وصفات تقليدية

بقايا دجاج مع طماطم وكوريزو مقرمش

بقايا دجاج مع طماطم وكوريزو مقرمش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقايا دجاج مع طماطم وكوريزو مقرمش

ثوم ، فلفل حار و بابريكا حلوة

ثوم ، فلفل حار و بابريكا حلوة

6 خدمات

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 755 38٪

  • الدهون 52.9 جم 76٪

  • المشبعة 17 جم 85٪

  • السكريات 9 جم 10٪

  • بروتين 57.7 جم 115٪

  • الكربوهيدرات 11.9 جم 5٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 فلفل أصفر
  • 1 فلفل برتقال
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 كغ من الطماطم الناضجة مختلطة الألوان
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • بضعة أغصان من الزعتر الطازج
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو
  • 2 كجم من الدجاج المسلوق
  • 200 مل مرق دجاج عضوي
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • 2 سجق كوريزو عالي الجودة (250 جم تقريبًا)
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملاعق طعام ممتلئة بالقشدة الطازجة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قم بتسخين الفلفل الأسود على نار الغاز أو تحت الشواية ، ثم ضعه في وعاء وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي حتى يصبح على البخار. بعد 15 دقيقة ، يجب أن يكون من السهل تقشيرها حقًا ، لذا قشرها وتخلص منها.
  2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يقطع الطماطم تقريبًا. تُقطّع الفلفل إلى نصفين ، ويُقطّع من البذور إلى شرائح رفيعة ، ثم تُقطف أوراق الأوريجانو وتُقطّع جيدًا.
  3. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الثوم والطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الحار ومعظم الزعتر. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ في التليين.
  4. اسحب الدجاج من العظام إلى قطع متكتلة مع التخلص من العظام والجلد. أضيفي الدجاج إلى المقلاة مع المرق.
  5. يُمزق الفلفل إلى شرائح مكتنزة ويُضاف إلى المقلاة ويُحرّك جيدًا. اتركيه ليغلي لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة ولامعة.
  6. توضع بذور الشمر في مدقة وهاون وتُهرس حتى تسحق.
  7. ضع مقلاة ثانية على نار عالية. افتحي شرائح سجق الكوريزو. أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة واعصري اللحم من النقانق ، ثم أضيفي بذور الشمر المهروسة.
  8. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا ، ومقرمشًا ورائحته رائعة ، باستخدام ملعقة خشبية لتفتيت الكوريزو مع التحريك من حين لآخر.
  9. أضيفي كمية جيدة من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة ملح البحر والفلفل الأسود إلى الدجاج.
  10. خذ المقلاة مباشرة إلى الطاولة ، وضع القليل من الكريمة فوق الكريمة الطازجة ، ثم رش البلسميك وانثرها مع الكوريزو الهش والأوريجانو المحفوظ. يقدم مع الخبز الدافئ أو التورتيلا اللذيذ ، أو كغطاء للبطاطس.


شاهد الفيديو: احلى شاورما من بواقي الفراخ بتكات وحركات عندى وبس عمرك ما هتشتريها من برة (شهر نوفمبر 2022).