أفضل الوصفات

خبز اللوز


خبز اللوز

مثالي للغطس في الغطس وشرب الكاري

مثالي للغطس في الغطس وشرب الكاري

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 529 26٪

  • 37.3 جم دهون 53٪

  • المشبعة 8 جم 40٪

  • السكريات 6.2 جم 7٪

  • ملح 1.9 جم 32٪

  • بروتين 23.1 جم 46٪

  • 26.2 جم 10٪ كربوهيدرات

  • ألياف 5.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • اختياري: زبدة غير مملحة للدهن
  • اختياري: السمسم أو بذور الخشخاش
  • 4 بيضات كبيرة الحجم
  • 20 جرام بذر الكتان المطحون
  • 100 جرام نشاء بطاطس
  • 150 جرام لوز مطحون ، دقيق جوز الهند أو كاجو مطحون
  • 250 جرام زبادي يوناني
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الجلوتين
  • حبة البركة ، الخشخاش ، الكمون ، الشمر أو السمسم ، للرش

وصفة من

ريفر كوتيج خالٍ من الغلوتين

بقلم نعومي ديفلين

طريقة

  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. في نفس الوقت ، ضع صينية تحميص على الرف السفلي واغلي غلاية من الماء. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
  2. إذا كنت تستخدم الزبدة وبذور السمسم ، فقم بدهن صينية الخبز بسخاء بدلاً من تبطينها بالورق ، ثم انثر السمسم أو بذور الخشخاش بكميات كبيرة.
  3. افصل البيض واترك البياض جانبًا لاستخدامه لاحقًا. نضع صفار البيض وبذر الكتان ونشا البطاطس واللوز المطحون واللبن والباكينج باودر في وعاء كبير ونخفق بواسطة خفاقة بالون أو خفاقة كهربائية حتى يصبح المزيج ناعمًا وباهتًا ودسمًا.
  4. في وعاء كبير ونظيف ، اخفقي بياض البيض مع 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، باستخدام خفاقة بالون ، أو مضرب كهربائي أو خلاط ، حتى تتشكل قمم قاسية.
  5. قلّب ملعقة من بياض البيض المخفوق في خليط اللوز لتفكيكه ، ثم قم بطي البقية بعناية باستخدام ملعقة ، دون إخراج الكثير من الهواء.
  6. يُسكب المزيج على صينية الخبز ويُوزّع برفق على شكل بيضاوي أو دمعة بسمك 2 سم تقريبًا رشي البذور التي اخترتها.
  7. ضع صينية الخبز في الفرن واسكب الماء المغلي في صينية التحميص حتى نصفها. اخبزي الخبز المسطح لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حسب السماكة ، حتى يرتفع ، ذهبي اللون وناعم الملمس. من الأفضل تناول هذا الخبز المسطح في غضون ساعات قليلة من الخبز.

نصائح

أطلق العنان لخيالك مع النكهات - تحريك الثوم المعمر المفروم أو الكزبرة أو البقدونس أو الثوم أو البصل بالكراميل في المزيج - أو قدمها ببساطة مزينة ببذور حبة البركة السوداء (أو غيرها).



شاهد الفيديو: طريقة عمل صمون او خبز طحين اللوز. كيتو. Almond bread recipe (سبتمبر 2021).