجر الحاوية

تعتبر هذه الأكياس الآمنة والمُحكمة للهواء والمُجمدة بديلاً صديقًا للبيئة لخيارات التخزين البلاستيكية.

4. إعادة توظيف بقايا الطعام

كثير من الناس الذين يريدون وجبات محلية الصنع في ليالي نهاية الأسبوع يطبخون ويخططون لعطلة نهاية الأسبوع. الدعائم لهم. إذا كنت تفضل الاسترخاء في أيام إجازتك وليس لديك مساحة في الفريزر لحفظ وجبات الطعام المطبوخة على أي حال ، فقم بإعداد قدر كبير من الفلفل الحار واستخدمه عدة مرات في الأسبوع القادم بطرق مختلفة ، مثل مع البسكويت أو خبز الذرة على الجانب ليلة واحدة ، وعلى المعكرونة أو الأرز ليلة أخرى.

أرز متبقي؟ اصنع أرزًا مقليًا مع إضافات طازجة ، أو مع بقايا طعام أخرى لديك (مثل الخضار المطبوخة والبروتين) قم بتكسير بيضتين في مقلاة سوتيه أيضًا.

أم شويت دجاجة يوم الإثنين؟ استخدم هذا اللحم المتبقي لحشو تاكو يوم الثلاثاء. (ثم ​​انشر صورة على وسائل التواصل الاجتماعي حتى تتمكن من وسم #tacotuesday.) استخدم الذبيحة لعمل مرق دجاج سهل.

يمكن أيضًا توزيع لحم الخنزير المسحوب بطيء الطهي وغيره من حصص البروتين المتراكمة بين عدة وجبات على مدار الأسبوع. شاهد 4 مشاريع طهي كبيرة الحجم وماذا تصنع مع بقايا الطعام لمزيد من الأفكار.

5. حافظ على مخزنك مخزنة

يمكنك إضفاء النبض على شيء ما إذا كان لديك مخزن مطبخ مجهز جيدًا من الأساسيات ، بالإضافة إلى المكونات المفضلة لديك ، مثل: الفاصوليا والمرق والمعكرونة والأرز والفواكه المجففة والمكسرات والزيوت والخل والتونة والطماطم المعلبة والمجففة التوابل والأعشاب ، والمعاجين اللذيذة (مثل الكاري ، والطماطم الهريسة ، وما إلى ذلك) - واحتفظ دائمًا بالثوم والبصل والبطاطس أيضًا. تدوم لفترة طويلة في الأماكن المظلمة والباردة والجافة مثل المخازن.

أيضًا ، فكر في الفريزر الخاص بك على أنه امتداد لحجرة المؤن الخاصة بك. قم بتخزين الصلصات والبيستو والأعشاب المقطعة والمرق والمخزون في صواني مكعبات الثلج هناك بين البازلاء والجزر والبروتينات المجمدة. أخرج مكعبًا أو اثنين وقم بتسخينه للحصول على نكهة سريعة.

6. اصنع وجبات متكاملة

اصنع وصفات تجعلك تطبخ اللحم والجوانب كلها في وعاء واحد أو صينية تحميص. تقليل عدد الأطباق يعني قضاء وقت أقل في التنظيف. تحقق من وصفات العشاء الورقية والمزيد من الوجبات السهلة في وعاء واحد للإلهام.

في نفس غرفة القيادة ، لا تقلل من أهمية تعدد استخدامات ورق البرشمان أو حزمة رقائق معدنية. قم بطي البروتين - يعتبر السمك أو الروبيان سريع الطهي من الخيارات الرائعة - بالإضافة إلى الخضار والعطريات واستغل قوة البخار لطهي وجبتك. هذه الطريقة تجعل التنظيف سهلًا أيضًا. جرب وصفتنا من Easy Fish المخبوز بالرق (أضف بعض حراب الهليون في الموسم).

7. تسخين الأشياء

فودكولكشن رف / جيتي إيماجيس

إذا كنت تستخدم الفرن ، فادفعه إلى درجة الحرارة المناسبة قبل أن تفعل أي شيء آخر. إذا كنت تصنع المعكرونة ، فابدأ في غلي الماء أول شيء (يمكنك دائمًا وضعه في الأعلى إذا بدأت في التباطؤ وبدأت في التقليل - إذا كان لديك غلاية كهربائية ، قم بغلي بعض الماء واستخدمها لإكمال القدر. لا تخفض درجة الحرارة). يستغرق الأمر دائمًا وقتًا أطول مما تعتقد حتى يتم تسخين هذه الأشياء بالفعل إلى درجة الحرارة المناسبة ، لذا اجعلها في طريقها للخروج من البوابة مباشرة. ثم لن تضطر إلى التوقف والانتظار بعد التقطيع وخلط الصلصات وما شابه.

8. لا تمشي خنزير كامل (أو صدر دجاج)

قم بتقطيع اللحوم والخضروات إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة (أو قم بشرائها بهذه الطريقة لجعل الأمور أسرع) ، بدلاً من طهيها وتقديمها كاملة. سيتم إنجازها بشكل أسرع بهذه الطريقة. يمكنك تقليبها سريعًا ، أو حتى تحمير الطعام في فرنك ، مما يؤدي إلى طهيه بشكل أسرع من الخبز أو التحميص ، مما يوفر قشرة لطيفة في الأعلى. إذا كانت رقيقة ، فإن الحرارة ستطهو اللحم أو الخضار بالكامل في وقت أقل.

صواني نصف صفائح نورديك وير ، 2 مقابل 36.95 دولارًا في Sur La Table

أنت بالتأكيد بحاجة إلى مقلاة جيدة أو اثنتين في ترسانة مطبخك.

9. إفساد النهاية

اقرأ الوصفة كامل طريق من خلال قبل الطهي. ال. جميع. طريق. عبر! في كثير من الأحيان ، يقوم البعض منا (مهم ، لاحظ لنفسه) بجمع المكونات وإعدادها والبدء في التعليمات قبل أن ندرك في منتصف الطريق من خلال الوصفة أن شيئًا ما أنشأناه يحتاج إلى البرودة أو النقع لمدة ساعة. قرف. إذا كنت قد قرأت الوصفة ، فستعرف أن تقوم بالخطوتين الأولى في الصباح ، على الأرجح ، وتتركها في الثلاجة لتنتهي عند عودتك إلى المنزل.

10. تذكر: القياس يهم

بدلًا من استخدام القدور الصغيرة والمقالي ، جرب المقالي ذات السطح الأكبر ، بحيث ينتشر الطعام وليس فوق بعضها البعض. سيكون طعامك قادرًا على تلقي مزيد من الحرارة المباشرة وسيُطهى بشكل أسرع (أيضًا ، إذا كنت تحمص ، فإن تكديس المكونات معًا سيبخرها بدلاً من كراميلها بشكل صحيح).

11. شحذ مهارات السكين الخاصة بك

قد يستغرق شحذ مهاراتك في استخدام السكين بعض الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك. يمكن أن يكون التقطيع ، والتقطيع إلى مكعبات ، والفرم ، والتقطيع إلى شرائح هو الجزء الذي يستغرق وقتًا أطول ، وعلى عكس وقت الطهي ، يمكنك تسريع ذلك من خلال تحسينه. أولاً ، تأكد من أن سكاكينك حادة. إما أن تحصل على مبراة أو تأخذها إلى مكان يسنّ السكاكين من أجلك. هذا سيجعل القطع أسهل بكثير وأكثر أمانًا. بعد ذلك ، احضر فصلًا عن مهارات استخدام السكاكين في مدرسة الطهي المحلية أو متجر المطبخ ، أو ابحث عنه فقط على YouTube. لدينا أيضًا دروس فيديو سريعة حول كيفية إمساك السكين بالطريقة الصحيحة ، والتقطيع (القطع الأكثر شيوعًا) ، والفرم ، والتقطيع ، والقطع المتحيز ، وشيفونيد ، واستكشاف الأخطاء وإصلاحها.

سكين الشيف 8 بوصات ، 89 دولارًا في Made In

سكين الشيف هو الحجم والشكل الأكثر تنوعًا.

12. اجعل الاثنين بدون لحم شيئًا حقيقيًا

أو قم بذلك في أي يوم آخر - أو أكثر من يوم. الحيوانات آكلة اللحوم ، ليس عليك أن تأكل لحم الحيوانات (كل مساء) حتى تكون وجبة كاملة. يمكنك أن تكون ممتلئًا وشبعًا بدون اللحوم - والعديد من الوجبات النباتية تستغرق وقتًا أقل للطهي ، وتكلفة تحضيرها أقل أيضًا. شاهد كتابنا التمهيدي عن الجاك فروت ، و 5 قواعد لأفضل توفو ستأكله على الإطلاق ، و 14 حسابًا نباتيًا على Instagram لاتباعها ، و 12 طريقة سهلة لتناول نظام غذائي نباتي. وجرب هذه التقسيمات للحصول على القليل من الإلهام:

13. نظيفة كما تذهب

دانيال جريزيل / ستون / جيتي إيماجيس

هل هناك حاجة إلى الغليان لمدة 10 دقائق أو الخبز لمدة 30؟ استخدم هذا الوقت لغسل الأطباق التي استخدمتها ووضع المكونات بعيدًا وتنظيف سطح العمل. سيوفر ذلك وقت التنظيف بعد الوجبة ويمكنك الاسترخاء عاجلاً وليس آجلاً.

14. التخطيط لها (وربما الاستعداد لها أيضًا)

القليل من المساعدة في تحضير وجبة مثل المحترفين مع كتب الطبخ هذه قد يحب بعضكم أن يكون عفويًا ومبدعًا عند الطهي ، لكن يوفر على نفسك بعض التوتر. خطط لوجباتك للأسبوع القادم. اكتبه. سيوفر لك الوقت الذي تستغرقه لتقرر كل مساء ما تريد القيام به. وستعرف أن تخرج المرق أو اللحم من الفريزر وتضعه في الثلاجة لتذويب الجليد في الصباح قبل أن ترغب في استخدامه لتناول العشاء. لا تنتظر (أو طهيها جزئيًا عن طريق الخطأ في محاولة لإذابة الجليد في الميكروويف). يمكنك التخطيط لرحلات متجر البقالة بكفاءة أكبر.

وإذا كان هناك أي طريقة لتحضير بعض هذه المكونات في عطلة نهاية الأسبوع مسبقًا ، فابحث عنها.

15. كرر نفسك

هل نجحت وجبة تاكو هذه بشكل جيد ، ووجدتها سهلة؟ افعلها مرة أخرى. ومره اخرى. قرص عليه. اجمع ترسانة من بعض الوجبات التي يمكنك التخلص منها دون تفكير كثير. في النهاية ، سيصبح طائشًا للغاية ، يمكنك نقل مهارتك المكررة من تلك العمليات إلى أطباق أخرى. ليس عليك إعادة اختراع العجلة كل ليلة.

16. الاستفادة من التكنولوجيا

إذا كان لديك وعاء سريع ، فاستخدمه كثيرًا. إذا كانت لديك وصفة تتضمن الكثير من التقطيع ، فقم بتقسيم معالج الطعام الخاص بك للتحضير. اكتشف جميع طرق استخدام الخلاط إلى جانب مشاريع الخبز. امض قدمًا وقم بتسخين البيض في الميكروويف. في الأساس ، يجب عليك استخدام جميع الأدوات الموجودة تحت تصرفك.

Instant Pot Duo 60 ، 79 دولارًا في Walmart

اجعل العشاء أسرع.

17. خذ الاختصارات أيضًا

لا عيب في الاختصارات الذكية أيضًا. تتراوح وصفات عجينة البيتزا التي يتم شراؤها في المتجر من ersatz gnocchi (كما هو موضح أعلاه) إلى الكالزون السريع. يمكن دمج المواد الغذائية الأساسية في خزانة المؤن في جميع أنواع الوجبات السهلة ، من أطباق الجبن الفاخرة والمعبأة إلى الباستا البسيطة. حتى القيام بشيء مثل شراء اللحوم أو الخضار المقطعة مسبقًا (أو حتى الخضار المجمدة المطبوخة مسبقًا - بما في ذلك أرز القرنبيط!) يمكن أن يحدث فرقًا في بعض الأحيان بين الخوف من العشاء وقليهما في غضون 10 دقائق. الكثير من صلصات الطهي البطيئة التي يتم شراؤها من المتجر مذاق رائع (ويمكن أيضًا استخدامها في قدر على الموقد). ونعم ، هناك دائمًا مجموعات وجبات أيضًا.


8 كاساديا سريعة وسهلة

الكاساديلا هي المفضلة الكلاسيكية لدى الأطفال وتذهب سريعًا للأمهات في عجلة من أمرهم. كل ما تحتاجه هو بعض التورتيلا والجبن المبشور وميكروويف. للتسلل إلى بعض الخضار والبروتين ، يمكنك إعطاء أطفالك بعض الفطر والسبانخ ولحوم الغداء أيضًا.

كل ما يحتاجون إليه هو وضع التورتيلا على طبق ، ورشها على الجبن المبشور كما يحلو لهم ، ثم إضافة الطبقة الأخرى. قم بإنهاء العملية عن طريق طي التورتيلا إلى نصفين والميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا للحصول على كويساديلا بالجبن! سيحب طفلك فرصة التعامل مع مجموعة متنوعة من المكونات ، بالإضافة إلى النكهات اللذيذة!


10 نصائح تساعدك على الطهي بشكل أسرع

هناك أوقات يمكنك فيها طهي وجبة على مهل ، واحتساء كأس من النبيذ أثناء تشغيل الموسيقى أو البودكاست بهدوء في الخلفية. لكن بالنسبة لي على الأقل ، فإن طهي الوجبة عادة ما يكون سباقًا مع الزمن للحصول على العشاء على المائدة.

أحب أن أكون فعالًا وأرحب دائمًا بالاختصارات التي تساعدني على التحضير والطهي والتنظيف بشكل أسرع قليلاً. إليك بعض ممارسات توفير الوقت التي تعلمتها على مر السنين!

1. خذ دقيقة واحدة للمشي ذهنيًا خلال ما تقوم بطهيه.

قبل أن تبدأ في الطهي ، فإن قضاء دقيقة واحدة فقط في التفكير فيما أنت على وشك القيام به يحدث فرقًا كبيرًا في العالم. إذا كنت تُعد أطباقًا متعددة ، فيمكنك اختيار ما يستغرق وقتًا أطول في الطهي والترتيب الدقيق لإعداد الأشياء وطهيها ، ومعرفة الأماكن التي توجد فيها فرص لإعداد الأشياء أثناء طهي شيء آخر. من الأكثر فاعلية أن يكون لديك خطة لعبة ذهنية حتى لا تصطدم بأي مطبات ، مثل نسيان غليان الماء.

2. إعداد الأجهزة وتسخين الفرن.

هناك سبب يجعل وصفات الفرن تبدأ دائمًا بتسخين الفرن! قم بتشغيل الفرن حتى قبل إخراج الطعام أو استخدام إعداد بدء التأخير في الفرن بحيث يتم تشغيله بالفعل عند المشي في المطبخ. سيؤدي استخدام الحمل الحراري لتسخين الفرن أيضًا إلى تسريع الأمور ، ويمكنك دائمًا إعادته إلى الخبز العادي بمجرد تسخينه.


10 أفكار عشاء رومانسي

يعد الخروج لتناول عشاء رومانسي شيئًا واحدًا. لكن لماذا لا تبقى وتطبخ؟ يمكن أن يكون موعد ليلة في مجرد كرومانسية: والطهي معًا يمكن أن يقرب شخصين! إن الاستمتاع بوجبة لذيذة يعدها لكما معًا يمنحك إحساسًا بالاستثمار لا يوجد حتى مع أرقى المطاعم.

كزوجين يطبخان معًا من أجل لقمة العيش ، قد تعتقد أن أليكس وأنا قد نفضل الخروج لقضاء ليلة في موعد غرامي. ولكن هناك شيء شخصي للغاية حول إعداد وجبة والاستمتاع بها معًا! (بالإضافة إلى ذلك ، بعد أن أصبح لدينا الآن طفل ، لا يتعين علينا الحصول على جليسة أطفال & # 8212 هكتار!) الآن ، هناك & # 8217s شيء عن أجواء أفكار العشاء الرومانسي التي تختلف عن الوصفات اليومية. لست متأكدًا من كيفية وصفها ، لكن المعكرونة الأنيقة أو فطيرة القدر المريحة هي أكثر رومانسية قليلاً من شيء مثل سندويشات التاكو أو الحساء. & # 8217ll نسمح لك بتحديد ما إذا كنت توافق! هنا & # 8217s ما نعتقد أنه أفضل 10 أفكار عشاء رومانسي لدينا لشخصين (على الرغم من أنك & # 8217 ستحصل على بعض بقايا الطعام لأن العديد منها مصمم لأربع حصص & # 8212 أفضل!).


10 نصائح لتنظيم خزائن مطبخك (والاحتفاظ بها بهذه الطريقة)

أقوم بطهي عشاء كامل لشخصين في كل ليلة تقريبًا من أيام الأسبوع ، مع حفظ ليلة التاريخ العرضي ، ومقابل كل المال الذي أدخره من عدم تناول الطعام بالخارج ، يذهب معظمه إلى مجموعتي التي لا تنتهي من أواني الطهي وأدوات التقديم القديمة. & # xA0

في كل عام جديد ، أقوم بنظافة نظيفة وأضع كل أواني في صف مثالي تحت المنضدة. تعال في اليوم التالي ، الأواني بالفعل في غير مكانها ، فقط لتكون مكدسة تمامًا وغير متساوية في غضون أسابيع. إنه & Aposs الآن سبتمبر ، وأدركت أنني بحاجة إلى التوصل إلى حل ثابت. & # xA0I & aposm غير مستعد للتخلي عن جميع أشيائي (على الرغم من أن بعض أوعية Ikea يجب أن تذهب بالتأكيد) ، لكنني أريد أن تكون خزائن مطبخي بسلاسة منظم - السماح لعملية الطهي والتنظيف أن تكون فورية وخالية من المتاعب. & # xA0

في وقت سابق من هذا الشهر ، تعاملت أخيرًا مع خزاناتي ، وخرجت مع بعض الوجبات السريعة الواضحة التي ستساعدك إذا كنت تشعر بأنك في نفس المطبخ: & # xA0

نحن محظوظون بما يكفي لامتلاك مطبخ مناسب الحجم لشقة من غرفة نوم واحدة (خاصة بالمقارنة مع المطابخ السابقة). هذا يعني بطبيعة الحال أننا حصلنا على المزيد من منتجات المطبخ خلال العام الماضي أكثر من أي وقت مضى. ومع ذلك ، عندما جلبنا عناصر جديدة إلى الداخل ، لم نرسل & رسلنا القديم ، وهذا هو المكان الذي أخطأنا فيه. إن سحب كل شيء لم يجعلني أدرك فقط كم لدينا ولكن أيضًا ما لم يكن لدي أي فكرة عن وجوده. & # xA0

كمتابعة للخطوة الأولى: من الضروري التصفية والبدء من جديد. ذهبنا حسب الفئة ، وننظر إلى كل طبق ووعاء ، ونقرر ما إذا كان ينبغي الاحتفاظ بها أو استبدالها أو التخلص منها تمامًا. أي شيء قررنا عدم الاحتفاظ به ، ولكنه كان في حالة جيدة ، تم التبرع به في ذلك اليوم ، لذلك لم يجد الرسول طريقه مرة أخرى إلى الخزانة. الأشياء التي تخلصنا منها تضمنت الأطباق الزجاجية والأكواب القديمة وأوعية الخلط البلاستيكية والأواني العشوائية غير المستخدمة.

لدينا نفس أوعية إيكيا منذ أن التقينا قبل أربع سنوات في الكلية. كانت مخدوشة ، عفا عليها الزمن ، وذات مرة بيضاء ، لكنها الآن ملونة باللون الرمادي (؟). من الواضح أن وقت ذهابهم قد حان. توجهنا إلى Crate and Barrel واستثمرنا في سلطانيات بسيطة بيضاء اللون. الآن ، تتطابق جميع لوحاتنا ، وتكمل أوانينا الزجاجية ، وتبدو أكثر إصرارًا في الخزانة. هدفنا التالي هو استبدال بعض لوحاتنا ، لكننا ننتظر تسجيل الزفاف لدينا لذلك! & # xA0

فيما يلي بعض الأطباق والنظارات المفضلة التي كنت أتطلع إليها: مجموعة مستوحاة من الطراز القديم تذكرني بقهوة الصباح في باريس ، وأكواب عالية الحواف ذات إطار ذهبي والتي ستكون مثالية لعصائر الصباح ، والأوعية الحجرية السوداء لتقديم الوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية ، ومجموعة & # xA0charming من أكواب النبيذ التي ستعمل بشكل جيد على قدم المساواة مع الكوكتيلات. & # xA0

هذه نصيحة من أحد أفراد الأسرة وكانت أكثر الجوانب التي غيّرت الحياة في تنظيف المطبخ هذا. عند اختيار المكان الذي يجب أن تذهب إليه الأشياء ، تخيل أنك تحضر وصفتك المفضلة. تابع الخطوات الخاصة بكيفية طهيها ، وفكر في المكان الذي تريد بشكل غريزي الوصول إليه لأشياء معينة (الأدوات ، والتوابل ، وما إلى ذلك). بالنسبة لي ، كان هذا صعبًا بعض الشيء حيث يمكنني الوصول إلى الكثير من خزاناتي بدون كرسي ، لكنني تمكنت من تعيين كل خزانة على أنها أدوات تقديم ، ومخزن (x2) ، وترفيهية ، ومتنوعة. & # xA0

لقد كنت في شقتي فقط لمدة عام ، ولكن هذه التجربة أوضحت أن خزاناتي تحتاج إلى التنظيف أكثر من مرة سنويًا (كان هناك الكثير من الغبار). قمنا بتنظيف وتطهير ومعالجة كل خزانة. لقد اعتبرنا التبطين أيضًا لإخفاء المناطق التي يتقشر فيها طلاءنا الرخيص ولكن يتم إيقافه ، في الوقت الحالي ، لإبقاء التكاليف منخفضة. إذا كنت تتطلع إلى إخفاء مشكلات مماثلة ، فهذا خيار رائع لإخفاء أي قروح للعين. & # xA0

تحتوي خزانة الترفيه الخاصة بنا على بعض احتياجاتنا الترفيهية العشوائية. & # xA0

خزانة المؤن الخاصة بنا منظمة من خلال الخبز من الأعلى والعلب والحبوب في الأسفل!

نظرًا لأن لدي مجموعة كبيرة من النظارات والأطباق القديمة ، فقد كانت هذه خطوة مهمة للغاية. يتم استخدام 60٪ فقط من مجموعة مطبخي أسبوعيًا ، مما يجعل التنظيم أولوية. انتهى بي الأمر بإنشاء خزانة ترفيهية كاملة فوق الفرن الخاص بي. الآن ، لا يتعين علي سوى الجلوس على كرسي والوصول إلى أجهزتي عندما أقوم بالترفيه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هزازات الملح والفلفل وأدوات المائدة المصنوعة من فن الآرت ديكو لا تمتزج مع احتياجاتي اليومية. & # xA0

خزاناتي العميقة على شكل حرف L رائعة للتخزين ولكنها بحاجة إلى هذه الأرفف لزيادة المساحة إلى أقصى حد. & # xA0

لم أكن أعتقد أبدًا أن الأمر سيصل إلى هذا الحد ، ولكن بعد شراء الرفوف والأدوات التنظيمية ، لم أعود أبدًا. هذه هي أفضل العناصر التي استثمرت فيها:

رف أدوات الخبز: لدي مشكلة حيث ، كلما دخلت إلى T.J. Maxx ولديهم أدوات خبز Le Creuset ، لا بد لي من شرائها. هذا يعني أن الجزء الخلفي من خزانتي مليء بأكوام من أطباق السيراميك المخفضة. يحافظ هذا المنظم على جميع أطباقي في صف ، في وضع مدسوس بعيدًا (لأنني أخبز بشكل أقل بكثير مما أطبخه).

أرفف: مثل العديد من الخزائن المؤجرة ، فإن أبعادها غريبة بشكل لا يصدق. تحتوي الخزانة السفلية على أرفف عالية لدرجة أنني سرعان ما أعطيتها تكديس كل شيء تقريبًا. من خلال رفين معدنيين ، يمكنني فصل الفرن الهولندي عن المقلاة غير اللاصقة ، كل ذلك مع جعل مساحتي تبدو صغيرة (على الرغم من أن مجموعتي بعيدة عنها). & # xA0

أرفف ألواح الخيزران: على عكس الأرفف المعدنية للأواني ، استثمرت في بديل أجمل قليلاً لأطباقي وأطباقي. في السابق ، كان علي أن أسحب لوحتي المفضلة من مجموعة كبيرة من الخيارات. الآن ، هناك فصل طفيف ، مما يجعل إعداد الطاولة أقل إزعاجًا / هياجًا صاخبًا. & # xA0

رف التوابل: لطالما أتذكر ، حاربت في شراء واحدة منها لأنها باهظة الثمن بشكل غريب (لماذا). أخيرًا ، عضت الرصاصة ، وأنا سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك. الآن ، يمكنني رؤية جميع توابلي من سطح العمل الخاص بي ويمكنني تنظيمها بناءً على تكرار الاستخدام. لن يعيق الهيل وجوزة الطيب طريق الملح والفلفل مرة أخرى. & # xA0

سلة منسوجة للبصل والثوم ، وسلة تخزين للوجبات الخفيفة مثل القضبان والمكسرات ، وحامل توابل في الزاوية يحافظ على المساحة منظمة. & # xA0

بالنسبة لمخزنك ، فإن وجود حاويات مخصصة للدقيق والسكر والأرز تحدث فرقًا كبيرًا (نصيحة تستخدمها ليزلي أيضًا في مخزنها الخاص). تبدو خزاناتك أكثر إتقانًا وصقلًا. لدي بالفعل بعض الحاويات الخاصة بالدقيق والسكر ، لكنني أضفت الآن القليل منها للأرز والشاي والحبوب الأخرى. لقد اشتريت أيضًا سلتين لتخزين الوجبات الخفيفة (التي لا نمتلكها كثيرًا) وسلة لعاداتنا في الصباح. (ملاحظة.، يحتوي Home Edit على أفضل الملصقات لسلال المؤن الخاصة بك ، لكنني مررت على مضض كطريقة لخفض التكاليف على تنظيفي!)

تحتوي خزانة إعداد الطاولة الجديدة الخاصة بنا فقط على تلك - الأطباق والأوعية وأدوات الشرب - وهي منظمة حسب الاستخدام (العناصر الأكثر استخدامًا موجودة على الرف السفلي حتى أتمكن من الوصول إليها!)

عندما تكون جميع أساسيات مطبخك المختلفة في نفس الخزانة ، يمكن أن تصبح فوضى. أنا لا أمتلك رفاهية امتلاك عدة أدراج لفصل الأواني ، ولكن من خلال الاستثمار في منظم أدوات المائدة وحوامل الأواني (واحد للعناصر للاستخدام اليومي والآخر للأدوات الأكثر غموضًا) ، وسلال السلع الترفيهية ، تشعر خزاناتي بمزيد من سهولة التحكم فيها للصيانة. يحتوي حامل أدوات المائدة الجديد هذا أيضًا على مكان لقياس الكؤوس وأغطية العصير ، العناصر التي أقوم عادةً بإلقائها من الخزانة إلى الخزانة. & # xA0

لدي الكثير من تقنيات المطبخ التي تشغل مساحة ولكن في الواقع لا يتم استخدامها بشكل متكرر. بمجرد أن قمت بنقل العصارة الخاصة بي ، و sous-vide ، وصانع المعكرونة ، والخلاط الضخم (احتفظت بـ Nutri-bullet على المنضدة) إما إلى أجزاء يصعب الوصول إليها من الخزانات أو إلى وحدة التخزين الخارجية الخاصة بنا ، شعرت على الفور بفوضى أقل. الآن ، إذا كنا نخطط لاستخدام sous-vide ، فأنزل إلى وحدة التخزين الخاصة بنا (أسفل الدرج فقط) وأمسك بها. & # xA0

إن عمليات تنظيف المطبخ بعيدة كل البعد عن أن تكون ساحرة ويمكن أن تبدو وكأنها مضيعة للوقت. الآن بعد أن أعيد تنظيم مساحتنا بالكامل ، على الرغم من ذلك ، أشعر بالفعل بالحيوية لابتكار وصفات أكثر تفصيلاً وحتى وجبة غداء جاهزة. & # xA0

ما هي نصائح تنظيم مطبخك؟ كيف تحافظ على نظافة مساحتك؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات! x

إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد نربح عمولة تابعة.


خطة الوجبات مستوحاة من ليندسي هافر ويليامز + صلصة الفلفل الأحمر المدخن

يرغب الكثير من الناس حقًا في طهي خطط وجباتنا الأسبوعية ، لكنهم لا يفعلون ذلك. لديهم خطط كبيرة ، وآمال كبيرة ، وإثارة ، وتوقع ، وبعد ذلك لأي سبب من الأسباب & # 8230 .. لا يحدث شيء.

لا يوجد خلط ، لا يوجد طعام نباتي لذيذ في الثلاجة لتناوله طوال الأسبوع ، لا يوجد شعور رائع ، فقط خيبة أمل لأنهم لم يضعوا في غضون ساعات قليلة للقيام بهذا الفعل. وبعد ذلك ، عندما تظهر خطة الوجبة التالية ، فإنهم يشعرون بالإحباط لأنهم لم يقوموا بتجميع آخر وجبة ، لذا فهم لا يريدون تجميع الوجبة الجديدة. وهكذا تكون.

قريبًا جدًا ، إنه يأكل نفس 4 أشياء مرارًا وتكرارًا ويقضي على المدينة. لقد ألغوا خططهم لأنهم لا يستطيعون تبرير دفع 20 دولارًا في الشهر إذا لم يستخدموا الخطط. على الرغم من أنهم يريدون استخدام الخطط! وبعد ذلك يرون الأشخاص & # 8217s صورًا رائعة المظهر لطعام خطة الوجبة الجديدة في مجموعتنا على Facebook ثم يحدث FOMO ويركلون أنفسهم لإلغاء الخطط.

نرى دورة السراويل المجنونة هذه في صندوق الوارد لدينا طوال الوقت. إن الرغبة حقًا في القيام بشيء يدعم حياتك وصحتك وعدم اتخاذ أي إجراء أمر محبط ، أفهم ذلك. كنت أفعل ذلك طوال الوقت.

لكن هذا هو الشيء. الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها اتخاذ إجراء هي من خلال اتخاذ إجراء. دوه ، لكن هذا صحيح.

أدخل ليندسي هافر ويليامز العظيم.

دفعت هذه المرأة كل وصفة في كل خطة وجبة منذ أن اشتركت في أغسطس 2017. لقد تأثرت بشدة عندما أخبرتني ليندسي أنها كتبت مقالاً عن الطهي الجماعي وكيف تنجزه كل أسبوع.

الآن ، أصبحت الحياة مزدحمة وهناك أسباب مشروعة لعدم قدرتك على الطهي دفعة واحدة كل أسبوع. لكنني أعلم أيضًا أنه إذا كنت تريد حقًا تناول نظام غذائي يعتمد على النباتات ومذاقه جيدًا ، فعليك قضاء بعض الوقت في المطبخ كل أسبوع وجعل هذا الهراء يحدث!

هنا للمساعدة في ذلك ، أسلم المسرح إلى ليندسي!

خطة الوجبات مستوحاة من ليندسي هافر ويليامز

حسنًا يا صديقي ، استمع! نحن على وشك الانهيار بشأن التجميع وسأتحدث عن بعض الحقائق الصعبة. أريدك أن تأخذ نفسًا عميقًا ثم تقرأ هذا (حتى النهاية!) قبل السماح لعقلك بالمقاومة مع الحواجز والعقبات. أعطني فرصة وثق بي ببساطة لمدة خمس دقائق ستستغرقها لقراءة هذا!

أنا أشجعك على التوقف عن الشكوى والقلق المستمر.

أنا أشجعك على بدء الاستماع بعقل متفتح وقلب ترحيبي.

أشجعك على السماح لروحك بامتصاص هذه الكلمات ثم تركها تحرق روحك!

حان الوقت لتصبح واقعيًا ، وتتغلب على أعذارك ، وتسيطر على مخاوفك وقلقك ، وتحكم في مؤخرتك ، واستعد مطبخك ، وانتزع حياتك من الكرات اللعينة! هل أنت معي؟ هل حصلت على خوذة الحب القاسية الخاصة بك؟ هل سراويل Big-Girl Granny الخاصة بك مثبتة بشكل آمن؟ حسنًا ، تشبث جيدًا ، لأننا هنا.

الطهي الجماعي لخطط وجبات Clean Food Dirty Girl ستغير حياتك تمامًا ولذيذ إذا سمحت بذلك!

المزج بين العقلية والموقف (الجزء الأول)

نعيش جميعًا حياة مزدحمة للغاية حيث يبدو أن كل دقيقة تمت جدولتها وهناك قائمة لا حصر لها من المهام والواجبات التي يتعين إنجازها. يتم تنظيم حياتنا على هذا النحو ، وغالبًا ما تتركنا مسؤوليات الحياة اليومية نشعر بالإرهاق والضغط والوقت. إنه أمر مرهق بشكل لا يصدق لأننا نحاول جاهدين أن نرقى إلى مستوى توقعات عائلاتنا وأصدقائنا وأصحاب العمل وحتى أنفسنا. في معظم الأيام ، نكافح مع الشعور بالذنب والفشل والإحباط بينما لا يمكننا إنجاز كل شيء. And if by chance we do get it all done, then we are so exhausted that we can’t enjoy our success, much less add anything else to our plate, right?

Probably. But it DOES NOT have to be like that.

هناك يكون time for you to take care of yourself and your family. And that includes batching a week’s worth of kick-ass plant based food so you can eat like a plant based boss all week long.

نعم. نعم. I can hear the excuses, the roadblocks, the obstacles, and the doubt all bubbling up in you, and I can see you rolling your eyes. But, remember! You promised to just trust me and read this all the way through. So clear your head, take another deep breath, and keep reading…

A Few Things About Me and How I Batch

If you’ve seen my pictures and posts on social media you might believe that all I do is eat, play, laugh, and enjoy life. You’ll see me singing the praises of the CFDG meal plans and see the (seemingly) magical weight loss and healthy transformation in the photos that I share.

You’ll see حب و سعادة و الحرية و success، و pure joy. You’ll see that I have built a gorgeous, but very simple life, full of devoted friends and sweet family and spoiled rotten fur babies. I don’t have all the materialistic trappings that some might have, but I do have all that I need. I live in outrageous gratitude every single day and feel unbelievably fortunate for all that my life has come to be. I know that I am blessed beyond all measure.

However, it’s not all fun and games…

Don’t get me wrong, I do all those above-mentioned things with gusto and enjoy it all tremendously! But what you don’t see is all the hard-ass work that I put into achieving the joy and freedom of those fun days!

I’ve never shied away from being very real, very genuine, and very honest with you (especially, in the Clean Food Dirty Girl private Facebook group!) and I’m not about to start now. So I’m going to be my authentically blunt self and lay it all out there as usual.

I’m just as busy and tired as you, my friend:

I work with clients who struggle with the devastating heartbreak of Alzheimer’s Disease. It is often tremendously rewarding, but it is also mentally and physically exhausting.

I’m married to a brilliant mad scientist who is thoroughly dedicated to her job. It keeps her super busy and, in turn, shifts the role of Happy Hausfrau, Serf, Chief Errand Runner, Grocery Shopper, Laundress, Chef, Housekeeper, Homemaker, Gardener, Cheerleader, Support Captain, Animal Control Officer, and all-around Manager of “Keep everyone fed, happy, medicated, dressed, and alive” onto me.

I do not have children (at least the two-legged variety), but I do have four fur babies which are all rescues and have special needs.

I have extended family responsibilities that must be attended to and dear friends that need encouragement, support, and my presence as they go through struggles, hardships, and life events of their own.

As I talked about in past posts, I struggle with serious depression and it is absolutely imperative that I maintain a healthy regimen of (minimal) medication, psychotherapy, meditation, yoga, physical activity, and especially a Whole Food Plant Based diet, which has been unarguably and phenomenally transformative in this area of my life.

These challenges are not complaints, they are the honest realities of my life, that could get in the way of batching the weekly meal plans. But, when I decided to sign up for the Clean Food Dirty Girl meal plans, I made a commitment to myself, and I have kept that commitment.

I have batched every single item on every single meal plan, every single week, for the last 11 months (with the exception of the week after my dog died and even then I batched 5 comforting soups recipes for Lori and myself). Sometimes it’s been fun. Sometimes it’s been magical and empowering. Sometimes it’s been easy. Sometimes it’s been hectic. Sometimes it’s been hard as hell. Sometimes I didn’t want to do it. Sometimes I just wanted to crawl in a hole and be left alone.

But every single time, I batched that bitch!

My ideal way to batch is to grocery shop on Friday afternoons (because I’m off work and I can also get a thousand other errands done too!). That way, on Saturdays, I can go hike and play in our beautiful Blue Ridge Mountains in Western North Carolina with Lori and our dog. I like to get up early on Sunday mornings, have coffee on our deck while watching the birds at their feeders, and then batch the hell out of the current meal plan. Then I have something fresh to take to dinner at the in-laws on Sunday evening. That’s my ideal and my most productive way to batch.

But, you know what? It rarely works out that way! I’m usually readjusting based on whatever comes along, but batching is such a priority for me that I make it work. No excuses.

My General Batching Tips

Let’s make it really simple:

1. Prior to receiving your first meal plan: straighten up/organize your kitchen!

I found after my first batching experience that my small kitchen was ridiculously overcrowded, ineffectual and inefficient. So, I cleaned out cabinets, drawers, donated gadgets, rearranged the small appliances, donated non-perishable food items that I’d no longer be eating, cleaned out the fridge, and basically overhauled my kitchen. Sound like a lot of work? لا. Only took an hour and now everything is streamlined and saves me so much time it’s crazy! A little preparation goes a long way.

  • Make a plan: grocery shopping and batching on the same day is too overwhelming!
  • When the meal plan hits your classroom on Friday morning: READ THAT FUCKER!

Read through the tips and information that is so specifically written out for you to follow. Read through your shopping list, read through the batching items and instructions, and even read through the rest of it in order to get the big picture. Don’t let it overwhelm you—it’s just preparation and information so that you can feel confident in your actions. There will not be a test, and this is nothing to stress about.

Decide if you want to batch the whole week or if you just want to do the quick batch option. It’s up to you! You have choices! The whole point is just to have healthy plant based items in your fridge and ready to eat during the week.

This is not a race. Yes, you may only have a certain amount of time to batch and that’s ok. Take a deep breath and just take it one step/one page/one item at a time.

2. Don’t sweat the small stuff: it’s completely fine to use regular rice wine vinegar until you find brown rice vinegar.

The first time I went grocery shopping I had a complete meltdown in the middle of the store. I was armed with my shopping list and was trying my hardest to find all these new and (what I thought at the time) exotic ingredients, before I burst into tears right there in the condiment aisle in front of the ketchup. Not kidding.

But what I learned (and you will soon learn) is that these ingredients are common, even if not yet to you, and once you know where they are located it’s easy to grab them like a rock star! Also, after the first few meal plans, you’ll pretty much have everything you need stocked in your pantry and fridge and all you have to do is buy fresh veggies and maybe some bulk items each week. Easy Peasy!

Stop stressing about buying all new items when you have a pantry full of food. Just use up what you have, and then buy the different kind next time. Example: I used up my regular Worcestershire sauce before buying the vegan version.

3. Special Equipment: Use what you’ve already got!

One of my most favorite things about batching is that I’m actually using all the appliances, cutlery, pots, pans, dishes, storage containers, kitchen gadgets, and all those things that just used to sit around ignored. It’s a great feeling!

Now, I will say that I have found that a good blender, food processor, Instant Pot, and cushioned floor mats to stand on, are all necessary items for me. You will learn what you need and what you want and what you have space for as you go along. The whole fucking point is to just get into your kitchen and batch that meal plan!

4. Clear your space before batching: declutter and simplify!

For those of us with small kitchens and limited counter space, remove everything that you won’t need (coffee pot, toaster, dog treat jar, mail basket, etc…) into another place. I put everything on the dining room table. Also, get out the things you always use like a few mixing bowls, measuring spoons and cups, etc… It’s just become part of my routine. Just like putting on my sneakers and my apron! It’s a quick way to save time and frustration while batching. Part of my cleanup is putting everything back in its place.

5. Get a 3-ring binder for the meal plans if that will help you!

At this point I’m starting to feel a little guilty over the amount of paper I’m using, but I like to visually and physically have that plan in my hand and be able to look back and forth between ingredient lists, batching instructions, and how it’s going to come together on the weekday.

These simple and valuable time-saving tips have helped batching become a more enjoyable experience. You will find your own unique ways of saving time and having fun as you make this part of your weekly routine!

Batching Mindset and Attitude (Part Two)

Ritual is a part of our culture and our society. It has been an important part of life for all of history. Our rituals bring us peace and joy. We find comfort and nourishment in routine and in the traditional customs of our lives. Ritual can be something as simple as enjoying our steaming morning coffee or hot tea in a beloved mug, or collapsing joyously into a favorite chair at the end of a long day. It can also be as deeply personal as our closely-held spiritual practices or as treasured and cherished as family gatherings at holiday time.

Might I suggest that you let batching become a ritual that can comfort, empower, and motivate you to be all that you are meant to be in this life?

Our lives are constantly changing and our days almost never go totally according to plan. We are moving and grooving and then something (or someone!) knocks us down, at which point we must rearrange and readjust, in order to get through the situation. As all of life does, down to the tiniest seedling in the earth, we must revise our routine and adapt to our environment in order to survive. فكر في الأمر. We have to be flexible enough to shift and adapt in order to just survive! We adjust and modify our daily routines for the things that are important to us.

I lovingly encourage you to make batching a priority that you must, absolutely must, find a way to make happen on a weekly basis.

We all have different situations, circumstances, and challenges. Some things are just shitty facts of life such as long work hours, unsupportive families, or financial difficulties. However, I’m about to go out on a limb here and say:

TIME should never be used as a reason or excuse for not batching a fridge full of plant based food to nourish yourself and your family.

My wife recently told me that she views my batching as an act of love and as an investment in our future. It makes her happy to hear the slicing, dicing, blending, and chopping of veggies and smell the sensational food as it simmers, roasts, and cooks. It has actually changed the way we interact with each other. It has eliminated the stress of figuring out what’s for dinner every night, and it has lowered our grocery bills. Who needs roses and diamonds? We have CFDG Meal plans!

You make time for what you prioritize
in your life.

Do you want to feel better? Do you want your children and/or partner to eat healthier? Do you want to meet weight goals? Do you want to eliminate medications? Do you want change? Well, my beautiful friend, change requires action. Did you hear me?

CHANGE REQUIRES ACTION!

I believe with all of my heart that if you sit down and really take a look at your life you can find the time to batch cook a meal plan, or the quick batch option, or just a few plant based dishes from the CFDG blog to have on hand throughout the week.

It’s all about choices and priorities.

What’s important to me is maintaining this beautiful new life I’ve discovered through plant based nutrition. It seems so simple, yet this way of eating has allowed me to find glorious freedom from yo-yo dieting, and I’ve watched as chronic medical conditions have either lessened or been eliminated altogether.

Also, it has given me such peace that I’m finally able to align my love for animals and concern for our planet with real tangible action on my part. It brings me such profound joy to batch for my family and friends as an act of love. A firm commitment to batching the Clean Food Dirty Girl meal plans every week keeps all these things at the forefront of my life. It’s so beautiful when everything falls into place!

What’s important to you?

Now is a perfect time to put your health first, get into your kitchen and batch the hell out of this Smoky Red Pepper Sauce! Use it as a salad dressing, drizzle it over potatoes, use it as a sauce in bowls, dip veggies in it or drink it straight out of your blender, we don’t judge.


ONCE A MONTH

The Drain

Mix 1/2 cup baking soda with 1/4 cup table salt and pour it down the drain. Then add a cup of vinegar and let it all sit for 15 minutes before flushing with boiling water. This will break down any errant food scraps that have made their way into the pipes and help deodorize stinky smells.

Your Backsplash and Cabinet Faces

Again, you should wipe away splatters as they happen, but depending on how often you make greasy foods (bacon or anything fried!) or how messy of a cook you are, you might need to do a deep clean once a month or more. Do your cabinet faces while you’re at it, although we like to recommend doing your cabinets every other week, depending on how dirty or dusty they get.

Cookware and Knives

Take stock of your knives, stainless steel pots, and cast iron skillets. How are they looking? If any of them need any TLC, now is the time. You know, versus when you have to have get dinner on the table and you’re working against the clock.

These Stories Will Help

Wooden Cutting Boards

It just takes five minutes — we swear. Give some love to your cutting boards (and while you’re at it, your wooden spoons) and they’ll love you back for a long time.

Window Treatments

If you have curtains on your windows, you can go over them quickly with a vacuum attachment. You’ll need a soft brush and warm, soapy water for blinds.


8 Easy Ways To Help The Environment, Starting In Your Kitchen

When it comes to sustainability, a little goes a long way. We should ideally all be driving electric cars (or better yet, riding bikes) and eating fruits and vegetables grown in our own backyards, but eco-friendliness just doesn’t come that easy.

Of course, a couple hundred major companies are responsible for the vast majority of greenhouse gas emissions. But as individuals, we can make a difference by adjusting our habits too. With that in mind, we’ve highlighted eight things to do in your kitchen that will help the environment without disrupting life as you know it.

Whether you pick up one or all of our suggestions, we applaud you: The world is a better place because of your open disposition.

1. Sign up for a CSA program

Let’s start with the basics: Community-supported agriculture (CSA) directly connects you — the consumer — to nearby farmers, giving you access to the crème de la crème of local products, while reducing the carbon footprint involved in the transport of food across the country.

You’ll subscribe to the harvest of a specific farm (or group of farms) and receive a delivery of seasonal products on a weekly (or sometimes monthly) basis. According to the United States Department of Agriculture (USDA) , the model allows the farmer to receive “advance working capital, gain financial security, earn better crop prices and benefit from the direct marketing plan.”

There are usually long waitlists ahead of each season, so we suggest getting in contact with a nearby CSA program as soon as possible. Find a local CSA here by plugging in your zip code.

2. Start composting

Composting sounds more complicated than it is, and saving your food scraps allows you to recycle organic materials that, instead of becoming trash, will function as natural fertilizers used in gardening. By reducing your food waste, you’ll also indirectly help combat climate change.

Not everything can be composted, of course (stay away from meat and dairy products), but the easiest way to kick off the effort is to collect eggshells, coffee grounds, discarded parts of fruits and veggies, and tea bags (among other things) store them in a bin separate from the rest of your trash and deliver the container to a drop-off site. Google “composting drop-off near [enter your city]” to find the closest one to you.

If you want to do the actual composting yourself and only have space to do so indoors, consider investing in one of these small composters.

3. Say no to disposable utensils

This is pretty straight-forward advice: When ordering takeout or delivery, ask the restaurant to hold the plastic utensils that usually come with your meal. Go a step further and invest in a nice set of utensils that you can leave at work or carry in your bag, allowing you to permanently stay away from single-use plastic, which is a big no-no.

This Shell and Turtle set includes a straw and chopsticks (always useful) and comes in a nice travel container, but if you’re looking for something even simpler, check out this Joseph Joseph option — complete with a silicone carrying case, of course.

4. Invest in biodegradable trash bags

It really doesn’t get any easier than this: If you can’t recycle or compost your waste, you can still do some good by lining your trash can with biodegradable bags, which are decomposed by bacteria or other living organisms. Basically, it’s another way to limit our reliance on single-use plastic products that don’t break down.

There is a slew of good options on Amazon and, if you want to go a step further, try using compostable trash bags, which are considered even greener than their biodegradable counterparts.

5. Consider switching to a French press coffee routine

Yes, drinking coffee is a very personal experience based on a variety of just-as-personal factors. That being said, certain brewing methods are inherently less eco-friendly than others. Take coffee filters, for example: Using a new one for each batch is wasteful, but opting for a reusable one isn’t as green of a choice as using a French press, which requires absolutely no filters or plastic. Easy, peasy. Oh, and don’t forget to add those coffee grounds to the compost bin you started.

6. Use discarded citrus peels to make an all-purpose cleaner

You’ll get double points for this one because you’ll mitigate your waste while using a more natural cleaning product. Although there are a ton of easy-to-follow recipes for homemade natural cleaners online, all more or less share the same steps and ingredients, which are mainly citrus scraps and distilled white vinegar. We’re particularly fond of this step-by-step guide given its simplicity, as well as Good Housekeeping’s recommendation, which makes creative use of rosemary sprigs. (You should feel free to include any aromatic herb in your concoction to play around with its scent.)

No matter which recipe you choose to follow, you’ll need a container to store the stuff and, as the true green citizen of the world that you are, try your best to avoid buying new plastic and either reuse a plastic spray bottle you have, or buy a glass one.

7. Choose greener kitchen gadgets and tools

From eco-friendly sponges made entirely of recycled materials ( check this out ) to using cloths instead of paper towels, there are a ton of substitutes that you can bring into your kitchen to make it more environmentally friendly.

Start with the aforementioned paper towels: According to the Environmental Protection Agency, paper is the biggest type of waste produced by U.S. homes, and given that Americans go through 13 billion pounds of paper towels each year, any way to avoid the product goes a long way. Paper towels are recyclable until you use them — but you can actually compost the ones you use to clean up organic material (notably ليس those covered in grease or cleaning chemicals).

If you can’t imagine living without paper towels but want to swap another kitchen tool, consider investing in cutting boards made of bamboo. The grass (yes, bamboo isn’t wood) is fast-growing and considered a renewable resource. It also happens to be very strong, so you won’t soon have to replace the product.

In general, try to keep in mind that there are always greener and more eco-friendly options out there, so do your research before buying anything.

8. Bring your own reusable tote to the market

Many states and cities now have laws banning plastic bags on the books, so you might already be used to bringing your own totes to the grocery store, but if you aren’t, you should definitely get in the habit. لماذا ا؟ According to Waste Management, Inc., only 1% of used plastic bags are returned for recycling. In the United States, we use over 14 billion plastic shopping bags each year, which means a whole lot of those are ending up in landfills and oceans.

Paper bags are a slightly better option. It takes a plastic bag about a year to biodegrade as litter and it only takes a paper bag one month to do so. Carrying your own reusable bag will reduce the waste of these materials (but of course, even canvas bags have their own environmental downsides).


شاهد الفيديو: اسرع طريقة للحصول على جنود أسطورية بكل سهولة ! Brawl Stars (كانون الثاني 2023).