وصفات جديدة

وصفة إسكالوب فينيسون بالبقسماط

وصفة إسكالوب فينيسون بالبقسماط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لعبة
  • لحم الغزال

هذا طبق لحم غزال رائع يتناسب مع أي شيء تقريبًا. تُسحق شرائح لحم الغزال رقيقًا ومخبوزة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

41 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 4

  • 900 جرام لحم غزال
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة حلوى مرق لحم مقدد
  • 100 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 110 جرام فتات خبز جاف
  • 30 جرام مقرمشات دائرية مطحونة بالزبد ، مثل ريتز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

  1. قطع لحم الغزال إلى شرائح 1.25 سم. قطّع كل شريحة إلى نصفين أفقيًا ، من الأصغر إلى الجانب الأكبر ، حتى يكون هناك جزء صغير جدًا يحافظ على توصيل النصفين. قم بتقطيع بضع قطع صغيرة على الحواف الخارجية لكل شريحة لمنعها من الالتفاف عند القلي.
  2. يُسخن الزيت ولحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. في طبق ضحل كبير ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل. في وعاء ضحل منفصل ، اخفقي البيض والحليب معًا. في طبق ضحل آخر ، اخلطي فتات الخبز وفتات البسكويت.
  3. اغمر شرائح اللحم في الدقيق المتبل واستخدم مطرقة اللحم ، واضربها حتى تصل إلى سمك أقل بقليل من 5 مم. اغمس الستيك في خليط البيض ، ثم غلف كل شريحة من الجانبين بالفتات. توضع جانبا على طبق نظيف. عندما يتم تغليف جميع شرائح اللحم بالتساوي ، ضع شرائح اللحم المحضرة برفق في طبقة واحدة في الزيت الساخن.
  4. تقلى شرائح اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفيها من مناشف المطبخ. رشي كل شريحة بقليل من عصير الليمون.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(47)

المراجعات باللغة الإنجليزية (35)

بواسطة ريك جورج

ليس سيئًا لقد أعطيت لي حزامًا خلفيًا في نهاية الأسبوع الماضي ، لذلك بحثت عن وصفة لطهيها واخترت هذا. لم يكن لدي عصير ليمون ولكن كان لدي عصير ليمون رئيسي وبمجرد خروجه من المقلاة قمت بتقطير عصير الليمون على كل قطعة تم الانتهاء منها. لقد تأثرت جدًا بأنني انتهيت من أكل حزام الظهر بالكامل بنفسي. سوف تستخدم هذا مرة أخرى لا توجد مشكلة. - 05 ديسمبر 2010

بواسطة kellyrht

وصفة رائعة! تحسن كبير من طريقة قلي لحم الغزال. لقد أضفت بعض الجوز الذي قمت بمعالجته في معالج الطعام الخاص بي إلى خليط فتات الخبز / البسكويت. نحن نحب هذا! -06 فبراير 2010

بواسطة WISEREADER

كان هذا رائعًا! لقد أعددت لحم الغزال لأول مرة باستخدام ماء مالح في وصفة Gordo's Good Venison الموجودة في هذا الموقع. ثم أعددتها بهذه الوصفة باستثناء نصف دقيق ونصف فطيرة. كان هذا أفضل لحم مقلي تناولته على الإطلاق. - 29 ديسمبر 2006


وصفة فينيسون بارميزان

أتت إلي وصفة جبنة البارميزان من لحم الغزال عندما كنت بحاجة لإطعام حشد من الناس وأردت أن يتم الطهي بالكامل قبل وصول الجميع. في حين أن معظم الناس يعرفون هذا الطبق الكلاسيكي كإعداد للدجاج أو لحم العجل ، إلا أنه يعمل ببراعة مع أي حيوان كبير جدًا طالما أنك تختار شرائح اللحم عالية الجودة من الخاصرة أو الأرجل الخلفية وتطريها بقوة باستخدام مطرقة.

يمكنك استخدام صلصة الطماطم محلية الصنع أو واحدة من المتجر. أحب صلصة الطماطم البسيطة هذه لأنه من السهل تجميدها جيدًا ومذاقها رائعًا. هذا يطعم 8-10 أشخاص ويتضاعف بشكل جيد إذا كنت بحاجة إلى إطعام المزيد.


الاتجاهات

قطّع الكنغر إلى شرائح رفيعة ، ثلاث في كل حصة. ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بقليل من الفلفل الأسود.

أزل السيقان من السبانخ واغسل الأوراق جيدًا. اغطس في الماء المغلي بسرعة لمدة 30 ثانية. يصفى ويغمر على الفور في الماء المثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على اللون الأخضر. عندما تبرد ، قم بإزالة الأوراق من الماء واضغط على أكبر قدر ممكن من السائل. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

قم بتليين 100 جرام من الزبدة غير المملحة واخلطها في محضر الطعام مع الأنشوجة وعصير الليمون ورشة ملح البحر والفلفل حتى تصبح ناعمة. اكشطي على قطعة من ورق الألومنيوم وشكليها على شكل سجق. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.

سخني مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة أو صفيحة شواء حتى يسخن. اخلطي شرائح اللحم بالزيت وقلبي بسرعة على كل جانب. لا تستدير حتى يتم إغلاق الجانب الأول بشكل صحيح (لا يستغرق ذلك وقتًا طويلاً) ولا تقم بالطهي الزائد. يُرفع اللحم ويُترك في مكان دافئ حتى تنضج جميع شرائح اللحم.

في مقلاة أخرى ، على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة المتبقية ، أضيفي السبانخ والملح والفلفل ، وقلبي حتى تصبح السبانخ ساخنة. قسّمي السبانخ إلى أربعة أجزاء ، ضعيها في منتصف الطبق ، وضعي فوقها ثلاثة أسكالوب. قطعي زبدة الأنشوجة إلى شرائح حتى تبدأ في الذوبان فوق اللحم الساخن. قدميها على الفور.

ملاحظة: معظم الناس ربحوا & # 39t تذوق الكنغر من أي وقت مضى. إنه لحم حلو المذاق وقوامه وطعمه يوصف بأنه في مكان ما بين لحم الغزال والكبد. لأكل الكنغر ، عليك أن تحب اللعبة التي يجب أن تحب مخلفاتها ويجب أن تكون من آكلى اللحوم الحمراء. إنه لحم كبير جدًا وقوي المذاق.


ملخص الوصفة

  • 1 بيضة
  • نصف كوب كريمة خفيفة
  • 1 كوب فتات خبز ناعم
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • كوب بقدونس طازج مفروم
  • 1 رطل من لحم الغزال المشوي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كوب دقيق لجميع الأغراض للتجريف
  • نصف كوب زبدة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ربع كوب من نبيذ شيري الجاف أو نبيذ مارسالا
  • نصف كوب من مرق لحم الغزال أو مرق اللحم البقري أو الماء

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يقلب البيض والقشدة معًا ويتركوا جانبًا. يُمزج فتات الخبز والبارميزان والبقدونس المفروم في وعاء كبير جانباً.

يُقطع لحم الغزال المشوي إلى أجزاء بحجم التقديم ، بسمك 3/8 بوصة. دق بمطرقة لحم حتى سمك 1/4 بوصة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُنقع في الدقيق مع التخلص من الفائض. اغمس لحم الغزال في البيض ، ثم اضغط عليه في فتات الخبز.

تذوب الزبدة في مقلاة الفرن مع غطاء. يُطهى الثوم حتى تفوح رائحته ، ثم يُضاف لحم الغزال المغطى بالبقسماط ويُطهى على الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا. صب في مرق شيري ولحم الغزال. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُغطى ، ثم يُنقل إلى الفرن ويُخبز حتى يصبح لحم الغزال طريًا ، حوالي 45 دقيقة.


في قدر صغير ، يُمزج المنفذ مع المرق وحبوب الفلفل. جلب ليغلي على نار عالية. في وعاء صغير ، اخفقي نشا الذرة مع حوالي ملعقة كبيرة من الماء حتى تصبح ناعمة. اخفقي خليط نشا الذرة في القدر. استمر في الغلي حتى تتشكل صلصة سميكة ، لمدة 15 دقيقة أطول. بمجرد أن تصل الصلصة إلى القوام المطلوب ، قلّب الزبدة لإضفاء لمعان جميل على الصلصة. أزل الفلفل وطعمه ، أضف المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك.

يتبل لحم الغزال بالملح والفلفل. سخني زيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن على نار متوسطة عالية. أضيفي لحم الغزال وحمريه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني. انقل المقلاة إلى الفرن واطبخها لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم الداخلي 145 درجة فهرنهايت. نخرجه من الفرن ويغطى بورق احباط. اترك اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه.

عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قطّع لحم الغزال إلى شرائح عرضية حتى تحصل على جولات لطيفة من لحم المتن. أحب تقديم هذا مع بعض عصيدة من دقيق الذرة والفطر الموسمي. رشي الصلصة بسخاء.


فينيسون جالابينو بوبرز

فينيسون جالابينو بوبرز تايلور دروري

مكونات

كوب صلصة إيطالية

ربع كوب جبن شيدر مبشور

تحضير

انقع الحزام الخلفي في صلصة إيطالية لمدة 3 ساعات

قطع backstrap إلى 14 شريحة منفصلة بوصة

يُمزج الجبن الكريمي والجبن المبشور

سخن الفرن إلى 350 درجة

نقطع الهالبينو إلى نصفين ونزول منه

املأ هالابينو نصف بالجبن الكريمي ، وشريحة لحم الغزال في الأعلى ، ولف لحم الخنزير المقدد حول الكل ، واحتفظ به مع المسواك (يصنع 14 بوبرس)


كيفية صنع شنيتزل

نظرًا لأنه قد يكون من الصعب العثور على شنيتزل جاهزًا للطهي ، فعادة ما أتناول شرائح لحم خنزير سميكة مخلية من العظم ، مثل هذه ، وأضعها على شكل فراشة. ثم أتبع هذه الوصفة لخبزها بالبقسماط وقليها & # xa0

ولكن ، قبل أن تخبز وتقلي شنيتزل ، قم بعمل مرق جاغر ، (الوصفة أدناه). يمكن أن تجلس ، بمجرد الانتهاء ، مغطاة لتدفئتها. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، يمكنك إعادة تسخينه بسرعة قبل التقديم مباشرة.


لماذا نقع اللحم في اللبن + وصفة سريعة من اللبن

يعد نقع اللحم في الحليب تقليدًا جنوبيًا يسعدني أن أحضره إلى أي طاولة في كولورادو. يحتوي اللبن الرائب على مستويات حموضة عالية تعمل على تطرية أي نوع من أنواع اللحوم التي تنقع فيها ، بما في ذلك الدجاج. للحصول على نسخة احتياطية ، يمكنك دائمًا استخدام الحليب فقط ، أو اختيار صنع اللبن الخاص بك عن طريق خلط 1 كوب من الحليب مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض.

  • اخلطي المكونات معًا واتركيها لمدة 5-10 دقائق.
  • يجب أن يبدأ الخليط في التخثر / يتكاثف قليلاً.

وصفة الخبز المقلي

مكونات

  • 2 & # 32 كوب & # 32 طحين لجميع الأغراض
  • 3/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
  • 2 ½ & # 32 ملعقة شاي & # 32 بيكنج بودر
  • 1 ½ & # 32 كوب & # 32 ماء فاتر & # 32 يجب أن تكون في حوالي 105 فهرنهايت (41 درجة مئوية). قم بتحضيره بخلط مقدارين من الماء البارد مع جزء واحد من الماء المغلي.
  • 1 & # 32 كوب & # 32 زيت & # 32 عباد الشمس أو الكانولا أو جوز الهند خيارات جيدة

تعليمات

يفضل بعض الناس الخبز المقلي الأكبر حجمًا - حيث يبلغ عرضهم 5 بوصات فقط.

إذا كنت لا تريدها أن تنتفخ كثيرًا في المنتصف ، فاصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف بإصبعك - ستظل تنتفخ لكنها تبدو مثل الكعك.

الصورة بواسطة جيني بيلز

إذا كنت تريد خبزًا مقليًا مسطحًا ، فاضغط على العجين بشكل أرق - مثل عجينة البيتزا تقريبًا - ولكن بعد ذلك سيصبح أكثر هشاشة ولن يكون هناك طراوة في الداخل. بصراحة ، أنا أفضل تلك المستديرة المنتفخة.

صور جيني بيلز

مسافر ، مصور ، كاتب. أنا & # 8217m فضولية إلى الأبد ، في حب العالم الطبيعي. كيف يمكن للناس البقاء على قيد الحياة في وئام مع الطبيعة قد غذى من سلامة الغذاء وممارسات البستنة على قيد الحياة.
عندما كنت في الثانية عشرة من عمري ، عثرت على إعلان في إحدى الصحف عن مزرعة مساحتها 155 فدانًا بسعر جيد حقًا وعرضت على والدي صباح أحد أيام الأحد. لقد اشتروها وبدأت بسعادة في زراعة الخضار والفول السوداني والذرة وتربية النحل بمساعدة العمالة المحلية. بمجرد أن تزوجت أينما انتقلنا ، كان الأمر كله يتعلق بزراعة الطعام ، وحفظ الدجاج والبط ، والزراعة المستدامة ، وخلق مناخات دقيقة. تعلمت كيفية بناء الكبائن الخشبية والأثاث الخارجي من المنصات ، والمخبوزات والمطبوخة محليًا ، وتطوير الوصفات مع تقدمي.
على مر السنين في العديد من الرحلات إلى الأماكن والمدن البرية ، تعلمت جميع أنواع حيل البقاء على قيد الحياة ، ولكن هناك دائمًا شخص ما يمكنه أن يعلمك حيلة جديدة ، لذلك سأظل طالبًا دائمًا ومتواضعًا إلى الأبد.

5 أفكار حول وصفة الخبز المقلي الأمريكي الأصلي و rdquo

مرحباً جيني ، أحب الوصفة البسيطة والجيدة. سافرت على ظهره من لوس أنجلوس إلى هيوستن لمدة 9 أشهر في عام 1976. في الطريق توقفت عند المزارع / المزارع ، وكسبت بضعة دولارات للعمل ، وذهبت للتسوق وأقلعت مرة أخرى.
كانت المواد الغذائية الأساسية الخاصة بي هي: الدقيق والأرز والملح والفلفل ومكعبات المرق والشاي والحليب المجفف. الباقي مسكت / محاصرة / اصطدت. لقد استخدمت نفس الوصفة لصنع الرماد. بعد الانتهاء ، دحرجهم في الدقيق مرة أخرى حتى يجفوا تمامًا. انقل الفحم لعمل مساحة خبز دائرية صغيرة على الرماد الساخن. ضع الكعك على الرماد الساخن وأعد الفحم إلى حوالي 3-4 بوصات من الكعك. اسمح لهم بالخبز على جانب واحد ، ثم اقلبهم وانتهى. يتم إزالة الرماد برفق فقط. علمت من الهنود أنهم زادوا من تناولهم للمعادن. الرماد معقم أيضًا & # 8230 Enjoy ، GP

أهلا مرة أخرى. بعد كل هذا هو موقع أشخاص فضوليين البقاء على قيد الحياة / Prepper / المبتدئين.
اضطررت إلى العودة وتجديد تعليقي الأخير مع ترقية. حبوب اللقاح من Goldenrod ، Cornstalks ، Cattails ،
إلخ يمكن ويجب إضافتها إلى الدقيق الخاص بك للخبز. قمت بمد حصص الدقيق بحبوب اللقاح ، وجعلت مذاق الخبز مختلفًا وأفضل. من المفترض أن المزيد من الفيتامينات (الحرارة الزائدة تدمرها) ولكن بالتأكيد يعطي الخبز لونًا أصفر جميلًا أيضًا.
بذور من سهل. عصير من شائك الكمثرى. الكربوهيدرات من جذور القطط. زهور من الهندباء ، صفراء فقط! الأوراق المجففة من Nettels. (أقوم أيضًا بقلي أوراق نبات القراص كبديل لرقائق البطاطس).
دع خيالك يعمل على الإضافات التي يمكنك وضعها في خبزك لتمديد الإمدادات المحدودة ، وإضافة نكهة ، وتغيير نظامك الغذائي وتوسيع نطاق معرفتك & # 8230 .. جراد (بدون أرجل وأجنحة) مجففة في الفرن أو غير ذلك ، مجففة بالكامل ، يسحق إلى مسحوق ويضاف حقا إضافة البروتين !! وصفة هندية & # 8230GP

واو ، يا لها من مغامرة. يبدو كعك الرماد جيدًا ، وكل الإضافات إلى الدقيق ستضيف بالتأكيد التغذية والنكهة. أنت & # 8217 منجم المعلومات & # 8211 شكرًا لك على المشاركة.


لقد جاهدت للعثور على النسبة الصحيحة من الدقيق والماء. في الأصل ، كانت العجينة جافة جدًا ، لذا أضفت القليل من الماء ، لكنها كانت رطبة جدًا بعد ذلك. لقد تقلبت بين الاثنين لفترة ، لكنني وجدت في النهاية شيئًا كنت سعيدًا به ، وكان الإبحار سلسًا بعد ذلك!


وبالتالي . . . من أين حصل الأمريكيون الأصليون على مسحوق الخبز ، قبل الاتصال بالمستوطنين الذين شاركوهم هذه الوصفة؟


وصفات لحم الغزال المقلية

  • لحم الغزال المقلي مع الكراث والفطر والنبيذ.

لحم الغزال المقلي مع الكراث والفطر ووصفة النبيذ. لا أستطيع أن أؤكد ه.

أنا فقط أتعلم عن طبخ لحم الغزال ، لكن تبين أن هذا جيد.

كيف تجعل لحوم الطرائد الخالية من الدهون غير صحية؟ بالطبع تقلى! إنه يستحق كل هذا العناء.

التوت الأسود لذيذ في الصلصات اللذيذة ، وهذا الإصدار هو الكمال.

تطور في اسكالوب اللحوم المخبوزة الكلاسيكية. يتم غمس لحم الغزال في الضرب.

لا يمكن تضمين الكثير من لحم الغزال في الطبق ، لكن هذا الطبق جيد تمامًا. .

تدعوك Food Network لتجربة ميداليات Venison Medallions المقلية مع Feta Dip.

يتم تقطيع الحزام الخلفي الغزال الطري إلى شرائح رقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح وقليها لتحضيرها.

اعثر على وصفات لـ Pan-Fried Venison Steak وغيرها عرض جميع الوصفات. احصل على al.


شاهد الفيديو: اسكالوب لحم العجل البفتيك escalope steak (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Joanie

    ما إذا كانت هناك نظائر؟

  2. Angell

    ما العبارة اللازمة ... رائعة ، فكرة ممتازة

  3. Mudada

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - إنه مشغول للغاية. سأطلق سراحي - سأعرب بالضرورة عن الرأي في هذا السؤال.

  4. Arshavir

    ماذا عن التفكير المجنون؟

  5. Federico

    وأنا بالفعل مسحت !!!!!

  6. Silviu

    مبروك ، لقد زرت فكرة رائعة



اكتب رسالة