We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
سلمون كرسبي كورما
أرز جوز الهند وخيار مخلل
أرز جوز الهند وخيار مخلل
يخدم 4
تطبخ في 20 دقيقة
صعوبة: ليست صعبة للغاية
التغذية لكل وجبة
السعرات الحرارية 564 28٪
الدهون 20.1 جم 29٪
المشبعة 6 جم 30٪
السكريات 2.8 جم 3٪
ملح 1.3 جم 22٪
بروتين 33.3 جم 67٪
65.8 جم 25٪ كربوهيدرات
ألياف 1.9 جرام -
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- زيت الزيتون
- 1 × 500 جرام فيليه سلمون ، مقشر ، منزوع العظم ، من مصادر مستدامة
- 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من معجون توابل كورما باتاك
- 3 أغصان إكليل الجبل (اختياري)
- رز بجوز الهند
- 1 كوب أرز بسمتي (300 جرام تقريبًا)
- 45 جرام كريمة جوز الهند
- 1 فلفل أحمر طازج
- 1 ليمون
- مخلل الخيار
- 1 خيار
- خل النبيذ الأبيض
- حفنة من الكزبرة الطازجة (15 جرام)
طريقة
- املأ كوبًا عاديًا بالأرز ، ثم ضعه في وعاء ، ثم أضف كوبين من الماء المغلي ، ورشة ملح البحر وكريم جوز الهند. نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ونضيفه إلى المقلاة ، ثم نقطع الليمون إلى النصف ، ونضع نصفًا في المقلاة ونحتفظ بالنصف الآخر للأسماك. غطيها بغطاء واطهيها على نار عالية لمدة 12 دقيقة ، أو حتى يمتص الأرز كل السائل وينضج بشكل جميل.
- بالنسبة لمخلل الخيار ، استخدم شوكة لتقطيع قشر الخيار بالطول ، ثم قطعها إلى شرائح وضعها في وعاء مع رشة كبيرة من الملح. رشي القليل من الخل ، وأضيفي بضع أغصان من الكزبرة ، ثم امسحيها بيديك واتركيها تنقع.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي القليل من الزيت ، ثم ضعي السمك بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، واضغطي بأصابعك لمدة 10 ثوانٍ لشد الجلد.
- ضعي معجون توابل كورما على طبق ، وأضيفي القليل من عصير الليمون وقلبه. باستخدام إكليل الجبل مثل الفرشاة (أو استخدم فرشاة المعجنات) ، اغمسها في العجينة ، ثم قم بتدويرها حولها ، ثم دهنها بسخاء على لحم السلمون. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق لمساعدة الجلد على الهشاشة ، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- امسح المقلاة بورق المطبخ ، ثم اقلب السلمون واطهيه لمدة دقيقة أخرى. أطفئي النار واتركيها في المقلاة لمدة 5 دقائق - ستستمر الحرارة المتبقية في طهي السمك.
- نخرج الفلفل الحار والليمون من مقلاة الأرز ونقلب الأرز في وعاء. قطعي الفلفل الحار وقليل من نكهة الليمون ، ثم وزعيها فوق الأرز.
- ضعي السلمون على لوح ، ثم قطّعيه تقريبًا ووزعيه فوق الكزبرة المتبقية. تقشر السمك بشوكتين وتقدم مع الأرز ومخلل الخيار.
