وصفات غير عادية

يخنة الديك الرومي

يخنة الديك الرومي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخنة الديك الرومي

زلابية البسكويت بالكراث الحلو والبيكون المدخن

زلابية البسكويت بالكراث الحلو والبيكون المدخن

6 خدمات

تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 490 25٪

  • الدهون 19.7 جم 28٪

  • المشبعة 6.2 جرام 31٪

  • السكريات 10.7 جم 12٪

  • ملح 1.9 جم 32٪

  • بروتين 38.1 جم 76٪

  • الكربوهيدرات 42 جم 16٪

  • الألياف 4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • الزلابية
  • 2 طائر من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 2 حبة حبة صغيرة
  • زيت الزيتون
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 25 جرام دقيق ذرة أو عصيدة من دقيق الذرة
  • 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
  • 30 غرام زبدة غير مملحة (باردة)
  • 125 مل من اللبن
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
  • حساء
  • 3 بصل
  • 3 أعواد كرفس
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 3 أغصان من الزعتر الطازج
  • 3 أوراق غار طازجة
  • 2 ملاعق صغيرة خردل إنجليزي
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1.5 لتر مرق نباتي عضوي
  • 150 غ حشوة متبقية
  • 500 جرام متبقي من لحم الديك الرومي أو الدجاج المطبوخ

وصفة مقتبسة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. لبدء الزلابية ، يقطع لحم الخنزير المقدد تقريبًا ويوضع في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة لينضج أثناء غسل وتقليم وتقطيع الكراث إلى شرائح رفيعة.
  2. قلبيهم في المقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم اطهوا لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبحوا طريين وحلوا مع التحريك من حين لآخر. إزالة من الحرارة وتترك لتبرد.
  3. في هذه الأثناء ، بالنسبة للحساء ، قشر البصل ، قلّم الكرفس ، ثم افرم الكرفس تقريبًا ثم ضعه في قدر كبير كبير الحجم على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت (أو الأفضل ، استخدم تقطير الديك الرومي لتكثيف النكهات).
  4. أضيفي أغصان الأعشاب والخليج واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية ولكن غير ملونة مع التحريك بانتظام. قلبي الخردل والدقيق لمدة دقيقتين ، ثم قلبي المرقة تدريجيًا لعمل صلصة سميكة لطيفة.
  5. فتت في بقايا الحشوة وأطفئ النار. استخرج وتخلص من أغصان الأعشاب وأوراق الغار ، ثم افرم لحم الديك الرومي أو الدجاج ، وحركه مع الحساء ، والمذاق ، والتوابل إلى الكمال.
  6. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  7. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والبيكارب في وعاء كبير. قطّعي الزبدة إلى مكعبات وأضيفيها ، ثم استخدمي أصابعك والسبابة لفرك الزبدة في الدقيق حتى تشبه فتات الخبز.
  8. اصنعي فجوة في المنتصف ، اسكبي اللبن الرائب ، ثم اخلطيهم تدريجيًا في الفتات ، واحضريهم من الخارج. قلبي الكراث المبرد ولحم الخنزير المقدد حتى يمتزجا تمامًا ، لكن لا تفرط في إرهاقه - نريد العجين خفيفًا قدر الإمكان.
  9. قم بلفها برفق على سطح نظيف مغطى بغبار الدقيق حتى سماكة 2 سم ، ثم استخدم قطاعة مخدد 5 سم لسحب أكبر عدد ممكن من الزلابية المستديرة ، وأعد لفها واستخدام أي قطع - يجب أن تحصل على 12 على الأقل من هذه الكمية .
  10. تُدهن الزلابية بالبيض المخفوق ، ثم توضع فوق الحساء.
  11. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ترتفع الزلابية وتصبح ذهبية اللون ويتحول الحساء إلى فقاعات جيدة. لذيذ مع الخضار على البخار.


شاهد الفيديو: طرق إعادة استخدام بقايا الديك الرومى (شهر نوفمبر 2022).