وصفات جديدة

دليل المبتدئين للطهي الخالي من الغلوتين

دليل المبتدئين للطهي الخالي من الغلوتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين ، أو إذا كنت تعرف أي شخص يعاني من أي من هاتين المشكلتين ، فأنا متأكد من أنك تدرك أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يكون تعديلًا وتحديًا. على الرغم من أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين قد يبدو مخيفًا في البداية نظرًا لقيوده ، إذا اتبعت بعض الإرشادات الأساسية ، فستجد أن الطهي الخالي من الغلوتين ليس صعبًا في الواقع كما قد تفترض - في الواقع ، قد يكون الأمر كذلك بسيط ، ويمكن أن يوفر لك أيضًا فرصًا لإظهار إبداع الطهي.

  1. تحقق من أواني الطهي الخاصة بك. إذا كنت تطبخ بأواني وأواني قد تتلامس مع الغلوتين (مثل مصفاة المعكرونة) ، فتأكد من نظافتها. خلاف ذلك ، قم بشراء المواد الخالية من الغلوتين الخاصة بك. يمكن أن يكون التلوث المتبادل مشكلة كبيرة للأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ؛ لا تفسد وجبة جيدة تمامًا عن طريق تلويثها بملعقة متسخة!

    من الفرح من موافق للشريعة اليهودية مع جيمي جيلر

  2. التزم بالمكونات الكاملة. يتسلل الغلوتين إلى العديد من السلع المصنعة ؛ ما لم تكن تثق بنفسك للتحقق من قائمة المكونات بالكامل (وفهم ما تعنيه أسماء تلك المكونات في الواقع!) ، اطبخ مع الأطعمة الكاملة. الفواكه والخضروات من قسم المنتجات ، وكذلك اللحوم العادية غير المتبلة (الدجاج النيء ، ولحم البقر ، إلخ) والبيض هي دائمًا آمنة تقريبًا. ولكن ، في حالة الشك ، تحقق من ملصق التغذية.

    من ون جرين بلانيت

  3. اختر الأعشاب والتوابل بدلًا من الصلصات. يمكن أن تحتوي الصلصات على الغلوتين. إذا كنت لا ترغب في زيارة متجر بقالة متخصص لشراء زجاجة كاملة من صلصة الصويا الخالية من الغلوتين ، فحاول استخدام الأعشاب والتوابل لإضفاء النكهة بدلاً من ذلك. إنه لأمر مدهش ما يمكن أن يفعله القليل من مسحوق الثوم والثوم المعمر ، أو رش الكمون لتحويل طبق لطيف في البداية.

    من التصميم إلى التغذية

  4. لا ، ليس عليك أن تتخلى عن الخبز. إذا كنت ترغب حقًا في طلاء لحم الخاصرة بالدجاج ، يمكنك بسهولة صنع الخبز الخالي من الغلوتين عن طريق سحق الحبوب الخالية من الغلوتين ، مثل الأرز أو الذرة ، أو عن طريق تفتيت الخبز أو البسكويت الخالي من الغلوتين. فقط تأكد من أنها خالية من الغلوتين.

    من وجبات مجانية

نأمل أن تمنحك هذه النصائح على الأقل بداية للطهي الخالي من الغلوتين. طالما أنك تتوخى الحذر ، فلن تحتاج إلى اعتبار الطهي الخالي من الغلوتين مهمة شاقة. وصدقني ، ستقدر معدتك (أو معدة ضيفك الخالي من الغلوتين) ذلك.

المزيد من الأشياء الجيدة هنا:

  • ما هو الغلوتين على أي حال؟
  • الحرب على الغلوتين
  • الحياة الخالية من الغلوتين: مقدمة
  • بيتزا الخرشوف والسبانخ والطماطم الخالية من الغلوتين
  • ملفات تعريف الارتباط السكر الخالية من الغلوتين

شاهد المنشور الأصلي ، دليل المبتدئين للطبخ الخالي من الغلوتين ، على جامعة سبون.

تحقق من المزيد من الأشياء الجيدة من Spoon University هنا:

  • 12 طريقة لتناول زبدة البسكويت
  • في نهاية المطاف الخارقة القائمة شيبوتل
  • وصفة ساندويتش Copycat Chick-Fil-A
  • أسهل وصفتين للمشروبات على الإطلاق
  • 24 مطعمًا يجب زيارتها في شيكاغو من داينرز و Drive-ins و Dives

طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينجم عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والجبن العادي (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والمكتوبة أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطس المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادة ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينتج عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والجبن العادي (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والجبن أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطس المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادة ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينتج عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم الطازجة والدواجن والأسماك (تحقق من الملصقات لمعرفة المرق والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والأجبان السادة (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والمكتوبة أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطا المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادة ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينتج عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والجبن العادي (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والجبن أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطس المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادةً ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينتج عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والأجبان السادة (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والمكتوبة أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطس المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادة ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينتج عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والأجبان السادة (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والمكتوبة أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطا المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادة ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينتج عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والأجبان السادة (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والمكتوبة أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطا المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادة ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك أنه عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينجم عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والجبن العادي (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والجبن أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطس المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادةً ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

يرجى الترحيب بضيفة Simply Recipes ، مؤلفة Karina Allrich ، صاحبة مدونة الطعام الرائعة والغنية بالمعلومات ، Karina's Kitchen: خالية من الغلوتين وصفات. تبدأ كارينا سلسلة من المقالات حول الطبخ والوصفات الخالية من الغلوتين.

تخيل لو قيل لك إن عليك التخلي عن الخبز. والمعكرونة. وملفات تعريف الارتباط! إليك إحصائية لك. ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة عليهم فعل ذلك بالضبط. السبب؟ مرض الاضطرابات الهضمية. الداء الزلاقي هو اضطراب في المناعة الذاتية ينجم عن تناول الغلوتين ، وهو البروتين المرن اللزج الموجود في القمح والجاودار والشعير والحنطة التي تجعل عجينة البيتزا قابلة للتمدد والخبز المطاطي بشكل ممتع. العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يعد تعلم الطهي الخالي من الغلوتين تحديًا ، ولكنه ليس تحديًا لا يمكن التغلب عليه. مسلحين بمعلومات دقيقة واندفاع كبير من الصبر ، يمكن للطهاة الخدش تكييف معظم الوصفات مع الأطعمة الخالية من الغلوتين. إليك بعض النصائح للمبتدئين لتبدأ.

أبقيها بسيطة. ركز على الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. مكان جيد للبدء؟ اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة العادية (تحقق من الملصقات الخاصة بالحساء والتوابل والمخللات التي قد تحتوي على الغلوتين). البيض الكامل والجبن العادي (مرة أخرى ، اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات المضافة ، تعد منتجات الحليب كامل الدسم ، والجبن السادة والجبن أكثر أمانًا من أبناء عمومتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون). تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والقشدة الحامضة والزبدة آمنة إذا كانت خالية من الإضافات. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو العادي للحصول على البروتين. الخضار والفاكهة خالية من الغلوتين. البطاطا هي المنقذ (في كثير من الليالي قمت بتناول وجبة حول البطاطس المخبوزة أو المهروسة).

تشمل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والريزوتو والكينوا والذرة وعصيدة من دقيق الذرة والدخن والحنطة السوداء. تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء تجعل الوصفات المكسيكية المفضلة للعائلة في مطبخنا الخالي من الغلوتين. إن الانتشلادا والتاكو والفاهيتا خالية من الغلوتين بسهولة. لفائف التورتيلا بالأرز البني رائعة لسندويشات البوريتو وحتى BLT. المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز البني ممتازة ، مثلها مثل نودلز الأرز الآسيوي التقليدي. لفائف ورق الأرز (المستخدمة في صنع لفائف الربيع) عادةً ما تكون لفائف فطيرة باللحم خالية من الغلوتين.

تشمل النشويات والمكثفات للطبخ الخالي من الغلوتين التابيوكا ونشا التابيوكا والأروروت ونشا الذرة ونشا البطاطس. دقيق الأرز الحلو يجعل المرق ناعمًا.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل الدقيق الأبيض وتوت القمح والنخالة والجاودار والشعير والحنطة والفارو والكسكس والمعكرونة والشعير والبيرة. الغلوتين المخفي مثير للمشاكل. تشمل الأماكن التي قد يكمن فيها الغلوتين صلصة الصويا ، والمرق ، والمرق ، والمخللات والصلصات ، ومخاليط التوابل والخلطات ، والرو والمكثفات في الحساء ، وخل الشعير والنكهة ، والسيتان ، والخردل ، وتوابل السلطة ، والتورتيلا واللفائف ، والطلاء المخبوز ، وفتات البانكو اليابانية ، الحبوب والجرانولا والمكسرات المحمصة. غالبًا ما تكون منتجات الشوفان التجارية ودقيق الشوفان ملوثة (اختر فقط الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين).

عندما بدأت نظامي الغذائي الخالي من الغلوتين لأول مرة منذ ثماني سنوات ، اعتمدت على العودة إلى أساسيات الطبخ الخفيف لأتمكن من ذلك. إن التخطيط لوجبات منزلية بسيطة واختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جعل انتقالي إلى نمط الحياة الخالي من الغلوتين أسهل بكثير. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة الخالية من الغلوتين هنا في Simply Recipes لتحصل على الطهي:


طهي خالٍ من الغلوتين

Please welcome Simply Recipes guest author Karina Allrich of the gorgeous and ever informative food blog, Karina's Kitchen: Gluten-free Recipes. Karina is kicking off a series of articles on gluten-free cooking and recipes.

Imagine if you were told you had to give up bread. And pasta. And cookies! Here’s a statistic for you. Roughly three million people in the U.S. have to do just that. السبب؟ Celiac disease. Celiac is an autoimmune disorder that is triggered by eating gluten, the sticky elastic protein in wheat, rye, barley, and spelt that makes pizza dough stretchy and bagels pleasantly chewy. The cure is a gluten-free diet.

Learning to cook gluten-free is a challenge, but not an insurmountable one. Armed with accurate information and a hefty dash of patience, scratch cooks can adapt most recipes to gluten-free. Here are a few beginner's tips to get you started.

أبقيها بسيطة. Focus on whole, naturally gluten-free foods. A good place to start? Fresh plain meat, poultry, and fish (check labels for added broths, seasonings and marinades that may contain gluten). Whole eggs and plain cheeses (again, read labels for added ingredients whole milk products, plain and block cheeses are generally safer than their low fat or fat free cousins). Dairy based products such as milk, yogurt, sour cream and butter are safe if additive-free. Vegetarians can enjoy legumes, nuts, seeds, and plain tofu for protein. Vegetables and fruit are gluten-free. Potatoes are a lifesaver (many a night I have based a meal around baked or mashed potatoes).

Gluten-free grain choices include rice and risotto, quinoa, corn and polenta, millet and buckwheat. White and yellow corn tortillas make Mexican recipes a family favorite in our gluten-free kitchen. Enchiladas, tacos and fajitas are easily gluten-free. Brown rice tortilla wraps are fabulous for burrito style sandwiches and even BLT's. Gluten-free pasta made from brown rice is excellent, as are traditional Asian rice noodles. Rice paper wraps (used to make spring rolls) are usually gluten-free wonton wraps are not.

Starches and thickeners for gluten-free cooking include tapioca and tapioca starch, arrowroot, cornstarch and potato starch. Sweet rice flour makes a smooth gravy.

Other foods to avoid include white flour, wheat berries and bran, rye, barley, spelt, faro, cous cous, pasta, malt and beer. Hidden gluten is a troublemaker. Places gluten may lurk include soy sauce, gravy, broth, marinades and sauces, spice mixtures and blends, roux and thickeners in soup, malt vinegar and flavoring, seitan, mustard, salad dressings, tortillas and wraps, breaded coatings, Japanese panko crumbs, cereal, granola, roasted nuts. Commercial oats and oatmeal products are often contaminated (choose only certified gluten-free oats).

When I first began my gluten-free diet eight years ago I relied on back to basics scratch cooking to get me through. Planning simple home cooked meals and choosing naturally gluten-free whole foods made my transition into the gluten-free lifestyle much easier. Here are some tasty gluten-free recipes here on Simply Recipes to get you cooking:


شاهد الفيديو: ماذا نأكل عندما نختار حمية خالية من الغلوتين (شهر نوفمبر 2022).