Kedgeree

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kedgeree

حدوق مدخن ، خضروات شتوية ، أرز معطر ، بهارات خفيفة وبيض

6 خدمات

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

421 سعرات حراريه 21٪
الدهون 13.3 جم 19٪
المشبعة 4.4 جم 22٪
السكريات 7.1 جم 8٪
ملح 1.6 جم 27٪
بروتين 30.1 جم 60٪
الكربوهيدرات 48.6 جم 19٪
ألياف 5.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

300 جرام أرز بني
450 جرام من شرائح الحدوق المدخنة غير المصبوغة من مصادر مستدامة
2 بصل أحمر
1 فلفل أحمر طازج
حفنة من الكزبرة الطازجة (15 جرام)
2 فص ثوم
قطعة زنجبيل 5 سم
زيت الزيتون
25 جم زبدة غير مملحة
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
200 جرام متبقية من الخضار المطبوخة ، مثل كرنب بروكسل ، وقمم بروكسل ، واللفت ، والملفوف ، والبروكلي
200 جرام بازلاء مجمدة
1 ليمون
6 بيضات كبيرة الحجم

وصفة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

يُطهى الأرز في قدر به ماء مغلي ومملح حسب التعليمات على العبوة ، ثم يُصفّى ويُنعش تحت الماء البارد ، ويُترك في المصفاة.
في الوقت نفسه ، يُسلق السمك في قدر كبير من الماء المغلي المملح على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع بملعقة مثقوبة. قم برفع درجة الحرارة تحت ماء السلق وأعده ليغلي ببطء.
في هذه الأثناء ، يُقشر البصل ويُقطع ناعماً مع الفلفل الأحمر (إذا أردت) وسيقان الكزبرة. يُقشر الثوم والزنجبيل ويُفرم جيدًا. ضعيها كلها في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة ، واتركيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح طرية ولكن غير ملونة ، مع التحريك من حين لآخر.
سحق بذور الشمر في مدقة وهاون ، وحركها في المقلاة مع مسحوق الكاري.
قم بتقطيع الخضار المتبقية وإضافة البازلاء المجمدة إلى شرائح ، ثم قم بطي الأرز برفق بملعقتين ليظل رقيقًا ورقيقًا.
تقشر في السمك المسلوق ، ثم تقوى مرة أخرى برفق ، وتتبل إلى الكمال مع ملح البحر والفلفل الأسود وعصير الليمون ، ثم تحفظ على نار خفيفة لمدة 3 أو 4 دقائق فقط أثناء سلق البيض في الماء المغلي حسب رغبتك.
ضع البيض فوق الكيدجيري ، وانثره فوق أوراق الكزبرة ، وقليل من الفلفل الحار ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم دس فيه. لذيذ يقدم مع صلصة المانجو ، أو قطع الزبادي بالليمون.